郭煥茹，金偉興，楊鴦鴦，范雪蓮，陸冬青

（1.寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江寧波，330200；2.浙江省寧?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站；3.余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站；4.寧波嘉沃農(nóng)業(yè)科技有限公司）

紫色茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，其紫皮中含有豐富的花青素、維生素E 和維生素P，具有抗氧化、軟化微細(xì)血管等功效，對高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥有一定的防治作用[1，2]。近年來，由于多年連作，土壤連作障礙成為阻礙設(shè)施茄子可持續(xù)發(fā)展的主要因素[3，4]。 目前， 采用砧木換根栽培茄子已成為克服連作障礙的有效手段。 相比自根苗，茄子嫁接苗能有效克服連作障礙，提高抗病性和抗逆性，明顯增加產(chǎn)量，特別是在重茬溫室、發(fā)病嚴(yán)重的地塊，增產(chǎn)效果顯著[5～7]。 但由于不同的接穗與砧木的親和力不同，嫁接茄子的產(chǎn)量和品質(zhì)也不盡相同，為篩選適合寧波地區(qū)嫁接的，具有親和力好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的接穗品種，避免嫁接茄子在生產(chǎn)應(yīng)用上的盲目性， 特引進(jìn)10個(gè)品種開展比較試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試茄子砧木為托魯巴姆（山東壽光壽禾種業(yè)有限公司），接穗品種共10 個(gè)，分別是杭茄2010、豐田5 號（溫州肇豐種苗有限公司）；杭茄2011、杭茄2019、杭茄領(lǐng)秀[夏農(nóng)（廈門）農(nóng)業(yè)科技有限公司]；浙茄3 號、浙茄10 號、浙茄11 號（浙江依農(nóng)種業(yè)有限公司）；紫龍5 號、紫龍7 號（武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所）， 以當(dāng)?shù)刂髟云贩N杭茄2010 作為對照（CK）品種。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在寧海縣統(tǒng)武家庭農(nóng)場進(jìn)行，前茬為水稻，土壤肥力中等。 定植前5 d，每667 m2施鴨糞4 t、三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=17-17-17）50 kg 作基肥；追肥（三元復(fù)合肥）3 次，分別為30、35、40 kg/667 m2。 畦寬（連溝）2.0 m，畦面1.5 m，溝寬50 cm、深20 cm，株行距80 cm×100 cm，定植密度為800 株/667 m2。試驗(yàn)隨機(jī)排列，共設(shè)10 個(gè)處理，每個(gè)接穗品種為1 個(gè)處理，重復(fù)3 次，每小區(qū)種植嫁接茄子15 株。

委托寧波嘉沃農(nóng)業(yè)科技有限公司開展茄子育苗和嫁接。2021 年2 月18 日播種，3 月28 日嫁接，50 孔穴盤基質(zhì)育苗，2021 年4 月26 日定植， 采收至9 月底。 其他管理措施按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理方法進(jìn)行。

1.3 測定指標(biāo)及方法

植物學(xué)性狀、果實(shí)性狀：8 月5 日，每小區(qū)隨機(jī)選10 株作為觀察對象，調(diào)查記錄株高、開展度、植株莖色、葉片形狀、葉片顏色、花色等植物學(xué)性狀；果實(shí)長度、橫縱徑、顏色等果實(shí)性狀。

產(chǎn)量： 記錄整個(gè)采收期內(nèi)每個(gè)品種的小區(qū)產(chǎn)量，折算每667 m2產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理方法

本試驗(yàn)使用Excel 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同接穗品種的生育期比較

由表1 可知， 不同接穗品種同一時(shí)間播種、嫁接、定植，紫龍5 號、紫龍7 號的初花期最晚，在5月25 日，比CK 晚2 d；杭茄2011 和杭茄2019 比CK 晚1 d，其他的品種初花期一致。從初果期來看，紫龍5 號最晚， 在6 月1 日， 比CK 晚2 d， 杭茄2011、杭茄2019、紫龍7 號、浙茄3 號4 個(gè)品種比CK 晚1 d。 紫龍5 號、紫龍7 號、浙茄3 號、浙茄10號4 個(gè)品種與CK 的始收期延遲1～4 d， 其他品種與CK 相同， 均于6 月14 日開始采收。 試驗(yàn)過程中，因受2 次臺(tái)風(fēng)影響，部分品種植株折斷、部分死亡，與往年相比采收期縮短，紫龍5 號和紫龍7 號的采收期最短，為101 d，其次是浙茄3 號，為103 d，浙茄10 號為104 d，其他均為105 d。

表1 不同接穗品種的生育期比較

2.2 不同接穗品種的植物學(xué)特性比較

由表2 可知，杭茄領(lǐng)秀株高最高，為132.00 cm，比CK 高14.67 cm；浙茄11 號最矮，為104.00 cm，比CK 矮13.33 cm。 從開展度上看，紫龍7 號、豐田5 號較小， 分別為118 cm×109 cm 和117 cm×110 cm，杭茄領(lǐng)秀和浙茄3 號與CK（124 cm×120 cm）最為接近。 各接穗品種在植株莖色、葉片形狀、葉片顏色、花色等方面沒有明顯差異。

表2 不同接穗品種的植物學(xué)性狀比較

2.3 不同接穗品種的果實(shí)特性比較

如表3 所示，參試品種果實(shí)大多為線形，果實(shí)大小存在差異。 從果實(shí)光澤度來看，杭茄領(lǐng)秀果實(shí)為黑紫色，其他品種果實(shí)為亮紫色。 從單果質(zhì)量上看，杭茄領(lǐng)秀果實(shí)最大，為80.00 g，較CK 大12.97 g，其次是紫龍5 號，為73.40 g，杭茄2011 為70.20 g。 紫龍7 號的單果質(zhì)量最小，僅55.50 g，較CK 小11.53 g。從果實(shí)縱徑來看，杭茄2019 果實(shí)最長，為29.77 cm，比CK 長3.47 cm； 果實(shí)橫徑方面， 以杭茄領(lǐng)秀的最大，為2.83 cm，較CK 粗0.34 cm。 從風(fēng)味來看，豐田5 號口感最好，其次是CK、杭茄2011、杭茄2019，杭茄領(lǐng)秀、紫龍5 號、浙茄10 號皮較厚，口感一般?？梢姡诠麑?shí)整齊度、光澤度、緊實(shí)度、果色等方面進(jìn)行比較，各品種間沒有明顯差別，主要區(qū)別在果實(shí)大小及風(fēng)味上。

表3 不同接穗品種的果實(shí)性狀比較

2.4 不同接穗品種的產(chǎn)量比較

由表4 可知，產(chǎn)量最高的是豐田5 號，每667 m2產(chǎn)量5 958.8 kg，比CK 增產(chǎn)950 kg，增幅19.0%；其次是杭茄領(lǐng)秀，每667 m2產(chǎn)量5 181.0 kg，比CK 高172.2 kg，增幅3.4%。 其他品種產(chǎn)量均低于CK，其中紫龍7 號每667 m2產(chǎn)量最低， 為4 081.9 kg， 較CK減少926.9 kg。 產(chǎn)量按照高低排序?yàn)椋贺S田5 號>杭茄領(lǐng)秀>杭茄2010 （CK）>杭茄2019>浙茄3 號>紫龍5 號>浙茄11 號>浙茄10 號>杭茄2011>紫龍7號。

表4 不同接穗品種的產(chǎn)量比較

3 結(jié)論與討論

從生育期、植物學(xué)性狀、果實(shí)形狀、商品性、病蟲害發(fā)病情況及產(chǎn)量等綜合性狀來看，豐田5 號與杭茄2010 最為接近， 風(fēng)味極佳， 且每667 m2增產(chǎn)950 kg，增幅達(dá)19.2%，綜合性狀最好，是比較適合寧波市山地茄子生產(chǎn)的優(yōu)良品種，可在生產(chǎn)中進(jìn)行推廣。 杭茄領(lǐng)秀雖然植株長勢旺盛，生育期和產(chǎn)量都與CK 接近，產(chǎn)量較高，但其果實(shí)形狀較粗且風(fēng)味與CK 相差較大，皮厚，口感一般，抗病性差，在高溫時(shí)期表現(xiàn)不佳，不適合本地消費(fèi)需求，經(jīng)濟(jì)效益不高， 不宜推廣。 杭茄2019 雖然產(chǎn)量沒有CK高，但相差不大，且其果實(shí)整齊度高、商品性好、銷路好，在進(jìn)行分級銷售時(shí)作為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品出售，深受消費(fèi)者喜愛。由此可見，杭茄2019 也是適應(yīng)寧波市場需求的優(yōu)質(zhì)山地嫁接茄子品種。