摘 要：魔芋憑借其豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值受到我國人民的廣泛喜愛，其國內(nèi)市場(chǎng)需求量也在逐年升高。在聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織通過了魔芋自由銷售法案后，未來我國魔芋在世界范圍內(nèi)都有著廣闊的發(fā)展前景。因此，為有效提升魔芋產(chǎn)量，幫助我國中西部農(nóng)業(yè)完成結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)其經(jīng)濟(jì)增長，本文對(duì)魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以供栽培人員參考討論，為魔芋種植產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：魔芋；栽培技術(shù)；病蟲害防治

作為我國中西部的重要作物之一，魔芋在貴州有著悠久的種植歷史，是當(dāng)?shù)卦耘嗳藛T脫貧致富的重要依靠。因?yàn)槟в鬆I養(yǎng)豐富，含有大量淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、谷氨酸以及種類豐富的微量元素，可以平衡人體代謝，提升免疫力，所以其在食品、醫(yī)療、保健等多個(gè)領(lǐng)域都具有豐富的經(jīng)濟(jì)效益以供挖掘。

1魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1地塊處理

魔芋更適合在陰暗潮濕的環(huán)境中種植，且不喜陽光，畏旱怕澇。魔芋對(duì)種植環(huán)境要求較高，種植人員應(yīng)保證所選地塊具有氣候溫暖濕潤、海拔達(dá)標(biāo)、風(fēng)力低等特點(diǎn)，可在土壤肥沃的樹林邊或山腳下，選擇土壤疏松濕潤、排水性良好、腐殖質(zhì)豐富的砂壤地塊進(jìn)行種植，同時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行pH值檢測(cè)，保證土壤呈中性或微酸性。栽培人員還需確保所選地塊在夏季蔭濕充足、在秋季溫暖干燥，可有效提高魔芋產(chǎn)量。種植前，應(yīng)于冬季來臨前進(jìn)行翻耕作業(yè)，栽培人員需確保翻耕深度在30cm左右，同時(shí)平整土地，粉碎較大土塊，耙平地面，去除地塊中的碎石、雜草以及去年種植殘留的根莖。翻耕結(jié)束后應(yīng)在地塊內(nèi)施加基肥，肥料種類應(yīng)主要選擇腐熟農(nóng)家肥，如廄肥、餅肥、土雜肥等，再輔以復(fù)合肥、人畜肥等速效肥，促進(jìn)魔芋有效吸收營養(yǎng)。施加基肥前，栽培人員可在農(nóng)家肥中加入適量碳銨或磷肥進(jìn)行二次堆肥，保證其充分腐熟的同時(shí)消毒殺菌。還可在地塊中播撒石灰進(jìn)行消毒，每667平方米播撒25kg。基肥施加參考量為每畝地施加50kg左右的餅肥和3000kg左右的腐熟堆肥或廄肥，栽培人員應(yīng)根據(jù)地塊實(shí)際肥力情況合理調(diào)整施肥量。同時(shí)，選擇適合地塊的底肥施加方法，包括穴施、混施、開廂施、開溝施等?；适┘庸ぷ鹘Y(jié)束后，栽培人員還需搭建1.3m左右寬度的高畦，并在畦間設(shè)置間距合理的排水溝，便于后續(xù)灌溉、田間排水等工作的進(jìn)行。

1.2品種篩選

品種的差異會(huì)顯著影響魔芋的產(chǎn)量，也會(huì)導(dǎo)致其對(duì)生長過程中環(huán)境條件的要求截然不同，因此在開展魔芋種植工作前，應(yīng)從種植地實(shí)際情況出發(fā)，綜合考量當(dāng)?shù)貧夂?、溫度、濕度、地理、?jīng)濟(jì)、技術(shù)等條件，因地制宜地選擇能滿足種植地要求的品種，確保所選品種能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，可有效達(dá)成降低病蟲害暴發(fā)概率和高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的目標(biāo)。如花魔芋適宜的生活環(huán)境為氣候溫暖、濕度達(dá)標(biāo)、云霧密集、海拔較高、日照較少的山區(qū)，可在貴州省中部以西的1500m左右的地區(qū)推廣種植；白魔芋要求種植環(huán)境溫度更均衡一些，適合在貴州省中部以西500m左右的地區(qū)推廣種植；黃魔芋需要在溫度較高的環(huán)境中種植，可在貴州省海拔較低、氣溫較高的地區(qū)推廣種植，一般品種選擇應(yīng)由高海拔到低海拔，由南到北，在鐵匠苗族鄉(xiāng)種植的品種大多是黑桿花魔芋[1]。

1.3繁殖方法

1.3.1有性繁殖

有性繁殖法即通過播種種子進(jìn)行魔芋繁殖工作，可有效保存良種的優(yōu)質(zhì)基因。由于魔芋的花期一般從4月開始，到5月結(jié)束，而收獲季節(jié)一般在8～9月，所以栽培人員需在夏秋交接時(shí)期及時(shí)采收魔芋種子，并通過嚴(yán)格篩選后予以穩(wěn)妥儲(chǔ)藏，對(duì)種子倉庫的溫度、濕度、透氣性進(jìn)行檢查，防止倉庫溫度過高使種子提前發(fā)芽或倉庫溫度過低使種子失活而無法發(fā)芽。一般將2.5kg細(xì)沙與0.25kg種子混合后緩慢攪拌均勻，可有效保持種子濕潤。將攪拌好的種子裝入木箱存放于土窯中或掩埋于疏松土壤中，待第二年春季前取出種子進(jìn)行育苗工作，使用條播或點(diǎn)播方法，能切實(shí)降低提苗損失。待秧苗高度超過10cm后開始進(jìn)行移栽。若天氣適宜，也可在當(dāng)年11月前后播種，讓種子在地塊內(nèi)度過冬天，第二年氣溫回升后即可出苗。

1.3.2無性繁殖

與有性繁殖技術(shù)相比，無性繁殖技術(shù)因無需多年占地、種植效率更高、對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的提升顯著等優(yōu)點(diǎn)，被栽培人員廣泛采用。在實(shí)際栽培時(shí)，應(yīng)選用品質(zhì)優(yōu)秀、上端口平、性狀健康的小球莖做育種，其個(gè)體質(zhì)量在250g左右較為合適。播種前，栽培人員應(yīng)選擇日照充足的天氣對(duì)種芋進(jìn)行晾曬消毒，晾曬時(shí)間應(yīng)控制在兩天左右。晾曬結(jié)束后，配制50%多菌靈400倍液或50%甲基托布500倍液對(duì)種子浸泡20分鐘，切實(shí)滅殺種芋表面的病菌，減少病蟲害暴發(fā)概率，保證產(chǎn)量達(dá)標(biāo)。如果存在單個(gè)種芋質(zhì)量超過0.5kg的情況，可將種芋豎切成小塊，同時(shí)確保每個(gè)切塊都具有側(cè)芽。在采用穴播和開溝條播方法時(shí)，植株行距應(yīng)根據(jù)種芋大小實(shí)時(shí)調(diào)整，比如當(dāng)種芋平均質(zhì)量在200g左右時(shí)，植株行距應(yīng)控制在50～60cm之間。播種時(shí)，將種芋幼芽朝上并覆蓋3cm左右厚的稀土，最后再蓋上一層薄草，為種芋保濕[2]。

1.4播種技術(shù)

魔芋的播種時(shí)間需根據(jù)不同種植區(qū)域的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。由于魔芋的發(fā)芽適宜溫度為10℃，所以適宜播種時(shí)間一般選在四月前后的春分時(shí)節(jié)，當(dāng)氣溫逐漸升高且穩(wěn)定在12℃左右時(shí)，栽培人員即可著手準(zhǔn)備播種工作。播種前，需對(duì)種芋進(jìn)行催芽，以有效提高發(fā)芽率。提前播種時(shí)間可使后續(xù)的球莖生長階段切實(shí)延長，為魔芋高產(chǎn)提供保證。播種前20天，栽培人員應(yīng)設(shè)置溫室苗床，保證苗床溫度在15～20℃之間，濕度在75%左右。在開展催芽工作時(shí)，要實(shí)時(shí)調(diào)控苗床溫度，同時(shí)注意種芋保濕，防止因過于干燥而導(dǎo)致球莖收縮，降低其存活率。若在溫室大棚中對(duì)種芋進(jìn)行催苗，應(yīng)注意避免種芋失水并盡快移栽，防止產(chǎn)生弱苗。科學(xué)的催芽處理可確保種芋在播種移栽后一個(gè)月左右進(jìn)入抽葉階段，鐵匠苗族鄉(xiāng)一般采用黑膜打孔種植技術(shù)。

1.5科學(xué)施肥

栽培人員應(yīng)及時(shí)觀察魔芋實(shí)際生長情況并結(jié)合其物種特性，選擇適合的肥料種類，科學(xué)制定種芋施肥計(jì)劃。因?yàn)槟в髮?duì)營養(yǎng)需求量較高，所以須選擇質(zhì)優(yōu)量足的肥料，確保魔芋生長發(fā)育所需。由于魔芋對(duì)氮、磷、鉀三種元素的需求量最高，因此栽培人員應(yīng)明確這三種肥料對(duì)魔芋成長的作用。對(duì)比其他營養(yǎng)元素，魔芋對(duì)鉀元素的需求量最大，為氮元素吸收量的兩倍左右。施肥時(shí)，栽培人員應(yīng)確保施加足量鉀肥，為魔芋生長提供充足鉀元素，加快其發(fā)育速率，同時(shí)保證土壤中磷元素和鉀元素保持平衡。氮元素能有效促進(jìn)魔芋開花，增加葉綠細(xì)胞分化率，促進(jìn)光合作用效率。保障魔芋的氮元素吸收量，能有效避免葉片發(fā)黃、葉面萎縮產(chǎn)生黃斑、球莖過小等現(xiàn)象，可提升產(chǎn)量30%左右。磷元素能使魔芋產(chǎn)量及品質(zhì)都獲得顯著提升。在施加磷肥的過程中，應(yīng)避免其和鋅肥產(chǎn)生拮抗作用，及時(shí)調(diào)整肥料中這兩種元素與鈣、鎂、銅的配比[3]。

魔芋施肥一般包括基肥、追肥、苗肥、球莖施肥四個(gè)階段?；实氖┘右言谇拔奶徇^，此處不再贅述。魔芋初次追肥一般在每年六月前后施加，施肥量為追肥總量的10%；二次追肥在七月上旬，占追肥總量的20%；最后一次追肥可根據(jù)魔芋實(shí)際生長情況動(dòng)態(tài)調(diào)整。在球莖種下后一個(gè)月，可觀察魔芋生長情況，酌情施加苗肥，促進(jìn)其加快生長。在魔芋球莖膨大期，一般為八月前后，栽培人員應(yīng)及時(shí)將灶灰與有機(jī)肥充分混合后施加于畦面和魔芋根基附近，并對(duì)植株進(jìn)行松土和除草，保證其快速吸收營養(yǎng)。

2魔芋病蟲害防治技術(shù)

2.1農(nóng)業(yè)防治措施

2.1.1篩選抗病品種，改良栽培區(qū)域

我國部分栽培區(qū)域所使用的魔芋品種由于栽培周期較長，長時(shí)間沒有進(jìn)行品種選育及提純，出現(xiàn)品種退化、品質(zhì)下滑、病蟲害多發(fā)、產(chǎn)量波動(dòng)大等現(xiàn)象。為保證產(chǎn)量穩(wěn)定，栽培人員應(yīng)在染病植株中選出抗病能力強(qiáng)的植株個(gè)體，對(duì)其進(jìn)行育種，培育出抗病性優(yōu)良、產(chǎn)量優(yōu)異、品質(zhì)達(dá)標(biāo)的新品種魔芋。還可通過外部引進(jìn)優(yōu)良品種魔芋，與本地魔芋進(jìn)行雜交，結(jié)合其優(yōu)良基因，提升產(chǎn)量及品質(zhì)。魔芋栽培相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，山區(qū)海拔500m以下區(qū)域夏季溫度較高，缺水情況高發(fā)，晝夜溫差較大，魔芋抗病能力降低，植株病蟲害暴發(fā)概率升高；海拔高于1000m的區(qū)域溫度較低，魔芋發(fā)芽較晚，其產(chǎn)量受到影響。綜上所述，適合開展魔芋栽培的區(qū)域?yàn)楹０卧?00～1000m之間的區(qū)域。各種植地相關(guān)部門要在滿足條件的區(qū)域內(nèi)積極推動(dòng)魔芋種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保證魔芋栽培產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、專業(yè)化。此外，栽培區(qū)域還需遠(yuǎn)離多風(fēng)地區(qū)，防止大風(fēng)吹斷葉柄，阻礙植株生長[4]。

2.1.2設(shè)立繁育基地，實(shí)施輪茬倒作

遠(yuǎn)距離運(yùn)輸易使種芋受傷，播種后病蟲害暴發(fā)概率升高。各地區(qū)有關(guān)部門應(yīng)在魔芋種植區(qū)內(nèi)劃出合適區(qū)域設(shè)立魔芋繁育基地，為區(qū)域內(nèi)栽培人員統(tǒng)一供應(yīng)種芋，切實(shí)保障魔芋種植工作的質(zhì)量，顯著減少種芋病菌含量較高的現(xiàn)象，有效提升產(chǎn)量及魔芋品質(zhì)。在種植區(qū)進(jìn)行調(diào)種工作時(shí)，可在每年四月上旬用硬質(zhì)竹管或木箱包裝種芋，并用麥草或稻草將每層種芋充分隔離保護(hù)，減少運(yùn)輸對(duì)種芋的傷害，降低病菌傳播概率。此外，調(diào)種工作應(yīng)避免使用塑料袋、紡織袋和麻袋裝運(yùn)種芋，否則容易導(dǎo)致種芋運(yùn)輸存在安全隱患，影響當(dāng)年魔芋產(chǎn)量，應(yīng)全程框裝運(yùn)輸。

在連作地塊出現(xiàn)疾病時(shí)，栽培人員可選擇合適的禾谷類作物實(shí)行輪茬倒作，遏制疾病蔓延。通過三年輪作，降低地塊中的細(xì)菌含量，減少次年魔芋植株染病可能性。適宜種植小麥及油菜的區(qū)域，栽培人員可選擇在收獲魔芋后，在田地中種植小麥或移栽油菜，利用種植時(shí)間的差異，多收一季作物，提高地塊使用率，有效提升栽培人員的收入水平。

2.1.3實(shí)施間套遮陽，開展覆蓋栽培

魔芋具有喜陰畏光的特點(diǎn)，栽培人員可選擇魔芋和玉米間作模式，利用玉米植株相對(duì)較高的特點(diǎn)，為魔芋遮擋陽光，減少魔芋患病概率。栽培人員可選擇150cm帶型，雙行魔芋間作單行玉米；還可選擇167cm帶型，雙行魔芋間作雙行玉米。這兩種和玉米間作的魔芋患病率比只種植魔芋減少18%左右，同時(shí)魔芋產(chǎn)量提升16%～42%。

在海拔100m以下的區(qū)域進(jìn)行魔芋種植工作時(shí)，可在播種起壟結(jié)束后，覆蓋10cm左右厚的麥草、野干草或稻草于壟面上，每公頃準(zhǔn)備5000kg左右的干草用于壟面覆蓋。覆蓋前，需使用石灰水或相關(guān)化學(xué)藥劑對(duì)干草進(jìn)行浸泡消毒，保證魔芋生長環(huán)境的健康無害。在海拔1000m以上的區(qū)域，栽培人員應(yīng)積極應(yīng)用地膜覆蓋栽培技術(shù)，通過實(shí)時(shí)調(diào)控魔芋周圍溫度，保證其產(chǎn)量穩(wěn)定增長[5]。

2.2化學(xué)防治措施

2.2.1地塊消毒，種芋處理

嚴(yán)格消毒地塊能顯著降低土壤中病菌和蟲卵的數(shù)量，遏制病蟲害的傳播。我國普遍采用春季在連作地塊播撒生石灰的方法對(duì)土壤進(jìn)行消毒，此方法成本較低，見效較快。栽培人員可根據(jù)地塊實(shí)際情況調(diào)整生石灰用量，每公頃石灰播撒量一般為900kg。播撒石灰后要及時(shí)進(jìn)行深翻，在消毒結(jié)束一周后即可開始播種。為切實(shí)防治地下害蟲，栽培人員可配制90%敵百蟲溶劑，根據(jù)地塊實(shí)際情況，每公頃播撒1.5～5kg。為保證防治效果，可酌情將藥劑和450kg細(xì)土混合攪拌，均勻撒施在地塊中，翻耕入土，加快藥劑生效時(shí)間。在完成選種和曬種工作后，可配制64%殺毒礬可濕性粉劑或77%可殺得 800倍液對(duì)種芋進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)控制在25分鐘左右。浸泡結(jié)束后，晾干芋種再進(jìn)行播種。若種芋表面出現(xiàn)患病變色現(xiàn)象，栽培人員需將病斑削除，再選擇對(duì)應(yīng)藥劑浸泡種芋。此外，還需配制拌種藥劑對(duì)種芋進(jìn)行拌種處理，藥劑比例為80%草木灰、19%生石灰、1%多菌靈，并在浸種后種芋表面較為潮濕時(shí)趁濕拌種。拌種結(jié)束后，晾干種芋，開始播種。

2.2.2及時(shí)除草，藥劑灌根

在播種工作結(jié)束后，等待魔芋出苗的時(shí)間里，栽培人員需充分檢查地塊，若發(fā)現(xiàn)雜草快速生長，可配制41%草甘膦水劑或30%增效草甘膦可溶性粉劑兌水噴霧，噴灑于地塊中，達(dá)到快速滅殺雜草的目的。在大田種芋出苗后，栽培人員可配制78%科博藥劑或64%殺毒礬1000倍液對(duì)魔芋進(jìn)行灌根，每棵植株應(yīng)灌藥液125mL，在種芋及葉柄表面形成藥劑防護(hù)層，保護(hù)其不受病蟲害影響。

2.2.3處理病株，統(tǒng)防統(tǒng)治

待魔芋成功出苗后，栽培人員應(yīng)提高田間檢查頻率。若發(fā)現(xiàn)魔芋染病，須即刻拔除中心病株，將其焚燒于田外。并對(duì)患病植株附近土壤進(jìn)行充分消毒，可通過噴灑50%甲基托布津溶液或50%多菌靈400倍液來有效遏制病情擴(kuò)散。栽培人員還可通過撒施生石灰的方式對(duì)田地進(jìn)行消毒，防止病菌傳播。在植株散盤后，需對(duì)魔芋病蟲害情況展開實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)田地實(shí)施統(tǒng)防統(tǒng)治?？蛇x用毒性較低、效果顯著的新型藥劑，如殺毒礬、農(nóng)抗120、可殺得等，按每公頃用量兌水750kg，同時(shí)混合3kg磷酸二氫鉀配制溶液，在田地中充分噴施。為解決單家獨(dú)戶病蟲害防治效果差的問題，有關(guān)部門可以鄉(xiāng)或村為單位建立病蟲害聯(lián)防隊(duì)，統(tǒng)一防治時(shí)間、藥劑種類、防治標(biāo)準(zhǔn)，以10天為一個(gè)周期開展防治工作，同時(shí)充分注意每隔一段時(shí)間更換所使用的藥劑，提高防治效果，最大程度地遏制病蟲害的產(chǎn)生。

在廣大魔芋種植技術(shù)研究者的不斷努力下，國內(nèi)魔芋種植產(chǎn)業(yè)在過去的十年中取得了長足的進(jìn)步。為保證我國魔芋種植產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，確保魔芋產(chǎn)量和栽培人員收入的穩(wěn)步提升，各種植區(qū)域應(yīng)加強(qiáng)對(duì)魔芋育種工作的重視，培養(yǎng)抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、適應(yīng)性好的品種，滿足國內(nèi)外市場(chǎng)需求。

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