摘 要：陽泉優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)西南舁鄉(xiāng)地處晉東丘陵地帶，晝夜溫差大、四季分明、光照充足、雨量均勻，適宜蘋果生長。由于季風(fēng)及復(fù)雜的地形，蘋果樹易受到暴雨、冰雹、霜凍、干旱天氣影響，以及病蟲害的侵害。針對(duì)山西陽泉山地蘋果種植的實(shí)際情況，分析了果園高效管理的技術(shù)要點(diǎn)，主要體現(xiàn)在果園的光照、施肥、修剪、水分、疏花疏果、著色、病蟲害防治、樹體管理等方面，以期為果園豐收和提升果農(nóng)收入提供參考。

關(guān)鍵詞：山地蘋果；果園管理；修剪；施肥；套袋

蘋果是一種健康水果，既美味可口又營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。在山西陽泉種植面積廣泛、知名度較高的就是西南舁蘋果。西南舁蘋果種植歷史悠久，經(jīng)過果農(nóng)幾十年的辛勤耕耘和接續(xù)奮斗，西南舁蘋果已經(jīng)成為西南舁鄉(xiāng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，西南舁鄉(xiāng)也成為了陽泉市最大的無公害蘋果生產(chǎn)基地。近年來，隨著果樹新技術(shù)、新機(jī)械的應(yīng)用推廣，西南舁蘋果的種植水平也在不斷提升。以西南舁蘋果為例，現(xiàn)將山西陽泉山地蘋果栽植管理要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 陽泉市山地蘋果的生長環(huán)境分析

1.1 土壤環(huán)境

陽泉市蘋果主產(chǎn)區(qū)地表土壤以黃綿土為主，具有顆粒細(xì)、疏松多孔、質(zhì)地均勻、易耕作等特點(diǎn)。土壤呈弱堿性，pH值為8.2左右。土壤肥力高，養(yǎng)分充足，富含有機(jī)質(zhì)和大量礦物質(zhì)元素，農(nóng)用有害物質(zhì)殘留不超標(biāo)，地表水、地下水清潔，水質(zhì)重金屬殘留不超標(biāo)，為蘋果生長提供了良好的土壤條件。經(jīng)山西省地質(zhì)調(diào)查院檢測，蘋果主產(chǎn)區(qū)農(nóng)田土壤硒含量達(dá)2.39毫克/千克，被專業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定為富硒土壤。

1.2 排灌條件

陽泉市蘋果主產(chǎn)區(qū)年平均降水量540.2毫米，主要集中在夏、秋季節(jié)，以雨水灌溉為主。陽泉市地表水資源量2060萬米3，地下水資源量4714萬米3，兩者重復(fù)計(jì)算量987萬米3，水資源總量5787萬米3，為蘋果生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)的水資源和便利的灌溉條件。當(dāng)降水偏少、土地持續(xù)干旱時(shí)，可使用灌溉方式補(bǔ)充土壤水分。

1.3 種植密度

蘋果樹栽種要按照立地條件、果樹品種等因素確定坑位，采用挖大坑的栽培方式[1]，合理規(guī)劃栽植密度。如果果樹栽植太密，會(huì)影響果樹生長透光性；如果行距太寬，會(huì)造成果園資源浪費(fèi)，影響果園總體產(chǎn)量。一般挖80厘米見方的定植坑，挖坑時(shí)要注意樹坑立面和底面垂直，上下大小一致，并將表土和心土分開堆放。

1.4 氣溫光照

陽泉市蘋果主產(chǎn)區(qū)光照充足，年平均氣溫10.1 ℃，四季分明，冬夏季較長、春秋季偏短，晝夜溫差達(dá)12 ℃，平均無霜期160天。蘋果萌芽后，氣溫以9～20 ℃為宜。光照充足、晝夜溫差大這一氣候優(yōu)勢，極大地促進(jìn)了果實(shí)中可溶性固形物的積累，為蘋果生長提供了良好的生長環(huán)境。

2 山西陽泉山地蘋果園冬春季管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 光照管理

加強(qiáng)果園光照管理，對(duì)提高果園產(chǎn)量品質(zhì)、提高果樹種植經(jīng)濟(jì)效益具有重要的意義。針對(duì)樹型較大、枝條冗雜、樹勢較弱的果樹，應(yīng)及時(shí)將輔養(yǎng)枝、背上枝、競爭枝、病蟲侵蝕枝等疏除，使光照均勻分布，保證樹體結(jié)構(gòu)的均衡和通風(fēng)，盡快恢復(fù)樹勢，促進(jìn)果樹營養(yǎng)物質(zhì)積累。

2.2 合理施肥

肥料施用是果樹栽培的基礎(chǔ)，良好的施肥方法和施肥技術(shù)不僅能夠?yàn)楣麡渖L提供養(yǎng)分，還是蘋果產(chǎn)量形成與品質(zhì)提升的重要保障。山地果園施肥一般按照深施蓋土、少量多次原則，最大限度地提高肥料利用率。蘋果樹花前以速效氮肥為主，保證蘋果的坐果率；果樹花后以生物有機(jī)肥為主，同時(shí)配施氮、磷、鉀肥，尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀按質(zhì)量比0.3∶0.7∶1施用；果實(shí)膨大期以腐熟的有機(jī)肥和磷鉀肥為主，同時(shí)噴施鈣、鎂、鋅、硼等微量元素肥，讓果樹充分吸收養(yǎng)分，健壯樹體，預(yù)防蘋果生理性病害如苦痘病、小葉病等的發(fā)生[2]；果樹生育后期以腐熟有機(jī)肥、磷鉀肥為主，以開溝的方式施入，每畝果樹一般施入不少于4000千克肥料，以此來培壯樹勢，延長葉片功能期，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量（圖1）。

2.3 修剪管理

果樹修剪要根據(jù)不同樹形確定骨干枝數(shù)量，設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)闹l開展角度，進(jìn)而減少葉幕厚度和降低樹體高度，改善果樹的通風(fēng)透光條件，讓植株生長健壯，增強(qiáng)抗逆能力，提高結(jié)果能力，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。果樹修剪要觀察樹體整體生長情況，按照由上而下、由外至里、由粗到細(xì)的原則進(jìn)行。修剪過后的傷口要及時(shí)用波爾多液、石硫合劑原液等涂抹，避免傷口感染，病菌侵入，對(duì)樹勢、產(chǎn)量產(chǎn)生不良影響（圖2）。

2.3.1 幼樹整形修剪 蘋果樹幼樹修剪，要掌握修剪力度，以培養(yǎng)樹形為主，采用拉枝、扭梢、環(huán)剝等方式，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)改變輸送方向和速度，調(diào)節(jié)植株生長勢，加速樹冠擴(kuò)展速度，培育光能利用率高、負(fù)載量大、品質(zhì)優(yōu)的樹體結(jié)構(gòu)，早成花、早結(jié)果。

2.3.2 結(jié)果樹整形修剪 結(jié)果樹的修剪要保護(hù)結(jié)果枝組，合理確定結(jié)果枝和輔養(yǎng)枝比例，疏枝后同一方向枝條保持間距30厘米左右，按照花芽和腋芽的數(shù)量決定保留或剪除，促進(jìn)成花，提高坐果率。

2.3.3 拉枝和扭梢 果樹枝條可以通過拉枝、懸掛重物等方式扭轉(zhuǎn)生長方向，達(dá)到固定樹形、調(diào)節(jié)果樹生長、促花促果的目的。部分枝條還要根據(jù)長勢進(jìn)行扭梢，在新梢生長至20厘米左右、達(dá)到半木質(zhì)化狀態(tài)時(shí)，手握距基部3～5厘米處新梢扭轉(zhuǎn)180°，改變枝條生長方向，促進(jìn)果樹快速生成短枝和花芽。拉枝、扭梢要充分利用空間，培養(yǎng)合理樹體結(jié)構(gòu)，延長果樹花期，利于營養(yǎng)物質(zhì)積累。

2.4 水分管理

水是果樹生長的必需因子，正確的水分管理可以滿足果樹生長發(fā)育、花芽分化的需要，是實(shí)現(xiàn)果樹豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效栽培的重要保證。如果在壯果期后至成熟前遭遇嚴(yán)重的水分脅迫，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)體積、風(fēng)味和外觀品質(zhì)；如果水分供應(yīng)太足，又會(huì)導(dǎo)致裂果、延遲果實(shí)成熟和推遲果樹進(jìn)入休眠等，因此要抓住果實(shí)生長發(fā)育需水的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。一是萌芽開花期，在果樹花前3周結(jié)合追肥澆1次水，促進(jìn)果樹萌芽、促發(fā)新梢，加大葉面積，保證開花坐果正常；二是新梢迅速生長期，在落花后2周澆1次水，促進(jìn)新梢生長，避免落果。三是果實(shí)膨大期，要及時(shí)灌水，充分滿足果實(shí)膨大對(duì)水分的需求，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)發(fā)育；四是果實(shí)采收期及果樹休眠期，在土壤封凍前配合施肥澆1次水，為果樹儲(chǔ)備足夠的水分，有利于肥料分解，確保果樹安全越冬，減輕凍害。為滿足山地蘋果園用水需求，還需采用滴灌、噴灌技術(shù)，同時(shí)設(shè)置排澇設(shè)施、修建排水溝等，及時(shí)排澇，減輕人工費(fèi)用。

2.5 疏花疏果

疏花疏果是保花保果、提高果實(shí)質(zhì)量和品質(zhì)的重要舉措。疏花疏果一般在開花期、幼果期完成。疏花時(shí)應(yīng)重點(diǎn)疏除梢端花序、弱花序；疏果時(shí)一般保留果形端正、果型大、下垂、無病蟲害的果實(shí)，疏除畸形果、小果、病蟲果、霜凍果等。留果量的確定以葉果比為據(jù)，小果型品種葉果比為30～40∶1，大果型品種葉果比以50～60∶1為宜。

2.6 著色管理

為了確保果實(shí)顏色鮮艷，上色均勻，有市場競爭力，在蘋果采收前必須做好蘋果著色管理工作。陽泉蘋果主產(chǎn)區(qū)果實(shí)套兩層果袋，第一層膜袋從5月上旬開始，如遇天氣干旱，可推遲到5月下旬。第二層套雙層紙袋，一般在6月中旬套袋，套袋時(shí)以晴天為宜，避開雨天、露水未干等天氣。套袋時(shí)手執(zhí)袋口下2～3厘米處，套入幼果，使果柄置于袋的柄口基部，扎緊袋口[3]。摘袋的時(shí)間在蘋果成熟1周后，先摘掉外面的紙袋，5天后摘掉內(nèi)層膜袋，促進(jìn)果實(shí)逐漸上色。果實(shí)套袋技術(shù)可以保護(hù)果實(shí)免受病蟲害、農(nóng)藥、粉塵等影響，保證果面光潔、色澤鮮艷。從摘除果袋第3天開始，分2～3次適當(dāng)摘除果實(shí)周圍的遮光葉片[4]，及時(shí)轉(zhuǎn)果讓果實(shí)陰面向陽并著色，提高果實(shí)全紅率，確保果實(shí)上色均勻。還可以在蘋果樹冠下鋪設(shè)反光膜，將自然光反射到樹冠內(nèi)膛葉、果實(shí)上，增加果實(shí)著色度[3]。

2.7 病蟲害防治

山地蘋果易受病蟲害的影響，造成果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)下降，應(yīng)結(jié)合病蟲害發(fā)病特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的理念，選用廣譜、高效、安全、無抗藥性、不殺害天敵的農(nóng)藥，嚴(yán)格控制用藥時(shí)間、用藥劑量、施藥間隔，防止農(nóng)藥殘留和農(nóng)業(yè)污染，有效提升病蟲害防治效果。特別要注意干旱引起的果樹根系吸收能力下降、礦物質(zhì)營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的生理性病害的現(xiàn)象，可以通過根外追肥補(bǔ)充植物所需微量元素。針對(duì)病蟲害的不同發(fā)病規(guī)律、昆蟲趨光性等特點(diǎn)，通過噴施殺蟲殺菌劑、釋放天敵、放置黑光燈等方法防治或減輕病蟲危害，如圖3所示。

2.8 樹體管理

山地蘋果由于晝夜溫差大，會(huì)引發(fā)枝干凍害。對(duì)5年生以上樹可以采取主干涂白措施，于初冬和早春涂兩次，按照大粒鹽0.5份、硫黃粉1份、熟石灰塊8份、水20份比例熬制涂白劑，給枝干涂白防寒（圖4），保護(hù)葉片。首先將水煮沸，水開后逐漸放入石灰塊，待石灰充分溶解后放入硫黃粉小火熬制30分鐘，再加入食鹽，待冷卻后備用。幼樹秋季覆膜是預(yù)防蘋果樹抽條的一項(xiàng)有效措施。幼樹防寒一般選擇在秋季土壤封凍前（10月下旬至封凍前）進(jìn)行行間覆膜，這樣既能保墑，還能提高土壤溫度，提高肥料轉(zhuǎn)化利用效率，從而降低抽條風(fēng)險(xiǎn)。幼樹防寒還可采用埋土措施，在土壤封凍前根部埋土40厘米厚，有效減少凍土層，加強(qiáng)樹體保護(hù)[5]。

參考文獻(xiàn)

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[4] 馮建文，陳祖瑤，李順雨，等.威寧山地蘋果栽培管理技術(shù)月歷[J]，農(nóng)技服務(wù)，2023，40（8）：75-79.

[5] 白東安.陜北山地蘋果幼樹防抽條措施[J].西北園藝，2023（8）：14-16.

作者簡介：楊澤元（1992年—），女，漢族，碩士，從事果樹栽培技術(shù)推廣與生理生態(tài)管理工作。