http：//hljnykx.haasep.cnDOI：10.11942/j.issn1002-2767.2024.06.0123

劉冰.黑龍江省西部砂壤土區(qū)鮮食型甘薯栽培技術(shù)規(guī)程

［J］.黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024（6）：123-126.

摘要：黑龍江省西部砂壤土區(qū)鮮食型甘薯產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，但隨著連作年限的增加，導(dǎo)致甘薯的產(chǎn)量和鮮食品質(zhì)不高，生產(chǎn)水平較低，主要原因是缺乏配套的甘薯標(biāo)準化栽培技術(shù)。為了提高黑龍江省西部砂壤土區(qū)鮮食型甘薯生產(chǎn)技術(shù)水平，本文綜合相關(guān)技術(shù)環(huán)節(jié)，在甘薯主產(chǎn)區(qū)進行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)系統(tǒng)研究和試驗示范，并在征求多方專家和相關(guān)企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，提出砂壤土區(qū)鮮食型甘薯栽培技術(shù)規(guī)程。該規(guī)程規(guī)范了砂壤土鮮食型甘薯的術(shù)語定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、培育壯苗、移苗栽插、田間管理及收獲操作等關(guān)鍵技術(shù)要求。本規(guī)程的制定實施將有效促進黑龍江省西部砂壤土區(qū)鮮食型甘薯的標(biāo)準化生產(chǎn)，提升甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高甘薯生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，進而推動黑龍江省西部砂壤土區(qū)鮮食型甘薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：砂壤土；鮮食型甘薯；技術(shù)規(guī)程

收稿日期：2023-11-21

基金項目：黑龍江省大慶市地方標(biāo)準（DB2306/T 022—2018）。

作者簡介：劉冰（1983-），男，碩士，助理研究員，從事作物遺傳育種與栽培技術(shù)研究。E-mail：luibing528@163.com。

甘薯又名紅薯、白薯、地瓜、紅苕和番薯等，原產(chǎn)于美洲。據(jù)統(tǒng)計全世界共有120多個國家種植甘薯，主要分布在亞洲及非洲等發(fā)展中國家，非洲發(fā)展中國家人均年消費100 kg左右，并以其作為主要糧食作物［1-2］。我國是甘薯生產(chǎn)和消費大國，種植面積和總產(chǎn)量均居世界首位［3］。甘薯具有適應(yīng)性強、耐寒、耐旱、耐貧瘠、產(chǎn)量高、用途廣和增產(chǎn)潛力大等特點，是我國重要的糧食作物、工業(yè)原料和能源作物［4］。其加工利用方式呈多元化發(fā)展，按加工利用方式可將甘薯分為鮮食型、淀粉型、菜用型、觀賞型和色素型等［5-7］。鮮食型可用于蒸、烤、炸、熬、煮等，口感甜糯，營養(yǎng)豐富［8］，深受消費者青睞，被稱為“蔬菜皇后”［6，9-10］。近年來，鮮食甘薯市場需求更是向高端市場發(fā)展，種植經(jīng)濟效益大幅提高［11-12］，有關(guān)統(tǒng)計表明，北方薯區(qū)大約有25%的甘薯用作鮮食，經(jīng)濟效益可達6萬元·hm-2以上，明顯高于其他主糧作物［1，7］。

甘薯的栽培方式和栽培模式因栽培區(qū)域和利用方式的不同而多種多樣，可與冬小麥、油菜、洋蔥、白菜［13］、玉米、綠豆、大豆輪作，也能間套種小麥、煙葉、玉米、芝麻、西瓜［14］、花生［15］。鮮食型甘薯主要品質(zhì)要求為薯型均勻適中，口感甜糯適度為最佳，種植生產(chǎn)既要高產(chǎn)、又要優(yōu)質(zhì)，適合市場鮮食銷售加工。目前大慶地區(qū)甘薯基本以鮮食銷售為主，大慶地區(qū)以其獨特的冷涼氣候條件，疏松砂質(zhì)的土壤環(huán)境，薯型的外觀品質(zhì)和食用口感均適合鮮食食用，甘薯產(chǎn)業(yè)也逐漸形成了一定的種植規(guī)模。近年來隨著鮮食甘薯市場的擴大，本地區(qū)甘薯生產(chǎn)出現(xiàn)了育苗品質(zhì)不高，田間管理盲目粗放，隨著連作年限的增加，病蟲害逐年加重，直接限制了黑龍江省甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

針對以上問題，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大慶分院甘薯栽培技術(shù)課題組深入主產(chǎn)區(qū)調(diào)研分析，了解到目前缺乏鮮食甘薯配套標(biāo)準化的栽培技術(shù)，關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)存在一定的盲目性。為提高砂壤土區(qū)鮮食型甘薯生產(chǎn)水平，課題組針對多個技術(shù)環(huán)節(jié)進行研究集成，并開展試驗示范，在此基礎(chǔ)上，提出標(biāo)準建議書，并廣泛征求多方專家的意見，積極與種植大戶和相關(guān)企業(yè)溝通交流，最終形成征求意見稿和技術(shù)規(guī)程。本技術(shù)規(guī)程針對砂壤土區(qū)鮮食型甘薯栽培技術(shù)的各個主要技術(shù)環(huán)節(jié)進行了規(guī)定，適用于大慶地區(qū)鮮食型甘薯栽培管理，主要包括：品種選擇、培育壯苗、秧苗栽插、田間管理、收獲等環(huán)節(jié)，并引用了相關(guān)國家及行業(yè)標(biāo)準。旨在促進砂壤土區(qū)鮮食型甘薯的標(biāo)準化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，推動黑龍江省甘薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。

1" 鮮食甘薯產(chǎn)地環(huán)境

鮮食型甘薯產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準《無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件（NY/T 5010－2016）》和《無公害農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)地環(huán)境評價準則（NY/T 5295－2015）》規(guī)定的環(huán)境條件。選擇遠離農(nóng)產(chǎn)品污染源的地塊，可有效降低環(huán)境條件對鮮食品質(zhì)的污染，地塊選擇應(yīng)以土地平整、土質(zhì)疏松、排灌方便、利于耕作為原則，既有利于甘薯生產(chǎn)作業(yè)，更有利于其生長期的水分管理，實現(xiàn)旱灌澇排，同時疏松的土質(zhì)有利于薯塊膨大和養(yǎng)分積累。

2" 品種選擇

鮮食型甘薯生產(chǎn)應(yīng)遵循市場需求和品種特性，選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的鮮食型品種，鮮食型品種的薯肉顏色主要有黃色、白色和紫色。黃色薯肉品種可選擇龍薯9號、煙薯25、煙薯26、濟薯26等；白色薯肉品種可選擇徐薯22、徐薯25、商薯19等；紫色薯肉品種可選擇徐紫3號、紫羅蘭、川山紫等。

3" 培育壯苗

3.1" 苗床增溫方式

砂壤土區(qū)鮮食型甘薯應(yīng)以棚室內(nèi)溫床育苗為最佳，溫床育苗可有效縮短育苗期，使出苗期整齊一致，加熱增溫方式多樣化，可采用傳統(tǒng)的半地下火炕式育苗，近年來隨著技術(shù)的發(fā)展，電熱和水熱循環(huán)加溫溫床也逐漸在生產(chǎn)中得以應(yīng)用，而且較火炕育苗具有溫度均勻一致，可控性強的特點。育苗棚室應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢高、靠近水源、排灌方便、土質(zhì)肥沃的地塊。

3.2" 排種

3.2.1" 種薯篩選，苗床和種薯消毒處理

甘薯育苗排種前應(yīng)嚴格挑選種薯，剔除帶有病斑、損傷、腐壞、受凍害的種薯，并剔除雜薯和變異薯，以免帶病薯和腐壞薯污染苗床，影響種苗質(zhì)量。育苗前應(yīng)對苗床和種薯進行消毒滅菌處理，可用多菌靈800倍液對苗床進行噴施，并浸泡種薯10 min，或用甲基托布津500倍液或多菌靈1 000倍液噴灑苗床和種薯。

3.2.2" 排種方法

鮮食型甘薯育苗排種期應(yīng)根據(jù)栽插期確定，甘薯種苗在苗床適宜生長期約為40～45 d，所以應(yīng)在栽插期前45 d左右排種，砂壤土區(qū)一般年份排種時間為4月10日-15日。鮮食型甘薯種薯育苗可采用立排、平排、斜排等排種方法，可根據(jù)不同品種出苗特性和苗床面積選擇適合的排種方法。排種量要保證不少于75 kg·（667 m2）－1，排種后苗床澆足育苗水，然后覆蓋苗床土，土層完全覆蓋種薯2～3 cm為宜，覆土后再次澆水，種薯露土部分再次覆土，要求表土完全覆蓋種薯，以免因覆蓋不全，影響出苗率，也易造成弱苗和小苗，影響種苗質(zhì)量。

3.3" 苗床管理

鮮食型甘薯育苗期應(yīng)注意觀察種苗質(zhì)量，隨時剔除病苗和蟲食苗，以免隨著育苗時間的增加影響苗床其他健壯種苗。鮮食型甘薯種苗選擇應(yīng)遵循莖稈粗壯，節(jié)間短，苗長20～25 cm，2～3 節(jié)為宜，優(yōu)質(zhì)種苗栽插后環(huán)境適應(yīng)能力強，緩苗時間短，新根新芽發(fā)育快，可有效提高生產(chǎn)效率，苗床管理應(yīng)遵循前期高溫催芽、中期平溫長苗、后期低溫?zé)捗绲臏囟裙芾碓瓌t，具體的管理方式按以下方式進行。

3.3.1" 前期高溫催芽

育苗前期苗床應(yīng)增溫加熱，苗床溫度應(yīng)控制在35 ℃，持續(xù)3～4 d，然后溫度控制在32～35 ℃之間，持續(xù)5～7 d。

3.3.2" 中期平溫長苗

甘薯出苗后，注意通風(fēng)降溫，苗床溫度控制在25～32 ℃之間，棚內(nèi)溫度控制在25～30 ℃之間，土壤含水量控制在70%～50%之間。

3.3.3" 后期低溫?zé)捗?/p>

育苗后期，薯苗長度15 cm以上時，選擇晴暖天氣的中午時段，通風(fēng)降溫，剪苗前5～7 d，降低棚內(nèi)溫度和苗床溫度，使苗床溫度接近室外溫度，剪苗前控制苗床水分，不需要澆水，剪苗后澆足水，并提高苗床溫度，促進下茬秧苗生長。

4" 種苗栽插

4.1" 整地施肥

種苗栽插前應(yīng)對栽插地塊進行整地和施肥處理，整地應(yīng)以淺翻深松為主，深松深度不少于20 cm，砂壤土區(qū)可采取常規(guī)65 cm或70 cm壟作為宜，壟臺高度不低于10 cm，起壟后采用鎮(zhèn)壓器進行鎮(zhèn)壓。

肥料選擇應(yīng)符合《肥料合理使用準則 通則（NY/T 496－2010）》的要求，堅持“有機肥料為主，無機肥料為輔”的原則，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量和土壤供肥能力，采用測土配方施肥，施用腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg·（667 m2）－1、純氮（N）4～5 kg·（667 m2）－1、磷肥（P2O5）5～6 kg·（667 m2）－1、鉀肥（K2O）4～5 kg·（667 m2）－1，肥料可選用硫基肥，忌用氯基肥和硝態(tài)氮肥，施肥深度應(yīng)在地表下 20～25 cm之間。

4.2" 種苗栽插前處理

栽插前應(yīng)用多菌靈500倍液浸泡秧苗5～10 min，病菌消毒處理，再用濃度為0.05%～0.20%的ABT生根粉溶液蘸根30 s左右后栽插。

4.3" 栽插方法

砂壤土區(qū)甘薯種苗栽插應(yīng)在耕層10 cm土壤溫度穩(wěn)定在15 ℃以上時進行，一般年份在5月20日-6月1日栽插。栽插密度應(yīng)根據(jù)品種特性和薯形需求選用合理的栽插密度，大薯型品種可選用密植栽插，4 000株·（667 m2）－1；中薯型品種可選用中等密度栽插，3 700株·（667 m2）－1；小薯型品種可選用稀植栽插，3 500株·（667 m2）－1。秧苗栽插應(yīng)澆足活棵水，可采用壟上穴栽或破壟溝灌的方法，隨水栽插，秧苗入土深度在5～7 cm，地下部分1～2 節(jié)，地上部分2～3 節(jié)，采用直插、平鋪和斜插的方法，及時覆土輕壓，使苗根充分與土壤和水分接觸。

5" 田間管理

鮮食型甘薯田間管理主要包括中耕除草、提秧、水分管理、控蔓管理、病蟲害防治等幾個方面。

5.1" 中耕除草

生長期應(yīng)隨中耕加強雜草管理，栽插后15 ～20 d后進行壟溝深松，深松深度為15 cm左右，不宜過深或過淺，以免影響根系生長，栽插35～40 d后進行中耕培土。

5.2" 提秧

提秧是指當(dāng)甘薯莖蔓生長長度超過40 cm時，采用物理方法將莖蔓提起，使其脫離地表，切斷不定根的生長，然后放下秧苗。提秧可有效切斷不定根的生長，對秧苗莖葉損傷較小，增加主根系對土壤養(yǎng)分的吸收，能有效提高薯塊的產(chǎn)量和品質(zhì)。生長期應(yīng)間隔5～7 d提秧處理，特別是雨后提秧，能夠有效切斷不定根的生長，著生不定根后會影響主根的營養(yǎng)吸收和發(fā)育，進而影響產(chǎn)量和薯塊品質(zhì)。

5.3" 水分管理

生長期注意控制田間水分，一般年份自然降水即可滿足薯塊的需要，旱情嚴重的情況下（土壤含水量低于45%時），可以采用田間噴灌或滴灌的方法補充水分，降雨量較大的地區(qū)需要注意排澇。

5.4" 控蔓管理

塊莖膨大期采用植物生長調(diào)節(jié)劑控制薯蔓的過度生長， 主莖薯蔓長度不足80 cm的品種，無需控蔓，主莖薯蔓長度超過80 cm的品種，使用33.0%二甲戊靈乳油200倍液，葉面噴施45～60 kg·（667 m2）－1，或葉面噴施0.7%多效唑50 kg·（667 m2）-1進行控蔓。

5.5" 病蟲害防治

鮮食型甘薯病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合；物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。合理使用化學(xué)農(nóng)藥，藥劑使用應(yīng)符合由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《農(nóng)藥合理使用準則（GB/T 8321）》和農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則（NY/T 1276－2007）》的規(guī)定，切忌使用高毒高殘留化學(xué)藥劑。

5.5.1" 物理防治

鮮食型甘薯病蟲害物理防治方法主要有：種植抗耐病品種，建立無病種薯繁殖田，采用組織培養(yǎng)技術(shù)進行種薯、種苗脫毒培養(yǎng)，與花生、玉米、高粱、谷子、芝麻等作物進行3年以上合理輪作，采用45～50 ℃的溫湯浸泡種薯，進行種薯的簡易消毒處理，提高種薯的抗病性。

5.5.2 "化學(xué)防治

砂壤土區(qū)鮮食型甘薯主要病蟲害包括：病毒病、根結(jié)線蟲病、黑斑病、根腐病、金針蟲和蠐螬等。主要病蟲害化學(xué)防治方法詳見表1。

6" 收獲

6.1" 收獲前處理

甘薯采收前應(yīng)首先進行割蔓處理，應(yīng)選擇晴天進行割蔓后曬田處理，可有效降低土壤和塊莖水分，降低收獲過程中的破損率，提高薯塊口感和耐貯性。

6.2" 收獲時期

收獲期應(yīng)為耕層10 cm土壤溫度穩(wěn)定在12～15 ℃時，一般年份9月5日-15日左右，選擇晴天收獲。起薯應(yīng)避免損傷薯塊和薯皮，影響耐貯性和商品性。需在田間晾曬2～3 h，去除薯塊表面泥土，并嚴格分類挑選。裝箱、運輸過程中應(yīng)輕拿輕放，輕運輕卸，避免機械損傷，減少轉(zhuǎn)運次數(shù)，并及時貯藏，防止雨淋、水漬和霜凍。

7" 結(jié)語

甘薯的標(biāo)準化生產(chǎn)對于保障糧食安全、促進農(nóng)民增收具有重要意義，適宜的栽培模式對于提高甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)，進而增加經(jīng)濟效益具有重要作用。本規(guī)程的制定實施和推廣應(yīng)用，將有效規(guī)范砂壤土區(qū)鮮食型甘薯生產(chǎn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效益，對于推動黑龍江省砂壤土區(qū)域甘薯產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。

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Cultivation Technical Regulations of Fresh-Eating Sweet Potatoes

in Sandy Loam Soil Area of Western Heilongjiang Province

LIU Bing

（Daqing Branch，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences， Daqing 163316，China）

Abstract：The fresh-eating sweet potato industry in the sandy loam soil area of western Heilongjiang Province has a good foundation， but with the increase of continuous cropping years， the yield and quality of fresh-eating sweet potatoes are not high， and the production level is low. The main reason is the lack of standardized cultivation techniques for fresh-eating sweet potatoes. In order to improve the production technology level of fresh-eating sweet potatoes in the sandy loam soil area of western Heilongjiang Province， this article integrates relevant technical links， conducts systematic research and experimental demonstration of high-yield and high-quality cultivation technology in the main sweet potato production area， and solicits opinions from multiple experts and relevant enterprises. Based on this， the technical regulations for the cultivation of fresh-eating sweet potatoes in the sandy loam soil area were proposed. This regulation standardized the key technical requirements for the definition of terms， production environment， variety selection， cultivation of strong seedlings， transplanting and transplanting， field management， and harvesting operation of fresh-eating sweet potatoes in sandy loam soil. The formulation and implementation of this regulation will effectively promote the standardized production of fresh-eating sweet potatoes in the sandy loam soil area of western Heilongjiang Province， improve the yield and quality of sweet potatoes， improve production efficiency and economic benefits， and further promote the sustainable development of the fresh-eating sweet potato industry in the sandy loam soil area of western Heilongjiang Province.

Keywords：sandy loam soil; fresh-eating sweet potatoes; technical regulations