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        自然觀察家 好吃的野菜

        2024-05-29 00:00:00方劍波
        幼兒100·閱讀版 2024年4期

        早春, 正是野菜生長的時節(jié),帶上小鏟子、小籃子, 和爸爸媽媽一起出發(fā)去挖野菜吧!

        薤白,別名小根蒜,喜歡長在山坡或者小路邊的草地上,摘一小把拿來做餅,好香好香!

        開花以后的薺菜已經(jīng)老了,不適合做薺菜包子,不過可以用來煮雞蛋,據(jù)說吃了薺菜花煮的雞蛋,不容易頭疼哦!

        田間地頭長得最多的, 還是馬蘭,我們吃的馬蘭頭,就是馬蘭的嫩尖。馬蘭頭清炒或者涼拌,都別有風(fēng)味。

        香椿樹已經(jīng)發(fā)芽,掐幾根紅色的嫩芽,洗干凈切碎了,用來攤雞蛋餅或者拌豆腐,味道很獨特。

        水芹名字里帶個水,自然長在潮濕的池塘和水溝邊。水芹炒肉絲,一想到就忍不住流口水了。

        把艾草汁和糯米粉一起調(diào)和,然后包上豆沙或者芝麻做的餡料,可愛軟糯的青團就完成啦!清明節(jié)吃青團,是江浙地區(qū)流行已久的節(jié)日風(fēng)俗。

        每次進山總是忍不住采幾把蕨菜,和臘肉一起炒,特別美味。采得多了,還可以制成蕨菜干保存更長時間。

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