蘆啟占 王鶴

摘 要：在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的今天，人們對食物的質(zhì)量提出更高需求。水果是最普遍和最重要的食物來源。通過對果樹的科學(xué)經(jīng)營和合理把握，可以有效地改善果樹的質(zhì)量，同時也能為栽培種植工作者帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。在進(jìn)行果樹的栽培過程中，一定要針對水果的栽培特點(diǎn)，對其栽培技術(shù)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)倪x用，并注重對果樹進(jìn)行后期的栽培和管理，才能，從根本上保證水果的正常成長和水果的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。因此本文主要針對我國果樹栽培管理措施以及果樹種植技術(shù)的推廣進(jìn)行系統(tǒng)論述，希望能夠?qū)ο嚓P(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞：果樹；栽培管理措施；種植技術(shù)；推廣

由于我國社會的大力發(fā)展和人們消費(fèi)能力的增強(qiáng)，在很大程度上也促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。正確的果樹栽培、合理的生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售、服務(wù)等方面，是實現(xiàn)我國果樹經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。

1 果樹栽培的特點(diǎn)分析

1.1 開花結(jié)果多樣性

由于我國水果種類繁多，因此，在不同的水果種類下，其開花、結(jié)實的種類和數(shù)量都有不同程度的差異。對果樹生產(chǎn)和經(jīng)營中的各種水果，以及果樹栽培的特點(diǎn)，都要進(jìn)行深入研究。此外，當(dāng)前在國內(nèi)，在果樹的栽培和種植中，通常是基于不同的物種采取對應(yīng)栽培技術(shù)。在進(jìn)行果樹栽培時，堅持“因地制宜”的工作原則，并采用適當(dāng)?shù)墓芾矸椒?，才能確保果樹的栽培質(zhì)量[1]。

1.2 連續(xù)性

通常認(rèn)為，連續(xù)性是指果樹在不斷地成長和提供養(yǎng)分的過程。與其它種類的植物比較起來，果樹擁有著強(qiáng)大的生命力。尤其是在果樹整體的生命周期中，養(yǎng)分狀況一般都是以累積的形式出現(xiàn)的，這就需要有關(guān)技術(shù)人員加強(qiáng)對果樹成長和采摘后期的管理，并且要與果樹的實際情況相聯(lián)系，及時地補(bǔ)充各類養(yǎng)分，特別是在采摘之后，果樹通常都會處在一個緩慢的、持續(xù)的成長階段，如果沒有進(jìn)行有效管理，將會對下一年的果實生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。

1.3 生長差異大

由于果樹種類的不同，不同果樹的生物學(xué)性質(zhì)也有很大差別。比如：地形、溫度、光照及水源等對自然環(huán)境需求也有很大的差別。以北部地區(qū)的蘋果或梨等水果為例，這類水果通常都是適合于低溫、寒冷的環(huán)境。盲目引進(jìn)或移植新的果樹新品種，不僅違反了當(dāng)?shù)氐摹斑m者生存”原則，而且容易造成果樹的大面積枯萎，給果戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.4 栽培周期長

與其它作物不同，水果屬于木質(zhì)資源，種植時間較長，種植費(fèi)用較高，部分水果不能在一年內(nèi)結(jié)果，這會影響到農(nóng)民種植積極性。在種植果樹的過程中，果農(nóng)需要對果樹的種類進(jìn)行多方面、全方位地、深入地進(jìn)行分析，并對其展開經(jīng)濟(jì)方面的探索，特別是對果樹的成長周期及長期性進(jìn)行細(xì)致探討，以獲得果樹的長久經(jīng)濟(jì)效應(yīng)為基礎(chǔ)，從而可以對果樹的生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)、合理的費(fèi)用投資，這樣才能達(dá)到果樹穩(wěn)產(chǎn)或高產(chǎn)的需要。

2 果樹栽培技術(shù)對果實品質(zhì)的影響

2.1 果樹環(huán)境條件對果實品質(zhì)的影響

首先，果樹栽培技術(shù)對果樹的土壤條件產(chǎn)生一定的作用，從而對水果的質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。當(dāng)養(yǎng)分缺乏時，不僅會對水果的生長發(fā)育產(chǎn)生不利作用，而且還會導(dǎo)致水果的品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。其次，果樹的光照及溫度狀況會對果實品質(zhì)產(chǎn)生很大影響。在果樹生長過程中，對光線的需求較強(qiáng)，通過光合作用，可以使果實積累更多的糖分，提高口感和質(zhì)量。如果沒有足夠的陽光和氣溫，都會對水果口感造成一定的影響，如果是在較冷的條件下，還會對水果造成一定的傷害。同時，不同的水源條件對水果質(zhì)量有不同程度的影響[2]。

2.2 果苗質(zhì)量對果實品質(zhì)的影響

在果樹栽培前期，若不注意苗木的篩選，很可能會降低果實的質(zhì)量。首先，一些果農(nóng)對果樹種苗的種類沒有足夠重視，目前在果樹種苗的市場上，新的種苗很多，其中很多都是從國外進(jìn)口的，也有一些是經(jīng)過特殊栽培而生產(chǎn)的。如果果苗選擇不當(dāng)，而采用當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)種植，則極易造成果實在國際上缺乏競爭能力。在與其他同類水果的比較中，水果質(zhì)量很難取得較好的效果。其次，在種植過程中，還需要對果苗進(jìn)行篩選，否則很可能會造成品質(zhì)參差不齊，從而降低果品的整體品質(zhì)。

3 果樹栽培管理措施

3.1 選址與苗木選擇

經(jīng)過長期的培育和分析，發(fā)現(xiàn)在進(jìn)行果樹栽培管理時，要想讓果樹的總體生產(chǎn)效率得到提升，就需要將本區(qū)域的地理條件進(jìn)行充分利用，對果樹栽培和種植技術(shù)進(jìn)行強(qiáng)化。在果樹的經(jīng)營與種植過程中，應(yīng)注意果樹的選址與苗木選擇，以充分發(fā)揮天然優(yōu)勢，最大限度地開發(fā)優(yōu)質(zhì)果樹資源。各種果樹種類對土地、光線和水分的需求都是不一樣的，所以，在某種意義上來說，果樹的選址對果樹種植的品質(zhì)起到很大的影響[3]。為保證果樹可以健康地成長，并維持其穩(wěn)定的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，從而提高果實的質(zhì)量。在果樹選址時，應(yīng)該將果樹的選址盡可能遠(yuǎn)離污染區(qū)，這樣才能更好地保證果實的質(zhì)量，提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。同時加大對果樹苗木的篩選力度，與地方的自然環(huán)境相配合，選用適宜的種植品種，保證苗木品種具有較好的抗逆性和抗旱能力，在提高果樹栽培存活率的基礎(chǔ)上，有效改善果實質(zhì)量。

3.2 套袋技術(shù)

3.2.1 套袋前工作認(rèn)真

查看水果的長勢，把長勢好的留下。另外，果實的平均密度也要控制在20-25cm之間，如果密度過高的話，果實的產(chǎn)量就會下降。

3.2.2 周密細(xì)致噴藥

在套袋之前，需要進(jìn)行噴藥，這樣才能讓果實正常的發(fā)育，避免受到害蟲的危害。尤其要小心，不要漏掉噴灑。所以噴灑時要格外小心，噴灑完后不要馬上蓋上袋子，一般要等到一、二天以后。

3.2.3 把握套袋時間

許多果農(nóng)并沒有注意套袋的時機(jī)，其實這會對果實成長造成一些不利的因素。若過早套袋，則不利于其生長，但若套袋太遲，則其表皮粗糙，且不利于其顏色的形成。通常情況下，套袋一般從六月一日起，六月中左右為最佳套袋時間。

3.2.4 選擇優(yōu)質(zhì)果袋

果袋的選用也是有講究的，切忌不要因降低成本而選擇劣質(zhì)的果袋。為了適應(yīng)不同的氣候條件，需要選用防水性好、透氣性好、遮光性好的果袋。

3.2.5 套袋注意事項

套袋與氣候、溫度、濕度有很大關(guān)系。當(dāng)氣候干燥時，在套袋之前，應(yīng)提前三、四天澆水。而且在下雨時也不要匆忙的進(jìn)行套袋，要等到水珠干燥以后才能套袋。在進(jìn)行套袋之前一定要注意觀察果實的通風(fēng)情況，確保果實的空氣流通。在套袋過程中，袋子要完全打開。

3.2.6 摘袋

最后一步，摘袋，也是比較重要的一項工作。在摘袋時，要將果實內(nèi)部和背部徒長的枝條以及一些對光線有很大干擾的、稠密的、無效的枝條剪掉。在摘袋前的2-3天還要進(jìn)行一次徹底的噴灑消毒和農(nóng)藥。遇上天氣干燥時，要預(yù)先注水，不要立即摘除袋子。如果是在寒冷氣候下，也不能馬上進(jìn)行摘袋工作，必須等到天氣變熱后，選擇合適時間摘袋。通常是九月中后期到十月初，視氣候而定。一日之中，摘袋時間可以從早上八點(diǎn)到中午，因為天氣比較熱，也可以選擇在晚上五、六點(diǎn)時進(jìn)行摘袋工作。在摘袋時要注意控制溫度，溫度要控制在7-8℃之間。

3.3 土肥管理

在果樹產(chǎn)業(yè)中，土壤和肥料的科學(xué)應(yīng)用是非常關(guān)鍵的。對于提高果樹資源利用率、提高果樹栽培品質(zhì)、維護(hù)土壤資源具有實際的指導(dǎo)作用，是一種在生產(chǎn)、生活過程中，維護(hù)土壤資源的一種有效途徑。過度施用化肥會引起果樹中的重金屬超標(biāo)，從而影響果實質(zhì)量，嚴(yán)重影響果樹的栽培品質(zhì)。為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，需要在果樹種植中制定科學(xué)的、行之有效的方法，加強(qiáng)土壤的治理，避免發(fā)生肥料用量過多的問題，從而為果樹種植帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)果樹的具體情況，要在果樹的土肥處理上，對其進(jìn)行適當(dāng)處理，以保證其水分充足。由于各類型的果樹種植對土地肥力要求不盡相同，因此要選用合適的肥料，科學(xué)地掌握肥料施入量，并做好土肥管理工作，進(jìn)而確保果樹的穩(wěn)定生長[4]。

3.4 做好后期組織培養(yǎng)工作

在果樹的栽培與種植管理過程中，需要做好后期組織培養(yǎng)工作。首先將已經(jīng)成熟果樹的一個部位切除，然后對其進(jìn)行培育，讓這個部位能夠重新長出新的植株，這種方式在果樹的栽培和管理中能夠顯著地提升種植效果，培育出一個良好的果實組織，從而提升果實的質(zhì)量，讓果實能夠更好地成長。隨著科技的進(jìn)步，植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)必將得到進(jìn)一步的發(fā)展。

3.5 除草技術(shù)

在果樹的生長過程中，周邊地區(qū)會出現(xiàn)大量的雜草，雜草的分布面積很大，并且具有很強(qiáng)的生命力。這種雜草還會對周邊土壤中的養(yǎng)分進(jìn)行吸收，這對果樹的后期成長造成比較嚴(yán)重的負(fù)面作用，還會妨礙果樹的正常生長。所以，在具體種植時，當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門要加強(qiáng)對果樹除草工作的關(guān)注，并要靈活利用各種新型技術(shù)，使除草能力得到極大提升。比如，在果樹的種植階段，在種植前期，由于土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，并且表面的水分比較高，所以在這種情況下，很容易滋生雜草，在果樹種植完成之后，就可以在土壤表面噴射除草劑。在果樹的中晚熟階段，對雜草進(jìn)行經(jīng)常性和非經(jīng)常性的清理。

3.6 病蟲害的預(yù)防與治理

病蟲害的預(yù)防與治理是果樹栽培管理中必不可少的一個環(huán)節(jié)，可以極大地提高水果的質(zhì)量。所以，在果樹的栽培過程中，要注意正確地使用病蟲害防控技術(shù)，使用各種高質(zhì)量的環(huán)保殺蟲劑，以提高病蟲害防控的效率，同時降低對生態(tài)的影響。在病蟲害發(fā)生的早期，要及時、有目的的進(jìn)行控制，防止病害的大面積蔓延。由于果樹種植區(qū)域的病蟲害分布較為密集，因此采取藥劑滅蟲的方式，控制效果較為顯著。在果樹種植的早期階段，要對果樹的生長習(xí)慣和生長規(guī)則進(jìn)行詳細(xì)的了解，保證所選用果樹具有很好的抗病害能力。噴灑農(nóng)藥是一種有效的藥劑，但在使用時要注意藥劑對果樹的損害，保證藥劑的有效性和低毒。在強(qiáng)化病蟲害的預(yù)防與治理時，要將藥劑對果樹的損害盡量減少到最低限度，在使用生物預(yù)防與治理時，要做好病蟲害的防范，盡量減少病蟲害對果樹品質(zhì)的影響，確保果樹的栽培品質(zhì)不會受到影響[5]。

4 推動果樹栽培技術(shù)推廣的措施

4.1 發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，鼓勵規(guī)模化發(fā)展

通過對目前果樹栽培技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行剖析，認(rèn)為個體種植是造成果樹栽培技術(shù)發(fā)展不暢的主要因素。因為是個體栽培，所以沒有足夠的資金來進(jìn)行投入，所以很多先進(jìn)的、高效的栽培方式和栽培經(jīng)驗就無法得到有效實施。對此可以采取集體經(jīng)濟(jì)，把原來散落在各處的土地進(jìn)行整合，促進(jìn)集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動更多的果樹種植農(nóng)戶共同參與。一是在具有一定規(guī)模效應(yīng)的情況下，能夠使果樹栽培的人力、物力成本降低。二是果樹栽培技術(shù)的規(guī)模化發(fā)展也有利于防寒防早、防治病蟲害等災(zāi)害工作的開展[6]。三是統(tǒng)一管理，組建合作社。而合作社則可以通過向?qū)＜易稍儯刚埜邔W(xué)歷人員等方式，來提升合作社的專業(yè)化管理水平。

4.2 培養(yǎng)技術(shù)人才

要想解決果樹栽培技術(shù)實施困難的問題，最重要的是要提升果農(nóng)的種植技術(shù)，使其加強(qiáng)對果樹栽培先進(jìn)技術(shù)的運(yùn)用。實現(xiàn)這一目標(biāo)的途徑主要有兩個：一是直接招聘高素質(zhì)、高學(xué)歷的專家來進(jìn)行基層工作；二是要加大對果園果樹栽培技術(shù)的培養(yǎng)力度，增強(qiáng)果樹栽培技術(shù)水平。提升果樹行業(yè)對優(yōu)秀人員的吸引力，這涉及到增加工作崗位的經(jīng)濟(jì)報酬，改善一線人員的工作環(huán)境，改變?nèi)藗儗ΨN植行業(yè)的認(rèn)知等，需要政府和企業(yè)等多方的長遠(yuǎn)合作。提高果樹栽培技術(shù)水平的核心是要充分利用好合作社的力量，使果樹生產(chǎn)一線的從業(yè)者能夠主動、自覺地進(jìn)行栽培技術(shù)的學(xué)習(xí)。這就要求在一方面，政府等有關(guān)部門要加大宣傳力度。政府、行業(yè)協(xié)會等可以通過集中表彰、新媒體宣傳等形式，讓果農(nóng)了解到全新果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用能夠給他們帶來最大的效益，讓新技術(shù)的使用與果農(nóng)的利益相聯(lián)系，從而提升果農(nóng)運(yùn)用果樹栽培新技術(shù)的自覺性和主動性。另外，還需要采取一些措施，來幫助果農(nóng)提高果樹栽培技術(shù)的利用率。例如，對于那些主動學(xué)習(xí)和使用新技術(shù)的果農(nóng)，可以給予一定的補(bǔ)助，并安排專門人員對其進(jìn)行栽培技術(shù)指導(dǎo)。

4.3 加強(qiáng)區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)

果樹栽培最主要的目標(biāo)是取得經(jīng)濟(jì)效益。技術(shù)推廣的終極目標(biāo)也是要獲得更多的經(jīng)濟(jì)利益，所以，只要果樹栽培帶來更多的經(jīng)濟(jì)利益，農(nóng)民就會愿意加大投資，掃清阻礙栽培技術(shù)發(fā)展的因素。利用對區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行文化推廣，來將其附加的文化價值進(jìn)行提升，并將其延伸到更遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條上，這樣就能夠讓果樹種植帶來的額外利潤得到直接提升。與此同時，加強(qiáng)區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，可以提高人們對水果的關(guān)注度，進(jìn)而將更多的現(xiàn)代科技引入進(jìn)來，對果樹栽培技術(shù)進(jìn)行升級。

5 結(jié)束語

我國是一個以種植水果為主的國家，其果樹栽培技術(shù)仍有待進(jìn)一步發(fā)展。發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè)，既可以讓人們對果實的需求得到充分的解決，又可以在某種意義上為農(nóng)戶帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益，從而促進(jìn)我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，有關(guān)部門要加強(qiáng)對果樹栽培技術(shù)的關(guān)注，并對其進(jìn)行深入地探索，制定出更為高效的果樹栽培管理方案，并制定出與之相適應(yīng)的栽培技術(shù)，讓我國果樹行業(yè)發(fā)展朝著綠色發(fā)展方向前進(jìn)，并與之保持同步。從確定果樹的選址、樹苗品種的選取到相應(yīng)的化肥施用技術(shù)和病蟲害預(yù)防與治理技術(shù)，都要遵循一條綠色的發(fā)展之路，進(jìn)而全面提高果實品質(zhì)。

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