｜劉一明

2023 年，生豬市場供應(yīng)總體寬松，豬價持續(xù)低位運行，養(yǎng)殖陷入較長時間虧損。近日，筆者針對近期生豬市場供應(yīng)形勢和價格走勢采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責(zé)人。據(jù)該負責(zé)人介紹，目前中大豬的存欄量處于較高水平，春節(jié)后生豬市場供應(yīng)仍然寬松，不過預(yù)計二季度養(yǎng)殖虧損有望減輕。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023 年全國生豬出欄7.27 億頭，同比增3.8%；豬肉產(chǎn)量5794 萬噸，同比增4.6%，均創(chuàng)下了2015 年以來新高。產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，預(yù)計2023 年生豬養(yǎng)殖規(guī)?；蕦⒊^68%，同比上升約3 個百分點；能繁母豬生產(chǎn)效率持續(xù)提高，全國PSY（每頭經(jīng)產(chǎn)母豬年提供的斷奶仔豬數(shù)）達到20.4 頭，同比增加0.6 頭，生產(chǎn)水平高的規(guī)模場已達到28 頭左右，為生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。

受人口老齡化、負增長和肉類消費替代等影響，生豬市場供強需弱矛盾凸顯，豬價總體低位運行。2023年全年生豬平均價格每公斤15.4 元，同比下跌19.2%，出欄生豬頭均虧損76 元。除8、9 月份之外，豬價均在養(yǎng)殖成本線之下，全年虧損期長達10 個月，創(chuàng)2009 年有監(jiān)測數(shù)據(jù)以來的最長紀錄，2015 年以來生豬養(yǎng)殖全年算總賬首次出現(xiàn)虧損。

“針對生豬產(chǎn)能偏高、養(yǎng)殖持續(xù)虧損的情況，我局指導(dǎo)各地加強生豬產(chǎn)能調(diào)控，不斷強化信息監(jiān)測預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）適應(yīng)性調(diào)減產(chǎn)能，順時順勢出欄肥豬，促進供需加快回歸均衡。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023年12 月末全國能繁母豬存欄量4142萬頭，比2022 年12 月末的階段性高點減少248 萬頭?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責(zé)人介紹說。

經(jīng)過多年實踐探索，特別是生豬產(chǎn)能調(diào)控工作開展以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部研判生豬生產(chǎn)和市場供應(yīng)的方法逐步完善，形成了判斷生豬市場供應(yīng)的“三看”分析法，即“長期看母豬、中期看仔豬、短期看中大豬”，再結(jié)合消費季節(jié)性規(guī)律，能夠較為準(zhǔn)確預(yù)判半年內(nèi)的生豬生產(chǎn)供應(yīng)形勢，并初步預(yù)測一年內(nèi)的生產(chǎn)總體趨勢。2022 年所預(yù)測的“春節(jié)后養(yǎng)殖重度虧損”“二季度末扭虧為盈”“三季度壓欄推升豬價”“四季度急漲轉(zhuǎn)急跌”以及2023 年市場供應(yīng)總體寬松的預(yù)判等都得到了市場驗證。

針對近期生豬生產(chǎn)供應(yīng)走勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局通過生產(chǎn)和市場監(jiān)測，開展專家、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會會商研判，預(yù)計豬價低位震蕩還將持續(xù)一段時間，二季度豬價反彈時間較去年同期早一些，均價高一些，虧損程度也輕一些。從季節(jié)性規(guī)律看，春節(jié)前備貨增加有利于豬價回升，春節(jié)后進入豬肉消費淡季，豬價大概率將再度走低。2009 年以來的15 年中，有11 個年份的春節(jié)后出現(xiàn)養(yǎng)殖虧損，其中2014 年和2023年虧損較為嚴重。從中大豬存欄看，2023 年12 月份規(guī)模豬場的中大豬存欄同比增長3.7%，這些豬將在未來2 個月內(nèi)出欄，春節(jié)后市場供應(yīng)仍然偏松。

行業(yè)反映，前期引導(dǎo)生豬產(chǎn)能調(diào)減的效果正逐步顯現(xiàn)。2023 年四季度全國新生仔豬數(shù)量同比下降4.3%，按仔豬育肥6 個月上市分析，二季度生豬供應(yīng)過剩問題將得到一定程度緩解，養(yǎng)殖虧損有望減輕。近期仔豬價格先于肥豬價格上漲，也表明養(yǎng)殖場（戶）看好后市行情。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責(zé)人介紹，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將加強監(jiān)測預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）合理安排出欄節(jié)奏，避免盲目壓欄影響后市豬價回升。緊盯全國能繁母豬存欄量變化情況，在生豬產(chǎn)能回調(diào)至合理水平時，適時發(fā)出預(yù)警，防止過度淘汰母豬。優(yōu)化生豬產(chǎn)能調(diào)控措施，落實生豬穩(wěn)產(chǎn)保供屬地責(zé)任，穩(wěn)定土地、環(huán)保、金融等長效性支持政策，督促及時采取補貼、信貸、貼息等政策措施，促使生豬產(chǎn)能處于合理區(qū)域。強化動物疫病防控，加強春季豬病防控指導(dǎo)，抓好重大動物疫情防控，做好疫情監(jiān)測排查，強化檢疫、調(diào)運、屠宰等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，及時核查處置疫情。