浙江嘉興的食用蝸牛產(chǎn)量占到全國的70%，浙江衢州的魚子醬出口量占全國總出口量的近七成，全球三分之一的魚子醬都來自衢州，全國最大的藏紅花生產(chǎn)基地竟是上海崇明……

文旅熱引起的各地互贈特產(chǎn)，讓“隱藏款特產(chǎn)”在這個新年成為爆梗。所謂“隱藏款特產(chǎn)”，不同于被熟知的“無錫水蜜桃”“陽澄湖大閘蟹”等傳統(tǒng)土特產(chǎn)，而是被不少網(wǎng)友善意調(diào)侃稱“我的家鄉(xiāng)特產(chǎn)就是特地瞞著我產(chǎn)”、依靠新技術(shù)近年才爆發(fā)的特產(chǎn)。

根據(jù)2023年《淘寶隱藏土特產(chǎn)報告》，長三角依靠強(qiáng)大的技術(shù)賦能，擁有的“隱藏款特產(chǎn)”數(shù)量位列全國前列。

藏紅花、靈芝等藥材的生長寶地

上海崇明的藏紅花、江蘇南通的靈芝……這些高端藥材竟然都是長三角的隱藏土特產(chǎn)。

崇明藏紅花的種植歷史已有30多年，在如今競爭激烈的藏紅花市場里，崇明藏紅花有非常獨特的競爭優(yōu)勢，那就是品質(zhì)更高、更適合作為藥用。有專業(yè)測定數(shù)據(jù)顯示，崇明出產(chǎn)的藏紅花西紅花苷含量能達(dá)到35%，而伊朗出產(chǎn)的藏紅花西紅花苷含量約為20%。因此，崇明藏紅花的市價一般為50元一克，相對價格較高，幾乎是進(jìn)口藏紅花的兩倍。

與崇明藏紅花類似，南通也是靠著種植和加工技術(shù)的創(chuàng)新升級，逐步成為全國最大的靈芝種植和開發(fā)基地之一。

20世紀(jì)90年代，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)安惠在其他菌種場忙著種植的時候，就提前布局與制藥企業(yè)的合作，從栽培向深加工轉(zhuǎn)型，不斷提升加工技術(shù)研發(fā)，最終成為產(chǎn)業(yè)里舉足輕重的龍頭企業(yè)。

這些地區(qū)的土特產(chǎn)發(fā)展歷程，體現(xiàn)出長三角長期以來對農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的獨特重視，讓高端藥材不再受限于自然環(huán)境，借助種植和加工技術(shù)的創(chuàng)新創(chuàng)造更大的價值。

魚子醬、鵝肝等食材的重要產(chǎn)地

蝸牛、魚子醬、鵝肝、威士忌，沒想到這些高端食材也來自長三角。

而且，不少地區(qū)還是全國的龍頭產(chǎn)地。嘉興的食用蝸牛產(chǎn)量占到全國的70%，衢州的魚子醬出口量占全國總出口量的近七成，全球三分之一的魚子醬都來自衢州。

衢州魚子醬已經(jīng)成為中國魚子醬的品質(zhì)代表。衢州市有一個占地七百余畝的鱘魚養(yǎng)殖基地，這里生產(chǎn)出來的魚子醬需要經(jīng)歷16道工序，然后在48小時內(nèi)運抵世界各地，美國、日本、法國、德國、俄羅斯等國家和地區(qū)都有衢州魚子醬的身影。2011年起德國最大的航空公司——漢莎航空就一直使用來自衢州的“卡露伽”魚子醬。2022年，衢州魚子醬又被端進(jìn)了新加坡航空的頭等艙。

近幾年，隨著生活水平的提高，魚子醬在中國越來越受歡迎。通過電商平臺，去年錢塘江源頭的浙江衢州鱘龍水產(chǎn)食品科技開發(fā)有限公司已經(jīng)在國內(nèi)市場銷售了14噸魚子醬。

和進(jìn)口食材相比，“隱藏土特產(chǎn)”的價格具有很高的性價比，以單克價格計算，進(jìn)口魚子醬平均每克12.9元，國產(chǎn)魚子醬平均每克的價格為8.5元。以250g的鵝肝產(chǎn)品為例，進(jìn)口價格在218元，安徽六安的鵝肝就比進(jìn)口便宜了40%。因此也有網(wǎng)友調(diào)侃：不是法國去不起，而是安徽更有性價比。

在推動這些高端食材加工基地規(guī)?；l(fā)展的同時，也帶動了周邊的村民增收致富。

如安徽六安的朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展輻射帶動當(dāng)?shù)亟?000人就業(yè)，從業(yè)人員年收入5萬-8萬元，圍繞鵝肝以及各種副產(chǎn)品的相關(guān)年產(chǎn)值達(dá)到近20億元。

“隱形冠軍”竟在制造業(yè)

江蘇上榜的隱藏土特產(chǎn)數(shù)量不少，既有靈芝、何首烏等高端藥材，也有羅氏蝦、澳龍、河豚等水產(chǎn)，還有貢菜、火龍果、黑莓等蔬果。

不過，大部分農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量在全國范圍內(nèi)還沒達(dá)到龍頭的引領(lǐng)地位。江蘇的產(chǎn)業(yè)隱形冠軍集中在制造業(yè)領(lǐng)域。

如江蘇常熟擁有全國最大的羽絨服產(chǎn)業(yè)帶，全國60%的防寒服都出自這里。波司登是常熟羽絨服最知名的品牌，整個常熟共有4000多家紡織服裝企業(yè)，35個專業(yè)交易市場，是全國最大的羽絨服產(chǎn)業(yè)帶。進(jìn)出口額更是高達(dá)16億美元，貨物運輸量近百萬噸，日資金流量超過20億元。

江蘇丹陽則是世界上最大的眼鏡鏡片生產(chǎn)基地，年產(chǎn)鏡片近4億副，相當(dāng)于每分鐘生產(chǎn)742副。這個產(chǎn)量占到全國鏡片生產(chǎn)總量的75%、世界總量的50%。

江蘇泰興黃橋古鎮(zhèn)，生產(chǎn)了全國70%、全球30%的提琴，是全球最大的提琴生產(chǎn)基地。還有南通海門家紡床品占據(jù)全國市場的50%，揚州杭集鎮(zhèn)承包了全國80%、全球40%的牙刷……

不管是農(nóng)產(chǎn)品、食品還是各式各樣的商品，長三角幾乎都不落下風(fēng)。這背后，離不開這個地區(qū)強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈和制造能力、有購買力的消費市場、不斷創(chuàng)新的技術(shù)和生意模式。