宋世鑫 劉大賽 梁楊楊 蘇凱 肖嘯

中圖分類號：S662.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.015

深州蜜桃是我國“四大名桃”之一，已有2000多年的栽培歷史，現(xiàn)為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。深州蜜桃屬于地方特色品種，經(jīng)過四十多年的粗放管理，特別是化肥的過度使用，出現(xiàn)了品種退化，品質(zhì)普遍下降，極大的影響了深州蜜桃的聲譽。近幾年，河北省農(nóng)業(yè)主管部門大力推動農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升行動，技術(shù)部門和桃農(nóng)積極配合，采取了一系列提升品質(zhì)的技術(shù)措施。經(jīng)過實地調(diào)查、走訪，總結(jié)出深州蜜桃品質(zhì)提升的關(guān)鍵技術(shù)，供種植者參考。

1 選擇好的深州蜜桃品系是提升品質(zhì)的立足點

深州蜜桃經(jīng)過長期的栽培、繁育，產(chǎn)生了多個變異品系類型，品質(zhì)各異，其中，紅蜜型和白蜜型品質(zhì)表現(xiàn)較優(yōu)[1]。紅蜜型，果肉中紅色素較多，梗洼深，果頂突出，果面綠色泛紅，可溶性固形物含量14%左右，成熟期8月下旬至9月上旬；白蜜型，果肉中紅色素較少，果頂微凸，果面綠色泛微紅，可溶性固形物含量13%～14%，成熟期9月上中旬。選擇這兩種品系生產(chǎn)深州蜜桃，更容易提升品質(zhì)。措施是高接換頭或行間種植優(yōu)良品系幼樹，2年后伐大樹來替換。

2 樹體生長發(fā)育的土壤條件是提升品質(zhì)的根本點

深州蜜桃喜歡疏松透氣的微酸性土壤。栽培在向陽、通風(fēng)、地勢高、富含有機質(zhì)的沙壤土或壤土、土層深厚、排水暢通的地塊一般品質(zhì)表現(xiàn)好；不合適的土壤使樹體易患流膠病、黃葉病、重茬病等；栽培在不適土壤的蜜桃園必須進(jìn)行土壤改良。

改良措施是結(jié)合秋施基肥，進(jìn)行土壤深翻熟化。深翻的深度以蜜桃根系分布特點、土壤結(jié)構(gòu)與性質(zhì)為依據(jù)；略深于其水平根集中分布層；一般40～60 cm；深翻時底層可翻壓綠肥、腐熟的有機肥、秸稈等；翻后及時灌水，使土壤和根系密接。

3 地下管理是提升品質(zhì)的支撐點

3.1 采用行間生草、株間覆蓋的土壤管理制度 此土壤管理方式可改善土壤耕作層結(jié)構(gòu)和理化性狀，提高土壤肥力、防止水土流失、消滅病蟲雜草，促進(jìn)桃果品質(zhì)提高。行間種植綠肥生草，增加土壤有機質(zhì)含量，改善桃園的微生態(tài)環(huán)境，節(jié)省除草的人工成本。生草可人工生草或自然生草。草類選用豆科植物或禾本科植物，如紫云英、白三葉草或六月禾、匍匐剪股穎等。株間覆蓋能有效抑制土壤水分的蒸發(fā)，防止水土流失和土壤侵蝕，調(diào)節(jié)地表溫度，抑制雜草生長；覆蓋物選用除草布、秸稈、鋸末、藻類等。

3.2 適需、適時、適量施肥 深州蜜桃果個較大，全年需要的肥料較多，應(yīng)該重視有機肥的施用，有機肥含有作物生長所需的各種營養(yǎng)元素[2]。施肥原則：生長前期氮肥補足，秋季基肥施夠；春季補氮，加上微量元素；追肥少量多次，生長后期以磷鉀肥為主?；室杂袡C肥為主，其豐富的有機質(zhì)和腐殖質(zhì)，可以改善土壤理化性狀，活化土壤養(yǎng)分，促進(jìn)土壤微生物的活動，有利于樹體的吸收與生長，配合磷、鉀肥的使用，可以提高果實可溶性固形物含量，增加果實的糖度?；室话阍谇锛?月底到10月上旬行間挖溝施入，溝深50 cm左右。成年樹每667 m2可施入量腐熟牛糞或羊糞2 t和腐熟的麻醬渣0.3～0.5 t。為了保證養(yǎng)分全面，防止缺素癥的出現(xiàn)，可在花后、果實膨大、花芽分化期和果實生長后期適時、適量追肥?；ê笞贩剩€施尿素25 kg和氮磷鉀各15%復(fù)合肥20～25 kg。花芽分化期追肥，畝施氮磷鉀復(fù)合肥25～50 kg。膨大期追肥，667 m2追氮磷鉀復(fù)合肥50～100 kg。在每次追施時，加入適量的鈣鋅鎂錳等微量元素復(fù)合肥。

3.3 做好桃園水分管理 深州蜜桃的水分管理對品質(zhì)提升非常重要。深州蜜桃在新梢迅速生長期和果實膨大期需水量最多，需要及時灌水。在花芽分化期和果實成熟期不宜灌水；在果實成熟后期和生長季的后期也要控制水分過多，采前20 d停止?jié)菜?。為了減輕晚霜危害，有效提高坐果率，可在萌芽前灌水。冬季土壤上凍之前，灌水可有效減少蜜桃僵芽數(shù)量。灌水方法應(yīng)采用節(jié)水、高效的滴灌或小管出流。沒有此類設(shè)施桃園，可采用隔行小水灌溉法。當(dāng)遇雨季，土壤中不能積水時間過長，要及時排澇。

4 地上管理是提升品質(zhì)的著力點

4.1 ?；ū９?生產(chǎn)中，深州蜜桃存在的問題：一是無花粉，二是具有桃奴現(xiàn)象，三是存在僵芽現(xiàn)象，四是倒春寒凍花影響坐果。實施好?；ū９募夹g(shù)措施才能保證和促進(jìn)蜜桃花果的生長發(fā)育，提升果實品質(zhì)。

針對無花粉問題，桃園中應(yīng)配置花量大、花期相近、品質(zhì)較好的授粉品種（如大久保、21世紀(jì)桃、世紀(jì)之星等），或者進(jìn)行人工授粉。針對桃奴問題，可在盛花期到授粉后噴施硼與營養(yǎng)液，如300～350倍硼砂加蜂蜜或紅糖水，或噴0.05%～0.10%稀土微肥，增加營養(yǎng)，提高受精率、坐果率，保證種胚正常發(fā)育。坐果期天氣干燥、土壤干旱時要適量噴水、澆水。針對僵芽、倒春寒，采取防寒防凍的措施（如樹體保護(hù)、灌防凍水、桃園生煙等），保證樹體、花芽不受“倒春寒”和晚霜的凍害。

搞好夏剪，打開光路促進(jìn)花芽分化，保證下年有足夠的花芽數(shù)量與質(zhì)量?；ㄇ皬?fù)剪時，疏除瘦弱的花芽，調(diào)節(jié)花量，減少養(yǎng)分消耗。

保果措施中，主要是確定合適的負(fù)載量和進(jìn)行套袋栽培。在一定土壤肥力與樹勢下，合適的負(fù)載量能保證樹體有正常的營養(yǎng)水平、當(dāng)年能形成足夠的花芽、良好的果實品質(zhì)、較高的商品果率與精品果率。在區(qū)分開大桃和桃奴后嚴(yán)格按照計劃產(chǎn)量疏果、定果，疏除病蟲果、畸形果、過密果，以及枝條基部、長果枝上的果，保留中短果枝中前端幼果。667 m2留果量掌握在2 500～3 000個[3]，667 m2產(chǎn)量控制在1 500 kg以內(nèi)。

果實套袋栽培能提高蜜桃果面色澤，生產(chǎn)綠色果品，防止日灼、采前落果、裂果、蟲鳥為害等。5月下旬至6月上旬，噴1次殺菌劑加殺蟲劑加多種微量元素微肥后套袋。8月上中旬，除袋時，于采收前15～20 d先將袋底撕開呈傘狀，4～5 d后全部摘去[4]，選擇陽光不強烈的陰天或下午進(jìn)行摘袋，果實成熟后期，結(jié)合摘葉，地下輔反光膜，以促進(jìn)蜜桃全面著色。

4.2 通風(fēng)透光的修剪目標(biāo)是提升品質(zhì)的保證 深州蜜桃生長旺盛，極為喜光，樹姿直立，枝條角度小，極性強，易萌發(fā)二次枝，郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重。在修剪上以夏季修剪為主、冬季修剪為輔，通過修剪協(xié)調(diào)好桃樹營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，增加葉片全天接受光照的時長。成年蜜桃樹，夏季修剪目的是通風(fēng)透光，保證花芽良好的分化，主要疏除影響光照的部分直立枝、過密壯枝，減少冗余生長，疏除程度以地面有可見光斑點即可。冬剪首先疏除病蟲的、交叉的、直立的枝條，對結(jié)果枝采用長枝修剪的方法，過粗、過密、過強的枝條，采用以疏剪、縮剪的方法處理長枝，保留足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)中短果枝。

4.3 做好病蟲害預(yù)防，提升蜜桃品質(zhì) 深州蜜桃沒有特殊的病蟲害，主要有桃蚜、梨小食心蟲、桃蛀螟、桑白蚧、紅頸天牛、穿孔病、流膠病等。

栽培過程中，改善樹體通風(fēng)透光條件，增加土壤中有機質(zhì)含量，減少病蟲基數(shù)，能夠有效提高樹體抗性，可有效減輕病蟲危害。深州蜜桃病蟲害的防治過程中，應(yīng)該以防為主、治為輔，由傳統(tǒng)的化學(xué)防治為主向綜合防治轉(zhuǎn)變[5]，充分采用綠色防控技術(shù)，促進(jìn)蜜桃安全生產(chǎn)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，采用物理、生物和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，應(yīng)用殺蟲燈、色板誘殺、性誘劑、迷向絲、糖醋液、天敵昆蟲等物理生物防控方法，提高防治成效，提高果實品質(zhì)。冬剪時要徹底進(jìn)行清園工作，病枝、病葉、病果要進(jìn)行深埋或者帶出果園銷毀，生長季節(jié)也要及時摘除病部，以減少病原。在萌芽前噴3～5波美度石硫合劑[6]清園，生長季要抓住施藥的關(guān)鍵時期，以防為主，殺蟲劑和殺菌劑配合使用，15 d左右噴1次藥。

4.4 適時晚采是保證深州蜜桃特殊風(fēng)味的前提 深州蜜桃不同成熟度品質(zhì)差異較大，為保證蜜桃口感，最好在八、九成熟采收，人工采摘要輕拿輕放，立刻套上網(wǎng)套。果實貯藏，采用 -0.7 ℃冰溫庫貯藏的方式[7]。

綜上所述，選擇優(yōu)良深州蜜桃品系、維持良好的土壤條件、精致做好土肥水管理、正確的保花保果、樹體通風(fēng)透光的修剪、及時防治病蟲害和適時晚采是有效提升深州蜜桃果實品質(zhì)的關(guān)鍵措施。

參考文獻(xiàn)

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[3] 劉大賽，王玉純，張雪嶺，等．深州蜜桃精品鮮桃生產(chǎn)技術(shù)[J]．河北果樹，2021（3）：37-38．

[4] 曹洪波，陳海江，張學(xué)英等.桃現(xiàn)代栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].河北果樹，2023（03）：1-3+6．

[5] 俞明亮，王力榮，王志強等．新中國果樹科學(xué)研究70年―桃[J]．果樹學(xué)報，2019，36（10）：1 283-1 291．

[6] 耿勁良．‘深州蜜桃主要病蟲害綠色防控技術(shù)[J]．北方果樹，2019（05）：39．

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