武竹青　金俊賢

夏初，五臺(tái)山下呈現(xiàn)忙碌的春播夏管景象。5月1日，在忻州市五臺(tái)縣耿鎮(zhèn)靈境、少軍梁等村，藜麥種植大戶又開始耕耱整理土地了。“今年俺加種藜麥8畝，收入瞄準(zhǔn)2萬元?！膘`境村村民白虎豹老漢說。

村民們種植藜麥的積極性為何如此高漲？原來是今年3款由汾酒國(guó)家技術(shù)中心和山西五臺(tái)山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司專利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產(chǎn)上市的新品五臺(tái)山“藜麥酒”，榮獲中國(guó)酒業(yè)重量級(jí)明珠大獎(jiǎng)“青酌獎(jiǎng)”殊榮，給當(dāng)?shù)胤N植戶增強(qiáng)了信心?！扒嘧锚?jiǎng)”是由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織舉辦的權(quán)威性全國(guó)評(píng)選活動(dòng)，以專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公平著稱。

五臺(tái)藜麥生長(zhǎng)在五臺(tái)縣北部高寒地區(qū)，具有地域特色。據(jù)五臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人介紹，早在2009年，任職于某外企農(nóng)業(yè)公司的張宏在與同事們交流信息時(shí)，不經(jīng)意間了解到藜麥原產(chǎn)地南美洲西岸的安第斯山氣候和地理?xiàng)l件與五臺(tái)山下小雜糧種植條件很相似。經(jīng)過半個(gè)月的實(shí)地考察，他了解到位于五臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)天然的腐殖土壤得天獨(dú)厚，莜麥、胡麻等五谷雜糧生長(zhǎng)良好，如果種上藜麥肯定也錯(cuò)不了。

2015年，張宏成立并注冊(cè)了“山西五臺(tái)山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司”，通過玻利維亞國(guó)駐華大使的引薦，從玻利維亞圣西蒙大學(xué)的藜麥研究所引進(jìn)了20多個(gè)新品種，在示范區(qū)進(jìn)行選育和試驗(yàn)種植。與農(nóng)民簽訂種植和銷售合同，由公司免費(fèi)提供技術(shù)、籽種、農(nóng)藥、地膜、生物有機(jī)肥料，并負(fù)責(zé)回收，每公斤保底收購價(jià)12元錢。2019年4月，他又辦起了五臺(tái)縣靈境鄉(xiāng)藜麥種植技術(shù)培訓(xùn)班，周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民踴躍報(bào)名參加，當(dāng)年就與耿鎮(zhèn)村的117戶農(nóng)民簽約種植藜麥456畝，年產(chǎn)量達(dá)到了7萬余公斤，農(nóng)民收入84萬元，戶均收入7000余元。通過深加工，科學(xué)制成了筒裝、袋裝、盒裝和真空包裝，俏銷北京、上海、廣州等十幾個(gè)省市。

2017年以來，汾酒國(guó)家技術(shù)中心專家組與該公司合作，用5年多時(shí)間，潛心研究開發(fā)出了小眾高端五臺(tái)山“藜麥酒”?？萍己磕Y(jié)了五臺(tái)山“厚重清香”的酒魂，山西杏花村汾酒廠用創(chuàng)新研發(fā)的釀造工藝，再一次讓藜麥酒傳承了汾酒清香典雅的古色古香古韻，也更加符合汾酒對(duì)原糧“糧必得其實(shí)”的甄選標(biāo)準(zhǔn)。

藜麥生產(chǎn)企業(yè)與專業(yè)科研機(jī)構(gòu)的傾情合作，形成了種植、培育、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，給示范區(qū)內(nèi)土生土長(zhǎng)的藜麥系列產(chǎn)品穿上了漂亮的“嫁妝”，走上了國(guó)內(nèi)、國(guó)際的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，帶動(dòng)五臺(tái)縣農(nóng)民種植藜麥走上增收致富的道路。