龍興富，楊云穎

（都勻市綠茵湖街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，貴州省黔南州，558000）

都勻市是貴州省黔南州辣椒主產(chǎn)區(qū)之一，主要的栽培茬口為春夏露地栽培，2 月下旬3 月上旬播種，4 月下旬5 月上旬移栽，6 月中旬開始采收。 近年來，辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積不斷擴(kuò)大。隨著都勻市農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，農(nóng)戶分散種植向經(jīng)營主體規(guī)?；N植轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)勞動(dòng)力成本高的種植方式已跟不上辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的步伐。 同時(shí)，農(nóng)村外出務(wù)工的青壯勞力逐年增多，勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏，人工成本增加。輕化、簡(jiǎn)化、省力省工、成本低、效益高是辣椒栽培技術(shù)進(jìn)步的必然需求，為解決辣椒種植過程中育苗、移栽、中耕除草、施肥、采收等環(huán)節(jié)的輕簡(jiǎn)省力的問題，結(jié)合都勻市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地形地貌特點(diǎn)， 總結(jié)了辣椒輕簡(jiǎn)化綠色高效栽培技術(shù)，通過技術(shù)的推廣應(yīng)用，降低了辣椒生產(chǎn)中的勞動(dòng)力投入，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)的有效轉(zhuǎn)化。

1 辣椒穴盤基質(zhì)育苗技術(shù)

2021 年以來，都勻市在全市各鎮(zhèn)街大力示范推廣辣椒穴盤育苗技術(shù)，累計(jì)采用該技術(shù)培育辣椒壯苗150 000 盤（1 100 萬株），移栽大田333.33 hm2。都勻市傳統(tǒng)辣椒育苗方式為土溫床撒播育苗，播種量大，且土傳病害及地下害蟲對(duì)辣椒種苗的為害嚴(yán)重，通常會(huì)造成種苗質(zhì)量差，從而影響辣椒高質(zhì)高產(chǎn)。 穴盤育苗是以固體輕型基質(zhì)為育苗基質(zhì)，塑料穴盤為育苗容器，在穴盤內(nèi)育成半成苗或成苗的育苗方式，與傳統(tǒng)育苗方式相比，具有節(jié)約種子、出苗率高、病蟲害少、移栽緩苗期短、成活率高的優(yōu)點(diǎn)，省工、省力，適宜規(guī)?；a(chǎn)。

母本定植

1.1 穴盤選擇

選擇使用吸光性好的黑色塑料穴盤，更有利于種苗根部發(fā)育。 穴盤的尺寸一般為54 cm×28 cm，在都勻地區(qū)推廣使用72 穴的育苗穴盤。 如使用舊穴盤育苗，必須經(jīng)過清洗消毒后方可進(jìn)行下一步的操作。一般用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸泡穴盤30 min 即可達(dá)到很好的消毒殺菌效果。

1.2 基質(zhì)配制

可購買商品育苗基質(zhì)或自行配制。 不論采取何種基質(zhì)，均要求基質(zhì)不含病蟲，透氣性和保水性好，原則上應(yīng)用新基質(zhì)，并在播種前用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液消毒。

1.3 播種育苗

①種子處理 每667 m2用種量30 g。 用55℃溫水溫湯浸種后，繼續(xù)在25℃左右水中浸種6 h，取出用紗布包好置于溫箱中催芽， 每天清洗1 次種子，直至70%以上種子露白后方可播種。

②科學(xué)播種 a.裝盤。先將基質(zhì)拌勻，調(diào)節(jié)含水量至70%左右。 然后將基質(zhì)裝到穴盤中，用刮板刮平，使每穴中都裝滿基質(zhì)，且各格室清晰可見。 每50 L 基質(zhì)可裝72 穴的穴盤約18 盤。 每667 m2辣椒大田需35 盤左右。

b.壓盤。 用相同的空穴盤垂直放在裝滿基質(zhì)的穴盤上，兩手平放在空穴盤上用力下壓，最好10 盤一壓，保證播種深淺一致、出苗整齊。

c.播種。將經(jīng)催芽露白的種子點(diǎn)播于穴中，每穴播種1 粒。 注意多播幾盤備用。 播種時(shí)注意將露白與未露白的種子分開播于穴盤中，出芽整齊，便于苗床管理。

d.覆蓋。播種后用原基質(zhì)覆蓋，并用刮板刮平。

e.澆水、蓋膜。穴盤擺好后，用噴壺或噴霧器噴透水，然后蓋一層薄膜，利于保持穴盤水分，促進(jìn)出苗整齊。

1.4 苗期管理

①溫濕度調(diào)控 種子發(fā)芽期需較高的溫度和濕度。 溫度一般保持白天23～25℃，夜間15～18℃，相對(duì)濕度維持在95%～100%。 種子出苗后，應(yīng)及時(shí)揭去地膜，避免燒苗。 加強(qiáng)育苗棚內(nèi)的通風(fēng)透光管理。 在適宜的溫度范圍內(nèi)，白天揭開地膜，夜晚覆蓋，使幼苗逐漸適應(yīng)外界環(huán)境，提高移栽成活率。

②水肥調(diào)節(jié) 澆水掌握一次澆透，穴盤表面基質(zhì)變干發(fā)白即可再澆， 以免水分過于充足造成徒長(zhǎng)。 澆水時(shí)間在10：00 前，16：00 后。 幼苗移栽前1周進(jìn)行煉苗，以增強(qiáng)幼苗抗逆性，提高定植成活率。

③苗期病害 辣椒苗期要注意猝倒病及立枯病的發(fā)生。猝倒病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液噴霧防治。 立枯病可選用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍液噴澆根莖部，或撒施0.1%吡唑醚菌酯顆粒劑35～50 g/m3。

2 辣椒幼齡壯苗定植移栽技術(shù)

2.1 辣椒打孔定植技術(shù)

傳統(tǒng)辣椒移栽定植，采用小鏟挖坑后放苗定植，栽植時(shí)需用力擠壓， 費(fèi)工費(fèi)時(shí)且易造成辣椒苗根莖受傷。 現(xiàn)在生產(chǎn)上開始推廣機(jī)械打孔器打孔定植。

①整地、開廂、起壟 選擇3～5 a 未種過茄科作物、排灌良好、土質(zhì)疏松肥沃的砂質(zhì)壤土。 深翻、耙細(xì)、整平。 按照140 cm 包溝起廂，廂面開溝施肥，每667 m2施有機(jī)肥500 kg、 復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30～50 kg，耙平廂面，廂高15～20 cm，地膜覆蓋廂面。 結(jié)合整地溝施或窩施。

②打孔定植 定植時(shí)，用手壓式打孔器打定植孔，選取幼齡壯苗投入定植孔內(nèi)，輕攪定植孔內(nèi)四周的土壤， 使土壤剛好覆蓋到幼苗子葉下的根莖處，然后再培土壓膜以保溫保濕。

2.2 噴霧器點(diǎn)灌技術(shù)

辣椒田間管理中的澆灌定根水、追肥及病蟲害防治等技術(shù)管理環(huán)節(jié)，勞動(dòng)強(qiáng)度高，不能滿足省力化栽培的要求，生產(chǎn)上，將噴霧器噴頭經(jīng)過簡(jiǎn)單改裝，能有效解決生產(chǎn)用工量大的問題。先將噴桿接噴頭處連接一段30°～60°楔形截面的鋼管， 以便于刺破地膜插入定植穴。 把肥料或農(nóng)藥按需求對(duì)水后裝入噴霧器中，將鋼管插入定植穴距辣椒苗根部5～6 cm、 深度2 cm左右， 立即擠壓噴霧器手把開關(guān)3～5 s 灌入肥料或農(nóng)藥，抽出定植穴時(shí)，松開手把開關(guān)停止灌入。

辣椒苗定植時(shí)， 可結(jié)合防病蟲和施提苗肥，用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500 倍液、20%萘乙酸生根粉1 000 倍液及4.5%高效氯氰菊酯乳油800 倍液，進(jìn)行點(diǎn)灌澆定根水，既可防治地老虎，又可起到殺菌預(yù)防作用。

3 水肥管理

辣椒底肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，突出鉀肥，施肥方法應(yīng)重底巧追。 辣椒生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，底肥以肥效持久的有機(jī)肥與復(fù)合肥相結(jié)合，重底肥，巧用追肥。

3.1 輕施苗肥

辣椒緩苗后開花前，施1 次追肥，每667 m2施用尿素10 kg、復(fù)合肥5 kg，以促進(jìn)幼苗健壯，盡早發(fā)枝，為開花結(jié)果打好基礎(chǔ)。 或施用辣椒專用營養(yǎng)套餐肥， 并配入0.1%硼、0.1%鋅， 每667 m2最佳用量20～30 kg，辣椒移栽后20～25 d 施用，可穴施，距辣椒植株10 cm 處施入。

3.2 穩(wěn)施初果肥

開花至第1 次采收前， 施1 次穩(wěn)花穩(wěn)果肥，每667 m2施25 kg 復(fù)合肥， 同時(shí)配合施用5 kg 硼肥，以提高坐果率。

3.3 重施盛果肥

辣椒盛果期占整個(gè)生長(zhǎng)期一半以上。 每采1～2次，追肥1 次，每667 m2施復(fù)合肥30 kg，并增施鉀肥10 kg 及鈣鎂磷微肥0.5 kg。

4 山地辣椒連作障礙緩解技術(shù)

辣椒連作障礙主要表現(xiàn)：土傳病害加重、土壤肥力不均衡、土壤理化性狀變劣等，導(dǎo)致辣椒炭疽病、疫病、根腐病等主要病害發(fā)生頻繁，導(dǎo)致辣椒產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低、經(jīng)濟(jì)效益下滑。

4.1 增施有機(jī)肥和生物菌肥

結(jié)合翻耕，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg 加枯草芽孢桿菌菌肥0.5～1.0 kg；或每667 m2施復(fù)合微生物菌肥400 kg；或?qū)嵭芯G肥（紫云英）接茬，采后清園并撒播綠肥（紫云英），每667 m2用種量3～4 kg。

4.2 土壤酸堿度改良

辣椒生長(zhǎng)最適宜的土壤pH 值為6.5～8.0，都勻市土壤多屬于酸性土壤，連作種植同種作物，更易導(dǎo)致土壤酸化。 調(diào)整土壤的pH 值在最佳區(qū)域。 一般每667 m2施生石灰150 kg， 于換茬時(shí)撒施均勻并深翻；或每667 m2施用土壤酸性調(diào)理劑40～60 kg。

4.3 土地整理及清除蟲源

種植辣椒的地塊，在冬春季應(yīng)深翻曬垡，可殺滅土壤中有害微生物、 部分害蟲的幼蟲和蟲卵，提高土壤的透氣性和保水保肥能力，破壞雜草的生存環(huán)境。 定植前10～15 d 整地，清除作物殘?jiān)?枯枝及其他雜物， 進(jìn)行無公害處理， 將土壤充分耕細(xì)、耙勻、整平。

4.4 防治土傳病害

土傳病害發(fā)病初期，結(jié)合施肥，在噴霧器內(nèi)的肥料液中加入農(nóng)藥進(jìn)行灌根，間隔7～10 d 灌1 次，連灌2～3 次；發(fā)病中、后期，用藥量增加50%左右，每隔7 d 灌1 次，連灌2～3 次。

4.5 合理輪、間、套作

采用水旱輪作或非同科蔬菜的輪、間、套作。 辣椒與糯玉米間作、辣椒—白菜套作、辣椒—蔥蒜類輪作或水稻—辣椒水旱輪作等。

4.6 選用高抗品種

選用高抗、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。 都勻地區(qū)主要推廣選用長(zhǎng)研系列、川椒系列、湘研系列等辣椒品種。