竇炳利

DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.037

棗原產(chǎn)于中國(guó)，已有3000多年的栽培歷史。近年來(lái)，棗產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。冬棗以其獨(dú)特品質(zhì)，從260多個(gè)鮮食棗品種中脫穎而出。冬棗特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)脆、甜度適口、色澤鮮紅、嚼食無(wú)渣、品質(zhì)極佳。冬棗是個(gè)古老品種，過(guò)去都是零星栽植，主要分布在河北黃驊和山東濱州等地，河北黃驊有近千株上百年的古樹(shù)，近年陜西大荔冷棚冬棗和溫室冬棗發(fā)展迅猛，河北和山東也有部分農(nóng)戶，利用溫棚栽培冬棗，通過(guò)鮮棗錯(cuò)峰上市，經(jīng)濟(jì)效益大幅提高。

1 冬棗形態(tài)特征

冬棗特征在1993年《中國(guó)果樹(shù)志吩婢懟酚邢晗訃竊兀淠諶萑縵攏憾婀到殘危嫫秸飩啵菩∑還Ｗ菥？.7～2.9 cm，橫徑2.6～2.9 cm，平均單果質(zhì)量10.7 g，最大23.2 g，果肩平圓，梗洼平或微凹下，環(huán)洼大、中深，果頂圓、較肩端瘦小，頂洼下凹中深，果柄較長(zhǎng)，果皮薄而脆，赤紅色，不裂果，果點(diǎn)小圓形，不明顯，果肉綠白色，細(xì)嫩、多汁、甜味濃、微酸，完熟后可含溶性固形物40%～42%，可食率96.9%品質(zhì)佳，果核短紡錘形，淺褐色，核紋淺，縱條狀，多數(shù)具有飽滿種子。樹(shù)體中等大，樹(shù)勢(shì)開(kāi)張，樹(shù)冠多自然半圓形。樹(shù)勢(shì)中庸偏弱，發(fā)枝力中等，枝葉較密。樹(shù)干灰褐色，表面粗糙，裂紋寬條狀，樹(shù)皮易剝落，棗頭紫褐色，枝面較光滑，皮孔中大，長(zhǎng)圓形，微凸，開(kāi)裂，較稀。針刺退化，旺枝的針刺較長(zhǎng)，形扁質(zhì)軟，多在當(dāng)年脫落?；ǘ?，棗吊著生花序8～10個(gè)，每個(gè)花序3～7朵。成熟花蕾五角形，角棱圓，淺綠色，花較小，花徑5.0～5.8 cm，初開(kāi)時(shí)蜜盤黃色，花萼中長(zhǎng)，花萼長(zhǎng)與花萼寬接近，花蕾夜間裂開(kāi)，清晨半開(kāi)，屬于夜開(kāi)性。成熟期9月底至10月中旬。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2 冬棗修剪

分為冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪一般落葉后到發(fā)芽前進(jìn)行，幼樹(shù)期主要是整形，合理布局骨干枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光。結(jié)果期樹(shù)樹(shù)形基本穩(wěn)定，主要采取短截、回縮、疏枝、拉枝、落頭、更新等措施來(lái)調(diào)整樹(shù)體，保持結(jié)果枝組結(jié)果期限。夏季修剪在樹(shù)發(fā)芽后，對(duì)新生棗頭留3～6個(gè)二次枝，進(jìn)行摘心，對(duì)不做主枝或者骨干枝的進(jìn)行重度摘心，除留下發(fā)育枝基部棗吊外，其余全部剪除。在枝條生長(zhǎng)期疏除幼小棗頭并摘心，促使花芽分化和坐果。棗頭摘心時(shí)，應(yīng)少留或不留二次枝。生長(zhǎng)季反復(fù)摘心，能夠促使樹(shù)體自身營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化，提高坐果率和冬棗品質(zhì)。再就是每年5-6月冬棗花量達(dá)到30%時(shí)，進(jìn)行冬棗開(kāi)甲，控制樹(shù)體養(yǎng)分供應(yīng)，提高冬棗坐果量。通過(guò)多年實(shí)踐證明，棗頭摘心是調(diào)節(jié)樹(shù)體生長(zhǎng)和促花保果的一項(xiàng)必不可缺技術(shù)。

3 冬棗病蟲(chóng)害防治

主要病害為棗炭疽病，雨季長(zhǎng)、雨水多、空氣濕度大容易發(fā)病。防治措施：1）加強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，保證健壯；2）7月噴布波爾多液防治侵害棗果，8-9月噴12%綠乳銅800～1 000倍。

主要害蟲(chóng)：1）棗樹(shù)綠盲蝽象，以若蟲(chóng)、成蟲(chóng)刺吸棗樹(shù)幼芽、葉片、花、果實(shí)1年發(fā)生4代，4月返樹(shù)開(kāi)始危害。防治措施：3月刮樹(shù)皮，用粘蟲(chóng)膠帶纏繞，噴施30%高氯2 000倍+10%吡蟲(chóng)啉2 500倍，根據(jù)晝伏夜出的生活特性，采取傍晚噴藥，效果更好。2）棗紅蜘蛛，以成螨和若螨危害葉片、花蕾、花、果實(shí)。該蟲(chóng)多集中葉片背面刺吸汁液危害，葉片被害后出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，逐漸變焦脫落，該螨1年8～9代。人工防治就是刮皮涂藥。化學(xué)防治以殺螨利果2 000倍+40%硫懸浮劑300倍噴施效果較好。不同年份，不同氣候，病蟲(chóng)害發(fā)生有一定差異，殺蟲(chóng)劑和殺菌劑應(yīng)合理混用，保證冬棗豐產(chǎn)增收。