賈璐陽(yáng)

加熱燈下，凝固的白砂糖漿漸漸變得黏稠軟糯?！斑@就是日常中最普通的糖，”年輕的糖藝師崔久祥介紹道，“但當(dāng)它遇熱融化，就可以做成任何我想要的樣子?！蓖该鞯奶求w在燈光的照射下呈現(xiàn)出絲綢般的光澤，他戴上手套，揪下掌心大小的一塊，飛快地用手指揉捏起來(lái)。

揉、捏、拉、扯……這些動(dòng)作在他的手里已經(jīng)重復(fù)過(guò)無(wú)數(shù)次。越來(lái)越多的人從社交媒體與線下展覽中認(rèn)識(shí)了這位90后非遺傳承人?！霸趥鞒兄袆?chuàng)新，做有生命的糖”是他社交賬號(hào)的個(gè)性簽名，也是他的初衷與堅(jiān)持。

非遺傳承

糖藝，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中重要的非遺技藝。人們對(duì)糖塑的印象，大多還停留在街頭吹糖人的手上，焦黃色的糖漿在細(xì)長(zhǎng)的竹簽上盤旋出各種形狀。

在“民以食為天”的傳統(tǒng)文化里，糖在民間更多只是扮演“調(diào)味”的角色。不過(guò)到了今天，糖藝在新的表現(xiàn)形式下，被賦予了更廣泛的內(nèi)涵與全新的生命力。

崔久祥在大學(xué)學(xué)的是食品藝術(shù)專業(yè)，畢業(yè)后才接觸到糖塑，之后便愛(ài)上了這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝。“糖的特質(zhì)吸引了我，人們常常忽略它純凈的本質(zhì)。”在崔久祥看來(lái)，細(xì)弱微小的糖柔軟卻不脆弱，經(jīng)歷一次次的再造重生，終能呈現(xiàn)出如玻璃般純凈的作品。

在他的社交媒體上，最先出圈的就是一幅“水墨蝦”作品。蝦身蓄力般的蜷縮著，好像下一秒就能躍出水面。淡淡的墨色在晶瑩的蝦身中暈染開(kāi)，既有著琉璃工藝品般的精致細(xì)膩，又如立體的水墨畫，張弛有度且栩栩如生。

指尖生花

在方寸間揉捏塑造，崔久祥的一套動(dòng)作行云流水，實(shí)則并不輕松。糖塑的材料特性決定了手藝人制作前要深思熟慮。“面塑可以反復(fù)揉搓，但如果糖被反復(fù)折疊，那它晶瑩剔透的特質(zhì)就消失了?！贝蘧孟槟闷鹨粔K軟化的糖拉扯起來(lái)，原本近乎透明的糖體里立馬出現(xiàn)了大大小小的氣泡與拉絲的痕跡?！皩?duì)手速與精準(zhǔn)度要求很高?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2024/07/07/qkimagesqdhbqdhb202405qdhb20240505-4-l.jpg"/>

此外，承受長(zhǎng)時(shí)間的高溫炙烤，也是糖塑師必須面對(duì)的考驗(yàn)。“基本上是在一個(gè)臨界值上去感受糖體給你的手掌傳來(lái)的溫度。”制作時(shí)間最長(zhǎng)的一次，他總共花費(fèi)了近40個(gè)小時(shí)。有時(shí)他過(guò)于沉浸在制作里，等意識(shí)到時(shí)間的流逝，手指上已燙起了幾個(gè)水泡。

煥然新生

“但最難的還是構(gòu)思、創(chuàng)作的過(guò)程?！贝蘧孟橛行╈t腆地表示。仔細(xì)觀察他的作品，不難發(fā)現(xiàn)大多都是將糖塑藝術(shù)與“國(guó)風(fēng)潮流”相結(jié)合。無(wú)論是爛漫的繁花、挺拔的墨竹，還是翩躚的蝴蝶，每一件作品都流露出崔久祥獨(dú)具中式風(fēng)韻的審美與創(chuàng)意。糖藝在他手中成為連接古今的一根線，一頭在傳承，另一頭在創(chuàng)新。

網(wǎng)絡(luò)上見(jiàn)到的很多糖塑作品，往往都充滿西方的抽象派風(fēng)格。但崔久祥見(jiàn)多了，便覺(jué)得有些不服氣。漸漸地，喜歡中國(guó)傳統(tǒng)文化的他萌生了將國(guó)風(fēng)與糖塑結(jié)合的念頭。

他拿出手機(jī)給記者展示他最滿意的一幅作品——一對(duì)碧色的鴛鴦?！耙徽f(shuō)到愛(ài)情，西方文化中的玫瑰、天鵝形象深入人心，希望我的作品能讓人們不要忽視中國(guó)也有自己的愛(ài)情象征?！?/p>

近日，崔久祥的首次作品展“溯·明澈”在青島舉行。這是他長(zhǎng)久以來(lái)的一個(gè)夢(mèng)想?！拔蚁Ｍ懈嗳丝梢粤私馓撬苓@門傳統(tǒng)技藝。”煥發(fā)出全新姿態(tài)的傳統(tǒng)技藝，引起了人們對(duì)民族文化的關(guān)注與自豪?！斑@正是我想要做的事，”崔久祥有點(diǎn)不好意思，“人們肯定我的作品，讓我有了一種使命感，所以我更加想把我們的傳統(tǒng)文化傳承下去。”

烈焰之下，所有雜質(zhì)不復(fù)存在，只剩純凈的砂糖經(jīng)過(guò)不斷地熔化與塑造，與傳統(tǒng)技藝一起獲得了新生。崔久祥認(rèn)為手中的糖是有生命的，不僅是作品表現(xiàn)得栩栩如生，更是傳統(tǒng)技藝得以傳承，傳統(tǒng)文化在煥發(fā)出新的光彩?！拔磥?lái)我希望能用糖塑來(lái)講述中國(guó)傳統(tǒng)文化的故事。”崔久祥告訴記者，正如他個(gè)性簽名那般訴說(shuō)，“我相信，糖塑的生命力遠(yuǎn)不至于此。”