劉興寶

（云和縣白龍山街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 浙江 云和 323600）

隨著基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完善，云和縣墾造耕地的面積在逐年增加，據(jù)有關(guān)資料顯示，全縣耕地面積7.3萬(wàn)畝，僅2014 年全縣墾造耕地任務(wù)就為5 000 畝，因此，墾造地的開(kāi)發(fā)利用、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用顯得尤為重要。水稻豐產(chǎn)技術(shù)主要從改良土壤、選擇合適的栽植品種、種子科學(xué)處理、合理水肥及病蟲害防治方面進(jìn)行綜合管理，以達(dá)到水稻高產(chǎn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1 改良土壤

墾造耕地大部分坐落在海拔400 m 以上的山區(qū)，由于表土剝離不徹底、砂石性強(qiáng)、礫石多、客土不足、土層薄，土壤改善要增施有機(jī)肥，畝施用腐熟欄肥或商品有機(jī)肥800 ～1 000 kg，進(jìn)行深翻整地。對(duì)實(shí)施區(qū)域全部進(jìn)行測(cè)土配方施肥，精準(zhǔn)施用化肥。每連片50 畝以上取1 個(gè)點(diǎn)，采取梅花狀或“S”型取土方式進(jìn)行土壤取樣，并送檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)樣品氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)、pH 值等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。然后根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及所種植糧食作物對(duì)肥料的需求，合理調(diào)整氮磷鉀肥施用比例和施用量，進(jìn)行科學(xué)施肥。

2 精細(xì)整地

前作騰茬后就應(yīng)進(jìn)行整地，為播種做好準(zhǔn)備。整地的同時(shí)施基肥，基肥通常用復(fù)合肥，有條件的以腐熟有機(jī)質(zhì)肥料為主，搭配施用化肥40 kg/畝。施肥后立即對(duì)地塊進(jìn)行耕整，田面要盡量整平，然后作畦，畦與畦之間每3 m 左右留1 條操作溝，用于田間日常管理，田面四周設(shè)圍溝，以便于灌溉和排水。

3 水稻播種

3.1 品種選擇。結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂驐l件、地力條件及以往栽植經(jīng)驗(yàn)，選定華浙優(yōu)28、華浙優(yōu)210 號(hào)2 個(gè)水稻品種，這兩個(gè)品種的秧苗葉片數(shù)在11 ～12 片，根系壯、分蘗多，適合海拔400 ～900 m 地區(qū)種植，可以有效提升稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 播種。播種量1.5 ～2 kg/畝。播前將稻種在水中浸泡24 h，然后將浸好的稻種撈出，用清水沖洗瀝干后保溫催芽，一般經(jīng)過(guò)24 ～48 h 露白破胸后，采用定畦定量的方式手工撒播，首次播種70%的種子，根據(jù)出苗稀缺情況再補(bǔ)播30%的種子，先稀后補(bǔ)，補(bǔ)缺補(bǔ)稀的辦法基本能保證幼苗分布的均勻度。播后輕踏谷，20 ～25 d 后及時(shí)進(jìn)行田間檢查，出苗密處需移苗到空缺處，確保幼苗分布均勻且生長(zhǎng)均衡。

3.3 移栽。在云和縣作單季稻種植，于5 月初～5 月中旬播種，秧田播種量掌握在6 ～7.5 kg/畝，大田用種量0.5 kg/畝，秧齡控制在30 d 左右。在秧苗素質(zhì)基本相同的條件下，隨著移栽密度的增加，分蘗力呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但最高苗數(shù)呈上升趨勢(shì)；密度提高，每穗總粒數(shù)與實(shí)粒數(shù)相應(yīng)減少。生產(chǎn)上應(yīng)依據(jù)土壤肥力水平差異、播種時(shí)間、秧齡長(zhǎng)短及管理水平高低來(lái)確定插秧密度，一般掌握在28 cm ×25 ～28 cm。采用單本插，插栽0.85 萬(wàn)～1.0 萬(wàn)叢/畝，落田苗2.5 萬(wàn)～3.0 萬(wàn)叢/畝，力爭(zhēng)最高苗數(shù)在16.5 ～20.0 萬(wàn)/畝，有效穗10.0 ～13.5 萬(wàn)/畝。

4 水肥管理

4.1 施肥。栽植初期結(jié)合測(cè)土配方施肥技術(shù)確定施肥方案，一般在移栽后5 d，施肥與大田除草結(jié)合開(kāi)展，畝施尿素10 kg、氯化鉀3.3 kg。生長(zhǎng)中期根據(jù)苗子生長(zhǎng)狀況進(jìn)行施肥，此期的施肥量占總施肥量的1/3。當(dāng)2 片葉露尖時(shí)，全田撒施穗肥，畝施尿素5 kg，也可施用復(fù)合肥10 kg。播種后30 d 左右，齊穗后結(jié)合病蟲害防治，根據(jù)苗情追施尿素6 kg/畝，分蘗期追施尿素8 kg/畝。需要注意的是，有些品種葉色本身偏淡，不能誤判缺氮而施大量氮肥，可根據(jù)情況施用磷鉀肥，每畝施用5 ～8 kg。

4.2 灌水。直播田灌溉結(jié)合田間施肥、病蟲害防治進(jìn)行，生長(zhǎng)期田間保持濕潤(rùn)即可，孕穗抽穗期灌水1次，灌漿前期田間濕潤(rùn)為主。

5 強(qiáng)根壯稈

栽種過(guò)程中需采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行強(qiáng)根壯稈，利于水稻成長(zhǎng)。移栽后需采用灌深水措施來(lái)保護(hù)苗子生長(zhǎng)，移栽7 d 左右進(jìn)行第1 次追肥時(shí)，主要是用層水灌溉，以促進(jìn)稻苗分蘗。稻田自然風(fēng)干后保持濕潤(rùn)即可，控制水量以促進(jìn)稻苗根系的生長(zhǎng)和分蘗苗的生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)久绶痔Y數(shù)量達(dá)到目標(biāo)預(yù)期穗數(shù)的3/4 時(shí)需要擱田煉苗，拔節(jié)孕穗期后則需要少量多次勤澆灌，保持干濕交替。到了抽穗、灌漿期，稻苗的生長(zhǎng)需要大量水分，可進(jìn)行淺水層灌溉。到灌漿中后期還需防治病蟲害，防倒伏，需要稻田干濕交替。即便到了乳熟期也不能過(guò)早斷水，要確保稻苗黃熟并高產(chǎn)。

6 雜草防除

6.1 芽前封殺。在播種出苗前，對(duì)稻田噴施40%芐嘧磺隆·丙草胺，用量為60 ～80 g/畝，兌水30 ～50 kg均勻噴霧。注意事項(xiàng)：田塊平整濕潤(rùn)不積水，田溝內(nèi)要有淺水。施藥后3 d 內(nèi)田塊保持濕潤(rùn)。

6.2 苗后防除。稻谷播種后15 ～20 d，使用10%噁唑酰草胺EC 100 ～150 ml/ 畝+ 480 g/L 滅草松AS 150 ml/ 畝，兌水30 kg 莖葉噴霧。注意事項(xiàng)：噁唑酰草胺的使用劑量不能超過(guò)200 ml/ 畝，否則容易產(chǎn)生藥害。

7 稻耳輪作

水稻品種選擇華浙優(yōu)28、華浙優(yōu)210。水稻栽種時(shí)間為5 月份，10 月上旬即可收割，收割后的田地通過(guò)整理后可用作黑木耳種植。黑木耳品種選擇黑山15、黑木耳916，每年6 月下旬開(kāi)始制作黑木耳菌棒。通常在室外搭蔭棚養(yǎng)菌，也可以在室內(nèi)養(yǎng)菌，到10月上旬水稻收割后在稻田擺放，進(jìn)行菌袋培養(yǎng)出耳，11 月初即可采收。黑木耳每年可采收1 ～2 次，待到第2 年4 月份，采收完畢黑木耳，把場(chǎng)地清理后又可準(zhǔn)備種植水稻，與水稻輪換種植，提高綜合經(jīng)濟(jì)效果。

7.1 基質(zhì)制作。主要配方：木屑86.5%、麥麩10%、豆餅粉2%、石灰1%、石膏0.5%。拌料方法是先將麥麩、豆餅粉、石灰、石膏等輔料拌勻，再將木屑等主料平攤到地上，然后將輔料均勻的撒到主料上，攪拌混勻。按比例加水，邊加水邊拌料使水分吸收均勻。料水比1∶1.2 ～1.3。滅菌時(shí)常壓100 ℃條件下滅菌10 ～12 h。上火要猛，要4 h 內(nèi)達(dá)到100 ℃。高壓滅菌時(shí)要求壓力140 kPa 滅菌2 ～2.5 h。

7.2 耳菌培養(yǎng)。等料溫冷卻到25 ℃左右接種，接種室消毒滅菌可按常規(guī)紫外線或化學(xué)法，要保證接種操作在無(wú)菌環(huán)境中完成。接種時(shí)要封住袋口的料面，接完種后蓋緊袋口，移入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)菌。養(yǎng)菌初期5 ～7 d 需要保持溫度25 ℃左右，相對(duì)濕度50%，菌絲生長(zhǎng)期可通小風(fēng)，幫助菌絲吃料充分。培養(yǎng)到中、后期當(dāng)菌絲長(zhǎng)到1/3 時(shí)，溫度要保持在18 ℃～28 ℃，不得過(guò)高過(guò)低。為了確保空氣清新促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，每天可以通風(fēng)15 min 左右。在室內(nèi)培養(yǎng)40 ～50 d 后避光養(yǎng)菌，當(dāng)菌絲長(zhǎng)到4/5 時(shí)，可以準(zhǔn)備出耳管理。

7.3 出耳管理。準(zhǔn)備出耳時(shí)把菌袋口打開(kāi)，為了促進(jìn)原基的形成和更好的分化，需用大水淋濕菌袋，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右，原基形成一般為7 ～10 d。子實(shí)體生長(zhǎng)期為10 ～20 d。整個(gè)出耳階段要保持濕度在80%以上，當(dāng)耳片展開(kāi)充分、邊緣變薄收縮發(fā)干時(shí)進(jìn)行采收，采收前2 d 要避光培養(yǎng)，采收后的木耳要及時(shí)曬干，曬干前用剪刀剪去木耳根部的培養(yǎng)基，曬干后的木耳要及時(shí)裝進(jìn)塑料袋密封，防潮防蛀。