岳碧娥，孫飛飛

（1.新疆石河子職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 石河子 832000；2.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師152 團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 石河子 832000）

畜牧業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展關(guān)系著人們生活水平和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。黨的十九大提出以“優(yōu)供給、強(qiáng)安全、保生態(tài)”為發(fā)展方向，圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快畜牧業(yè)發(fā)展步伐。傳統(tǒng)畜牧業(yè)在發(fā)展過(guò)程中普遍存在污染環(huán)境嚴(yán)重、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全突出等問(wèn)題。這些問(wèn)題會(huì)嚴(yán)重阻礙一個(gè)地區(qū)乃至整個(gè)國(guó)家畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，成為亟待解決的難題，推廣應(yīng)用綠色養(yǎng)殖管理技術(shù)是解決這一問(wèn)題的最佳方案。推廣應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，能夠有效減少養(yǎng)殖過(guò)程中引起的大氣污染、水污染和土壤污染，比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式更符合新時(shí)期健康環(huán)保理念。

1 推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)的現(xiàn)實(shí)意義

1.1 保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展 在傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖中規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都會(huì)使用一些激素、添加劑等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入牲畜體內(nèi)后再通過(guò)尿液和糞便等排泄物進(jìn)入到土壤、空氣和水資源中，對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生極大影響。有研究表明該地區(qū)養(yǎng)殖戶越多或養(yǎng)殖規(guī)模越大，養(yǎng)殖水平越高，當(dāng)?shù)鼐用竦慕】碉L(fēng)險(xiǎn)越大。新時(shí)期養(yǎng)殖業(yè)逐漸由分散養(yǎng)殖向規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。但是，畜禽糞便的利用率并沒(méi)有隨著養(yǎng)殖總量的增加而增加。

1.1.1 養(yǎng)殖對(duì)大氣的污染 畜牧養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生大量的排泄物，若養(yǎng)殖場(chǎng)不進(jìn)行無(wú)害化處理直接暴露在空氣中，會(huì)產(chǎn)生各種有毒、有害氣體。大量的有害氣體進(jìn)入大氣，會(huì)造成嚴(yán)重的大氣污染，存在于畜禽尿液和糞便等排泄物中的有害病菌也會(huì)以氣體傳播的方式迅速擴(kuò)散，增加了疾病傳播的可能性，甚至危害人體健康。

1.1.2 養(yǎng)殖對(duì)水的污染 在環(huán)保部第二次全國(guó)污染源調(diào)查公報(bào)中，農(nóng)業(yè)源水污染的四大主要指標(biāo)是化學(xué)需氧量、氨氮、總氮和總磷。畜禽養(yǎng)殖業(yè)分別占所有農(nóng)業(yè)活動(dòng)排放總量的93.8%、51.3%、42.1%和56.5%。這4 種污染都直接影響水質(zhì)。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便和尿液通過(guò)地表滲透入水體并迅速擴(kuò)散，其中含有的病原微生物會(huì)加速疾病的傳播，從而嚴(yán)重影響當(dāng)?shù)鼐用窈蛣?dòng)物的生命健康。

1.1.3 養(yǎng)殖對(duì)土壤的污染 傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、尿液等污染物未經(jīng)處理直接排放，糞便會(huì)下滲到土壤中導(dǎo)致土壤的成分發(fā)生變化形成鹽堿性土壤。另外，養(yǎng)殖人員將日常生活中一些藥物和消毒劑等有毒有害物質(zhì)隨意丟棄，這些有害物質(zhì)長(zhǎng)期存在于土壤中，也會(huì)造成土壤污染。另外，即使經(jīng)過(guò)有效處理，畜禽糞便中含有的大量氮，磷等元素，可能超過(guò)當(dāng)?shù)赝寥赖某休d力，最終造成富營(yíng)養(yǎng)化。

1.2 保證畜產(chǎn)品質(zhì)量，提供安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品 傳統(tǒng)的畜牧業(yè)大多采用粗放的養(yǎng)殖模式，從事的養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)缺乏專業(yè)知識(shí)和科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶只追求短期經(jīng)濟(jì)效益而不注重養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，甚至有一些養(yǎng)殖從業(yè)者一味追求快速牟利，為了節(jié)約成本不惜濫用獸藥和使用有損畜禽健康的添加劑，影響畜禽健康同時(shí)還嚴(yán)重威脅畜牧產(chǎn)品安全。

在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中采用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，能夠有效降低畜產(chǎn)品中的藥物等有害物質(zhì)殘留，在保證畜產(chǎn)品安全的前提下提高農(nóng)品質(zhì)量和口感，使人們可以食用到綠色、安全、高質(zhì)量的畜產(chǎn)品，進(jìn)一步增強(qiáng)畜牧業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1.3 保障畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益 新時(shí)期人們對(duì)食品安全的關(guān)注達(dá)到空前的高度，對(duì)綠色畜產(chǎn)品的需求日益增大，使綠色畜產(chǎn)品擁有了更廣闊的市場(chǎng)前景。在以市場(chǎng)為導(dǎo)向的今天，符合市場(chǎng)需求的綠色高質(zhì)量的畜產(chǎn)品才更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，只有推廣應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)才能更好地保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。將綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)融入到養(yǎng)殖生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)中，能更好地轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，促使養(yǎng)殖戶在精細(xì)化管理模式下建立品牌效應(yīng)，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益。

2 推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)的具體措施

2.1 加大對(duì)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳力度 養(yǎng)殖從業(yè)者是養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)各環(huán)節(jié)的直接參與者，其養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖技術(shù)水平?jīng)Q定了畜牧業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。但實(shí)際生產(chǎn)中許多養(yǎng)殖從業(yè)人員綜合素質(zhì)不高，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖的意識(shí)和專業(yè)知識(shí)，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)知還停留傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式上，對(duì)綠色養(yǎng)殖技術(shù)知之甚少，很多中小型養(yǎng)殖場(chǎng)是根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理，不利于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。需要加大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳力度，提高養(yǎng)殖從業(yè)人員對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)知，促進(jìn)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

2.1.1 建立一支專業(yè)的宣傳團(tuán)隊(duì)，提高養(yǎng)殖從業(yè)人員綠色養(yǎng)殖意識(shí) （1）各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門要加大對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳力度，比如請(qǐng)一些業(yè)內(nèi)的專家開展講座，給畜牧從業(yè)人員進(jìn)行技術(shù)講授，使其更加專業(yè)，能應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題時(shí)并及時(shí)解決。也可組織專家到養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)指導(dǎo)，廣泛邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶參加，并由專家根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況為養(yǎng)殖戶提出有較強(qiáng)針對(duì)性的技術(shù)指導(dǎo)，保障綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣。

（2）要組織一支專業(yè)知識(shí)強(qiáng)、綠色養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)宣傳團(tuán)隊(duì)，深入養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)，積極為養(yǎng)殖從業(yè)者普及綠色養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)。著重為廣大養(yǎng)殖戶介紹綠色養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)及可產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，增加其對(duì)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的信任，引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶積極主動(dòng)參與到綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣與應(yīng)用中。（3）要加強(qiáng)對(duì)綠色養(yǎng)殖技術(shù)宣傳推廣人員的思想教育，使其真正認(rèn)識(shí)這此項(xiàng)工作的重要意義，樹立自我學(xué)習(xí)意識(shí)，不斷更新自己的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，鍛煉自身業(yè)務(wù)能力，積極投身綠色畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)推廣。

2.1.2 積極開展綠色養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn) （1）重視對(duì)各級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。畜牧行業(yè)管理人員和技術(shù)服務(wù)人員常常需要深入養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)，尤其是直接與廣大養(yǎng)殖從業(yè)人員打交道的人，若基層技術(shù)技術(shù)人員的知識(shí)陳舊落后，推廣的養(yǎng)殖不能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，養(yǎng)殖從業(yè)人員的綠色畜牧養(yǎng)殖知識(shí)水平無(wú)法得到提高。因此，對(duì)各級(jí)畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)尤為重要，定期為其開展專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，促進(jìn)基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員專業(yè)能力和綜合素養(yǎng)不斷提升，幫助他們樹立綠色養(yǎng)殖理念，掌握綠色養(yǎng)殖知識(shí)，充分了解綠色養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)和重要性，從而更好地推動(dòng)綠色養(yǎng)殖技術(shù)宣傳和應(yīng)用工作。

（2）定期對(duì)養(yǎng)殖從業(yè)人員開展綠色養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)以及教育工作。通過(guò)綠色養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)來(lái)提高養(yǎng)殖從業(yè)者的專業(yè)技術(shù)水平，增強(qiáng)綠色養(yǎng)殖觀念，強(qiáng)化綠色畜牧養(yǎng)殖重要性的認(rèn)識(shí)。養(yǎng)殖從業(yè)人員參加技術(shù)培訓(xùn)之后，還需綠色養(yǎng)殖推廣人員指導(dǎo)其將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用，確保其能將綠色養(yǎng)殖技術(shù)的相關(guān)技術(shù)與培訓(xùn)內(nèi)容融入到養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

2.1.3 利用新媒體進(jìn)行綠色養(yǎng)殖技術(shù)宣傳 除了利用傳統(tǒng)的報(bào)紙、廣播、電視和宣傳單等進(jìn)行綠色養(yǎng)殖技術(shù)宣傳外，還要充分利用新媒體加強(qiáng)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。隨著科技的發(fā)展和智能手機(jī)的普及，許多年輕的養(yǎng)殖從業(yè)人員有較高文化水平，接受新知識(shí)的能力較強(qiáng)，他們掌握并應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)后可帶頭推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)。

2.2 積極推廣種養(yǎng)結(jié)合的綠色養(yǎng)殖模式 自然放牧與種養(yǎng)結(jié)合模式已被廣泛應(yīng)用于我國(guó)很多地方，例如稻田養(yǎng)鴨、果樹養(yǎng)豬、果園養(yǎng)雞等，主要是利用果樹、林木、作物等帶動(dòng)畜牧綠色養(yǎng)殖。

采用種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式，將發(fā)酵處理后畜禽糞便可以作為有機(jī)肥代替化肥的使用，有機(jī)肥料的應(yīng)用可以減少病蟲害的發(fā)生，進(jìn)而減少了殺蟲劑的需求量，在有效降低生產(chǎn)成本的情況下生產(chǎn)出更安全的綠色畜產(chǎn)品，在充分利用牲畜糞便的同時(shí)還能最大限度減少農(nóng)藥化肥的使用，從而減少化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響。

2.3 實(shí)施糞污治理綠色畜牧養(yǎng)殖模式 畜禽養(yǎng)殖業(yè)的糞污治理措施推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)非常重要，例如通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)沼氣是當(dāng)前的研究重點(diǎn)也是普遍應(yīng)用的方法。養(yǎng)殖場(chǎng)可以通過(guò)建立化糞池和沼氣池，將畜禽糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為能源和無(wú)菌有機(jī)沼氣液，可替代化肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但是，由于我國(guó)北方冬季寒冷，沼氣的利用受到低溫限制。因此，北方地區(qū)可以將養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污通過(guò)發(fā)酵加工成有機(jī)肥料，充分利用堆肥技術(shù)處理畜禽糞便，將已粉碎的農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便混合后通過(guò)發(fā)酵處理轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥，高溫發(fā)酵可以殺死病原體、寄生蟲、孢子等，還能徹底消除糞污氣味，能有效緩解畜禽養(yǎng)殖對(duì)大氣、水以及土壤的污染問(wèn)題。但是，發(fā)酵堆肥方式具有體積大，成本高，堆肥時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn)，限制了其應(yīng)用。也可以將畜禽糞便再加工成動(dòng)物飼料。由于畜禽排泄物中可能含有致病菌，作為飼料的應(yīng)用很少，而且受到嚴(yán)格控制。因此，加快發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，有利于控制畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染，例如養(yǎng)殖場(chǎng)可結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂驐l件展開污水治理工作，例如國(guó)內(nèi)有些地方采取建立養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部循環(huán)利用機(jī)制，通過(guò)挖池排入養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污水，再用種植的蓮藕來(lái)吸收水體內(nèi)的沉淀物，實(shí)現(xiàn)自然凈化，既能為畜牧養(yǎng)殖提供凈水資源，還能避免地下水污染問(wèn)題。大型養(yǎng)殖場(chǎng)投資糞便處理專用設(shè)備用來(lái)處理便，建立糞便處理的物理和生化反應(yīng)機(jī)制，阻斷和分離出糞便中的大分子活性物可以，積極、科學(xué)地為畜牧業(yè)和污染防治營(yíng)造良好的環(huán)境。

2.4 積極推廣綠色飼料 在養(yǎng)殖過(guò)程中要使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的飼料，盡可能保證飼料的主要原料是草和其他糧食，是安全而不含激素、違禁品等添加劑的，有條件的養(yǎng)殖企業(yè)可生產(chǎn)和使用綠色飼料，特別是有些農(nóng)作物秸稈可以回收再利用，以降低牲畜糞便中的氮、磷以及各類藥物殘留，降低飼養(yǎng)成本的同時(shí)最大限度減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的影響。

2.5 加大政府扶持力度 各級(jí)政府為了防治養(yǎng)殖帶來(lái)的一系列污染問(wèn)題，制定了一些列的政策和措施來(lái)應(yīng)對(duì)，但對(duì)于推廣綠色養(yǎng)殖的政策支持還非常有限。這項(xiàng)技術(shù)實(shí)際發(fā)展時(shí)間比較短，前期的實(shí)行過(guò)程中養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶需要大量的資金投入。因此，政府部門除了要做好綠色養(yǎng)殖宣傳工作，還要完善相關(guān)保障制度，進(jìn)一步加大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)資金投入力度，例如可以對(duì)從事綠色養(yǎng)殖養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶、社會(huì)合作社和個(gè)人的給與政策性補(bǔ)貼和財(cái)政支持。鼓勵(lì)廣大養(yǎng)殖從業(yè)者將這項(xiàng)技術(shù)有效地運(yùn)用到養(yǎng)殖工作實(shí)際中，對(duì)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖工作模式進(jìn)行優(yōu)化，促進(jìn)綠色養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。積極推動(dòng)建設(shè)全產(chǎn)業(yè)覆蓋的綠色畜牧養(yǎng)殖示范區(qū)，還需要針對(duì)不同的補(bǔ)貼制度和激勵(lì)機(jī)制降低綠色畜牧養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。其次，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，加快建設(shè)一批科學(xué)合理的畜牧生產(chǎn)示范基地，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，有利于綠色養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用和推廣。

3 結(jié)語(yǔ)

推廣應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)為解決畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中所面臨的各種問(wèn)題提供了最優(yōu)方案，可以在保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高養(yǎng)殖戶效益同時(shí)滿足人們對(duì)健康、優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品的需求，對(duì)于畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。