文章編號(hào)：1674-2419（2024）02-0140-04

作者簡(jiǎn)介：孫述好（1984- ），男，高級(jí)工程師。研究方向：水產(chǎn)動(dòng)物健康養(yǎng)殖。E-mail：ddscssh@126.com。

通訊作者：李應(yīng)東（1984- ），男，副教授。研究方向：水生生物生理學(xué)。E-mail： liyingdong@syau.edu.cn。

摘" 要：該研究以大麻哈魚(yú)（Oncorhynchus keta）為受試對(duì)象，分別從溫度、鹽度、pH值以及溶解氧耐受性方面對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)的生存狀況展開(kāi)研究。大麻哈魚(yú)幼魚(yú)由丹東市水產(chǎn)研究所提供。暫養(yǎng)5 d后挑選體長(zhǎng)（8.84±0.50）cm，體重（5.2±0.50）g的體質(zhì)健康、外形勻稱的大麻哈魚(yú)幼魚(yú)用于試驗(yàn)。結(jié)果顯示，大麻哈魚(yú)幼魚(yú)耐受高溫的臨界值為21℃，同時(shí)，溫度越高，大麻哈魚(yú)幼魚(yú)耗氧量增加，低氧耐受性減弱；對(duì)鹽度驟變的接受范圍在0‰～35‰，鹽度漸變可以達(dá)到40‰；pH值的驟變和漸變對(duì)大麻哈魚(yú)的影響差異不顯著（Pgt;0.05），適應(yīng)范圍4.5～10。研究結(jié)果可為大麻哈魚(yú)幼魚(yú)養(yǎng)殖及運(yùn)輸提供參考。

關(guān)鍵詞：溫度；鹽度；pH值；溶解氧；耐受性；大麻哈魚(yú)（Oncorhynchus keta）

中圖分類號(hào)：S965.229文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

大麻哈魚(yú)（Oncorhynchus keta）為鮭形目、鮭科著名冷水性江海洄游魚(yú)類，分布于北太平洋和北冰洋中，其生殖洄游區(qū)域包括中國(guó)黑龍江、綏芬河等，是重要的魚(yú)類資源之一。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，因此備受消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著人工養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，大麻哈魚(yú)的養(yǎng)殖量和產(chǎn)值也在不斷提高。然而，大麻哈魚(yú)的生長(zhǎng)和發(fā)育受到水質(zhì)環(huán)境的影響，尤其是溫度、鹽度、pH值和溶解氧等環(huán)境因子的變化會(huì)對(duì)其生存和生長(zhǎng)產(chǎn)生重要影響。大麻哈魚(yú)的體型隨著海水鹽度的下降呈下降趨勢(shì)，這引起了眾多學(xué)者的興趣。近年來(lái)，關(guān)于大麻哈魚(yú)對(duì)水質(zhì)環(huán)境的耐受性研究逐漸受到學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的關(guān)注。其中，關(guān)于大麻哈魚(yú)幼魚(yú)對(duì)水質(zhì)環(huán)境的耐受性研究則相對(duì)較少。因此，該研究以大麻哈魚(yú)幼魚(yú)為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)其在不同溫度、鹽度、pH值和溶解氧條件下的生存和生長(zhǎng)情況進(jìn)行研究，旨在探究其對(duì)不同水質(zhì)指標(biāo)的耐受性，并為后續(xù)的人工增殖技術(shù)提供科學(xué)依據(jù)和數(shù)據(jù)支撐。

1" 材料與方法

1.1" 試驗(yàn)材料

該研究所使用的大麻哈魚(yú)幼魚(yú)由丹東市水產(chǎn)研究所提供。選取個(gè)體健壯，平均體長(zhǎng)（8.84±0.50）cm，平均體重（5.20±0.50）g的幼魚(yú)，運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室后放入規(guī)格57 cm×36 cm×35 cm紅色水箱中暫養(yǎng)5 d，停止投喂后再經(jīng)過(guò)3 d的饑餓適應(yīng)期開(kāi)始進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2" 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1" 溫度試驗(yàn)

選取60尾大麻哈魚(yú)幼魚(yú)，隨機(jī)分成3組，每組20尾，分別置于初始溫度17℃的3個(gè)10 L的水桶中，每2 d水溫升高2℃，觀察記錄幼魚(yú)的狀況，每天6：00、12：00、18：00定時(shí)進(jìn)行觀察。水桶內(nèi)的水質(zhì)每日定期檢查并清理，整個(gè)試驗(yàn)歷時(shí)10 d。

1.2.2" 鹽度試驗(yàn)

鹽度試驗(yàn)分為驟變?cè)囼?yàn)和漸變?cè)囼?yàn)兩個(gè)階段。驟變?cè)囼?yàn)設(shè)置7個(gè)梯度，分別是10‰、15‰、20‰、25‰、30‰、35‰、40‰。每組10尾魚(yú)，于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)試驗(yàn)3 d。定期清理并記錄。根據(jù)鹽度驟變結(jié)果，設(shè)計(jì)鹽度漸變濃度梯度（表1）。將60尾大馬哈魚(yú)幼魚(yú)平均分為6組，每組10尾，放置于不同鹽度的水中，定時(shí)記錄魚(yú)的狀況，整個(gè)試驗(yàn)歷時(shí)10 d。

1.2.3" pH值試驗(yàn)

pH值試驗(yàn)設(shè)置8個(gè)梯度（表1）。初始pH值為7.0，以NaOH和稀鹽酸調(diào)節(jié)酸堿度，pH測(cè)試儀校準(zhǔn)。每組10尾幼魚(yú)，放置于不同pH值的水中，定時(shí)記錄魚(yú)的狀況，整個(gè)試驗(yàn)歷時(shí)10 d。

1.2.4" 溶解氧耐受性試驗(yàn)

試驗(yàn)在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行，溫度設(shè)置為10℃和16℃，每組3個(gè)平行，每個(gè)平行放置10尾幼魚(yú)。初始溶解氧濃度為8.8 mg/L，為防止空氣干擾，該試驗(yàn)做密封處理。記錄2個(gè)溫度下開(kāi)始死亡、半數(shù)死亡及全部死亡所用時(shí)間以及水中溶解氧的情況。

1.3" 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)均采用SPSS 26.0軟件進(jìn)行單因素方差分析（one-way Analysis of Variance），所有分析的顯著性水平設(shè)定為P＜0.05，數(shù)據(jù)以平均值表示。所有圖像均在Microsoft Excel中生成。

2" 結(jié)果

2.1" 溫度對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)成活率的影響

溫度對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)成活率的影響見(jiàn)圖1。由圖1可知，大麻哈魚(yú)幼魚(yú)在超過(guò)25℃水溫時(shí)出現(xiàn)大量死亡，成活率顯著低于水溫23℃以下（P＜0.05）。

2.2" 鹽度驟變和漸變對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)成活率的影響

鹽度驟變條件下，35‰組開(kāi)始出現(xiàn)死亡，40‰組全部死亡。而鹽度漸變條件下，40‰組成活率100%，但45‰組全部死亡（圖2）。說(shuō)明鹽度漸變條件下大麻哈魚(yú)幼魚(yú)可以適應(yīng)更廣的鹽度范圍。

2.3" pH值驟變和漸變對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)成活率的影響

pH值對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)成活率的影響見(jiàn)圖3。pH值漸變和驟變對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)的影響不大，適宜范圍均在4.5～10，成活率100%。

2.4" 溶解氧對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)的影響

溶解氧耐受性試驗(yàn)視大麻哈魚(yú)幼魚(yú)翻白且對(duì)外界刺激無(wú)反應(yīng)即為死亡，記錄時(shí)間并測(cè)定溶解氧。結(jié)果如表2，溫度越高，大麻哈魚(yú)幼魚(yú)耗氧量越高，同時(shí)，耐低氧能力越差。10℃組出現(xiàn)死亡，半數(shù)死亡及全部死亡的耗時(shí)均顯著低于16℃組（Plt;0.05）。

3" 討論與分析

魚(yú)類的溫度耐受范圍是評(píng)價(jià)魚(yú)類熱耐性特征的重要指標(biāo)。大麻哈魚(yú)幼魚(yú)養(yǎng)殖水溫高于23℃時(shí)，成活率顯著降低，這一結(jié)果與虹鱒魚(yú)類似。這可能與其習(xí)性有關(guān)，冷水性魚(yú)類耐低溫能力較強(qiáng)，但是水溫高于適宜溫度時(shí)，對(duì)機(jī)體損傷嚴(yán)重，會(huì)出現(xiàn)不同程度的死亡，在多種水產(chǎn)動(dòng)物身上得到驗(yàn)證。由于大麻哈魚(yú)為洄游魚(yú)類，所以鹽度漸變和驟變?cè)囼?yàn)對(duì)大麻哈魚(yú)的馴化有著很重要的意義。劉玉姣等人指出，魚(yú)體的滲透壓調(diào)節(jié)體系不能在較短時(shí)間內(nèi)完成“保水排鹽”的滲透調(diào)節(jié)。該研究也證實(shí)了鹽度漸變會(huì)對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)有一個(gè)緩沖作用，使其能適應(yīng)更廣的鹽度范圍。水體pH值在各養(yǎng)殖場(chǎng)的波動(dòng)性較大，大多數(shù)的淡水硬骨魚(yú)類對(duì)pH值的適應(yīng)范圍是4.4～10.4，該研究的結(jié)果符合這一情況。同時(shí)，該研究表明，pH值漸變和驟變對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)的影響較小，這也更好的為人工養(yǎng)殖提供了技術(shù)參考。溶解氧耐受性試驗(yàn)結(jié)果表明，溫度較低時(shí)，大麻哈魚(yú)幼魚(yú)具有更好的溶解氧耐受性。因?yàn)轸~(yú)類是變溫動(dòng)物，水溫的升高會(huì)使體內(nèi)酶活性增強(qiáng)，生理生化反應(yīng)加快，所以對(duì)氧的需求增加，這在多種魚(yú)類身上得到了驗(yàn)證。但魚(yú)類在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，習(xí)性不同，生活環(huán)境不同，適應(yīng)能力也有差異，所以不同魚(yú)類在對(duì)一定溫度下對(duì)溶解氧的耐受性也有一定的差異。

4" 結(jié)論

試驗(yàn)表明，大麻哈魚(yú)幼魚(yú)耐低溫不耐高溫，耐受高溫的臨界值為21℃。對(duì)鹽度的適應(yīng)漸變與驟變的差異相對(duì)比較大，驟變最高可到35‰，而漸變可以達(dá)到的最高值為40‰。對(duì)pH值的適應(yīng)范圍為4.5～10，且pH值的驟變與漸變的差異對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)影響極小。大麻哈魚(yú)幼魚(yú)隨著溫度的升高，耗氧能力增加，耐低氧能力顯著降低。這些結(jié)果將對(duì)大麻哈魚(yú)幼魚(yú)的人工養(yǎng)殖及運(yùn)輸提供數(shù)據(jù)參考。

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Studies on temperature， salinity， pH and dissolved oxygen tolerance of Oncorhynchus keta smolts

SUN Shuhao1， HUANG Ziwei2， HU Nan2， LI Yingdong2

（1.Dandong Fisheries Development Service Center， Dandong 118017， Liaoning China; 2. College of Animal Science and Medicine， Shenyang Agricultural University， Shenyang 110866， Liaoning China）

Abstract：The survival status of salmon （Oncorhynchus keta）was studied in terms of temperature， salinity， pH and dissolved oxygen tolerance. Juvenile salmon were provided by the Fisheries Research Institute of Dandong City. Healthy and symmetrical salmon （body length： （8.84±0.50）cm， body weight： （5.2±0.50）g） acclimated for 2 weeks were selected for the experiment. Results showed that critical value of salmon tolerance to high temperature was 21℃. Meanwhile， higher temperature increased oxygen consumption and decreased hypoxia tolerance of salmon. The tolerance range of abrupt salinity change was 0-35‰， and gradual salinity change could reach 40‰. Effects of abrupt and gradual changes of pH on salmon were not significant （Pgt;0.05）， the range of adaptation was 4.5-10. These results will provide reference for the cultivation and transportation of salmon.

Keywords：temperature; salinity; pH; dissolved oxygen tolerance; Oncorhynchus keta