崔治明

摘 要：山區(qū)生態(tài)雞散養(yǎng)，是指充分利用山區(qū)豐富的昆蟲、雜草等資源，提出了“林下植草-蟲草養(yǎng)雞—雞糞肥土-土壤改良-林木生長”的高效生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟模式。山區(qū)生態(tài)雞散養(yǎng)不僅可以充分發(fā)揮山區(qū)林下空間資源，增加林地經(jīng)濟收入，還可以減少林地害蟲，抑制雜草生長，培肥地力。對提高農(nóng)民收入、促進經(jīng)濟發(fā)展、保護生態(tài)環(huán)境，都有著十分重要的作用。

關(guān)鍵詞：生態(tài)雞；散養(yǎng)；飼養(yǎng)管理；技術(shù)應(yīng)用

中圖分類號：S831.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C文章編號：1673-1085（2024）06-0122-03

伴隨著我們國家經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平越來越高，飲食習(xí)慣也隨之發(fā)生了一定的變化，對肉類的品質(zhì)提出了更高的要求?？谖都冋?、肉質(zhì)鮮美、安全衛(wèi)生的農(nóng)家雞肉產(chǎn)品因此得到消費者的喜愛。散養(yǎng)的肉雞，雞肉纖維細(xì)密、肉質(zhì)細(xì)嫩、保留了雞肉制品的自然風(fēng)味，因而受到了人們的歡迎。甘肅臨洮位于黃河盆地，具有豐富且適宜的水土、溫和的氣候條件，是養(yǎng)殖家禽的理想之地。本文以甘肅省臨洮縣的山區(qū)生態(tài)雞散養(yǎng)工作經(jīng)歷為依托，歸納了山區(qū)散養(yǎng)生態(tài)土雞應(yīng)注意的幾個關(guān)鍵問題，供大家借鑒。

1? 養(yǎng)雞場選址及建設(shè)

山區(qū)養(yǎng)殖肉雞，場址一般選在荒山荒坡上，有足夠大的面積，地勢也高，有利于排水，防止潮濕；周圍環(huán)境良好，確保有清新的空氣、潔凈充足的飲用水源和用電方便，最好養(yǎng)殖場附近有一條與主要公路相連的硬化公路；養(yǎng)殖區(qū)要遠(yuǎn)離居民區(qū)和主要道路，遠(yuǎn)離屠宰加工場。雞舍選擇地勢高、干燥、避風(fēng)、面向南方建設(shè)為宜，通常為磚混結(jié)構(gòu)，上蓋彩鋼或玻璃纖維作為房頂。雞舍的大小、長度以養(yǎng)雞數(shù)量而定，一般500只雞為一個養(yǎng)雞單位，按每平方米容納15～20只雞的面積搭建，雞舍內(nèi)搭建棲息架，供雞日常休憩[1]。地面鋪設(shè)墊料，應(yīng)選擇松軟、吸水性強、不發(fā)霉的刨花、鋸末等作為墊料。為了防止鳥類和野獸的入侵，最好在雞舍的通風(fēng)口和門窗上安裝鐵絲網(wǎng)。另外，還要在雞舍周圍修建圍欄，圍欄材料可以使用尼龍網(wǎng)，網(wǎng)目大小為2 cm×2 cm，高1.5～2 m，將網(wǎng)固定在樹干或圍欄上，網(wǎng)底部用石頭壓緊或者用木棒固定，這樣雞就不會從里面鉆出來。每天繞飼養(yǎng)場地檢查一遍圍網(wǎng)，及時修補損壞的部位。

2? 品種選擇

選擇一些國內(nèi)地方良種或由地方良種選育雜交的當(dāng)?shù)赝岭u品種。臨洮地區(qū)的養(yǎng)雞場養(yǎng)殖主要以黃羽土雞、雅西肉雞、門源黑雞、靜原雞等肉雞品種為主。

3? 飼養(yǎng)管理要點

3.1? 飼養(yǎng)及管理

在入孵之前15 d內(nèi)，應(yīng)將雞舍內(nèi)及其周邊的環(huán)境衛(wèi)生進行全面的打掃，確保無雞糞、雜草及其他雜物；在入雛之前7 d，用3%的火堿（氫氧化鈉）水進行消毒，再在進雛前1 d用0.5%的過乙酸溶液清洗、消毒；在入雛之前3 d，準(zhǔn)備好飼料、藥品、衛(wèi)生器具等生活物資，同時給雞舍提前升溫，保證溫度保持在33～35 ℃。1～3周時，養(yǎng)殖密度為20～35 只/m2，4～6周時為10～20只/ m2。雞舍全面清洗和消毒后，鋪上8～10 cm厚的新墊料，并用高效低毒消毒藥噴灑，消毒墊料。入雛時要小心搬運，快速取下雞籠并將其移至雞舍。將雛雞輕放在雞舍墊料上。在雛雞抵達(dá)之前，先用20 ℃的熱水將雞飲水器灌滿，在溫水中加入電解質(zhì)，盡早給雞飲上水[2]。如有需要，可人為引導(dǎo)雛雞飲水。開食料要求新鮮、粒度適中、容易啄食、營養(yǎng)豐富且易消化。

3.2? 日常管理

（1）養(yǎng)殖期間，飲水器具均勻分布在雞舍中，并給雛雞提供足夠和干凈的飲用水；喂料應(yīng)采取少量多次方法，每日作好飼喂記錄，及時掌握雛雞的采食情況。在30～40日齡時，每日可給予適量的玉米粉（玉米粉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠補充雛雞所需的營養(yǎng)成分，促進雛雞的生長發(fā)育，提高其抗病能力），逐步減量。（2）溫度控制：在育雛期間，應(yīng)對其生長環(huán)境進行監(jiān)測，并可從距離熱源的遠(yuǎn)近、雛雞的活動情況、種群的分配情況等方面進行判定溫度是否適宜。脫溫要逐漸進行（一周降低2 ℃），使其在育雛完成后盡快適應(yīng)戶外飼養(yǎng)的溫度[3]；（3）雛雞免疫：雛雞在3 d內(nèi)使用復(fù)方磺胺甲噁唑（SMZ-TMP）點眼免疫，5～7 d注射新城疫和禽流感疫苗，在育雛10～15 d注射新城疫疫苗。

4? 放養(yǎng)管理

4.1? 放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

放養(yǎng)之前，飼育者可通過吹哨或敲打盆壁，訓(xùn)練雞聽哨聲集合，可以反復(fù)進行喂食前先吹哨；晚上歸巢再次用同樣的方法訓(xùn)練，使其形成條件反射，并能對環(huán)境有一定的適應(yīng)能力。放養(yǎng)雞除了采食山地的蟲子、野草等，還可提前在散養(yǎng)地某一區(qū)域種植鐵線蓮、龍須草、抱莖小苦荬、萎陵菜、羊胡子草等藥用植物，任雞采食，提高雞的抗病力。

4.2? 山區(qū)放養(yǎng)方法

將適合放養(yǎng)的山區(qū)分成若干個不同的放牧區(qū)，根據(jù)植被生長情況和雞群數(shù)量進行分區(qū)輪牧，每個放養(yǎng)小區(qū)的面積控制在2 000 m2左右，放牧期可控制在1～2個星期，再輪換下一個放牧區(qū)，植被已經(jīng)吃完的放牧區(qū)可以休牧，待植被恢復(fù)后再放養(yǎng)。采用這種循環(huán)放牧的方法，能有效地確保雞群在放牧過程中攝取足量的蟲、草。

放養(yǎng)時間根據(jù)植被、天氣和雞的生長情況來決定，通常在5～6月放養(yǎng)，約長到0.75～1 kg時就可自由放養(yǎng)。因為這個時間，雞已經(jīng)完成了全部的免疫，而且外面的溫度對雞而言也比較合適，雞群整體的抵抗力和對外部環(huán)境的抵抗力都比較高。

山地林下放牧要遵循“宜疏不宜密”的原則；不同的養(yǎng)殖環(huán)境如林地、果園、草場、耕地等，其適宜的養(yǎng)殖規(guī)模與密度亦各不相同。注意控制雞飼養(yǎng)密度，避免對山區(qū)植被和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生較大的負(fù)效應(yīng)[4]。放養(yǎng)期間，要經(jīng)常更換投餌點和棲所，有利于植被的恢復(fù)和生態(tài)環(huán)境保護。

4.3? 補水和補飼

雞在野外自由采食，并不能充分滿足其生長所需的營養(yǎng)，需要依據(jù)雞的生長發(fā)育、季節(jié)、氣候、放牧地的植物、蟲草的數(shù)量以及雞群的采食量來決定人工補飼的次數(shù)、時間。補飼的時間通常為早晨放牧前一次，夜間以哨聲喚雞返回后再進行一次補飼。最好的方法是，每一次補充飼料的量是雞采食量的50%，剩下的50%則是靠采食昆蟲、樹葉等。在飼喂過程中要注意避免飼料的浪費。

一日內(nèi)規(guī)律地喂雞2～3次水。在雞的活動區(qū)域，要有充足的飲水設(shè)施，確保有充足的干凈飲水，特別是在夏天。冬天喂水的時候要做好防凍工作。每日清洗水槽，清理雞籠中的雞屎及其它雜物，使雞只能喝上潔凈的水[5]。在補充水分的時候可以鋪上一張報紙，以避免地板受潮；另外，雨季期間，可以在運動場上設(shè)置更多的架子，以防止?jié)駳鈱﹄u群造成的不利影響。

5? 衛(wèi)生防疫管理

注意保持雞舍衛(wèi)生，每周定時進行一次清掃、清洗水槽、食槽和清理糞便。要經(jīng)常用生石灰對雞舍進行消毒，以防止細(xì)菌傳染。

6? 注意野獸、猛禽等敵害

山地散養(yǎng)雞天敵是猛禽（鷹）、野狗、蛇、黃鼠狼等動物，所以在山區(qū)的林下養(yǎng)雞外圍要用柵欄和鐵絲網(wǎng)來保護，棚舍棲息地要補好房屋漏洞和裂縫，最好地面硬化處理。另外，飼養(yǎng)員還要每天對散養(yǎng)地進行巡查，一是要查看圍欄有沒有破損，如果有破損要立即修復(fù)，以減少鼠類、蛇類天敵對雞群的危害；二是檢查有無猛獸、猛禽（鷹）等，如遇有敵害，應(yīng)立即驅(qū)趕或消滅。

7? 結(jié)語

結(jié)合以上的分析內(nèi)容，臨洮縣開展山區(qū)生態(tài)雞散養(yǎng)工作，在規(guī)模、品種、技術(shù)等方面均有一定的優(yōu)勢。未來，隨著科技的不斷發(fā)展與市場的不斷變化，當(dāng)?shù)厣絽^(qū)生態(tài)雞散養(yǎng)將繼續(xù)適應(yīng)市場的需求進行調(diào)整與更新，為新時代的消費者提供更為優(yōu)質(zhì)的禽類產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

[1]? 劉保君，古麗娜·艾山，納進程，等.基于散養(yǎng)模式的伊犁雞養(yǎng)殖技術(shù)研究[J].現(xiàn)代畜牧科技，2023（8）：64-66.

[2]? 李劍.散養(yǎng)對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及繁殖系統(tǒng)發(fā)育的影響[J]. 今日畜牧獸醫(yī)，2023，39（5）：71-73.

[3]? 吳帆，王金帥，祁鈺杰，等.散養(yǎng)和籠養(yǎng)燕山紅玉肉雞生長發(fā)育規(guī)律研究[J]. 甘肅畜牧獸醫(yī)，2023，53（4）：84-89，104.

[4]? 晏志勛，初芹，曾另超，等.不同飼糧類型對林地散養(yǎng)雞蛋品質(zhì)的影響研究[J]. 家畜生態(tài)學(xué)報，2021，42（9）：73-76.

[5]? 潘鈺，吳蕓慧，黃斌發(fā).農(nóng)村散養(yǎng)雞疫病防治技術(shù)的推廣與應(yīng)用[J]. 今日畜牧獸醫(yī)，2022，38（4）：96.