魏泰乾

（清流臺灣農民創(chuàng)業(yè)園管理委員會，福建 清流 365300）

清流縣地處福建省西部，在武夷山南側，九龍溪上游。全縣域總面積1806.33km2，其中耕地面積1.02萬hm2，林地面積14.15萬hm2，森林覆蓋率達75%，全境山多地少，宜林地多，宜茶、果、糧地相對較少。林地以紅壤分布最廣，面積最大，占全縣土地總面積的70.6%。

清流是山區(qū)農業(yè)縣，產茶歷史雖不悠久，但卻是該縣農戶經濟增收的一項重要農業(yè)種植產業(yè)。隨著人們生活水平的日益提高，茶葉逐漸成了人們生活中的必需銷費品，茶葉的社會需求量也在逐年增加，同時對茶葉品質的要求也在逐步提升。但是隨著改革開放的深入，出現(xiàn)了農村青壯勞動力甚至農村人員向城市轉移，農業(yè)勞力日顯短缺，特別是像茶產業(yè)這類勞動密集型的種植業(yè)更為突顯。由此，原先的勞動密集型粗放茶園傳統(tǒng)管理方式與現(xiàn)階段該縣茶區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀產生了明顯的沖突：一是茶葉生產過程中勞動力的需求與農村勞動力外流的矛盾；二是茶產業(yè)的開發(fā)與充分利用土地資源的矛盾；三是市場供應量與茶葉品質要求問題。由此導致了茶園拋荒失管，茶葉粗制濫造，生產效益滑坡等現(xiàn)象。因此，有必要在茶園管理中推行機械化、提升茶園管理方式、增進茶葉鮮葉質量。本文從清流縣茶園發(fā)展現(xiàn)狀分析入手，探討清流縣茶園升級改造的主要技術措施。

1 全縣茶園現(xiàn)況

1.1 現(xiàn)狀

清流現(xiàn)有茶園面積28196畝，主要分布于林畬鎮(zhèn)、嵩溪鎮(zhèn)、龍津鎮(zhèn)、余朋鄉(xiāng)和賴坊鎮(zhèn)，平均海拔高度350m。較大面積規(guī)模的種植始于1970年代中期，近二十年來也開發(fā)了部份茶園。其中現(xiàn)存單體面積最大的茶園是位于林畬鎮(zhèn)屬清流監(jiān)獄的蘇福茶園，全園面積近6000畝，開發(fā)于1970年代中期；其次是位于賴坊鎮(zhèn)南山片區(qū)茶園，全園面積近2000畝，開發(fā)于80年代初；其余分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣茶園均采用單幅條栽。除蘇福茶園外，大部份茶園園地地勢為山坡地，坡度在15°以內，部份茶園坡度可達25°，梯田臺面等高種植，園地基礎條件較好。

1.2 存在問題

近年來隨著社會經濟的快速發(fā)展，農村勞動力的對外輸出，茶葉生產用工不僅成本增高，還出現(xiàn)了用工荒，導致部份茶園處于失管拋荒狀態(tài)，甚至退茶還林。據(jù)2023年〔清流統(tǒng)計年鑒〕記載，我縣茶園種植面積已由2014年的頂峰45737畝銳減至目前的28196畝。其二，因我縣茶產業(yè)發(fā)展的歷史原因，造成了生產茶類的不統(tǒng)一，未能形成區(qū)域品牌效應。另一方面受林業(yè)產業(yè)改革、生態(tài)自然保護的深入實施，土地資源日益緊缺，新茶園的開發(fā)已顯得尤為困難。種種原因導致我縣部份茶園在逐步的生產經營過程中因管理不善或經濟效益不佳步入發(fā)展的瓶頸。而隨著茶產業(yè)的發(fā)展及人們生活水平的提高，茶葉的需求量越來越大，對茶葉的品質要求也在逐步提升，全國茶產業(yè)的經濟效益愈越發(fā)顯現(xiàn)。

2 現(xiàn)有茶園進行分類改造

2.1 單體面積較大茶園的改造技術

我縣單體面積較大的茶園有蘇福茶園及賴坊南山的雙秋茶園，面積均在2000畝以上，其中蘇福茶園全園面積近6000畝，駐地農業(yè)人口均約7000人，突顯的共同特點是茶葉種植臺面較大、冠面總體較寬，雙行條栽，適宜較全面發(fā)展農業(yè)機械作業(yè)，園內道路建設較為完備；存在的共同問題是生產季勞動力短缺，雇不到人。為此建議其茶園改造技術措施如下：

2.1.1 園地整理。因園地多年粗放管理，溝渠排水不暢，導致漫園跑水，造成土壤沖刷，梯壁塌坊，或臺面高低不平或臺面（畦面）寬窄不一。應先修繕梯壁，使之牢固，確保機械耕作安全；對于較窄臺面或畦面的，可采取歸行或加大臺面，使畦寬不低于80cm，臺面寬度不低于1.5m，以便機械通行。不宜加大臺面或畦寬的，可采取單行條栽或叢栽，以充分利用土地資源；其二、筑埂修溝，做到臺面前有埂后有溝。梯埂高于園面20cm左右，埂壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護坡綠草。蔬通背溝，設置竹節(jié)溝，溝深20cm，寬20cm。理順縱溝，溝面寬40cm，溝底寬30cm，深25cm；在縱溝中每隔3m或在適宜地挖一個沉沙坑，以減緩水流速度，沉沙積水，雨后及時清理沉沙淤土，防止水土流失，造成再次沖刷。平整茶行茶叢堆土，使園臺面基本等高，便于排灌及耕作。

2.1.2 歸行并植、重植。茶園茶行中缺株現(xiàn)象嚴重而茶樹枝干粗壯未蓑老尚可利用的，可進行歸區(qū)并行移植、補植；對于空出的地塊及樹體蓑老的片區(qū)，可根據(jù)所需發(fā)展的茶類選擇適宜的茶樹品種進行更新?lián)Q種，重新種植。移植行應開深溝（穴）50cm*40cm，并施足基肥，穴施腐熟的有機肥2.5～5.0kg，表土雜草回填，心土覆面，分層填土，澆足定根水。植株移植前應修剪留下少數(shù)枝葉，然后連根挖出，若主根過長，可將50cm以外的主側根切斷一部分，盡量帶土移植或將茶樹根部在拌好的干凈的黃稀泥中蘸根，使根系沾滿稀泥，然后栽植。

對因移植而空置的地塊及需要更新?lián)Q種地塊，根據(jù)茶葉機械的性能，留出合理的機械耕作通道，便于機械作業(yè)。重整畦地，畦寬不小于80cm，開溝施足底肥，種植溝不小于40cm*40cm，畝施基肥有機農家肥20～25t、專用肥50kg左右，雜草、表土回填，肥土混合，最后蓋上里土。采用雙行條栽。后期加強肥水管理，樹高常年保持在60cm以上，冠幅不低于80cm。

2.2 單體面積較小茶園的改造技術

清流縣茶園面積以幾十畝至二百余畝的偏多，有的片區(qū)坡度較大（如余朋茶區(qū)），有的茶區(qū)因所制茶類要求（如賴坊東方美人茶園）不宜采用特種茶葉機械進行田間作業(yè)。這類茶園大都是2000年后逐步發(fā)展起來的，有的茶園或因經營管理不善或因采摘過度，造成有的茶行缺株嚴重，有的樹體矮窄，樹勢較弱，產量普遍偏低。為此建議此類茶園的低改技術措施如下：

2.2.1 整園。對于因園地管理粗放，溝渠排水不暢，漫山跑水，造成土壤沖刷，梯壁塌方的或因坡緩種植未開筑臺面的園地（如東方美人茶區(qū)官坊片區(qū)），應修筑臺面，臺面呈內低外高傾斜狀，外筑梯壁，內修排水竹節(jié)溝。梯埂一般高于園面20cm左右，梯壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護坡綠草，防止水土流失，造成再次沖刷。平整茶行茶叢堆土，使園臺面基本等高水平，便于排灌及耕作。開挖蔬通背溝，設置竹節(jié)溝，溝深20cm，寬20cm。理順縱溝，溝面寬40cm，溝底寬30cm，深25cm；在縱溝中每隔3m或在適宜地挖一個沉沙坑，以減緩水流速度，沉沙積水，保持茶園水土。

2.2.2 補植。對缺株嚴重的茶行進行補植，在缺株部位挖深寬40cm的種植穴，穴施腐熟的有機肥2.5～5.0kg，茶葉專用肥及雜草，表土回穴，肥土混合，最后蓋上里土。翌年開春后選用原適制茶類栽培品種進行定植，澆足定根水并加強后期田間管理。

2.2.3 培冠。因采摘不當、留養(yǎng)不合理形成的樹體矮窄的茶園，如賴坊片區(qū)有些茶園雖是近年新開的茶園，但因園地土質原因和留采不當，造成樹體冠窄、行矮，應加強管理，增強樹勢，培養(yǎng)冠面，以提高產量。

對全園樹冠進行留葉輕采輕修剪，培育冠面，樹高保持在60cm以上。

于前一年秋茶結束后至來年春季萌芽前，對全園茶樹進行深修剪一次，深度10cm左右，以剪除冠面雞爪枝、細弱枝為準，使冠面平整，然后再在每季新梢停止生長木質化后進行輕修剪，使冠面平整。同時加強肥水管理。封園留養(yǎng)一年。第二年輕采重養(yǎng)，采高留低，采頂留側，采后及時修剪，促進萌芽，抑制主枝生長、增加分枝密度、提高生產枝的數(shù)量。深度約5cm，以冠面平整為度。往后樹高保持不低于60cm。

3 現(xiàn)有茶園綜合改造

3.1 道路系統(tǒng)建設

清流縣茶園的道路系統(tǒng)基本布置較為完善，有的茶園田間主干道完成了路面砼硬化，支路少部份為砂礫石鋪設，但是因勞動力的轉移及勞動成本的提升而推動了農業(yè)機械的不斷增加投入，使得原建設的道路有些地段不宜茶葉機械的通行，應在主干道、田間支路適當部位加寬路面，作為回車道、錯車道，每塊田頭部位按需設置合理的機械回車區(qū)。路網(wǎng)尚未設置完善的茶園，應在茶園中依地勢及耕作需要合理布局路網(wǎng)。主路、支路路面寬不小于2.0m，適當設置回車道、錯車道，建設成彎順路緩，確保通行安全。

3.2 灌溉系統(tǒng)建設

清流縣相當部份茶園是等天雨茶園，水源不足，部份茶園砂礫石多，保水性差，常常不是遭遇春旱就是夏旱、秋旱，嚴重的影響了茶樹的健康生長，進而影響產量。首先應建立引水系統(tǒng)，并于茶園高處設置蓄水池，蓄水池應依茶園面積、地勢高低分片設立，茶園中按噴灌半徑設置噴灌系統(tǒng)，實行茶葉機械耕作的以不影響機械耕作為前提，增強茶園水分補給，特別是生產東方美人茶的茶園，可以增加茶園空氣濕度，利于茶小綠葉蟬生長，促進鮮葉產量，提高茶葉品質。二是應對行溝進行整理，做到前有埂后有溝，旱能灌、澇能排。溝深不少于20cm，寬30cm，每條溝中合理設置竹節(jié)溝，溝埂應低于畦面；茶園中合適地段設置土池，大小因地而設，以蓄積雨水，增加園地含水量。達到“小雨不出園，大雨不沖刷”。

3.3 深耕增肥改土

清流縣現(xiàn)有茶園中，無論是林畬片區(qū)的原有耕地茶園（蘇福公司茶園），還是其余山坡地茶園，不是耕作層淺，就是砂礫石多，腐殖質基本偏少，應深耕改土。增施有機肥和種植綠肥作肥源是提高土壤有機質最有效的辦法。茶園土壤肥力不高的根本原因是缺乏有機質和土壤養(yǎng)分的積累與消耗失調。茶園套種綠肥可以快速形成地被覆蓋，有效攔截降雨對地表的打擊，控制水土流失。茶園套種經濟綠肥能提高土層含水量、減少茶園水土流失量，茶園套種綠肥還能截蓄雨水，增加土壤含水量，同時綠肥覆蓋度較大，對增加茶園土壤的濕度也能起一定作用，改善茶園小氣候，提高茶園生物多樣性，減輕茶園的病蟲害。有機肥營養(yǎng)全面、有機質豐富，經過土壤微生物的分解，轉變成土壤腐殖，對園地有機質含量低的，結合深翻客土增加土壤有機質含量，增進茶葉鮮葉質量。深耕可采用農用微耕機，有條件的茶園可以投入小型翻土機。于每年秋季或秋茶結束后，對全園錯行深耕，從茶行內側距茶樹主莖20～30cm處，開挖一條線狀施肥槽溝，深度不超過30cm，寬度40-50cm，切斷茶樹半部側根和枯衰根系，生土翻出，表土回溝，并每公頃一般施入有機肥1500～2250kg，或經無害化處理的農家肥30～45t拌磷肥300～450kg，土肥拌合。但嚴寒干旱的冬春季不宜實施。

3.4 茶園生態(tài)建設

茶樹喜光耐陰，適宜在漫射光下生育，生長喜溫暖濕潤的氣候。實施林茶間作，建立喬、灌、草復層立體結構，可以有效增加進入茶園的散射光，增加空氣濕度，減少水分蒸發(fā)，為茶樹生長營造良好的小氣候條件和土壤環(huán)境，有利于茶樹生長發(fā)育、物質轉化與積累，提升茶葉的產量和品質。林茶間作模式能逐步恢復茶園的生物多樣性，使食物鏈網(wǎng)更加復雜，有利于形成高效穩(wěn)定的茶園生態(tài)系統(tǒng)。但根據(jù)對清流現(xiàn)有茶園的實地觀察，園地地勢普遍較為開闊，而園中遮蔭樹有的基本沒有或稀疏不足，造成有時因霜凍嚴重影響春茶產量或因干旱而影響秋茶產量。應于茶園山頂、空缺地、主支路、溝渠兩旁、及陡坡處選種無樹茶共生病蟲害的樹木如桂花樹等常綠樹種，以優(yōu)化茶園小氣候，減少茶樹受寒、受旱、受風危害，改善茶樹生長發(fā)育的氣候條件，同時還可以增加茶園的景觀效果。對茶園梯壁上的雜草改劈草為割草，保留原有的綠草，在裸露、光禿的茶園梯埂梯壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護坡綠草。

4 茶園實行無害化管理

茶園改造后，應改變傳統(tǒng)管理模式，全面推行無公害茶葉生產管理措施，實行科學的病蟲害綜合防治技術，認真貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，綜合運用農業(yè)防治、生物防治、物理機械防治、化學防治。以農業(yè)防治為基礎，以生態(tài)、物理防治為手段，科學規(guī)范使用高效、低毒、低殘留對癥農藥，減少化學農藥使用量，改善生態(tài)環(huán)境，維護自然天敵對病蟲的防控能力，抑制或減少病蟲害的發(fā)生。嚴禁使用高毒高殘留農藥。加強茶園中耕管理，培育茶園生物多樣性。改變傳統(tǒng)施肥習慣，重施有機肥，配施適量化肥，提升茶葉品質，生產出百姓喝得起的健康茶、放心茶。

茶園經提升改造后，在今后很長的一個階段，要在穩(wěn)定茶園面積的前提下，進一步加強對茶園的管理。提高茶葉品質和茶園效益，促進茶葉生產持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。