前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤(pán)茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說(shuō)：“這個(gè)好！‘格比土豆高?！蔽页姓J(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語(yǔ)言正是沈老師的語(yǔ)言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。

因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣(mài)茨菇的，我見(jiàn)到，必要買(mǎi)一點(diǎn)回來(lái)加肉炒了。家里人都不怎么愛(ài)吃，所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。

北方人不識(shí)茨菇。我買(mǎi)茨菇，總要有人問(wèn)我：“這是什么？”——“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?？”這可不好回答。北京的茨菇賣(mài)得很貴，價(jià)錢(qián)和“洞子貨（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。

我很想喝一碗咸菜茨菇湯。

●賞析

作者敘述了自己在沈從文老師家聚會(huì)的場(chǎng)面以及在北京菜市場(chǎng)買(mǎi)茨菇時(shí)的見(jiàn)聞，從側(cè)面表現(xiàn)了自己對(duì)茨菇的喜愛(ài)之情。這一片段樸實(shí)中藏著豐厚的意蘊(yùn)，讀來(lái)別有一番風(fēng)味。文字間最打動(dòng)人心的是作者自然流露出的故鄉(xiāng)情結(jié)和民俗情結(jié)，使得所有的閑話瑣事一下子彌漫起一層迷人的情致。