韓海燕

“鲅魚(yú)跳、丈人笑”，在青島，買(mǎi)鲅魚(yú)，送長(zhǎng)輩，既是傳承孝道的載體和聯(lián)系親情的紐帶，也成為一種社會(huì)時(shí)尚和文明風(fēng)氣。

春暖花開(kāi)，青島的鲅魚(yú)季也隨之而來(lái)……

以節(jié)慶為媒，繪就嶄新畫(huà)卷

3月30日，“鄉(xiāng)村好時(shí)節(jié)·樂(lè)動(dòng)生活”主題年活動(dòng)——青島2024第二十屆沙子口鲅魚(yú)節(jié)開(kāi)幕儀式在青島市嶗山區(qū)沙子口街道沙子口休閑廣場(chǎng)舉行，鲅魚(yú)節(jié)全新IP形象——“有點(diǎn)‘鲅氣的小伍”在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式亮相。此次活動(dòng)由山東省鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)、青島市文化和旅游局、青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、青島市海洋發(fā)展局、嶗山風(fēng)景名勝區(qū)管理局指導(dǎo)，嶗山區(qū)沙子口街道、嶗山區(qū)文化和旅游局、嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，嶗山區(qū)水產(chǎn)商會(huì)等單位承辦，依托嶗山豐富的生態(tài)資源，不斷挖掘鲅魚(yú)禮俗文化內(nèi)涵、鏈接特色鄉(xiāng)村旅游，繼續(xù)打造傳承孝道文化和賦能鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的簡(jiǎn)約“網(wǎng)紅節(jié)會(huì)”。

值得一提的是，本屆鲅魚(yú)節(jié)延續(xù)“鲅魚(yú)禮俗·傳承孝道”的主題，通過(guò)“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的形式，把舞臺(tái)交給產(chǎn)業(yè)，以簡(jiǎn)潔、樸素的辦節(jié)理念，實(shí)現(xiàn)節(jié)儉助振興。在為期兩個(gè)月的時(shí)間里，鲅魚(yú)節(jié)將開(kāi)展六大板塊特色活動(dòng)，讓廣大市民游客在春日走進(jìn)沙子口品鲅魚(yú)，觀山海，共赴狂歡，同享盛宴，感受“好山好海好地方”的獨(dú)特魅力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，沙子口休閑廣場(chǎng)匯集了游客萬(wàn)余人次，嶗山區(qū)水產(chǎn)商會(huì)鲅魚(yú)線上線下預(yù)定火爆。

上午10點(diǎn)，開(kāi)幕式在《喜氣洋洋》的開(kāi)場(chǎng)歌舞中拉開(kāi)帷幕，現(xiàn)場(chǎng)10條長(zhǎng)4米的巨型鲅魚(yú)氣球騰空而起，展現(xiàn)了漁民對(duì)鲅魚(yú)豐收的喜悅心情。隨后，鑼鼓、歌舞、快板等沙子口居民自編自創(chuàng)的文藝節(jié)目輪番上演，鲅魚(yú)節(jié)為居民提供了展現(xiàn)風(fēng)采的大舞臺(tái)，既節(jié)儉，又豐滿，體現(xiàn)了沙子口山海民俗的獨(dú)特魅力。開(kāi)幕式上，還對(duì)今年評(píng)選出的孝道之星代表進(jìn)行了表彰，通過(guò)樹(shù)立先進(jìn)典型，倡樹(shù)文明新風(fēng)，弘揚(yáng)孝道文化。

作為開(kāi)幕式的最大亮點(diǎn)，第二十屆沙子口鲅魚(yú)節(jié)全新IP形象“有點(diǎn)‘鲅氣的小伍”在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式亮相。該IP形象靈感源于漁民手捧新鮮鲅魚(yú)的豐收?qǐng)鼍?，整體為古代武將裝束，象征鲅魚(yú)群破浪而來(lái)的威武氣勢(shì)；頭部的盔纓兜鍪造型中，舞擎和盔梁為梧桐花紋樣，取意“梧桐花開(kāi)鲅魚(yú)來(lái)”的自然時(shí)令；兩側(cè)護(hù)耳為鲅魚(yú)尾造型，寓意中流擊水，昂揚(yáng)有力；身后披風(fēng)融入“海水江崖”傳統(tǒng)紋樣，寓意“福山壽?！薄案劬d延”，創(chuàng)意融入國(guó)潮美學(xué)?！靶∥椤钡恼w形象配合手捧鲅魚(yú)獻(xiàn)禮的動(dòng)作，體現(xiàn)了嶗山人勤勞質(zhì)樸、重情重義的品格，同時(shí)與青島本地民俗中鲅魚(yú)所承載的“中華孝道文化”有機(jī)結(jié)合，文韻盎然。據(jù)了解，“小伍”之名緣起非遺文化，靈感源于嶗山民間傳說(shuō)，傳說(shuō)意在提醒兒女們及時(shí)盡孝，避免子欲養(yǎng)而親不待的遺憾。而鲅魚(yú)所代表的“孝道文化”也在青島嶗山代代傳承，逐漸成為了女婿們表達(dá)孝心的饋贈(zèng)佳禮。接下來(lái)，“有點(diǎn)‘鲅氣的小伍”將出現(xiàn)在鲅魚(yú)節(jié)的各類美陳和文創(chuàng)產(chǎn)品中，為沙子口帶來(lái)更加精彩的春天故事。

在開(kāi)幕當(dāng)天，主會(huì)場(chǎng)周邊活動(dòng)也是豐富多彩，氛圍感拉滿。匯聚魚(yú)拓、書(shū)畫(huà)、攝影等多種形式的文化藝術(shù)作品展，展現(xiàn)了沙子口山海風(fēng)光和鲅魚(yú)禮俗；20年圖片回顧展，帶領(lǐng)參觀者共同回顧沙子口鲅魚(yú)節(jié)20年的精彩瞬間；沙子口好品市集集中展銷和推介春鮮鲅魚(yú)、金鉤海米、嶗特啤酒、北嶗茶葉、華東葡萄酒、非遺文創(chuàng)等特色產(chǎn)品，讓市民游客領(lǐng)略沙子口風(fēng)情的同時(shí)也能選購(gòu)到正宗沙子口好物。

據(jù)介紹，本屆鲅魚(yú)節(jié)將從3月下旬將持續(xù)至5月底，共推出“聚在好地方、愛(ài)在好地方、食在好地方、購(gòu)在好地方、住在好地方、樂(lè)在好地方”六大板塊的特色活動(dòng)，期間百人包鲅魚(yú)餃子、沙子口請(qǐng)你吃“鲅”王餐線上抽獎(jiǎng)、民宿體驗(yàn)官招募、民宿短視頻大賽、星光音樂(lè)會(huì)等精彩紛呈的活動(dòng)將陸續(xù)舉辦。

沙子口街道位于嶗山南麓，地處嶗山風(fēng)景區(qū)之南大門(mén)，是嶗山南線旅游的必經(jīng)之地。轄區(qū)內(nèi)海岸綿長(zhǎng)、山水相依，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，人文景點(diǎn)、自然風(fēng)光、田園漁歌交相輝映，旅游資源十分豐富。擁有國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和大型生態(tài)觀光園，有百年漁港及沙子口鲅魚(yú)、流清銀魚(yú)、金鉤海米、海參、鮑魚(yú)等特色海產(chǎn)品；有醇香的嶗山綠茶、清冽的嶗山礦泉水；更有馳名中外的青島啤酒、嶗山啤酒和華東葡萄酒。

因此，節(jié)慶期間，街道重點(diǎn)推出兩條各具特色的精品旅游路線，讓市民游客到沙子口，觀山海風(fēng)光，品人文魅力。與此同時(shí)，本屆沙子口鲅魚(yú)節(jié)本著節(jié)儉辦節(jié)的理念，通過(guò)簡(jiǎn)約化、年輕化、有新意的互動(dòng)助力沙子口“出圈”，旨在將沙子口的鄉(xiāng)村振興成果穿珠成鏈，以節(jié)慶的形式去深度聚焦農(nóng)文旅融合發(fā)展，依托資源稟賦，突出山海特色，奏響鄉(xiāng)村振興奮進(jìn)曲，全方位展示流清灣鄉(xiāng)村振興示范片區(qū)的山海美好畫(huà)卷和“詩(shī)與遠(yuǎn)方”，用心用情講好嶗山沙子口的春天故事，為市民奉上一場(chǎng)味蕾狂歡的文化盛宴，在好山好海好地方留下最美好的記憶。

傳承鲅魚(yú)之禮，弘揚(yáng)孝道文化

據(jù)了解，每年從沙子口上市的鲅魚(yú)占整個(gè)青島市場(chǎng)銷量的70%以上，因此沙子口有“鲅魚(yú)之鄉(xiāng)”的美稱。鲅魚(yú)禮俗以鲅魚(yú)為載體，傳遞親情，傳承孝道，蘊(yùn)藏著深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要組成部分。鲅魚(yú)禮俗對(duì)于傳承孝道、增進(jìn)親情，增加區(qū)域文化認(rèn)同感，建設(shè)社會(huì)主義精神文明具有重要價(jià)值。鲅魚(yú)禮俗中的各種鲅魚(yú)菜，還成為海洋飲食文化的重要組成部分，具有重要的民俗和文化價(jià)值。

為了更好地保護(hù)發(fā)揚(yáng)這一文化遺產(chǎn)，沙子口當(dāng)?shù)刂贫恕蚌阳~(yú)禮”的保護(hù)計(jì)劃，并于2005年開(kāi)始舉辦“鲅魚(yú)之禮”“鲅魚(yú)美食節(jié)”等節(jié)慶活動(dòng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)貪O民增收致富，并大力弘揚(yáng)孝道文化，使沙子口成為遠(yuǎn)近聞名的孝道之鄉(xiāng)。經(jīng)過(guò)多年的宣傳推介，沙子口鲅魚(yú)節(jié)已擁有了一定的知名度和品牌效應(yīng)，尤其是鲅魚(yú)節(jié)以及“鲅魚(yú)之禮”所承載的孝道文化更成為了島城一道濃濃的人文風(fēng)景，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。進(jìn)一步提升了沙子口鲅魚(yú)節(jié)的文化內(nèi)涵，大力弘揚(yáng)鲅魚(yú)之禮承載的傳統(tǒng)孝道，吸引更多市民和海內(nèi)外游客走進(jìn)沙子口，品鲅魚(yú)美味，賞山海風(fēng)光，感受人文風(fēng)情。而沙子口鲅魚(yú)節(jié)已列入青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

沙子口孝道文化源自于一個(gè)古老的傳說(shuō)，有著悠久的歷史傳承。島城開(kāi)埠之前，一位老人收養(yǎng)了孤兒小伍，并將女兒許配給他。后來(lái)老人病危，突然想吃鮮魚(yú)，當(dāng)天風(fēng)大浪急，小伍冒著生命危險(xiǎn)出海捕魚(yú)。老人彌留之際念叨著：“難為小伍了，罷了，罷了……”當(dāng)小伍拿了一條大鮮魚(yú)跑回來(lái)時(shí)，老人已經(jīng)去世了。

從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚(yú)，并按老人死前口中念叨“罷了，罷了”為這種魚(yú)起名為“罷魚(yú)”，即現(xiàn)在的鲅魚(yú)。

“鲅魚(yú)跳、丈人笑”，春天送鲅魚(yú)孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今。

按照沙子口當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，“鲅魚(yú)禮”要分為送鲅魚(yú)和吃鲅魚(yú)兩個(gè)環(huán)節(jié)。送鲅魚(yú)體現(xiàn)的是孝道。開(kāi)春時(shí)，小伙子會(huì)精心挑選份量足、個(gè)頭大的鲅魚(yú)送給未來(lái)的老丈人，以討得老丈人歡心，早日將媳婦娶回家。結(jié)婚后，女婿則會(huì)和媳婦一起回娘家送鲅魚(yú)。每年春汛開(kāi)始，作為小輩的兒女們總是搶先買(mǎi)來(lái)鮮活的鲅魚(yú)送給老人。此時(shí)，有著“鲅魚(yú)之鄉(xiāng)”美譽(yù)的沙子口成為大家關(guān)注的地方，人們爭(zhēng)相打探，什么時(shí)間鲅魚(yú)上市。第一時(shí)間趕過(guò)去買(mǎi)上一份“鲅魚(yú)之禮”高高興興地帶回家以盡孝道。

吃鲅魚(yú)，則體現(xiàn)了老人對(duì)子女的關(guān)愛(ài)和祝福。收到鲅魚(yú)后的長(zhǎng)輩會(huì)在第一時(shí)間將鲅魚(yú)烹飪成美味的鲅魚(yú)菜，其中必有鲅魚(yú)丸子、鲅魚(yú)水餃、燉鲅魚(yú)等幾道菜，再配以茼蒿（諧音“同好”）、豆腐（諧音“福”）等菜，寄托子孫同好、有福的吉祥祝福。新鲅魚(yú)菜端上餐桌后，必須是長(zhǎng)輩老人先動(dòng)筷，此為“見(jiàn)鮮”，然后兒女們才可以共享，體現(xiàn)了“以孝為先”的傳統(tǒng)禮教。后來(lái)，人們還利用鲅魚(yú)加工工藝，制作出別具一格的鲅魚(yú)菜品，其具有用料講究，做工精細(xì)，善于調(diào)味，烹調(diào)技法精良等特點(diǎn)。

鲅魚(yú)禮俗以鲅魚(yú)為載體，傳遞親情，傳承孝道，蘊(yùn)藏著深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要組成部分。鲅魚(yú)禮俗對(duì)于傳承孝道、增進(jìn)親情，增加區(qū)域文化認(rèn)同感，建設(shè)社會(huì)主義精神文明具有重要價(jià)值。鲅魚(yú)禮俗中的各種鲅魚(yú)菜肴，還成為海洋飲食文化的重要組成部分，具有重要的民俗和文化價(jià)值。

細(xì)膩的青島人賦予美食更多的含義，而沙子口的鲅魚(yú)也成了十足的名牌，可謂以一道美味成就品牌，一條鲅魚(yú)傳播孝道。

Spring Flowers Blossoming on the Roadside， Showing Filial Piety by Sending Mackerel Gift

The saying goes， “When mackerel jump， the father-in-law smiles.” In Qingdao， buying mackerel and presenting them to elders are not just a means of carrying on filial piety and strengthening family ties； its also evolved into a social trend and a symbol of civility.

As spring unfolds blossoms， the mackerel season is coming in Qingdao...

On March 30th， the opening ceremony of the 20th Shazikou Mackerel Festival， themed “Rural Good Times， Vibrant Living Delights，” took place at the Shazikou Leisure Square of Shazikou Street in the Laoshan District of Qingdao. The festival introduced a fresh IP image—“Little Wu with Mackerel Swagger” made its debut at the event. Notably， this edition of the Mackerel Festival continues the theme of “Mackerel Tradition—Passing Down the Filial Piety.” Through a collaborative effort between the government and enterprises， the festival provides a platform for enterprises. By adhering to a simple and modest approach to event organization， this festival has promoted the merit of thrift and the revitalization. Over the course of two months， the Mackerel Festival held six distinct thematic activities and invited citizens and visitors alike to come to Shazikou to savor mackerel， admire the majestic mountains and seas， revel in simplicity， and enjoy a cultural feast. Through this event， all citizens and visitors have experienced the unique charm of this wonderful scenic place in this beautiful springtime.