生活君

睡完午覺(jué)起來(lái)，小齊覺(jué)得肚子餓了，他從冰箱拿出一碗銀耳粥，準(zhǔn)備放進(jìn)微波爐加熱一下。媽媽看到了，連忙走過(guò)來(lái)將碗上包裹的保鮮膜取下，并叮囑道：“保鮮膜加熱后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，千萬(wàn)不要將它和食物一起加熱！”

小齊拿出保鮮膜的包裝袋，看到上面寫(xiě)著“可加熱”，這難道是虛假宣傳？

真相：

無(wú)論哪種保鮮膜，看上去都大同小異——軟軟的、透明的，但它們的材質(zhì)有所不同。

早期的保鮮膜多使用聚氯乙烯（PVC）材料，這種材料的保鮮膜透明度高，延展性好，但是在高溫下可能會(huì)釋放有害物質(zhì)，不建議放進(jìn)微波爐加熱。

目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的保鮮膜大多是聚乙烯（PE）材質(zhì)，這種保鮮膜一般可以放進(jìn)微波爐加熱。但加熱時(shí)間太長(zhǎng)、溫度超過(guò)110 ℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，所以建議不要把該類(lèi)保鮮膜包裹的食物放進(jìn)微波爐，用超高溫度進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱。

聚偏二氯乙烯（PVDC）這類(lèi)材料制成的保鮮膜性能很好，可以耐受140 ℃～180 ℃的高溫，但建議不要放進(jìn)高溫烤箱加熱。

我們?cè)谶x購(gòu)保鮮膜時(shí)，要注意選擇有“食品專(zhuān)用”“食品安全許可”或“QS”字樣的商品，按照使用說(shuō)明決定是否將其放進(jìn)微波爐加熱。

（據(jù)科普中國(guó)）

（欄目編輯：李瑚）