天麻能夠通竅、活血、通經(jīng)絡(luò)，并有助于祛風(fēng)。它對治療頭痛，特別是因生氣動怒或冬季風(fēng)大時引起的頭痛有顯著效果。

優(yōu)質(zhì)天麻重量足、個頭大，特征明顯，有“鸚哥嘴”和清晰的十圈左右橫紋，還有獨特的“肚臍眼”。散發(fā)著特有的馬尿味，掰開后內(nèi)部白皙細(xì)膩、汁液豐富，觸摸時有黏膩感和小拉絲，這些都是優(yōu)質(zhì)天麻的標(biāo)志。

老年人常因肝腎不足，尤其是腎虧引發(fā)頭痛。推薦每周食用一兩次天麻蒸雞蛋。

天麻20克，雞蛋兩個。將天麻泡4個小時后切成丁，與雞蛋做成蛋羹。

（摘自《健康生活報》）