摘 要：油茶作為重要的木本油料樹種，在農(nóng)業(yè)化進程加快的背景下，油茶的市場前景非常優(yōu)異。因此需要對油茶種植技術(shù)進一步探究，采取優(yōu)質(zhì)的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，對栽培工作中的問題進行分析，并且注意優(yōu)良品種的引進，提升現(xiàn)有品種的質(zhì)量以及產(chǎn)量，加強對油茶的質(zhì)量管理，對生產(chǎn)工作提出指導對策，通過分析油茶栽培豐產(chǎn)方案，推進油茶行業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：油茶；豐產(chǎn)栽培技術(shù)；栽培管理

油茶屬于重要的經(jīng)濟樹種，在世界范圍內(nèi)與油棕、油橄欖以及椰子并稱為四大木本油料植物。油茶主要分布在我國的南方區(qū)域，可以使用油茶的種子榨取食用油，長期食用可有效降低血清膽固醇，對心血管疾病有著出色的預(yù)防效果。油茶產(chǎn)出的油還可以進一步深加工成食用油以及護膚品，副產(chǎn)品茶枯餅?zāi)軌蛴糜谥谱鲝?fù)合飼料、提取茶皂素等。油茶的綜合利用效果比較優(yōu)異，經(jīng)濟優(yōu)勢明顯。南方低山區(qū)域、崗地等均適合種植油茶。油茶不但能夠提升農(nóng)村經(jīng)濟，還可以提升農(nóng)戶收入。

1油茶概況

油茶屬于重要的經(jīng)濟作物，主要分布在長江流域以及廣西等區(qū)域。受到文化、經(jīng)濟發(fā)展不均衡等因素的影響，油茶行業(yè)存在較大的差異。使用油茶種子可以榨取茶油，這也是優(yōu)質(zhì)食用油，而且適合儲存，長期使用此油能夠有效降低血清膽固醇，對心血管疾病有著出色的預(yù)防效果。油茶還可以通過深加工技術(shù)，制作成食用油以及復(fù)合飼料，對油茶進行綜合利用的經(jīng)濟效益較高。我國油茶種植面積高達上百萬公頃，在20世紀中期，油茶處于半野生狀態(tài)，隨著全面油茶種植活動的推進，油茶種植面積快速增加，需要積極開展油茶選種工作。隨著對油茶認識的深入，關(guān)于油茶的新成果也在不斷推廣，地方政府也加大了對油茶生產(chǎn)的支持，進入21世紀后，油茶的產(chǎn)量已經(jīng)突破20萬噸。

我國糧油供需與人口比例懸殊，優(yōu)質(zhì)食用油大多依靠進口。油茶作為南方重要的植物油資源，具有突出的發(fā)展?jié)摿?。油茶的適宜種植范圍較廣，可以在我國的14個省份種植，也適用于復(fù)合經(jīng)營，地區(qū)利用性表現(xiàn)比較優(yōu)異，適合生長在低丘等位置，能夠廣泛種植在南方紅黃壤土地中，適宜種植區(qū)不會和糧食種植區(qū)相排斥。油茶生產(chǎn)的油質(zhì)較高，茶油的不飽和脂肪酸含量較高，可以起到預(yù)防心血管疾病的作用，因此已經(jīng)成為聯(lián)合國推廣的健康型植物油。此外，油茶也具有極高的經(jīng)濟價值，油茶的副產(chǎn)品較多，覆蓋面較廣，油茶發(fā)展前景優(yōu)異，可以達到緩解糧食危機、增加農(nóng)戶收入的目的。

油茶除了可以用于食用油外，也可以深加工為基質(zhì)油等產(chǎn)品，例如硬脂酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)可用于制作奶油、肥皂等多種產(chǎn)品。油茶果經(jīng)過壓榨后所剩下的枯餅可以提取茶皂素。油茶果的果皮還是木糖醇等產(chǎn)品的原料，可以制作可食用的活性炭。

2油茶良種資源分析

2.1油茶良種選育情況

自20世紀以來，人們對油茶良種的研究工作越發(fā)重視，并選擇出一系列的優(yōu)良品種。通過油茶工程項目的推進，已經(jīng)改造上萬頃種植區(qū)，并取得較大的經(jīng)濟收益。在對優(yōu)質(zhì)油茶進行篩選時，首先需要建造采穗圃，經(jīng)過預(yù)選、初選、復(fù)選以及決選四個環(huán)節(jié)，挑選優(yōu)質(zhì)的油茶樹種。油茶農(nóng)家品種指的是介于類型與品種之間的育種類型，一些品種雖然不是優(yōu)質(zhì)品種，但是具有特殊的性狀，可以通過單株混合，得到適合區(qū)域氣候以及環(huán)境特點的優(yōu)質(zhì)品種，成為特定區(qū)域的主栽品種。優(yōu)良家系與優(yōu)良無性系都是從優(yōu)質(zhì)良家品種中選育出來的。在選擇出優(yōu)質(zhì)品種后，進行大范圍的實驗性種植，在選出優(yōu)良品種的同時，也劃分出優(yōu)質(zhì)品種的適宜種植區(qū)。

2.2優(yōu)良家系選育

優(yōu)良家系指的是通過試驗選育的品種，在選擇優(yōu)質(zhì)的品種后，從種子開始育苗，然后按照試驗步驟，對子代品種質(zhì)量進行比較，通過品種試驗選擇出來的子代群就是優(yōu)良家系。利用優(yōu)良家系進行造林，對技術(shù)以及經(jīng)濟成本的要求較低，也很容易被掌握。

2.3優(yōu)良無性系選育

為了提高油茶產(chǎn)量和品質(zhì)，優(yōu)樹選擇和無性系選育成為關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在油茶優(yōu)樹選擇的基礎(chǔ)上，建立無性系測定林，然后開始優(yōu)良無性系選育工作。優(yōu)良無性系是通過系統(tǒng)性的程序選育出來的，通過無性繁殖，可以保證親本優(yōu)良性，具有產(chǎn)量高等優(yōu)勢。目前，油茶的優(yōu)良無性系已經(jīng)成為重要的種植品種，不但育苗時間大大縮短，還可以降低種植成本，提升種植戶的種植積極性。

2.4雜交育種

從20世紀開始，將油茶與山茶之間進行雜交育種，其中常用的方式為吸管套柱法，在提高效果的同時，還能節(jié)省育種成本。為充分發(fā)揮雜交育種的優(yōu)勢，需要建立雜交種子園。

3油茶芽苗砧嫁接栽培

3.1嫁接前準備

首先，在嫁接前的冬天，需要對油茶進行撫育管理，施加足量的磷肥、氮肥以及鉀肥，促進穗條生長。其次，要做好圃地準備，選擇交通便利、土地肥沃的區(qū)域作為圃地，需要做好耕作管理，施加足夠的肥料，可以先施加300kg農(nóng)家肥，對土壤進行消毒，搭建好苗床，覆蓋住塑料膜。要選擇顆粒飽滿、沒有病蟲害的茶籽，無害化處理后進行栽種，可以選擇河沙作為沙床，如果沙床過于干燥，則需要及時澆水。

3.2嫁接

首先需要選擇長勢健壯且沒有病蟲害的春梢進行接穗，做到隨采隨接。嫁接時間一般選在每年的5月份，根據(jù)實際春梢生長情況選擇嫁接時間。在嫁接前需要準備好苗砧，然后將芽苗砧洗凈放入盆中，做好保濕處理。將芽苗砧放在準備好的木板上，切掉芽砧頂端，然后在胚芽切面做一刀切口備用，進行削接穗處理，將接穗嫁接到芽苗砧切口，用鋁箔片包緊后，及時接種。

3.3接種后的管理

首先，需要將苗木嫁接到苗床上，然后用塑料膜覆蓋住，將栽植的苗木用土壓緊。對砧木接種后，密封一個月，然后將薄膜揭開，定期除草。嫁接完成2個月后，在陰雨天煉苗5天，可以將薄膜拆掉。移栽完成后要做好病蟲害防治工作，苗木接種需要在高溫高濕的環(huán)境下進行，這也是病蟲害最容易繁殖的環(huán)境，因此需要做好對其的滅殺工作，堅持預(yù)防為主、治理為輔的原則，定期清理水溝，每周噴灑一次波爾多液。為保證苗木得到足夠的陽光，可以在秋分時節(jié)前后陰雨天氣條件下拆除遮陰棚。

4造林

4.1整地

首先要做好整地工作，整地為重要的造林環(huán)節(jié)，定期翻耕種植土壤，對土壤結(jié)構(gòu)進行整改，提高種植區(qū)域的蓄水效果，定期翻松土壤，改善微生物的生存環(huán)境，增強土壤肥力。一般整地時間選擇在每年的夏季以及秋季，可以減少病蟲害威脅，提升蓄水效果，有利于造林工作的開展。整地方式可以選擇全墾、穴墾等，根據(jù)種植區(qū)域的實際情況，因地適宜地開展工作。挖穴時，應(yīng)控制好植株間距以及深度。為達到促進苗木生長以及高產(chǎn)的目的，也要根據(jù)種植區(qū)域的養(yǎng)分構(gòu)成，合理使用有機肥。

4.2栽植

栽植指的是將油茶芽苗砧嫁接到指定造林位置，芽苗砧嫁接的苗株根系更為發(fā)達，而且具有出色的抗旱效果，移栽后能夠快速生長，成活率較高，能早日完成造林，因此目前常用優(yōu)良無性系芽苗砧進行嫁接造林工作。移植時間一般在每年的2月份，具體時間應(yīng)當根據(jù)種植區(qū)域的氣候情況來確定，適宜在陰雨天氣下進行，當可以栽植后，利用雨水作為定根水，可以顯著提升造林的存活率。栽植苗一般選擇省級優(yōu)良無性系芽苗砧進行嫁接造林。栽植時堅持一穴一株的原則，苗木當天起栽，然后加入適量的GGR以及復(fù)合肥，將根系浸濕，保證苗木根系以及穴坑大小適宜，可以讓根系充分生長。

5撫育管理

5.1幼林管理

在造林工作完成后，需要對幼林進行撫育，需要為幼林提供優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，提供足量的水分以及肥料是確保林木存活率的關(guān)鍵。造林后，首先需要做好護林工作，種植區(qū)域應(yīng)當禁止放牧等會對林區(qū)造成損害的活動。其次，需要做好土壤管理以及水土管理工作，讓根系充分生長，這樣有助于提升存活率。定植后，可以在幼苗周圍覆蓋足夠厚的稻草，覆蓋稻草不僅能夠保證種植區(qū)的濕度，而且可以降低溫度波動所造成的影響，讓幼苗成功度過初期栽培階段。第二年開始每年定期進行撫育，第一次撫育時間一般選擇在每年的6月份，第二次撫育時間一般選擇在每年的9月份。

在加強土壤管理的同時，也要做好間作管理以及施肥管理。間作指的是在林地的間隙種植作物，增強種植區(qū)的撫育效果，這不僅有助于防止雜草肆意生長，也有助于土壤保濕，為油茶生長提供有力的土壤環(huán)境。間種農(nóng)作物需要與油茶樹保持一段距離，作物的選擇以適應(yīng)性強并且管理簡單的作物為主，不宜選擇干莖較高且耗水量大的作物。

此外，也要注意補植工作，種植時需要保證每單位種植面積有足夠的株數(shù)，在造林的時候，需要注意使用同齡適栽苗木，對死株以及病株進行更換，加強補植工作，保證林地幼苗能夠健康生長。在補植的同時，也要對存活的油茶進行修剪，合理的修剪能夠保證油茶高產(chǎn)。修剪時應(yīng)做到控高輕剪，把重疊交叉病蟲害枝及主干60cm以下的拖地枝進行清除，確保每株結(jié)果15kg的樹冠要保有200枝以上的有效枝條。

5.2成林管理

首先，每年進行一次深挖，墾復(fù)可以在根系萌動前進行，根據(jù)氣候以及種植區(qū)情況選擇合適的深度，深度一般以20cm以上為宜。每年3月份可以挖竹節(jié)溝，這樣可以有效預(yù)防水土流失，通常情況下，竹節(jié)溝的寬度為50cm，深度為40cm，根據(jù)實際情況靈活調(diào)整，也要注意清除溝間的淤泥。每年3月份需要進行修枝整形工作，輕度修剪即可，將過密的枝葉剪掉，包括病蟲枝、寄生枝以及干枯的枝葉等。切口要盡可能平滑，病蟲害的枝葉修剪下來后應(yīng)及時燒毀。

對于成林也要做好施肥管理工作，油茶在生長時會消耗大量的養(yǎng)分，通過間種等方式無法穩(wěn)定提升油茶產(chǎn)量。如果油茶的落果率較高，則可能與缺少肥料有關(guān)。

油茶授粉方式有自花等，但是坐果率較低，可以通過培育土蜂的方式增加花粉的傳遞率，土蜂的營巢適宜置放在向陽的位置，利用土蜂進行傳播，注意保護好土蜂。對成林造成威脅的病蟲害主要為炭疽病，對于發(fā)生炭疽病的病株要及時清理并燒毀，將病葉清除干凈，及時消除傳染源，炭疽病的高發(fā)季節(jié)通常在每年的7月份。

根據(jù)油茶的成熟期，做好采收工作，及時采收果實能夠顯著提升出油率。一般選在油茶果成熟的前三天開始采收，采收時需要注意保護枝條，保證下一年的產(chǎn)量。采摘后的油茶果不可長時間堆放，堆放時間不可超過6天，需要及時將果實曬干制油。

6高產(chǎn)油茶栽培管理技術(shù)分析

6.1林地的選擇

由于油茶的適應(yīng)性較為優(yōu)異，因此適宜種植在平原、丘陵等多種區(qū)域，油茶適宜生長在陽光充分、排水良好的區(qū)域，坡度太陡不利于管理與采摘，種植區(qū)域過于平坦會導致積水嚴重。

6.2土壤要求

油茶適宜生長在濕潤的環(huán)境中，土質(zhì)濕潤、疏松且具有較好的透氣性，土壤的pH值為5～6，適宜的土壤環(huán)境有利于提升出油率。

6.3整地

首先，在平坦的種植區(qū)可以全墾，每年9月份以機耕的方式深耕適宜深度。將種植區(qū)的石塊等雜物及時清理干凈。在開環(huán)山水平帶一般選擇條墾的方式，規(guī)格按照全墾的標準。對于坡度較大的區(qū)域，可以選擇穴墾的方式，在坡度較大的區(qū)域進行全墾很容易導致水土流失。具體的種植密度需要根據(jù)種植區(qū)域條件以及種植品種等因素進行控制，土壤豐厚區(qū)域的種植密度可以適當加大，土壤貧瘠區(qū)域的種植密度可以適當降低。

6.4底肥以及培穴

為提高種植區(qū)域的土壤肥力，可以施加足量的基肥、農(nóng)家肥和垃圾肥等。施肥時，應(yīng)注意施肥的深度，施肥過淺可能會發(fā)生燒根的情況。表土需要回填，覆蓋一層底層土，這樣可以有效預(yù)防長草的情況發(fā)生。

6.5種植

栽植時間一般選在冬季，此時段一般間斷雨較多，可以滿足油茶的氣溫以及雨水需求。栽種前應(yīng)注意天氣情況，在陰雨天的時候進行苗圃起苗，然后連夜運輸?shù)椒N植區(qū)，移栽時間越短，存活率越高。將苗運輸?shù)椒N植區(qū)后，需要立刻使用濕土包裹根部，栽種時所包裹的泥漿可以選用田泥。栽培時應(yīng)當堅持一穴一株的原則，如果季節(jié)較為干燥，可以適當補充水分。

6.6撫育管理

種植后要做好撫育工作，撫育就是做好每年一次的擴坑起樹盤和覆蓋工作，樹冠長到哪里，擴坑松土就覆蓋到那里，創(chuàng)造須根旺盛生長和保水保肥的環(huán)境條件，滿足油茶生長對肥力、水分的需求。這也是保證存活率的關(guān)鍵。最后，需要注意10～11月份收果前全面砍草清園一次，為采摘果實做準備。

6.7施肥管理

結(jié)合擴坑施好冬春肥，時間選在12月份至次年2月份，就是在收果以后到春季萌動前20天這段時間施好冬春肥，確保根系恢復(fù)生長時的肥料供應(yīng)，起到保果促梢的效果，確保抽出健壯春梢，為下年的穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。肥料品種最好是有機肥+高氮或平衡的硫酸鉀型復(fù)合肥，要根據(jù)樹勢確定肥料品種。有條件的可以在開花謝花階段實施一次?；ū９胧?，能夠有效提高坐果率。其次，在4月中下旬春梢八九成老熟時使用無人機施加一次葉面肥，促進春梢老熟和花芽分化，控制夏梢萌發(fā)。只要夏梢不萌發(fā)，花芽分化就能徹底，幼果就能保住。最后，在6～7月份及時施加膨果壯花肥，這樣能夠加快果實膨大，預(yù)防落果并促進花蕾生長，肥料選擇低氨高鉀復(fù)合肥，如果樹勢很旺，就單施硫酸鉀，不施含氮的肥料，避免沖梢落果。

油茶屬于重要的經(jīng)濟樹種，需要加強種植栽培工作質(zhì)量。根據(jù)油茶的實際種植情況，對栽培技術(shù)進行優(yōu)化，達到提高油茶行業(yè)經(jīng)濟增長以及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

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