段國民

（冷水江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖南冷水江，417500）

為了貫徹落實黨的二十大和中央農(nóng)村工作會議的精神，發(fā)揮科技在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要作用和先進技術(shù)的應(yīng)用，確保蔬菜生產(chǎn)效率和單位面積的產(chǎn)出效益， 通過立體套種栽培充分利用土地資源，增加農(nóng)民收入，根據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室下發(fā)的《關(guān)于發(fā)布2023 年湖南省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)的通知》文件精神，結(jié)合冷水江地區(qū)的具體實際情況，特選取有代表性的大棚蔬菜種植地，作為本次的展示示范區(qū)，視示范效果后再進行技術(shù)的全面推廣。

瓜類蔬菜立體套種栽培的基本原則是高、 中、低搭配，合理套種，充分利用有限空間，提高產(chǎn)出和收益。 以線瓜+辣椒+莧菜的立體套種栽培模式為例，介紹瓜類蔬菜立體套種栽培的技術(shù)要點，但不限于這些品種，具體搭配還有很多，應(yīng)根據(jù)實際情況來定。

1 線瓜栽培要點

線瓜，又稱有棱絲瓜，是一年生葫蘆科藤本植物，雌雄同株，商品瓜通常長得比較長，嫩瓜時易折斷，表皮較粗糙，瓜皮為綠色，質(zhì)地較硬，較耐貯運，有很明顯的多條瓜棱，雖食用纖維很多，但嫩瓜口感甜潤而柔軟、細膩而又順滑，煮熟后變得非常軟塌，因此嫩瓜要及時采收上市。 冷水江市本地人非常喜歡吃線瓜，且有種植習(xí)慣，比普通絲瓜更受歡迎，是冷水江市一大特產(chǎn)。

1.1 播種與定植

套種栽培，早春辣椒最早，線瓜下種時已打好基肥整好地。 線瓜3 月上旬播種，播種前溫水浸種和催芽，可用營養(yǎng)缽育苗，整好地的也可直播，播種前澆透水，播種后覆土2 cm 左右，由于線瓜后期生長勢強，蔓藤極長，應(yīng)適當(dāng)稀植。低溫時大棚加小拱棚多重覆蓋，定植后及時澆定根水。 每667 m2栽植400～500 株，在100%成活的情況下以單株為主。

1.2 田間合理管理

定植后前期溫度較低，應(yīng)注意控溫控濕。 低溫時多重覆蓋，注意通風(fēng)采光。自動滴灌澆水，不缺水就行，不用太濕。通過滴灌適當(dāng)追水肥，也可噴磷酸二氫鉀1 000 倍液作葉面肥。 結(jié)瓜期管理上以促為主，進入4～5 月，白天棚溫一般較高，要加大通風(fēng)。水肥管理一定要保持充足， 這與前期控水相反，隨著肥水齊攻，瓜秧會迅速生長，應(yīng)及時綁蔓。可用一爬藤網(wǎng)，規(guī)格可為2 m×100 m×12 股，孔30 cm，長度根據(jù)所需調(diào)整，若重復(fù)使用建議用更粗的。 使用爬藤網(wǎng)后，前期不用吊蔓，看起來既美觀整齊，又省時省力，還可提高產(chǎn)量。

1.3 及時采收嫩瓜

5 月底6 月初，可陸續(xù)采收嫩瓜，前期產(chǎn)量比較低，隨著植株的生長，蔓藤越來越多，結(jié)果量會越來越大， 線瓜的結(jié)果期比黃瓜等瓜類作物長得多，只要肥水管理得當(dāng)，線瓜可直接越夏，在大棚內(nèi)可以采摘到11 月，采收期長達半年，但商品瓜減少時，該罷園時應(yīng)及時罷園。采收時注意，一定要及時采收長大的所有嫩瓜，老熟線瓜質(zhì)地很硬，纖維絲木質(zhì)化，無法再食用。

1.4 病蟲害管理

線瓜生長期長， 相對來說抗病蟲害能力較強，以采取綠色防控為主的方式進行病蟲害管理，盡量少用農(nóng)藥，注意摘除下部的老葉、病葉，改善通風(fēng)條件，防止病蟲害的發(fā)生。

2 辣椒栽培要點

選擇耐低溫弱光、 早熟的豐產(chǎn)品種， 如冷江1號、冷江2 號、冷江3 號、湘研系列等。

2.1 培育壯苗和苗床管理

可分時間段種植，或根據(jù)辣椒品種的不同分批種植。春提早栽培可提早在10 月播種，若不在大棚種植可推遲到2～3 月播種。大棚內(nèi)種植和露地種植都用冷床育苗，通過多層覆蓋的方式越冬和防止倒春寒。 將肥沃園土、有機肥混合均勻，消毒后平鋪在播種床內(nèi)，厚度為5～10 cm。 每667 m2約需種子50 g，播前將種子浸種消毒，洗凈后直播或催芽后播種皆可。

播種前澆足苗床底水， 拌細土均勻撒播種子，再蓋約1 cm 厚的土，并覆膜保溫保濕，床溫25℃左右一般7～15 d 即可出苗。 出苗后揭膜，床土不現(xiàn)白不澆水，以促使根系下扎，降低濕度，預(yù)防猝倒病的發(fā)生。 晴天溫度高時，覆蓋30%以上遮光率的遮陽網(wǎng)降溫，既防低溫也可防高溫。

早辣椒幼苗由于要越冬，生長相對緩慢，苗齡在100～120 d，春季育苗苗期短，幾乎為早春育苗時間的一半。 株高在18～20 cm，莖粗0.4 cm 以上，葉片10～12 真葉，葉色濃綠，根系發(fā)育良好，達到壯苗標準即可定植。 育苗過程中，還可增加假植的操作來培育壯苗，使幼苗更好地發(fā)育，也可通過營養(yǎng)缽、穴盤育苗。

2.2 整地施肥、覆蓋打孔地膜

套種栽培整土應(yīng)結(jié)合其他作物進行，單種辣椒畦寬1 m，套種的畦寬應(yīng)在1.2 m，增加的部分用來種莧菜，每行用滴灌1 根，線瓜稀植于辣椒和莧菜間，整地施肥工作應(yīng)于移栽前幾天完成。 鋪好地膜后移栽辣椒，選用1.2 m 寬的黑銀雙打孔地膜覆蓋，定植行株距為38 cm×40 cm，黑銀雙色膜有防蟲、防草、保濕、控溫、反光、著色等作用，購買已打孔的地膜省時、美觀，比手撕孔的更耐用。

2.3 適時定植、合理調(diào)節(jié)溫濕度

春提早的大苗越冬后，應(yīng)于2 月下旬在大棚內(nèi)搶晴天定植。 分單株栽植和雙株栽植，套種栽培的不宜過密，在保證100%成活的情況下，單株栽植粗壯苗。 定植時避開穴施肥料，防止肥害燒根，定植后立即澆定根水。

定植后要保溫保濕促苗成活， 當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，大棚栽培要多通風(fēng)，使苗穩(wěn)健生長，適當(dāng)煉苗可防苗徒長。當(dāng)氣溫穩(wěn)定到20℃及以上時可敞棚，留棚膜避雨，以免陰雨天氣濕度大，增加病蟲害的發(fā)生概率。

2.4 植株調(diào)控、噴施葉面肥

辣椒應(yīng)及時吊秧防倒伏，同時適當(dāng)控水，使根系下扎，以促進植株健壯生長。 采用水肥一體化滴灌設(shè)施澆水，加上地膜有保水效果，控水時不能施肥，更體現(xiàn)出打好底肥的重要性。 初果期，辣椒莖部的側(cè)芽既消耗養(yǎng)分又影響通風(fēng)，且套種的莧菜開始長大，應(yīng)及時打掉側(cè)枝。 如需補充葉面肥，可噴磷酸二氫鉀1 000 倍液。

2.5 及時采摘上市

大棚栽培辣椒以春提早為主， 盡量少留紅椒，紅椒生長期長且效益相對較低， 應(yīng)早摘青椒上市，既可搶本地市場價格， 又可促進辣椒后續(xù)生長，此時本地辣椒價格高，勤摘效益好。

2.6 辣椒病蟲害防治

病蟲害重在預(yù)防，要及早用無公害農(nóng)藥和生物方法防治，通過合理的田間管理達到減少病蟲害的目的，如使用抗病蟲害品種、培育壯苗、通風(fēng)降濕、大棚避雨、合理稀植、打掉側(cè)枝、及時采收等。 在套種配套栽培模式下，若用藥一定要考慮葉類蔬菜的生長情況，在莧菜尚未進入采摘期前可施藥，否則不能施藥，食品安全是重中之重。

3 莧菜栽培要點

莧菜品種有很多，葉有青的、紅的、尖的、圓的等，吃葉和嫩莖，比一般蔬菜好吃，營養(yǎng)價值也很高，當(dāng)?shù)乇容^喜歡紅色圓葉莧菜，葉大好吃。冷水江市現(xiàn)在莧菜種植面積越來越大，是葉菜類“王者”，已成為春夏最主流葉菜。 開春種植，端午節(jié)前就可大批量采整株上市（根據(jù)本地傳統(tǒng)，端午節(jié)當(dāng)天一定要吃莧菜），而種得好的可先摘心，再采新發(fā)葉尖。 整株可長很大，但套種時不必久留，應(yīng)及時采收，為其他蔬菜騰出空間。

3.1 種植時間

莧菜不耐霜凍， 因此在無霜的春夏秋季都適合栽種，最適種植時間是春季，以3～4 月最為合適。 莧菜播種后，如生長環(huán)境和氣候溫度適宜，能更好地旺盛生長。 太晚種植，溫度高，植株易過早開花結(jié)果，影響產(chǎn)量和效益。 莧菜種植時間與線瓜的套種時間相差不多，待莧菜長起來時，線瓜已爬到了爬藤網(wǎng)上，2種蔬菜雖套種在一塊地里，但幾乎互不影響。

3.2 浸種催芽

莧菜種子需進行浸種催芽處理， 將種子搓洗3～5 次后浸泡在涼水中，讓種子充分吸水，1 d 后取出， 將種子包裹在濕潤的紗布中， 保持溫度15～20℃，使種子快速露白發(fā)芽。

3.3 直播入土

播種前澆濕床土，播種時需將莧菜種子與細沙充分混合后進行播撒，以免其種子過于細小而出現(xiàn)播種不均勻的情況，播撒后在種子表面覆蓋一層薄土，將其壓實后再澆水，浸濕土壤，使莧菜種子有足夠的水分進行生長，播種要蓋地膜保濕，出芽后及時揭膜。

3.4 田間管理

播種后需做好田間管理工作，保持其在20℃的適宜生長溫度下，適時澆水保持土壤濕潤，有條件的以水肥一體化灌溉系統(tǒng)澆水為主。 溫度高、土干時要適時噴水，因莧菜沒有覆蓋地膜，不具保水性，且應(yīng)及時除草，使莧菜旺盛生長。

3.5 采收上市

莧菜長到20 cm，長有5～6 片真葉以上時可間拔帶根采收，由于前期植株較密，可分批采收分批上市。隨著植株慢慢長大，可摘上半部分上市，根部會繼續(xù)萌芽，采摘期很長，但商品性會變差，在種秋冬菜時及時拉秧，換種下茬秋冬菜。

4 立體套種栽培注意事項

立體套種栽培除掌握這幾種蔬菜的種植技術(shù)外，還需掌握相關(guān)的配套種植技術(shù)，合理搭配。線瓜和辣椒最好覆蓋地膜，可保溫、保濕、除草，莧菜因撒播可不覆蓋地膜。 這3 種蔬菜都是春夏季蔬菜，不能換茬種植，采取高、中、低搭配的立體套種栽培模式，符合其生長特性。 整地時，畦面要寬，在1.2 m左右為宜，一側(cè)覆蓋地膜種植辣椒，另一側(cè)1/3 不覆蓋地膜，撒播莧菜，線瓜單行定植在辣椒和莧菜的中間。隨著植株的生長，線瓜通過爬藤網(wǎng)向上爬，要考慮到另外2 種蔬菜的通風(fēng)采光情況，應(yīng)及時去掉線瓜的側(cè)枝和老片。 除了爬藤網(wǎng)，在上部2.5 m 左右高處搭架， 基本與爬藤網(wǎng)的頂拉線高度一致，通過橫豎拉線編成頂棚網(wǎng)， 在線瓜蔓藤爬過爬藤網(wǎng)后，即可慢慢形成一個線瓜遮蔭棚（需注意的是，線瓜一定要適當(dāng)稀植，否則后期線瓜蔓藤在頂棚網(wǎng)上因過密而影響辣椒的采光），這樣既能使線瓜高產(chǎn)，又能在夏天防止辣椒植株早衰，同時能使莧菜更鮮嫩。 莧菜及時采收完后，可利用線瓜遮蔭棚及早換茬，種植秋冬蔬菜，如萵筍、大白菜、芫荽、西蘭花等，搶季提前上市。

通過這種立體套種栽培，只要種植成功，就能大幅增加產(chǎn)量和收益， 但管理也必須更精細化，在帶著農(nóng)民一起干的前提下，一般都能學(xué)會，大面積推廣不成問題。

由于線瓜植株生長旺盛，藤蔓長，后期將藥噴到頂棚網(wǎng)上的難度較高，因此前期以病蟲害防治以預(yù)防為主，特別是莧菜，吃嫩葉的不能噴藥。大棚內(nèi)種植，可避開采收期統(tǒng)一施用無公害煙熏劑，殺蟲劑一般用20%異丙威煙熏劑，主要殺滅蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱、螞蟻、菜青蟲、小菜蛾等，每667 m2的用量為250 g；殺菌劑用腐霉·百菌清煙熏劑，主要防治白粉病、霜霉病、灰霉病、葉霉病等，每667 m2的用量為250 g。 露地種植的話，線瓜生長后期，若病蟲害嚴重，因不好噴藥，應(yīng)及時拉秧準備種植下一季蔬菜。

5 總結(jié)成功種植經(jīng)驗及技術(shù)推廣

此次瓜類蔬菜立體套種栽培模式及配套技術(shù)項目實施非常成功，最先采摘的是莧菜，長得非常整齊，分批采摘，逐步變稀，延長了采摘期，產(chǎn)量和效益非常明顯。 辣椒和線瓜后開始采摘，辣椒前期產(chǎn)量高，線瓜是隨著植株蔓藤的生長，中后期產(chǎn)量較高，3 種蔬菜均獲得高產(chǎn)， 本次種植項目大獲成功。據(jù)初步統(tǒng)計，每667 m2線瓜產(chǎn)量3 500 kg，產(chǎn)值14 000 元；每667 m2辣椒產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值18 000元；每667 m2莧菜產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值10 000 元。每667 m2總產(chǎn)值42 000 元左右，收入可觀，立體套種配套栽培對增產(chǎn)增收效果明顯。 從種植情況來看，只要安排得當(dāng)，莧菜+辣椒+線瓜是一個非常完美的組合，單位面積產(chǎn)出的效益非常高，值得大面積推廣，也進一步印證了高、中、低搭配方法是一個非常有實際應(yīng)用價值的種植技術(shù)，也是體系化種植增效的一種。 為見證這次種植項目的成功，和更大范圍的推廣，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織專家到田間現(xiàn)場進行了指導(dǎo)工作，并舉辦效果展示交流會，請冷水江地區(qū)種植大戶進行觀摩交流、相互學(xué)習(xí)。 本次瓜類蔬菜立體套種栽培模式為充分利用土地資源，切實提高蔬菜的生產(chǎn)效率和提高農(nóng)民收入，提供了有力支撐和保障。