孫維才

（山東新希望六和集團(tuán)有限公司，山東 青島 266100）

受產(chǎn)能供過于求、終端消費復(fù)蘇緩慢等因素影響，2023年豬價低迷、周期持續(xù)磨底，全行業(yè)的累計虧損金額、虧損時長均為歷史之最，2024年的行情謹(jǐn)慎樂觀。非洲豬瘟自流行5年多來，嚴(yán)重危害我國養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，尤其是2023年非洲豬瘟的流行情況更為復(fù)雜，防控難度加大，短期內(nèi)非瘟疫情難以徹底解決。面對低迷的行情和嚴(yán)峻的疫情，該如何應(yīng)對，本文就當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及應(yīng)對策略做簡要分析討論。

1 當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)行情分析及應(yīng)對策略

1.1 當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)行情分析

1.1.1 2023年生豬產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高 據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布，全國生豬出欄72662萬頭，比上年增加2668萬頭，增長3.8%；豬肉產(chǎn)量5794萬t，增加253萬t，增長4.6%，人均豬肉占有量超過41 kg。2023年豬價低迷、周期持續(xù)磨底，全行業(yè)的累計虧損金額、虧損時長均為歷史之最，產(chǎn)能供應(yīng)充裕、供過于求，是今年豬價低迷的主要原因。

1.1.2 2023年其他畜禽產(chǎn)品全面增產(chǎn) 牛肉產(chǎn)量753萬t，增長4.8%；羊肉產(chǎn)量531萬t，增長1.3%；禽肉產(chǎn)量2563萬t，增長4.9%。牛奶產(chǎn)量4197萬t，增加265萬t，增長6.7%。禽蛋產(chǎn)量3563萬t，增加107萬t，增長3.1%。豬肉影響其他畜禽價格，其他畜禽產(chǎn)能又進(jìn)一步促進(jìn)了豬價下跌。2023年，大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖業(yè)均出現(xiàn)虧損，禽蛋稍有盈利。

1.1.3 2024年生豬產(chǎn)能仍居高位 據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布，2023年末，全國生豬存欄43422萬頭，比上年末減少1833萬頭，下降4.1%，但豬肉庫存量較大。能繁母豬存欄4142萬頭，減少248萬頭，下降5.7%，基礎(chǔ)產(chǎn)能合理調(diào)減。需要說明的是，近年來大規(guī)模豬企憑借資金優(yōu)勢，在面臨非洲豬瘟等疫情時，能夠建立完整的清洗、消毒和隔離等疫病防控體系，而生物安全不到位的散戶和小規(guī)模豬場則逐漸被逐出，因此近年來生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度正在不斷提高。截至2023年底，全國擁有1萬頭以上能繁母豬的企業(yè)共計118家，能繁母豬共計1155萬頭，占全國總量的28%。目前我國規(guī)模豬場母豬的生產(chǎn)水平快速提升，平均PSY（每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)）超過24頭，可提供斷奶仔豬估計超過2.8億頭，若按MSY（每頭母豬每年出欄肥豬數(shù)）22頭計算，年生產(chǎn)肥豬25410萬頭，占全國總產(chǎn)量超過36%。在未來的2年內(nèi)我國能繁母豬的平均MSY一般會超過20頭，3500萬頭能繁母豬就可產(chǎn)7億多頭肥豬，目前4000多萬頭能繁母豬，產(chǎn)能仍處于高位。

但長遠(yuǎn)來看，若不出重大疫情，未來豬肉供應(yīng)多處于飽和狀態(tài)，消費增量不容樂觀，我國人均42 kg的豬肉消費量就是天花板，豬價的起伏雖然難以預(yù)測。但生豬的價格不可能過高，多數(shù)情況下會稍高于盈虧點上下徘徊。理性的生豬養(yǎng)殖量和市場價格最終還是靠市場供求調(diào)節(jié)，自我調(diào)節(jié)，微利常態(tài)化就是好行情。

1.2 當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)對策略

1.2.1 集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)對策略 毫無疑問規(guī)模化、集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)有其獨特優(yōu)勢。但大型規(guī)模場或養(yǎng)殖集團(tuán)若做不到養(yǎng)殖管理水平高、成本低、質(zhì)量好、品牌響就不會有任何優(yōu)勢可言。在養(yǎng)豬行業(yè)的競爭中最終勝出的，肯定不是散戶，也不一定是特大型養(yǎng)殖企業(yè)，而是規(guī)模適中，即能控制住成本，能防好病又能管好豬的規(guī)模化養(yǎng)殖場。即使牧原、溫氏這樣的強(qiáng)大的頭部企業(yè)也不能過度擴(kuò)張，要節(jié)制！產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張也不要過于跨行、跨界，否則后果不堪設(shè)想。

1.2.2 散戶及中小農(nóng)場應(yīng)對策略 （1）選擇適宜方式：如自繁自養(yǎng)或?qū)ｉT育肥，可以與集團(tuán)公司戰(zhàn)略合作，進(jìn)行專業(yè)化育肥生產(chǎn)。牢記適者生存的道理，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀養(yǎng)豬人穩(wěn)健經(jīng)營，務(wù)實、能干、低調(diào)的優(yōu)良傳統(tǒng)。（2）要適度規(guī)模：量力而行，最大限度利用好現(xiàn)有資源，做到可持續(xù)發(fā)展。（3）不斷提高養(yǎng)殖水平：要沖擊PSY24、MSY22頭的目標(biāo)，淘汰落后產(chǎn)能，降低養(yǎng)殖成本，做到高效低成本養(yǎng)豬，想方設(shè)法做到生的多、死的少、長的好、賣的好。（4）要善于學(xué)習(xí)：養(yǎng)豬會涉及繁育技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)、飼料生產(chǎn)加工技術(shù)、市場經(jīng)營技術(shù)、疫病防控技術(shù)、生物安全防疫技術(shù)等系列化技術(shù)體系。養(yǎng)豬人必須勤奮好學(xué)，做到與時俱進(jìn)。（5）尋求技術(shù)依托：一般豬場尤其是中小規(guī)模場不可能雇得起專職獸醫(yī)人員，豬場必須有技術(shù)依托/依靠。散戶及中小家庭農(nóng)場要善于利用社會和上游企業(yè)的技術(shù)資源，尤其是第三方專業(yè)化檢測服務(wù)公司。（6）要最大限度化解養(yǎng)殖風(fēng)險：豬場管理的首要任務(wù)是盡可能地化解養(yǎng)殖風(fēng)險，當(dāng)務(wù)之急是盡可能地化解非洲豬瘟疫情風(fēng)險。

2 當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)疫情分析及應(yīng)對策略

2.1 非洲豬瘟的流行特點

自2018年非洲豬瘟在我國發(fā)生以來，與非洲豬瘟進(jìn)行了一場曠日持久的戰(zhàn)爭，雖然取得了一定勝利，基本控制了疫情，實現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)保供，龍頭企業(yè)迅速崛起。但整體而言，和非洲豬瘟打了個平手，與非瘟的戰(zhàn)爭仍將持續(xù)并出現(xiàn)了一些新特點。

2.1.1 多種基因型毒株共存，變異株占比越來越高 據(jù)檢測數(shù)據(jù)分析2023年變異株占比已超過60%，除基因缺失毒株外，自然堿基缺失、插入等毒株不斷出現(xiàn)，尤其是令人擔(dān)憂的是I、II型基因重組毒株的出現(xiàn)。與基因II型強(qiáng)毒株相比變異毒株的毒力均有所減弱，不同毒株的致病性、潛伏期、臨床表現(xiàn)存在一定的差異，所致疾病類型多樣化，多種類型并存，急性型、亞急性型、慢性型、無癥狀型皆有之，給檢測診斷及精準(zhǔn)清除帶來了巨大挑戰(zhàn)。尤其在2023年秋后，傳統(tǒng)養(yǎng)豬地區(qū)大范圍疑似非洲豬瘟病例流行，給養(yǎng)豬業(yè)造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失。

2.1.2 病豬的臨床表現(xiàn)非典型化特征更加明顯 （1）大多數(shù)病豬突然表現(xiàn)食欲下降或不食，精神稍差，病豬打針吃藥治療無效，隨之發(fā)生死亡。（2）有的病豬不易被發(fā)現(xiàn)，無高熱，癥狀較輕，常見耳發(fā)紫、皮膚紅斑或潰爛，不嘔吐，不吐血，不拉血，糞便基本正常，易誤診為藍(lán)耳病或豬丹毒。（3）發(fā)病母豬多見流產(chǎn)死胎，有的認(rèn)為是偽狂犬；發(fā)病急、病情重的豬群很像豬流感。

2.2 非洲豬瘟的防控對策

（1）商品化疫苗近期仍難以上市，盡管國家和疫苗廠家正在投巨資研發(fā)基因缺失疫苗、亞單位疫苗及活載體疫苗，鑒于對疫苗的有效性及安全性考量，商品化疫苗近期仍難以上市。

（2）生物安全措施仍是該病防控的關(guān)鍵，5年來的實踐證明生物安全措施真實可行，如大多數(shù)豬場做到了持續(xù)陰性，越來越多無疫小區(qū)成功建立，許多感染豬場通過及時檢疫檢測，使疫情得以控制。生物安全就是養(yǎng)殖場要盡可能地控制傳染源，讓病原遠(yuǎn)離豬場，把病原擋在豬場之外；想方設(shè)法切斷病原傳播途徑，把傳入豬場的病原及時清除；努力提高豬群健康度，降低豬的易感性。在此，有幾點需要特別提醒：所有豬場一定要做好以下7個方面的工作：①全面升級防疫設(shè)施、設(shè)備。②加強(qiáng)生物安全管理。③做好常規(guī)疫病的免疫防控。④嚴(yán)格執(zhí)行引種、精液、購豬檢疫。⑤投入品檢測把控。⑥強(qiáng)化豬場非瘟疑似病例的檢測。⑦注重豬場及周圍環(huán)境的非洲豬瘟病原學(xué)監(jiān)測。中小豬場要特別注意以下5點：①不犯低級錯誤：不要在賣豬、買豬、人流、物流、車流、聚餐、買肉、串門等環(huán)節(jié)“引狼入室”。②建議封閉式飼養(yǎng)，盡量做到只出不進(jìn)的飼養(yǎng)狀態(tài)。③加強(qiáng)衛(wèi)生消毒，減少應(yīng)激因素，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高豬群健康度，增強(qiáng)豬體免疫力。④要有專業(yè)人士指點和提供技術(shù)依托，要與有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作。⑤改變飼養(yǎng)方式，如由原來的自繁自養(yǎng)場變?yōu)閷I(yè)化育肥場，若條件差或生物安全做不到位的散戶或小型豬場，建議退出。