王 慧，安 莉，張麗媛**，楊世杰

（1.昆明市水產(chǎn)科學(xué)研究所，云南 昆明 650032；2.西雙版納漁益農(nóng)業(yè)科技有限公司，云南 勐海 666205）

西雙版納州位于云南省西南端，北緯21°08′～22°36′、東經(jīng)99°56′～101°50′，屬北回歸線以南熱帶濕潤(rùn)區(qū)。東南與老撾山水相連，西南與緬甸接壤，土地面積近2萬(wàn)km2，轄景洪市、勐?？h、勐臘縣和11個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。年均氣溫18.9～22.6 ℃，年降雨量1 136～1 513 mm。州內(nèi)最高點(diǎn)是勐?？h勐宋鄉(xiāng)滑竹梁子，海拔2 429 m，最低點(diǎn)是瀾滄江與南臘河會(huì)合處，海拔477 m。高溫多雨、干濕季分明、四季差異不明顯的氣候特點(diǎn)適合水稻種植，也適合漁業(yè)養(yǎng)殖。西雙版納水稻種植歷史悠久，稻田連片集中，因物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民僅每年3—7月種植1季水稻，收割后田中蓄水供翌年栽插用，形成大量冬閑水田，土地資源浪費(fèi)較大。利用冬閑田開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，逐步形成當(dāng)?shù)鬲?dú)特的塘田式稻漁綜合種養(yǎng)模式，能充分開(kāi)發(fā)水田功能。為更好推廣塘田式綜合種養(yǎng)，聯(lián)合當(dāng)?shù)厮a(chǎn)推廣站及企業(yè)開(kāi)展滇南低海拔熱區(qū)稻漁輪作模式研究與技術(shù)應(yīng)用，選用勐?？h勐遮鎮(zhèn)曼呂村委會(huì)西雙版納漁益農(nóng)業(yè)科技有限公司80.8 hm2稻田作為試驗(yàn)基地，總結(jié)出塘田式稻漁綜合種養(yǎng)模式，規(guī)范和提高稻漁輪作養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)滇南地區(qū)稻漁養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 基礎(chǔ)設(shè)施改造完善

1.1 道路修繕與改造

為方便運(yùn)輸魚(yú)苗、魚(yú)種等，對(duì)進(jìn)出塘田的主干道路和田間道路進(jìn)行改造，主干道路寬5～6 m，確保小型貨車能順暢通行。修繕和改造的田間道路寬3～4 m，確保小型農(nóng)機(jī)和微型車輛能順暢通行。

1.2 排灌設(shè)施改造

排水、灌溉是稻田綜合種養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)，對(duì)部分設(shè)施、泵站和排灌管道等修繕，確保排灌水需要及養(yǎng)殖用水集中回收進(jìn)行生物凈化處理。

1.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施

完善電力設(shè)備，確保各項(xiàng)設(shè)備正常運(yùn)行。0.67 hm2稻田配置1臺(tái)增氧機(jī)，按需調(diào)節(jié)魚(yú)種養(yǎng)殖需氧量。每個(gè)單元稻田配置投餌機(jī)，以方便科學(xué)投餌。

1.4 魚(yú)種來(lái)源

養(yǎng)殖魚(yú)種統(tǒng)一選擇優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)，部分品種選擇種質(zhì)優(yōu)良的親本自繁。魚(yú)種魚(yú)苗規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化培育，主要以羅非魚(yú)為主，魚(yú)苗規(guī)格5～6朝階段，用小池培育，每畝水面放養(yǎng)5萬(wàn)尾，放養(yǎng)2個(gè)月后，魚(yú)苗長(zhǎng)至25 g（40尾/kg）左右分塘培育，培育至10～15尾/kg的魚(yú)種。7月稻谷收獲后將培育好的魚(yú)種投入稻田，按照商品魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模和品種需求飼養(yǎng)。

2 水稻種植及管護(hù)

選擇水稻品種昭粳13，具有抗病、抗?jié)场⒖沟狗忍卣?。行?5 cm、株距5 cm，每畝種植1.2萬(wàn)株。全程零施肥，利用上一輪水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生的殘餌糞便沉積為天然底肥，秸稈經(jīng)過(guò)微生物處理形成優(yōu)質(zhì)天然肥料，增強(qiáng)土壤有機(jī)質(zhì)含量和保水能力，使禾苗有效分蘗增多和谷粒飽滿。全程少農(nóng)藥，初期病蟲(chóng)害采用誘蟲(chóng)燈、鴨子等物理防治，中后期采用無(wú)人機(jī)噴灑高濃度乙醇+辣椒面防治，提升稻米品質(zhì)。

3 魚(yú)種養(yǎng)殖及管護(hù)

3.1 池塘準(zhǔn)備

水稻收獲后，打撈多余的稻草集中處理，培育成有機(jī)肥用作后期塘埂種植蔬菜、水果、玉米等。池塘注水20～30 cm浸泡稻田7～15 d，待殘留稻草發(fā)酵后將底水排入凈化池。稻田排水后加注新水，保持20 cm水深，每畝用20～30 kg生氧化鈣帶水清田。之后將田水灌至1.2 m深準(zhǔn)備放養(yǎng)魚(yú)種。

3.2 魚(yú)種投放

（1）消毒解毒。稻田灌水約1周，先用碧水解毒安解毒，再投入少量魚(yú)種試水，如果魚(yú)種沒(méi)有出現(xiàn)病死和應(yīng)激反應(yīng)，即可投放魚(yú)種。魚(yú)種放養(yǎng)前用3%氯化鈉水溶液和2×10-5高錳酸鉀溶液浸泡魚(yú)體消毒，預(yù)防魚(yú)病。

（2）養(yǎng)殖品種及魚(yú)種規(guī)格。以羅非魚(yú)為主，適當(dāng)搭配鰱鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、泥鰍，放養(yǎng)比例為羅非魚(yú)70%、鰱鳙魚(yú)10%、鯉魚(yú)鯽魚(yú)10%、草魚(yú)5%、泥鰍5%。魚(yú)種投放規(guī)格為每千克羅非魚(yú)10～15尾、草魚(yú)20尾、鰱魚(yú)10尾、鳙魚(yú)10尾、鯉魚(yú)20尾、鯽魚(yú)40尾。

3.3 飼料選擇與投喂

（1）飼料選擇。選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量?jī)?yōu)良的通用魚(yú)飼料，魚(yú)苗階段選擇高蛋白飼料投喂，成魚(yú)階段選擇粗蛋白含量28%左右的飼料投喂。

（2）飼料投喂。魚(yú)種放養(yǎng)后第2 d開(kāi)始投喂，開(kāi)啟投餌機(jī)馴化投喂，經(jīng)過(guò)3～5 d馴食，魚(yú)種形成搶食習(xí)慣。養(yǎng)殖期間每日投喂2餐，時(shí)間為8:00—10:00和16:00—18:00。根據(jù)天氣、水質(zhì)、水溫及魚(yú)吃食情況靈活調(diào)整養(yǎng)殖期間日投餌量，控制在魚(yú)體重量的2%～5%。每次投喂前要先投入少量飼料做誘餌，讓魚(yú)體全部浮起來(lái)攝食，并掌握讓魚(yú)吃至“八分飽”為度，一般投喂時(shí)間控制在40 min。魚(yú)種放入后專人負(fù)責(zé)管理投喂。

3.4 水質(zhì)調(diào)控與魚(yú)病防控

（1）利用有益菌。養(yǎng)殖期間每月使用復(fù)合微生物制劑1次，利用有益菌的快速增長(zhǎng)，抑制有害菌生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)，硝化菌有利于降低水體亞硝酸鹽濃度，可起到水質(zhì)調(diào)控和魚(yú)病防控作用，促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)。

（2）配置增氧機(jī)。0.67 hm2稻田配置1臺(tái)功率為1.5 kW的葉輪式增氧機(jī)調(diào)節(jié)稻田魚(yú)種養(yǎng)殖所需氧氣。增氧機(jī)一般在凌晨魚(yú)容易缺氧浮頭時(shí)使用，另外晴天中午開(kāi)機(jī)2 h左右，通過(guò)增氧機(jī)攪動(dòng)，使上下水層溶氧基本平衡，不容易在夜間缺氧，有利于促進(jìn)魚(yú)體生長(zhǎng)。

3.5 日常管理

堅(jiān)持每天早晚各巡塘1次，注意觀察水質(zhì)和魚(yú)活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變化較大易惡化時(shí)，及時(shí)注入部分新水；清晨發(fā)現(xiàn)魚(yú)有浮頭現(xiàn)象，及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)增氧，必要時(shí)拋撒增氧劑增氧，避免魚(yú)因缺氧而亡；發(fā)現(xiàn)魚(yú)活動(dòng)不正常時(shí)及時(shí)檢查，做好魚(yú)病防控。此外，建立水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理制度，做好生產(chǎn)記錄、用藥記錄、巡查記錄等。做好防逃、防盜，半個(gè)月測(cè)試1次，查看魚(yú)的生長(zhǎng)情況、水質(zhì)抽檢、魚(yú)健康度監(jiān)測(cè)等，隨時(shí)對(duì)出現(xiàn)的情況進(jìn)行調(diào)整。

3.6 養(yǎng)殖用水凈化處理

稻田養(yǎng)殖魚(yú)類的用水集中排放至凈化池，預(yù)先在凈化池種植水生植物，通過(guò)水生植物生長(zhǎng)發(fā)育吸收利用養(yǎng)殖用水中的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，起到生物凈化養(yǎng)殖用水后再循環(huán)利用的作用，減輕養(yǎng)殖用水因魚(yú)類排泄物造成的富營(yíng)養(yǎng)化影響，起到凈化水質(zhì)效果，然后再排灌至苗種培育池，形成養(yǎng)殖用水的生態(tài)循環(huán)利用。

4 生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)殖

4.1 塘田式稻漁綜合種養(yǎng)

在一田兩用發(fā)展種養(yǎng)業(yè)的同時(shí)，可利用較寬的田埂種植飼草并適當(dāng)發(fā)展雞、鴨、鵝等家禽養(yǎng)殖，道路兩旁種植玉米、蔬菜、水果等，可以一地多用，養(yǎng)殖產(chǎn)生的殘餌糞便、家禽糞便及秸稈經(jīng)過(guò)微生物處理形成優(yōu)質(zhì)天然肥料，可作為稻田肥料實(shí)現(xiàn)種植全程零施肥、少農(nóng)藥，使農(nóng)產(chǎn)品更加生態(tài)安全。

4.2 塘田式魚(yú)種養(yǎng)殖

以一個(gè)品種為主多品種搭配的模式充分利用水體空間和餌料資源，水體上層有以浮游生物為食的濾食性魚(yú)類鰱、鳙魚(yú)，中下層有以人工飼料為食的羅非魚(yú)、草魚(yú)，底層有雜食性的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)和泥鰍。殘餌和一些有機(jī)碎屑會(huì)被底層魚(yú)類攝食，既可避免飼料浪費(fèi)，又能減少養(yǎng)殖環(huán)境有機(jī)碎屑量；魚(yú)類排泄物分解后轉(zhuǎn)化的浮游生物，被上層濾食性魚(yú)類攝食，可以減少水體中藻類含量。

4.3 合理養(yǎng)殖模式優(yōu)點(diǎn)

形成了水體有機(jī)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的良性循環(huán)，有利于減輕養(yǎng)殖魚(yú)類投喂飼料為水體帶來(lái)的氮、磷等污染，降低對(duì)區(qū)域環(huán)境的負(fù)面影響，形成良性生態(tài)塘田種養(yǎng)模式。同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)稻漁雙增產(chǎn)，有助于提升魚(yú)類產(chǎn)品和稻米的整體質(zhì)量，確保魚(yú)類產(chǎn)品具有鮮美與安全的雙重優(yōu)勢(shì)。使魚(yú)類產(chǎn)品更加鮮美，稻米口感更加優(yōu)良，提升種養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟(jì)效益

稻田綜合種養(yǎng)提高了魚(yú)和稻米產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，提升了經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)測(cè)產(chǎn)塘田式稻田綜合種養(yǎng)80.8 hm2試驗(yàn)地，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

（1）每年每公頃水稻產(chǎn)量7 950～8 250 kg，按商品米25元/kg計(jì)（普通水稻產(chǎn)量1.2萬(wàn)～1.35萬(wàn)kg，商品米8元/kg計(jì)），塘田式稻米比普通稻米提高17元/kg，可增收9.83萬(wàn)～10.28萬(wàn)元。

（2）每年每公頃按放養(yǎng)魚(yú)量4 500 kg，成活率95%，毛增重4.2倍計(jì)，產(chǎn)量可達(dá)到1.8萬(wàn)kg，試驗(yàn)地總產(chǎn)量145.44萬(wàn)kg，按單價(jià)11元/kg計(jì)，年產(chǎn)值1 599.84萬(wàn)元。

（3）田埂種植玉米年產(chǎn)240 t，產(chǎn)值72萬(wàn)元。

5.2 生態(tài)效益

塘田式稻漁綜合種養(yǎng)所采取的良性生態(tài)循環(huán)模式，可實(shí)現(xiàn)種植零施肥、少農(nóng)藥，使種稻、養(yǎng)魚(yú)提質(zhì)增效。減少氮、磷排放，減少區(qū)域環(huán)境污染，具有良好的生態(tài)效益。

5.3 社會(huì)效益

開(kāi)展稻田綜合種養(yǎng)，可提高土地利用率，一地多用，減少投入，生產(chǎn)出量多質(zhì)高的稻米和魚(yú)產(chǎn)品，對(duì)發(fā)揮優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高能低耗、合理的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功能有很大幫助。

6 塘田式稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展前景

稻漁綜合種養(yǎng)緊密結(jié)合了當(dāng)?shù)胤N植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)，達(dá)到促進(jìn)稻田增產(chǎn)、節(jié)約有限耕地及改善田塊肥力的良好效果。實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的三位一體，在全國(guó)得到廣泛推廣應(yīng)用。西雙版納塘田式養(yǎng)殖模式充分利用當(dāng)?shù)貧夂騼?yōu)勢(shì)，將閑置冬閑田轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖池塘，采用循環(huán)、生態(tài)、立體的養(yǎng)殖模式，在保證糧食安全前提下提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖效益。目前西雙版納漁益農(nóng)業(yè)科技有限公司稻漁米已經(jīng)獲得中國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)舉辦的2021年優(yōu)質(zhì)漁米評(píng)比生態(tài)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，品質(zhì)得到市場(chǎng)認(rèn)可，供不應(yīng)求。塘田中養(yǎng)殖的羅非魚(yú)也遠(yuǎn)銷紅河、昆明等地。隨著塘田式養(yǎng)殖模式推廣，還可以發(fā)展魚(yú)產(chǎn)品加工，開(kāi)展稻漁節(jié)等旅游活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展，提升當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族就業(yè)及創(chuàng)收機(jī)會(huì)，同時(shí)帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)邊疆地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，減少當(dāng)?shù)剞r(nóng)村及下游環(huán)境污染。