劉旭東

草莓種植已有3000年之久，種植技術(shù)在不斷發(fā)展，從草莓種植的探索與發(fā)現(xiàn)歷史出發(fā)，我們可以見(jiàn)證人類園藝的智慧與科技的進(jìn)步。從最初的簡(jiǎn)單移植到現(xiàn)代基因編輯技術(shù)，從匍匐莖無(wú)性繁殖，到育種、選育，從純手工作業(yè)到生產(chǎn)機(jī)械化、溫室技術(shù)、直到數(shù)字化種植，每一次技術(shù)進(jìn)步，都使草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量得到顯著提高。草莓種植史是一部人類智慧與科技發(fā)展的歷史，是草莓種植技術(shù)不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的過(guò)程。這一歷程不僅展示了人類對(duì)自然界的探索和改造能力，而且詮釋了人們向往美好幸福生活所做出的努力與貢獻(xiàn)。

草莓是重要的漿果果樹(shù)，素有“水果皇后”之美譽(yù)。這種小巧玲瓏、色彩鮮艷、酸甜多汁的水果，自古以來(lái)就以其獨(dú)特的魅力吸引人們的味蕾。由于生長(zhǎng)周期短、且有極強(qiáng)的生長(zhǎng)適應(yīng)性，可為種植者帶來(lái)可觀經(jīng)濟(jì)收入，故而成為了增收致富新路徑，栽培面積與產(chǎn)量位于全球小漿果種植第一[1]。而我國(guó)作為草莓生產(chǎn)大國(guó)，在各省市均得到了廣泛種植。

草莓的種植技術(shù)在不斷地發(fā)展和進(jìn)步，從草莓種植的探索與發(fā)現(xiàn)這一歷史角度出發(fā)，我們將見(jiàn)證人類園藝的智慧與科技進(jìn)步。

一、草莓移植——古人的偉大發(fā)現(xiàn)

在古代，草莓是一種野生植物，人們對(duì)其并未進(jìn)行大規(guī)模的種植。據(jù)考古學(xué)家研究，早在公元前3000年左右，北美地區(qū)的印第安人就開(kāi)始種植草莓。而在歐洲，最早關(guān)于草莓的記錄可以追溯到14世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，意大利的農(nóng)民開(kāi)始種植草莓，并將其作為一種珍貴的水果獻(xiàn)給貴族。

隨著時(shí)間推移，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了草莓的美味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，開(kāi)始嘗試對(duì)其進(jìn)行人工栽培[2]。最初的草莓種植技術(shù)較為簡(jiǎn)單，主要是利用野生草莓的幼苗進(jìn)行移植[3]。然而，由于草莓生長(zhǎng)需要特定的環(huán)境條件，如適宜的溫度、濕度和土壤等，因此早期的種植技術(shù)并未得到廣泛推廣[4]。

二、匍匐莖無(wú)性繁殖——大規(guī)模種植草莓的基礎(chǔ)

隨著科技的發(fā)展，人們開(kāi)始探索更加先進(jìn)的草莓種植技術(shù)。例如，在18世紀(jì)，歐洲的農(nóng)業(yè)學(xué)家開(kāi)始研究草莓的繁殖方法，發(fā)現(xiàn)利用匍匐莖進(jìn)行無(wú)性繁殖能夠快速獲得大量幼苗。這一技術(shù)的發(fā)明為草莓的大規(guī)模種植提供了可能。至今，分株、匍匐莖、組織培養(yǎng)等是草莓最常見(jiàn)的繁殖形式，其中又以匍匐莖繁殖更常見(jiàn)。

匍匐莖繁殖屬于植物地下莖的類型之一，順地面水平伸展，朝附近擴(kuò)展且落地定植，長(zhǎng)出新芽、根系與獨(dú)立植株，形成新的個(gè)體，該形式可幫助植物在原地?cái)U(kuò)展范圍，依靠充足資源，且提高生存機(jī)會(huì)[5]。作為無(wú)性繁殖形式有著下述優(yōu)勢(shì)：第一、繁殖系數(shù)高。一個(gè)母株所繁殖出的匍匐莖葉苗則可達(dá)到150-290株，且大部分屬于有根苗，匍匐莖苗的年產(chǎn)量可達(dá)到225000-375000株/公頃；第二、對(duì)品種特性與果實(shí)品質(zhì)維持更有利。第三、容易取材，采苗的方式靈活，母本園建構(gòu)或生產(chǎn)田采苗均可；第四、幼苗存活率相當(dāng)高，結(jié)果時(shí)間早，若定植時(shí)間為當(dāng)年秋季，結(jié)果時(shí)間則為次年春夏。

三、育種、生產(chǎn)機(jī)械化、溫室技術(shù)等進(jìn)步，使草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量得到了顯著提高。

在草莓匍匐莖無(wú)性繁殖的作用下，為新品種推廣種植創(chuàng)造了良好條件，但也由此引發(fā)了交叉感染等一系列問(wèn)題，在這些問(wèn)題的驅(qū)使下，開(kāi)啟了種子繁殖型品種研究歷程。Karan作為全世界收個(gè)商業(yè)化種子繁殖品種，釋放時(shí)間是在1997年，此后相繼有新品種釋放，大量繁殖型新品種的出現(xiàn)，為草莓種植過(guò)程中清除病毒與其他病原菌提供了可能。常規(guī)雜交仍是目前全球范圍內(nèi)草莓育種的首選方式，因?yàn)樵撚N方式能夠耐熱、抗病蟲(chóng)、耐澇、冷脅迫，且果大高產(chǎn)，還滿足機(jī)械化采收條件。

進(jìn)入工業(yè)革命時(shí)期，科技進(jìn)步對(duì)草莓種植產(chǎn)生了巨大的影響。育種技術(shù)的突破使得草莓品種不斷豐富，抗病、抗蟲(chóng)、高產(chǎn)的品種相繼問(wèn)世。國(guó)外草莓育種需要追溯至19世紀(jì)的英國(guó)，那個(gè)時(shí)期則已相繼嘗試以雜交育種與選育改良草莓品種來(lái)使產(chǎn)量提升，品質(zhì)得到改善，并經(jīng)人工雜交這一途徑順利繁育出了新品種Keens Imperial、Keens Seedlings 以及Downton，這三個(gè)品種的推廣種植力度相當(dāng)廣泛，可以說(shuō)近半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間風(fēng)靡歐洲草莓市場(chǎng)；此后，日本、法國(guó)、美國(guó)、荷蘭、德國(guó)也紛紛將焦點(diǎn)放在了這方面，Victoria、Sharpless、Aroma、Marshall 等新品種相繼問(wèn)世，這些品種果實(shí)品質(zhì)好且個(gè)頭更大、口味更佳、抗旱性能更強(qiáng)，成為了種植者的首選。草莓育種研究在20世紀(jì)時(shí)的研究有了新突破，德國(guó)專家Rudlof von Sengbush 博士團(tuán)隊(duì)在這方面展開(kāi)了深入探索，繁育出了Senga Sengana品種，被廣泛種植于歐洲中部與東部國(guó)家。此后時(shí)間里，又出現(xiàn)了以Malling Centenary為代表的、有較大影響力的品種，成為了當(dāng)時(shí)英國(guó)乃至整個(gè)歐洲草莓種植市場(chǎng)的“寵兒”。20世紀(jì)20年代末期，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)成立了戴維斯分校植物科學(xué)系草莓育種項(xiàng)目組，在項(xiàng)目組的研究下又有30余個(gè)跨時(shí)代意義的專利品種于20世紀(jì)中葉得到繁育，這些品種里就有Camarosa，和Albion、Monterey、SanAndreas 等日中性品種，為草莓市場(chǎng)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。佛羅里達(dá)大學(xué)也屬于美國(guó)一所草莓育種研究單位，成功繁育出了Strawberry Festival 、Florida Radiance 等新品種。日本早在明治時(shí)期則已開(kāi)始關(guān)注草莓育種研究，到現(xiàn)在所成立的草莓育種單位已有幾十家，尤其是福羽逸人博士在1900年所培育出的章姬、明石、崛田-Wonder等新品種，在促日本與亞洲各國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用。

20世紀(jì)50年代我國(guó)開(kāi)始研究草莓育種，現(xiàn)有育成的品種共112個(gè)。相較于日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)草莓育種時(shí)間晚，但品種選育取得了不錯(cuò)的效果。目前，我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)了300余個(gè)品種。

為了提升草莓種植效率、效益，業(yè)界專家一直在研究如何攻克草莓種植關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機(jī)械化、智能化問(wèn)題。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所、江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等專家到場(chǎng)，演示了其自主研發(fā)的“精旋火焰土壤消毒機(jī)”和“選擇性收獲機(jī)器人”。這是草莓實(shí)現(xiàn)從種到收全程機(jī)械化、智能化研發(fā)項(xiàng)目中的兩個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。

農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展提高了草莓的種植效率，化肥和農(nóng)藥的使用則大幅提升了草莓的產(chǎn)量。此外，溫室技術(shù)的運(yùn)用使得草莓能夠在不同的季節(jié)進(jìn)行種植，滿足了市場(chǎng)的多樣化需求。到了20世紀(jì)，隨著溫室技術(shù)的進(jìn)步，人們可以在控制環(huán)境條件下進(jìn)行草莓的種植，使得草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量得到了顯著提高。

因此，草莓種植還需關(guān)注以下事項(xiàng)：

一是種植深度：種植時(shí)需掌握好深不埋心、淺不露根的原則，若種植過(guò)深，苗芯被土埋住，易造成爛芯死苗；種植過(guò)淺，根莖外露，不易產(chǎn)生新根，易使苗干枯死亡。

二是種植廣度：草莓可以在溫室、露天田地等環(huán)境中種植。在溫室中種植，可以通過(guò)控制溫度、濕度和光照等條件，延長(zhǎng)草莓的生長(zhǎng)周期和收獲季節(jié)。在露天田地中種植，則需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，選擇合適的品種和種植時(shí)間。

三是種植外部條件：及時(shí)了解不同品種的特點(diǎn)和適應(yīng)性，?參考當(dāng)?shù)氐姆N植傳統(tǒng)和成功案例，提前準(zhǔn)備好種植所需的物資和設(shè)備，?按照品種要求和種植技術(shù)規(guī)范進(jìn)行操作，并及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，避免惡劣天氣對(duì)種植的影響。

通過(guò)以上，可以提高種植的成功率和產(chǎn)量，獲得優(yōu)質(zhì)的草莓果實(shí)。

四、數(shù)字化生產(chǎn)技術(shù)為草莓產(chǎn)業(yè)添新動(dòng)能

在現(xiàn)代社會(huì)，草莓種植技術(shù)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。新型的種植技術(shù)如水培、氣培等不斷涌現(xiàn)，使得草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)得到了進(jìn)一步提升。此外，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展也為草莓種植帶來(lái)了更多的可能性。例如，利用基因編輯技術(shù)對(duì)草莓進(jìn)行遺傳改良，可以培育出更加優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的品種。

E聯(lián)物聯(lián)網(wǎng)草莓溫室大棚智慧種植系統(tǒng)的應(yīng)用為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了更多便利性，大棚環(huán)境參數(shù)可通過(guò)該系統(tǒng)完成實(shí)時(shí)檢測(cè)，若有異常狀況則會(huì)報(bào)警，還可遠(yuǎn)程操作大棚卷簾機(jī)、灌溉機(jī)等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了草莓種植現(xiàn)代化與智能化。

并且在草莓種植中，依靠該系統(tǒng)的支持，還可進(jìn)行溫度、濕度、溫室光照等最佳環(huán)境參數(shù)設(shè)置，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)信息收集、管理以及存儲(chǔ)的自動(dòng)化。當(dāng)專家管理系統(tǒng)在接收到了草莓溫室大棚檢測(cè)點(diǎn)信息后，會(huì)自動(dòng)進(jìn)行處理分析，再根據(jù)實(shí)際經(jīng)圖表或曲線展示給用戶，然后草莓種植戶結(jié)合所反饋的曲線或圖表提交管理需求，而系統(tǒng)則根據(jù)種植戶提交的數(shù)據(jù)信息自動(dòng)完成送風(fēng)、噴水等一系列操作，減輕種植戶的工作負(fù)擔(dān)，又能為草莓生長(zhǎng)創(chuàng)造最佳生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)草莓品種與產(chǎn)量的提升，提高草莓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入的增加。

展望未來(lái)，草莓種植將繼續(xù)在科技、市場(chǎng)和環(huán)境等多重因素的共同作用下發(fā)展?？萍嫉牟粩噙M(jìn)步將為草莓種植帶來(lái)更多的可能性，例如基因編輯技術(shù)有望培育出更加優(yōu)良的品種。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保意識(shí)的提高，綠色、有機(jī)、低碳將成為草莓種植的重要標(biāo)簽。此外，隨著全球化的深入發(fā)展，不同國(guó)家和地區(qū)的草莓品種與文化將進(jìn)一步交流與融合，為世界各地的消費(fèi)者帶來(lái)更加豐富多樣的美味體驗(yàn)。

五、草莓是一種備受歡迎的水果，其種植的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

1.自主選育品種將成為主栽品種：近年來(lái)，中國(guó)國(guó)內(nèi)育種單位利用歐美和日本品種進(jìn)行不斷雜交育種，培育出許多性狀優(yōu)于國(guó)外品種的草莓。例如由杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院精心選育的粉玉，以及江蘇省農(nóng)科院培育的寧玉。

2.育苗呈現(xiàn)專業(yè)化趨勢(shì)：尤其是冷涼地區(qū)育苗及無(wú)毒苗的生產(chǎn)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大。

3.野生資源將得到利用：中國(guó)草莓野生資源非常豐富，在摸清草莓野生資源分布的基礎(chǔ)上，利用野生資源培育出風(fēng)味更濃、抗病性更強(qiáng)的品種。

4.草莓種植的未來(lái)前景廣闊，草莓種植戶們需要及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)需求和技術(shù)發(fā)展，不斷提高種植技術(shù)和管理水平，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求。

綜上所述，草莓種植史是一部人類智慧與科技發(fā)展的歷史。從最初的簡(jiǎn)單移植到現(xiàn)代的基因編輯技術(shù)，草莓種植技術(shù)不斷得到改進(jìn)和創(chuàng)新。這一過(guò)程不僅展示了人類對(duì)自然界的探索和改造能力，也為我們未來(lái)的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。在未來(lái)，我們相信隨著科技的進(jìn)步和創(chuàng)新，草莓種植技術(shù)將繼續(xù)發(fā)展，為人類帶來(lái)更加美味、健康和可持續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品。