銀杏果的表面有一層白色蠟質(zhì)，這層蠟有超強的疏水性，在水中會聚起氣泡膜。由于水是光密介質(zhì)，空氣是光疏介質(zhì)，光從水中射向氣泡膜時，會在銀杏果的表面發(fā)生全反射，讓銀杏果變得亮閃閃的，再加上銀杏果表面本來就有白色物，所以銀杏果看起來就是銀色的。