摘要 在茶園中間作其他農(nóng)作物能夠有效地利用環(huán)境資源，改善茶園小氣候，促進(jìn)茶葉增產(chǎn)提質(zhì)。本文基于調(diào)查研究已有的茶樹(shù)與柿樹(shù)、栗樹(shù)、梨樹(shù)和葡萄等果樹(shù)的間套作種植案例，分析了果樹(shù)—茶樹(shù)間作對(duì)茶園小氣候、茶葉品質(zhì)、土壤結(jié)構(gòu)、土壤微生物群落以及蟲(chóng)害等帶來(lái)的影響和變化，并探討果樹(shù)與茶樹(shù)間作權(quán)衡的因素，為茶樹(shù)與果樹(shù)間套作種植模式提供思路和參考。

關(guān)鍵詞 茶樹(shù)；果樹(shù)；間作；栽培模式

中圖分類號(hào) S571.1；S344.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2024）05-0021-05

Study on the intercropping cultivation model of fruit‐tea

LIN Xinyuan1" " LI Ansheng1" " LUO Tao1" " YUAN Yugui2" " Zhaxiluobu3" " PENG Hong4

LIU Shaoqun1" " SUN Binmei1" " ZHENG Peng1

（1College of Horticulture， South China Agricultural University， Guangzhou 510642， China;

2Motuo County Agriculture and Rural Bureau， Nyingchi 860700， China;

3Motuo County Agricultural Technology Extension Service Station， Nyingchi 860700， China;

4Nyingchi Agriculture and Rural Bureau， Nyingchi 860000， China）

Abstract Planting other crops in the middle of tea gardens could effectively utilize environmental resources， improve the microclimate of tea gardens， and promote tea yield and quality improvement. Based on the investigation and research of existing cases of intercropping between tea trees and fruit trees such as persimmon， chestnut， pear， and grape in this article. It analyzed the effectd and changes of intercropping between fruit trees and tea trees on the microclimate， tea quality， soil structure， soil microbial community， and pest infestation in tea gardens， and explored the factors that balance the intercropping between fruit trees and tea trees， provided ideas and references for the intercropping planting model between tea and fruit trees.

Keywords tea; fruit tree; interplant; cultivation model

利用有限的農(nóng)業(yè)資源，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)之一。在農(nóng)作物栽培生產(chǎn)實(shí)際中，常常利用間作、套種和輪作等不同種植模式將資源利用最大化，即種植2種及以上不同植物，利用其不同的生長(zhǎng)周期或生長(zhǎng)特點(diǎn)（株高、扎根深度等），提高時(shí)間和空間利用率，以此來(lái)提高產(chǎn)量，進(jìn)而增加經(jīng)濟(jì)效益。采用不同的種植模式還可以調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分、控制作物病蟲(chóng)害和田間雜草等，對(duì)作物生長(zhǎng)和生產(chǎn)具有一定的促進(jìn)作用。茶園中間作果樹(shù)可以促進(jìn)共同栽種作物增產(chǎn)增值[1]。本文基于現(xiàn)有的果樹(shù)與茶樹(shù)間作案例研究，分析總結(jié)了不同果樹(shù)與茶樹(shù)間作的具體方式以及該種植模式帶來(lái)的影響，以期為后續(xù)果樹(shù)與茶樹(shù)間作的研究和實(shí)際生產(chǎn)提供參考。

1 果樹(shù)與茶樹(shù)間作優(yōu)勢(shì)分析

間作是一種常見(jiàn)的農(nóng)作物生產(chǎn)模式，一般指同一田地上、同一生長(zhǎng)期內(nèi)，分行或分帶相間種植2種或2種以上作物的種植方式；套種是指在前季作物的生長(zhǎng)后期栽種后季作物。利用間作的種植模式能夠充分利用耕地空間，延長(zhǎng)作物的生長(zhǎng)季節(jié)，提高總產(chǎn)量。集約的管理模式也使得種植園區(qū)管理更加高效。

茶樹(shù)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)與其種植的生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)。茶樹(shù)進(jìn)化歷程中逐漸形成了喜濕耐陰怕曝曬的生長(zhǎng)環(huán)境要求。單一栽種茶樹(shù)的茶園缺少遮擋，夏季氣溫高，太陽(yáng)光照射強(qiáng)烈，在此環(huán)境下茶樹(shù)的生長(zhǎng)受到一定影響。實(shí)際生產(chǎn)中可利用間作或套種的種植模式，將茶園中的土地、生態(tài)、氣候和昆蟲(chóng)等多種因素協(xié)調(diào)組合，使茶園環(huán)境適合茶葉生產(chǎn)[1]；通過(guò)套種其他作物，使茶園內(nèi)小氣候適宜，促進(jìn)茶葉增產(chǎn)提質(zhì)。通過(guò)間作套種可改善茶園環(huán)境，對(duì)茶園管理工作有一定益處；增添茶園景觀，可以吸引游客使茶園成為休閑景區(qū)，增加了經(jīng)濟(jì)收益；通過(guò)合理的規(guī)劃，可以使2種或多種作物產(chǎn)生更好的經(jīng)濟(jì)效益。

果樹(shù)種類繁多，普遍適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)于生態(tài)環(huán)境、種植園小氣候等有一定的改善作用，還能夠穩(wěn)固水土，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不同果樹(shù)的生理、形態(tài)差異較大，通過(guò)合理的選擇策略和間作套種方案，在茶園中搭配果樹(shù)種植，可以使果樹(shù)與茶樹(shù)互補(bǔ)、互利，產(chǎn)生更大經(jīng)濟(jì)效益。目前茶樹(shù)與其他農(nóng)作物間作套種的種植模式研究較多，在果樹(shù)范疇內(nèi)也有部分研究。

2 果樹(shù)與茶樹(shù)間作對(duì)茶園的影響分析

2.1 對(duì)茶園小氣候的影響

在茶園中間作果樹(shù)可在一定程度上改善茶樹(shù)生長(zhǎng)的多個(gè)地上環(huán)境因素。通過(guò)調(diào)查研究和合理規(guī)劃，間作果樹(shù)的茶園中的生態(tài)因子（溫度、濕度、土壤溫度、土壤濕度和土壤微生物群落等）條件會(huì)趨于適宜栽種作物的方向改變。

茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜環(huán)境溫度為20～25 ℃。茶葉產(chǎn)量與環(huán)境溫度密切相關(guān)，持續(xù)的溫度脅迫會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)的產(chǎn)量下降，如茶樹(shù)在月平均溫度高于26.6 ℃的環(huán)境中生長(zhǎng)，其產(chǎn)量會(huì)下降，在月平均溫度為28 ℃的情況下，每增加1 ℃，茶葉產(chǎn)量將下降3.8%[2]；若茶園溫度低于13 ℃，茶樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)受到抑制[3]。在茶園中栽種比茶樹(shù)高大的木本果樹(shù)，其生長(zhǎng)的枝條和葉片交錯(cuò)形成的遮陰區(qū)域能夠?yàn)椴铇?shù)提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，使茶園溫度相對(duì)穩(wěn)定。

茶園土壤含水量與空氣相對(duì)濕度同樣會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量。研究表明，茶園干旱脅迫會(huì)使茶葉產(chǎn)量降低14%～20%，死亡率提高6%～19%[4]。在茶園中間作其他農(nóng)作物能夠合理地改善茶園中的水汽條件。高大的木本果樹(shù)遮擋能降低茶樹(shù)蒸騰作用，減慢土壤水分的蒸發(fā)；根系發(fā)達(dá)的作物能夠減緩茶園中水土流失。

光照強(qiáng)度過(guò)大對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)造成一定負(fù)面影響，而間作果樹(shù)的遮陰效果能夠在一定程度上減弱光照強(qiáng)度。具體的種植密度和株高、株幅的搭配須視不同作物而定。劉桂華[5]關(guān)于茶園中間作栽培柿子樹(shù)的研究表明，在1萬(wàn)株/hm2的茶園中以405株/hm2的密度種植柿樹(shù)，平均株高茶樹(shù)1.17 m、柿樹(shù)2.98 m，平均冠幅茶樹(shù)1.14 m、柿樹(shù)3.05 m時(shí)對(duì)于茶園的地上空間和光照利用率最高，該種植模式在一定程度上改善了茶園的生態(tài)環(huán)境，減弱了茶園的光強(qiáng)，提高了漫射光占比。不同作物錯(cuò)落種植有利于合理利用茶園中的光能。研究發(fā)現(xiàn)，在茶園中搭建葡萄棚架可以對(duì)茶樹(shù)形成很好的遮陰效果，明顯改善該茶園產(chǎn)出綠茶的品質(zhì)[6]。有學(xué)者調(diào)查分析了梨樹(shù)與茶樹(shù)的間作模式，每隔2行茶樹(shù)種植1行梨樹(shù)，茶樹(shù)行株距120 cm × 30 cm，梨樹(shù)行株距280 cm × 200 cm，梨樹(shù)主干高1.0～1.2 m，冠幅1.5 m左右，經(jīng)過(guò)幾年栽種管理，相比于單純種植茶樹(shù)的茶園，間作梨樹(shù)的茶園環(huán)境明顯得到改善，降低了對(duì)茶樹(shù)的光照強(qiáng)度和環(huán)境溫度，提高了茶園的濕度，使得其中的小氣候更加適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)和生產(chǎn)[7]。研究表明，春夏季栗樹(shù)與茶樹(shù)間作茶園的光強(qiáng)分別為單純種植茶樹(shù)茶園的73.81%、58.51%，溫度分別降低0.4～2.5 ℃、0.9～3.7 ℃，相對(duì)濕度分別提高2.03%～5.75%、4.87%～8.67%[8]。間作果樹(shù)可使茶園中的小氣候更加適宜茶樹(shù)這種喜濕、喜漫射光且耐陰作物的生長(zhǎng)。

2.2 對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

茶氨酸、兒茶素和咖啡因等與茶葉品質(zhì)息息相關(guān)的成分是茶樹(shù)代謝合成產(chǎn)生的，而茶樹(shù)的代謝受茶園中小氣候、土壤養(yǎng)分和微生物等因素的影響。利用果樹(shù)與茶樹(shù)間作可以改善茶園的小氣候、土壤養(yǎng)分和土壤性質(zhì)，因此，在茶園中間作果樹(shù)會(huì)對(duì)茶樹(shù)產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)產(chǎn)生一定的正向影響。研究表明，果樹(shù)與茶樹(shù)間作的人工生態(tài)茶園較單純?cè)苑N茶樹(shù)茶園所產(chǎn)出的茶葉茶多酚、氨基酸、咖啡堿和水浸出物含量分別高1.67%、0.63%、0.21%和1.07%；粗纖維含量降低1.61%[9]。即正確、合適的間作種植模式能夠提高茶葉鮮嫩度，提高茶葉品質(zhì)。除此之外，較茶樹(shù)高的果樹(shù)作物可以有效抵擋部分光照，改善照射到茶樹(shù)的光質(zhì)，使其到達(dá)茶蓬表面時(shí)的光質(zhì)多為藍(lán)紫光，提高茶樹(shù)氮代謝，進(jìn)而能夠有效地提升茶鮮葉中氨基酸等含氮化合物的含量，有利于茶葉品質(zhì)的提升[1]。在鐵觀音茶園中栽種柿樹(shù)的研究中，發(fā)現(xiàn)該種植模式能夠提高茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)[10]。還有研究表明在茶園中間作葡萄可以有效降低茶樹(shù)的新鞘紫化，減少咖啡堿、茶多酚含量，從而使茶湯苦澀味減少，提高氨基酸含量，進(jìn)而提升茶湯的鮮爽度[6]。果樹(shù)與茶樹(shù)間作改善了茶園的溫度、水分和光照條件，增加了土壤養(yǎng)分、土壤有益微生物的豐度和土壤酶的活性，進(jìn)而促進(jìn)了茶葉品質(zhì)成分（氨基酸、兒茶素、咖啡因和其他香氣成分等）的合成，提高了產(chǎn)出茶葉的品質(zhì)。

2.3 對(duì)茶園土壤結(jié)構(gòu)性質(zhì)的影響

在茶園中間作果樹(shù)可明顯改變茶園中土壤的性質(zhì)和土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分。如在茶園中間作落葉果樹(shù)，其枯枝與落葉能夠改善茶園土壤理化性質(zhì)，還可以有效地提高土壤肥力，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)（表1）。研究表明，在茶樹(shù)間作的人工生態(tài)茶園中，0～40 cm土層中的有機(jī)質(zhì)、全氮、速效氮、速效磷和速效鉀均較單純?cè)苑N茶樹(shù)的茶園高[9]。合理的茶樹(shù)與果樹(shù)間作模式能夠減少農(nóng)業(yè)化肥的施用，從而降低化肥對(duì)土壤的影響。研究發(fā)現(xiàn)，柿樹(shù)與茶樹(shù)間作能夠明顯減弱茶樹(shù)根系分泌有機(jī)酸，緩解土壤酸化進(jìn)程，使得茶園中的土壤環(huán)境更加適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)[11]。土壤堿解氮含量能夠在一定程度上反映土壤氮素供應(yīng)能力的高低。研究發(fā)現(xiàn)，在洞庭碧螺春茶園中間作枇杷、楊梅、柑橘和銀杏后，其茶園土壤堿解氮的含量為127.9～243.2 mg/kg，均高于Ⅰ級(jí)茶園標(biāo)準(zhǔn)[12]。此外，在茶園中栽種根系發(fā)達(dá)的果樹(shù)作物，能夠較好地穩(wěn)固水土，減輕極端天氣對(duì)茶園生產(chǎn)的影響，可在一定程度上減少損失。

2.4 對(duì)土壤微生物群落的影響

微生物群落是茶園土壤的重要組成，不同的細(xì)菌和真菌對(duì)維持土壤正常生態(tài)功能具有重要作用。目前已有一些關(guān)于茶園間作其他作物對(duì)土壤微生物群落結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響的研究。不同作物栽種后根系分泌物等會(huì)對(duì)土壤微生物構(gòu)成產(chǎn)生一定的影響。與單一栽種茶樹(shù)的茶園相比，間作核桃樹(shù)可增加細(xì)菌和真菌的多樣性，變形菌門、擬桿菌門、厚壁菌門、衣原菌門、羅氏菌門和動(dòng)物菌門在核桃與茶樹(shù)間作模式中的豐度高于單作的核桃林和茶園，這種間作模式通過(guò)對(duì)土壤微生物種群產(chǎn)生正向影響，促進(jìn)了寄主的適宜性和生長(zhǎng)，支持土壤養(yǎng)分循環(huán)，預(yù)防栽種園病害發(fā)生，改善非生物脅迫[15]。在茶園中間作板栗樹(shù)在春季與秋季具有不同的土壤影響效果，在秋季，板栗與茶樹(shù)間作的茶園中，土壤綠彎菌門、擬桿菌門和粘菌門等細(xì)菌類群具有正向影響；在春季，板栗與茶園間作的茶園中，土壤黏菌門、擬桿菌門和地桿菌門等類群具有正向影響[16]，這些細(xì)菌可使茶樹(shù)從土壤中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于果樹(shù)間作茶樹(shù)后土壤微生物群落結(jié)構(gòu)變化的研究相對(duì)較少，是未來(lái)研究需要重視的方向。目前，茶樹(shù)與其他作物間作影響土壤微生物群落的研究較多。通過(guò)研究茶樹(shù)單作與茶樹(shù)—麥冬間作對(duì)比，發(fā)現(xiàn)在茶園中間作麥冬能夠顯著改變土壤微生物群落結(jié)構(gòu)，使茶園土壤中富集較多可參與土壤營(yíng)養(yǎng)循環(huán)和抵抗病原菌的有益細(xì)菌，進(jìn)而提高土壤的養(yǎng)分供給能力，提高茶樹(shù)的抗病性[17]。茶樹(shù)與山蒼子間作后土壤微生物群落結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，其土壤中參與氮、磷和錳等過(guò)程的功能性細(xì)菌豐度顯著增加，致病細(xì)菌和真菌豐度顯著降低[18]，此外，間作的土壤中還發(fā)現(xiàn)了樟腦、Alpha-松油醇和香茅醇等殺菌或抑菌物質(zhì)。

2.5 對(duì)茶園蟲(chóng)害的影響

蟲(chóng)害是影響茶園茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一，在茶園蟲(chóng)害控制途徑中，常采用生物防治的方式。假眼小綠葉蟬是主要的茶樹(shù)蟲(chóng)害之一，茶園蜘蛛作為假眼小綠葉蟬的天敵，能夠在一定程度上控制茶園小綠葉蟬為害程度。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在4種不同種植模式（茶樹(shù)—板栗樹(shù)、茶樹(shù)—日本甜柿、茶樹(shù)—桃樹(shù)和純茶園）的茶園中，間作種植茶園中的蜘蛛在種類及數(shù)量上均高于單獨(dú)栽種茶樹(shù)的茶園，小綠葉蟬數(shù)量比純茶園少[19]。研究表明，在茶樹(shù)分別與楊梅、柑橘和吊瓜間作茶園以及純茶園中，純茶園茶蚜數(shù)量顯著高于間作茶園，即間作種植模式能夠改變茶園中茶蚜的種群數(shù)，具有一定的抑制效應(yīng)[20]。有關(guān)梨樹(shù)與茶樹(shù)間作的種植模式研究中，通過(guò)合理的管理辦法，能夠豐富茶園中的生物群落，減少病蟲(chóng)害，同時(shí)改善茶葉和梨果的品質(zhì)[21]。在茶園中栽種果樹(shù)能提高茶園中的生物多樣性，使茶園生態(tài)系統(tǒng)更加穩(wěn)定，提高了茶樹(shù)害蟲(chóng)天敵的種類和數(shù)量，對(duì)蟲(chóng)害有一定的控制作用，對(duì)茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)有一定的保護(hù)和促進(jìn)作用。此外，在茶園中間作其他作物還能以產(chǎn)生驅(qū)趕害蟲(chóng)物質(zhì)的方式控制茶園蟲(chóng)害。

3 果樹(shù)與茶樹(shù)間作影響因素分析

在茶園中間作果樹(shù)需要通過(guò)實(shí)地調(diào)研考察、合理規(guī)劃等步驟確保種植模式發(fā)揮作用，達(dá)到果茶雙收的效果。

首先，調(diào)查原茶園所處的地理位置因素和茶園中的環(huán)境因子，如茶園光照強(qiáng)度、溫度、濕度、土壤溫度、土壤濕度、土壤pH值及土壤肥力等，并記錄茶樹(shù)品種、根系和株幅等情況。茶樹(shù)喜好在酸性土壤中生長(zhǎng)，適宜pH值為4.0～6.5，即果樹(shù)可優(yōu)先選擇適宜在酸性或微酸性土壤中生長(zhǎng)的種類，如柑橘、桃和蘋果等。間作果樹(shù)的選擇應(yīng)在調(diào)查茶園相關(guān)數(shù)據(jù)后進(jìn)行，考慮果樹(shù)植株的生長(zhǎng)情況，合理選擇間作果樹(shù)，與茶樹(shù)生長(zhǎng)互補(bǔ)為宜，能夠更加充分地利用環(huán)境中的光照、土壤和水分等。

其次，在栽種果樹(shù)時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮種植密度的問(wèn)題，適當(dāng)遮陰對(duì)于提升茶葉品質(zhì)和提高產(chǎn)量有促進(jìn)效果，但過(guò)度遮陰可能會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)光合作用減弱而影響茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。因此，要合理地規(guī)劃果樹(shù)與茶樹(shù)種植行距、株距，使果樹(shù)茶樹(shù)適度生長(zhǎng)，同時(shí)美化茶園景觀。

最后，在果樹(shù)的選擇上要考慮其與茶樹(shù)是否易感同種或接近的病蟲(chóng)害，避免造成更大的損失。間作后的果園要適時(shí)管理，供足水肥，適當(dāng)修剪以達(dá)到最優(yōu)增產(chǎn)增質(zhì)的效果。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，果樹(shù)與茶樹(shù)間作具有諸多益處，是提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量、合理利用茶園環(huán)境資源、控制茶樹(shù)病蟲(chóng)害以及提高經(jīng)濟(jì)收益等的優(yōu)勢(shì)手段之一。與間作其他作物相比，間作果樹(shù)能產(chǎn)生果樹(shù)茶樹(shù)雙收的效益。通過(guò)合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，在茶園中間作果樹(shù)具有較強(qiáng)的可行性和優(yōu)勢(shì)，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益，符合可持續(xù)發(fā)展的理念，對(duì)農(nóng)業(yè)耕地保護(hù)、環(huán)境保護(hù)等都有一定的促進(jìn)作用。

目前已有茶樹(shù)與枇杷、柿樹(shù)、梨樹(shù)、桃樹(shù)、李樹(shù)、葡萄和柑橘等果樹(shù)間作的研究或案例，均取得了較好的效果。如有茶樹(shù)套栽脆紅李的種植模式；茶葉種植園有與桃、枇杷和大豆套種的立體種植模式；茶樹(shù)與柑橘樹(shù)一起栽種的案例。通過(guò)不斷探索，越來(lái)越多果樹(shù)與茶樹(shù)間作套種的方案和技術(shù)日漸成熟，高效高質(zhì)的間套作種植模式的不斷推進(jìn)，為水果和茶葉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更多效益。

在未來(lái)的研究和實(shí)際生產(chǎn)中，可以試驗(yàn)其他特色作物與茶樹(shù)間作，研究其帶來(lái)的效果，如在茶園中間作特色果樹(shù)荔枝、龍眼等，可達(dá)到遮陰、穩(wěn)固水土的效果；開(kāi)展茶樹(shù)與中草藥作物的間作試驗(yàn)等。在實(shí)際生產(chǎn)中，要兼顧間作作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，合適的間作組合能夠帶來(lái)更好的收益。果樹(shù)與茶樹(shù)間作能夠有效地實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)民增收，為茶樹(shù)間作種植模式的探索提供新的思路和參考。

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（責(zé)編：李 媛）

基金項(xiàng)目 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院農(nóng)業(yè)科技合作共建項(xiàng)目“墨脫高香茶樹(shù)品種引種及生態(tài)栽培技術(shù)示范推廣”（2023-12）。

作者簡(jiǎn)介 林鑫源（2001—），男，廣東汕頭人，碩士研究生，從事茶樹(shù)栽培研究。

通信作者 鄭鵬（1986—），男，廣東汕頭人，博士，高級(jí)農(nóng)藝師，從事茶樹(shù)栽培研究。

收稿日期 2024-01-20