宋傲宇，黃慧俐，羅 慧，黃臺明，方中斌，李界秋，蘇俊任

（1.廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西南寧 530005；2.百色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣中心，廣西百色 533612；3.廣西大學(xué)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，廣西南寧 530051）

杧果（Mangifera indica L.）素有“熱帶果王”之稱，截至2021 年，全國杧果種植面積37.46 萬hm2，產(chǎn)量395.8 萬t，產(chǎn)值211.4 億元；其中，廣西杧果種植面積10.56 萬hm2，產(chǎn)量110.5 萬t，產(chǎn)值51.5 億元。百色市是廣西杧果主產(chǎn)區(qū)，占廣西杧果種植面積和產(chǎn)值的80.0%以上，主要栽培品種有臺農(nóng)1 號杧、桂七杧、金煌杧、桂熱杧10號、紅象牙杧、貴妃杧、熱農(nóng)杧和新世紀(jì)杧等[1]。杧果產(chǎn)業(yè)是百色市實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的支柱產(chǎn)業(yè)，“十三五”期間，杧果產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了廣西百色209 個(gè)貧困村、5.2 萬貧困戶共計(jì)19.3 萬貧困人口脫貧，是百色市覆蓋面最廣、支撐力最強(qiáng)的扶貧產(chǎn)業(yè)，百色也成了全國最大的市級杧果產(chǎn)區(qū)[2-3]。然而，仍有諸多因素影響著百色杧果產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)一步提升，施肥就是其中一個(gè)重要因素[4-7]。為進(jìn)一步了解百色杧果施肥現(xiàn)狀，筆者借助中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)在百色右江河谷建設(shè)的“科技小院”平臺，在開展技術(shù)服務(wù)的過程中，采用田間走訪和入戶問詢的調(diào)查方式對百色市右江區(qū)、田陽區(qū)、田東縣和田林縣等產(chǎn)區(qū)的杧果園進(jìn)行施肥現(xiàn)狀調(diào)查，分析存在問題并提出對策。研究結(jié)果為保障杧果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)，助推百色杧果產(chǎn)業(yè)振興，促進(jìn)百色杧果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展提供依據(jù)。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查區(qū)域

廣西百色市杧果主產(chǎn)區(qū)，包括右江區(qū)、田陽區(qū)、田林縣和田東縣等。

1.2 調(diào)查方法與內(nèi)容

于2022 年11—12 月采用田間走訪和入戶問詢方式在百色主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)百色市杧果分布情況，在右江區(qū)、田陽區(qū)、田林縣、田東縣等杧果主產(chǎn)區(qū)對具有代表性的65個(gè)杧果園進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括果園地形、土壤質(zhì)地、技術(shù)人員指導(dǎo)情況、施肥時(shí)機(jī)與時(shí)間、施肥次數(shù)、施肥種類和施肥方式等。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2019 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 果園地形和土壤質(zhì)地

百色地形多為丘陵或山地，果園大都分布在坡地上，土壤肥力較差，保肥能力弱。受訪果園中，種植在山地的果園占24.6%，坡地果園占60.0%，平地果園占15.4%。參與調(diào)查的果園中有53.9%的果園土壤為壤土，有24.6%的果園土壤為砂土，21.5%的果園土壤為黏土。由調(diào)查數(shù)據(jù)可知，46.1%果園土壤為砂土和黏土，果園保水保肥、養(yǎng)分豐盈狀態(tài)較差，如若施肥不足或不當(dāng)，勢必影響杧果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

2.2 技術(shù)人員指導(dǎo)情況

在調(diào)查受訪果園選用肥料種類、施用比例、施肥方式等是否得到縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的相關(guān)技術(shù)人員指導(dǎo)時(shí)，有40.0%的果園沒有得到技術(shù)指導(dǎo)，有38.5%的果園偶爾得到技術(shù)指導(dǎo)，僅有21.5%的果園經(jīng)常得到技術(shù)指導(dǎo)。由此可看出，在杧果施肥時(shí)得到的專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)存在很大不足，這為果農(nóng)施肥的盲目性和隨意性提供可能。在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)農(nóng)戶選用的肥料種類及施肥會(huì)依據(jù)肥料銷售人員或經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，沒有得到專業(yè)指導(dǎo)或根據(jù)測土配方施肥，造成施肥種類、數(shù)量（濃度）、時(shí)期及肥料搭配等不夠科學(xué)合理，直接影響杧果樹體生長、產(chǎn)量與品質(zhì)。

2.3 施肥次數(shù)與時(shí)間

在杧果種植的1 個(gè)年生長周期內(nèi)（采收后到次年采收結(jié)束），種植者根據(jù)果樹枝梢生長和開花結(jié)果情況來選擇施肥時(shí)間[8]，通常分為采果后催梢肥、催花肥和壯果肥3 個(gè)時(shí)間段[7]。謝花后1 個(gè)月是果實(shí)迅速生長和發(fā)育時(shí)期，施壯果肥有利于果實(shí)生長和發(fā)育[9]。在施肥次數(shù)方面，2021—2022 年，受訪果園中38.5%的果園施1 次肥料，49.2%果園施2 次肥料，12.3%果園施3 次肥料，沒有果園施第4 次肥料。通常情況下，杧果年生長周期內(nèi)最少施肥2 次，即采果后至修剪前后（主要是促發(fā)新梢以培養(yǎng)結(jié)果母枝）和秋梢老熟后（主要是促進(jìn)花芽分化和花器發(fā)育），而高產(chǎn)果園在謝花后1 個(gè)月左右再施第3 次肥料，以促進(jìn)坐果與果實(shí)生長。調(diào)查表明，近2/5（38.5%）果園只施1 次肥，僅12.3%果園施3 次肥料，施肥次數(shù)總體偏少。通過與農(nóng)戶交談得知，近幾年因受疫情影響，杧果銷售價(jià)格不斷下降，而化肥價(jià)格卻不斷上漲，此消彼長下不得不減少施肥次數(shù)，否則虧損。

在施肥時(shí)間方面，施1 次肥的果園中有84.6%果園是7—8 月施肥，15.4%果園是10—11 月施肥。施2次肥的果園中第1 次施肥時(shí)間是7—9 月；第2 次施肥則有81.1%是10—11 月施，18.9%是3—5 月施。在施3 次肥的果園中，均為7—9 月施第1 次肥，10—11 月施第2次肥，3—5月施第3次肥。就施肥時(shí)間段而言，總體上表現(xiàn)較科學(xué)合理。

2.4 施肥種類及施肥量

研究表明，每生產(chǎn)1 000 kg 鮮杧果需氮1.74 kg、磷0.23 kg、鉀2.0 kg，需求量最多的是鉀，其次是氮、磷[9-10]。調(diào)查結(jié)果表明，果園第1 次施肥時(shí)間集中在7—8 月前后即采果結(jié)束、修剪后，株施復(fù)合肥1.5～2.0 kg+商品有機(jī)肥1.0～1.5 kg，有10%的果園加施尿素0.5～1.0 kg，47.7%的果園加施鉀肥0.25 kg，磷肥0.5 kg。第2 次施肥時(shí)間集中在10—11 月，株施復(fù)合肥1.0～1.5 kg+商品有機(jī)肥1.0～2.5 kg，有5%的果園加施尿素0.5～1.0 kg，67.6%的果園加施鉀肥0.25 kg，磷肥1.5～2.0 kg。第3 次施肥時(shí)間集中在4—5 月，株施復(fù)合肥和尿素各0.5～1.0 kg，有85.7%的果農(nóng)加施鉀肥和磷肥。從占比最大的施肥次數(shù)為1～2次的果園施肥來看，施用肥料的養(yǎng)分占比與生產(chǎn)鮮果所消耗的養(yǎng)分含量差異較大。

不同養(yǎng)分含量復(fù)合肥的選用。表1調(diào)查結(jié)果表明，在施用復(fù)合肥養(yǎng)分比例方面，第1 次施肥中，選擇m(N)∶m(P)∶m(K)=15 ∶15 ∶15 的占47.7%，選擇m(N)∶m(P)∶m(K)=17∶17∶17 的占30.8%，其余占21.5%；第2 次施肥中，選擇m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15和17∶17∶17的各占37.8%，其余24.3%則為其他比例或空缺；第3次施肥中，選擇m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的占57.1%，選擇m(N)∶m(P)∶m(K)=17∶17∶17的占28.6%，其余占14.3%。從施用復(fù)合肥的養(yǎng)分含量看，第1次和第3次施肥較多選用m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的復(fù)合肥，第2 次施肥選用m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15和17∶17∶17的基本持平。

其他肥料的選用。農(nóng)家肥富含氮、磷、鉀等養(yǎng)分，有利于提升土壤內(nèi)微生物活性，維持微生物種群平衡，有效改善土壤理化性質(zhì)[11]。在農(nóng)家肥施用方面，第1次施肥時(shí)有61.5%的果農(nóng)加施農(nóng)家肥；第2次施肥時(shí)有67.6%的果農(nóng)加施農(nóng)家肥；第3 次施肥時(shí)有71.4%的果農(nóng)加施農(nóng)家肥，所施農(nóng)家肥以堆漚肥和家禽糞便為主，施肥方式以溝施為主。由此可見，在杧果種植中，施用農(nóng)家肥的農(nóng)戶超過半數(shù)，施肥次數(shù)越多的果園，施用農(nóng)家肥的占比越大，表明大部分果農(nóng)認(rèn)識到農(nóng)家肥對樹體生長的重要作用并愿意施用，以期提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.5 各次施肥的肥料組成

如表1 所示，第1 次施肥中，鉀肥、磷肥、復(fù)合肥、農(nóng)家肥均有農(nóng)戶使用。選擇施鉀肥的果農(nóng)占47.7%，選用硫酸鉀和氯化鉀的比例相當(dāng)；選擇施用磷肥的果農(nóng)占49.2%，以施用鈣鎂磷肥為主；復(fù)合肥選m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的農(nóng)戶比17∶17∶17 的高16.9%，兩者合計(jì)達(dá)78.5%，說明大家喜歡選用等比例的復(fù)合肥；施用農(nóng)家肥的果農(nóng)占61.54%，以家禽糞便為主，其次是堆漚肥。

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，49.2%的果農(nóng)周年內(nèi)施2 次肥料，大部分選擇采后7—8 月施第1 次、10—11 月施第2 次肥。如表1 所示，第2 次施肥時(shí)，鉀肥、磷肥、復(fù)合肥、農(nóng)家肥等均有果農(nóng)使用，與第1 次施肥明顯不同有如下幾點(diǎn)：1）選擇施鉀肥的果農(nóng)比例顯著提高，達(dá)67.5%，比第1 次高19.8 個(gè)百分點(diǎn)；鉀肥選用硫酸鉀明顯多于氯化鉀；2）施用磷肥的比例顯著提高，第1 次是49.3%，第2 次是67.6%，即磷肥施用的果農(nóng)增加；3）復(fù)合肥選N∶P∶K為15∶15∶15與17∶17∶17 的比例相等；4）施用農(nóng)家肥比例提高，達(dá)67.8%，以堆漚肥為主，其次是家禽糞便。

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，施第3 次肥料的只占調(diào)查農(nóng)戶的12.3%，但真實(shí)的情況是，能夠決定施第3次肥料的農(nóng)戶都是看見樹上坐果很好即豐產(chǎn)情景出現(xiàn)的情況下才施肥，這部分果農(nóng)也可以認(rèn)為是調(diào)查果園中的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園業(yè)主。在第3 次施肥中，雖然鉀肥、磷肥、復(fù)合肥、農(nóng)家肥均有農(nóng)戶使用，但與前2 次的顯著變化有以下幾點(diǎn)：1）鉀肥施用的戶數(shù)大幅提高，占比達(dá)到85.7%，硫酸鉀的使用比氯化鉀高28.5 個(gè)百分點(diǎn)；2）復(fù)合肥選m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的果農(nóng)顯著高于17∶17∶17，高28.5 個(gè)百分點(diǎn)；3）施用磷肥的比例顯著提高，總數(shù)達(dá)到85.7%，比第2次時(shí)高18.1個(gè)百分點(diǎn)。第3次施肥各肥料組成見表1。

2.6 施肥方式

第1 次施肥群體中，開溝施肥占73.8%，對水淋施占16.9%，雨后撒施占4.7%，滴灌占4.6%；第2 次施肥群體中，開溝施肥占46.9%，對水淋施占40.6%，撒施占比3.1%，滴灌占9.4%；第3 次施肥中，開溝施肥占50.0%，對水淋施占25.0%，撒施和滴灌各占12.5%（見表2）。在開溝方式上，大多數(shù)果農(nóng)選擇開1條溝，占41.5%，選擇對稱開兩條溝的占33.9%，開半弧形溝的占12.3%，圓弧形開溝的占7.69%，挖坑的占4.6%。各類開溝情況見表3。

表2 廣西百色受訪杧果園施肥方式占比 單位：%

表3 廣西百色受訪杧果園樹冠下開溝施肥方式及占比 單位：%

3 存在問題

果園土壤質(zhì)地較差。山地或丘陵果園占84.6%，46.2%的果園土壤為砂土或黏土土質(zhì)。山地或者丘陵果園土壤中有機(jī)質(zhì)含量較低，土壤保水保肥能力較差，同時(shí)雨水淋溶、水土流失較嚴(yán)重，導(dǎo)致土壤貧瘠和土壤結(jié)構(gòu)不良，對杧果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)造成不利影響。

果園施肥時(shí)缺乏技術(shù)指導(dǎo)。土、肥、水管理作為杧果管理基礎(chǔ)，施肥時(shí)機(jī)和肥料種類、比例不合理，直接影響到樹體的發(fā)育和產(chǎn)量。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，施肥時(shí)沒有得到縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的相關(guān)技術(shù)人員指導(dǎo)的果園占比40.0%、偶爾得到的占比38.5%，合計(jì)占78.5%，表明果園施肥在得到農(nóng)技人員指導(dǎo)方面存在明顯不足，給果農(nóng)的針對性施肥造成不利影響。

施肥次數(shù)不足，施肥養(yǎng)分組成與樹體需肥特性差異較大。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，有38.5%的果農(nóng)施1 次肥料，有49.2%的果農(nóng)施2 次肥料，大部分施復(fù)合肥，肥效一般在2～4個(gè)月，滿足不了樹體周年生長對養(yǎng)分的需求，從施肥次數(shù)來說明顯偏少。第1、2 次施肥群體中，復(fù)合肥1.0～1.5 kg、鉀肥0.25 kg 是相同的，不同的是第1 次磷肥是0.5 kg，第2 次磷肥是1.5～2.0 kg，由此可以看出，所施肥料的養(yǎng)分構(gòu)成比例與前人的研究結(jié)果差異很大，降低了施肥對樹體生長發(fā)育的促進(jìn)作用。另外，杧果是忌氯植物，施含氯的肥料會(huì)影響植株的正常生長，導(dǎo)致品質(zhì)下降、減產(chǎn)。

化肥為主，有機(jī)肥和農(nóng)家肥施用偏少。農(nóng)家肥富含氮、磷、鉀等養(yǎng)分，有利于提升土壤內(nèi)微生物活性，維持微生物種群平衡，有效改善土壤理化性質(zhì)。施用有機(jī)肥能夠有效促進(jìn)果樹生長，改善果實(shí)品質(zhì)。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，所有果農(nóng)均施有機(jī)肥，但每株每次僅施肥1.0～2.0 kg，數(shù)量明顯偏少；有32.4%～38.5%的果農(nóng)不施用農(nóng)家肥。受訪果園中，土壤較貧瘠的山地或丘陵杧果園占84.6%，如果有機(jī)肥或者農(nóng)家肥施用少甚至不施用，容易造成土壤板結(jié)及土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)難以形成，保水、保溫、透氣、保肥的能力較差，不利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園的形成。

水肥不同步，干旱時(shí)肥料效果難以發(fā)揮。數(shù)據(jù)顯示，第1、2次施肥群體中，開溝施肥和雨后撒施的分別占78.6%和50.0%，水肥同步的對水淋施和滴灌分別只占21.5%和50.0%。從中可以看出，一半以上的果農(nóng)施肥時(shí)水肥不同步，而廣西特別是百色市秋冬干旱嚴(yán)重，施肥不同步造成養(yǎng)分難以被吸收，達(dá)不到施肥的效果。

4 對策建議

增加培訓(xùn)頻率，提高培訓(xùn)效果，增強(qiáng)果農(nóng)對杧果養(yǎng)分需求規(guī)律的認(rèn)識，提高果農(nóng)施肥的科學(xué)性與合理性。通過專家在每次施肥前舉辦培訓(xùn)，果農(nóng)便于記憶理解并得以正確執(zhí)行，提升培訓(xùn)效果。通過增加培訓(xùn)頻次，普及杧果栽培知識特別是其樹種獨(dú)有的特性，以增加果農(nóng)的杧果種植常識和栽培素養(yǎng)，提高施肥的科學(xué)性與合理性。

加大農(nóng)技人員下鄉(xiāng)現(xiàn)場指導(dǎo)的覆蓋面和次數(shù)，提升施肥技術(shù)水平。樹體生長每年都因產(chǎn)量、雨量、溫度等不同而發(fā)生變化，農(nóng)技人員應(yīng)該在每個(gè)施肥時(shí)間段前期到各個(gè)村（屯）開展實(shí)地指導(dǎo)，根據(jù)各個(gè)果園樹體生長現(xiàn)狀分類指導(dǎo)施肥時(shí)的肥料選擇、施肥量及施肥方法等，使果園施肥更具有針對性，確實(shí)有效提高施肥效果。

完善果園基礎(chǔ)設(shè)施。百色果園絕大部分種植在山地或丘陵地帶，水、路、電等要素的管網(wǎng)建設(shè)存在不足，特別是水源及水路建設(shè)嚴(yán)重不足，給水肥同步施用形成制約，而水肥不同步則嚴(yán)重影響樹體對養(yǎng)分的高效吸收。建議從財(cái)政預(yù)算或優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)等經(jīng)費(fèi)中增加果園基礎(chǔ)設(shè)施特別是水源及水路管網(wǎng)建設(shè)的投入或補(bǔ)助力度，鼓勵(lì)建立較完善的基礎(chǔ)設(shè)施，為果園水肥同步提供條件。

增施有機(jī)肥（農(nóng)家肥），改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力。廣西百色果園絕大部分種植在山地或丘陵地帶，土壤較貧瘠、結(jié)構(gòu)較差，保水保肥保溫透氣能力弱。通過增施有機(jī)肥（農(nóng)家肥），促進(jìn)果園土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改良土壤以培肥地力，使土壤中空氣和水的比值協(xié)調(diào)，增加土壤保水、保溫、透氣、保肥的能力，以提升施肥效果，提高杧果產(chǎn)量和品質(zhì)。

加強(qiáng)先進(jìn)施肥技術(shù)的指導(dǎo)和應(yīng)用示范，減少肥料用量，提高施肥效率和效果。根據(jù)調(diào)查，每次施肥每株施復(fù)合肥1.5～2.0 kg，如以普遍施肥2 次計(jì)算，則每株每年施肥3.0～4.0 kg，而采用先進(jìn)的滴灌或微噴灌方式施肥，以每次每株滴1 000 倍的水肥25.0 kg 計(jì)算，則每株每次施肥0.025 kg，以每年施肥6～8 次計(jì)算，施肥用量僅0.15～0.20 kg，減量施肥效果明顯。因此，應(yīng)建立先進(jìn)的施肥示范園，推進(jìn)省工省力、提質(zhì)增效施肥技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)百色杧果產(chǎn)業(yè)綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展。