蔣亞岡陳成勛

(1.天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津 300384；2.天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津 300384)

現(xiàn)今，在觀賞魚市場(chǎng)中金魚受到眾多水族愛好者的追捧，有水中精靈的美譽(yù)，是觀賞魚中珍品之一。我國金魚養(yǎng)殖業(yè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以其多姿多彩的品種、炫目的色彩和形態(tài)多樣性著稱，既具有較高的觀賞價(jià)值也具有一定經(jīng)濟(jì)效益[1]。為促進(jìn)金魚養(yǎng)殖業(yè)的快速、健康、可持續(xù)發(fā)展，需要在遺傳育種和健康養(yǎng)殖環(huán)節(jié)持續(xù)優(yōu)化和深入研究。

1 金魚人工繁育技術(shù)

金魚是一種人工培育的觀賞魚，擁有眾多品種和多樣的顏色。如果在自然環(huán)境中進(jìn)行自然繁殖，不同品種之間會(huì)發(fā)生雜交，導(dǎo)致后代出現(xiàn)體型和顏色上的巨大變化，甚至出現(xiàn)返祖現(xiàn)象，從而降低了金魚的觀賞價(jià)值。為了保持金魚的觀賞價(jià)值，需要通過人工輔助的方式進(jìn)行繁育。通過篩選出具有理想顏色和體型的親魚，進(jìn)行合適的雌雄配對(duì)；為金魚受精卵提供適宜的孵化條件，確保魚卵的健康發(fā)育。這樣的人工輔助繁育方式，不僅可以培育出高質(zhì)量的金魚苗，還可能創(chuàng)造出新的品種。這為未來的金魚養(yǎng)殖選育工作奠定了良好的基礎(chǔ)，并帶來了更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.1 親魚挑選

優(yōu)良的親魚是生產(chǎn)高質(zhì)量苗種的基礎(chǔ)，因此在親魚的選擇上要嚴(yán)格把關(guān)。挑選親魚的基本標(biāo)準(zhǔn)：品種特征顯著，健康無傷，游姿穩(wěn)健，色彩艷麗，生長(zhǎng)速度快，變色早，肥滿度適中。對(duì)于龍種金魚要求2只眼睛大且勻稱；珍珠類金魚要求珍珠鱗突出且豐滿；水泡類金魚要求兩只水泡大小適中；獅頭類金魚要求頭瘤豐盈；蛋種類金魚要求身體短圓。通常情況下，2齡的金魚性腺發(fā)育成熟且懷卵量大，更適宜作為親魚。

1.2 親魚強(qiáng)化培育

親魚體質(zhì)的優(yōu)劣很大程度上決定了魚苗的品質(zhì)，因此需要對(duì)其進(jìn)行強(qiáng)化培育。可將親魚飼養(yǎng)在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中[2]，養(yǎng)殖池水深50cm左右，投喂金魚專用飼料，每天6：30、11：30、17：30各投喂1次，每次投喂量為魚體質(zhì)量的3%左右，在其繁殖期適當(dāng)補(bǔ)充一些動(dòng)物性餌料、維生素C和維生素E，有助于金魚卵巢的發(fā)育和產(chǎn)后體質(zhì)的恢復(fù)。

1.3 親魚雌雄鑒別

同種相同規(guī)格的金魚中，雌魚和雄魚在外觀上有明顯的區(qū)別。雌魚身體豐滿，腹部在繁殖期會(huì)膨大并感覺柔軟，而雄魚的體型相對(duì)修長(zhǎng)，腹部較寬且短。雄性金魚進(jìn)入交配期，其胸鰭根部第1條鰭和鰓蓋上會(huì)形成白點(diǎn)，這一現(xiàn)象俗稱為“追星”。發(fā)育成熟的雌性輕觸腹部能釋放出質(zhì)地均一、形態(tài)飽滿且粘附力強(qiáng)的卵子。而發(fā)育成熟的雄性在同樣的操作下其生殖孔會(huì)排出白色精液，可以準(zhǔn)確判斷雌魚和雄魚的繁殖狀態(tài)，在適宜時(shí)期進(jìn)行人工催產(chǎn)和批量繁殖，將大幅提高金魚繁殖的效率和產(chǎn)量。

1.4 親魚催產(chǎn)孵化

金魚的繁殖時(shí)間在不同地區(qū)有所差異。在南方地區(qū)，金魚主要在春節(jié)前后進(jìn)行繁殖，而在北方地區(qū)則延遲到清明節(jié)前后。在繁殖季，為了實(shí)現(xiàn)金魚的同期發(fā)情，傍晚時(shí)對(duì)即將產(chǎn)卵或排精的金魚分別注射合適劑量的催產(chǎn)激素[3]。雌雄金魚的數(shù)量配比是1∶1或2∶1。常見的激素類催產(chǎn)藥物有促黃體素釋放激素類似物(LHRH-A2)、絨毛膜促性腺激素(HCG)、地歐酮(DOM)等，使用劑量按照金魚體重來調(diào)整，雄性的劑量大約是雌性的1/2。LHRH-A23.0～5.0μg·kg-1，DOM 0.8～1.0mg·kg-1。注射催產(chǎn)藥物時(shí)，通常選取金魚胸鰭基部，將胸鰭輕輕分開，使注射針以大約45°角斜入，深度控制在0.3～0.5cm，緩慢注入。注射完畢后，金魚被轉(zhuǎn)移到充滿新水的池中，稍微加大水流刺激親魚的性腺。如果遇到不穩(wěn)定的天氣，操作可以在溫室內(nèi)進(jìn)行，維持約25℃的水溫。雌魚一般在第2日5：00—9：00進(jìn)行產(chǎn)卵，當(dāng)觀察到金魚出現(xiàn)追尾現(xiàn)象時(shí)，即可立即進(jìn)行人工繁殖操作。

人工繁殖時(shí)，將盆內(nèi)鋪網(wǎng)片或棕櫚皮，雌雄魚的生殖孔相對(duì)，雄魚頭朝手心，腹部朝上，用手指輕輕擠壓雄魚精巢見精液流出；同時(shí)，另一只手用相同的方法擠壓雌魚腹部，雙手在水中輕輕顫動(dòng)，使卵粒均勻散開[4]，靜置30min后，卵粒由透明色變?yōu)槊S色表示授精完成，可將魚巢放入孵化池進(jìn)行孵化。陽光對(duì)精子有一定的殺傷力，為保證較高的授精率，人工繁殖時(shí)應(yīng)在陰涼的環(huán)境下進(jìn)行。溫度、孵化率與魚苗正品率有密切的關(guān)系，16℃以下，需要10d左右才能孵化出仔魚且孵化率低至30%左右；19℃時(shí)，需要約140h才能孵化出仔魚；21℃時(shí)，需要120h能孵化出仔魚；24℃時(shí)，需要約90h能孵化出仔魚；27℃時(shí)，需要70h能孵化出仔魚。在金魚孵化中，溫度對(duì)胚胎發(fā)育的進(jìn)程有很大的影響，孵化過快或過慢都會(huì)導(dǎo)致單尾、三尾增多，蛋種金魚出現(xiàn)畸形背鰭魚苗增多的情況[5]。通常溫度在21～23℃其孵化率可達(dá)80%～90%，且正品率高。

1.5 金魚苗種培育

仔魚剛孵出時(shí)依靠自身卵黃囊提供的營養(yǎng)物質(zhì)維持其生命活動(dòng)，此階段魚苗的游泳能力低，多附于魚巢上，稱之為“掛丁”。經(jīng)過1～2d仔魚開始平游，此時(shí)需要從外界攝入營養(yǎng)物質(zhì)，傳統(tǒng)的開口餌料以蛋黃為主，將蛋黃用120目的紗網(wǎng)進(jìn)行揉搓，化成蛋黃水潑入水里，魚苗吃飽后可看到肚皮膨大呈黃色。經(jīng)過3～5d的飼養(yǎng)，魚苗口裂變大，可以攝食豐年蝦和水蚤，這些活的動(dòng)物性餌料對(duì)魚苗的生長(zhǎng)有很大的促進(jìn)作用。魚苗的培育多在5m×5m的水泥池中進(jìn)行，水深在50cm左右，魚苗投放量500尾·m-2，每天換1/3的水，以保證水質(zhì)清爽，魚苗快速生長(zhǎng)[6]。

1.6 魚苗篩選

金魚的飼養(yǎng)有別于食用魚的飼養(yǎng)，在其養(yǎng)殖過程中需要根據(jù)其顏色、體型、尾型、花紋、游姿等多方面要求進(jìn)行多次的篩選。經(jīng)過25d的飼養(yǎng)，長(zhǎng)到1.5～2cm就可以開始初選，此時(shí)的魚苗還沒有開始變色，體表呈青灰色，因此只對(duì)其尾型進(jìn)行挑選，剔除單尾、三尾、缺尾、殘尾、異形、畸形的殘次魚，初選的淘汰率在20%左右。初選后降低了魚苗養(yǎng)殖密度，魚苗的生長(zhǎng)速度加快，再經(jīng)過30d的飼養(yǎng)，幼魚基本上已經(jīng)完成變色，此時(shí)可以進(jìn)行復(fù)選，復(fù)選主要對(duì)其體色進(jìn)行挑選，剔除青灰色、透明鱗白色個(gè)體，淘汰率在10%～20%，復(fù)選以后再經(jīng)過30～40d的飼養(yǎng)，就可對(duì)其進(jìn)行優(yōu)選，優(yōu)選的主要目的是進(jìn)行分級(jí)，將一些價(jià)值低的魚快速育成后出售，對(duì)于精品魚可強(qiáng)化培養(yǎng)提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，達(dá)到收益最大化。幾種常見金魚品種的鑒選標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1 金魚常見品種的鑒選標(biāo)準(zhǔn)

2 健康養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖池的選擇

養(yǎng)殖場(chǎng)的建造要選擇在水源充足、基礎(chǔ)設(shè)施完備的地方。養(yǎng)殖池的面積在100m2左右，水深50cm，中間呈鍋底型，方便排凈池水。夏季光照強(qiáng)烈水溫高，要配備可移動(dòng)的遮陽網(wǎng)；北方冬季溫度較低，需要有配套的溫室大棚養(yǎng)殖池，有獨(dú)立的進(jìn)排水管道，配備增氧設(shè)備。由于金魚行動(dòng)緩慢，容易被水鳥啄食，因此養(yǎng)殖池上方需要增設(shè)防鳥網(wǎng)。

2.2 日常投喂

金魚的日常飼養(yǎng)中要堅(jiān)持定點(diǎn)、定時(shí)、定量、定質(zhì)投喂的方式。由于金魚屬于觀賞類魚，絢麗的體色和豐滿的型體更受廣大水族愛好者的喜愛，在日糧中添加螺旋藻可以起到色揚(yáng)和健體的作用，科學(xué)的營養(yǎng)搭配更有助于提高金魚的觀賞性[7]，結(jié)合實(shí)際養(yǎng)殖過程對(duì)其日常營養(yǎng)需求進(jìn)行制定，如表2所示。在春、夏和秋季，每天投喂3次，冬季由于水溫較低，金魚的活動(dòng)量大大減少，可每天投喂1次，投喂量為魚體重的3%，投喂至70%～80%飽即可。根據(jù)魚苗的生長(zhǎng)情況投喂合適粒徑的顆粒飼料，飼料中可添加益生菌，有助于金魚對(duì)飼料的消化和吸收。

表2 金魚日常營養(yǎng)需求

2.3 水質(zhì)管理

良好的水環(huán)境是金魚健康生長(zhǎng)的必要條件，定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)pH、溶解氧、氨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮，養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)見表3，水體透明度一般在20～30cm，以硅綠藻為主，水色呈淺綠色[8]。定期進(jìn)行排污和換水。夏季要適當(dāng)提高水深，并在陽光強(qiáng)烈的中午對(duì)水面進(jìn)行遮光處理，避免水溫過高引起魚類不適[9]。寒冷的北方，室外溫度過低時(shí)，需要將金魚轉(zhuǎn)入溫室大棚內(nèi)才能安全越冬[10]。

表3 水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

2.4 日常巡塘

巡塘是養(yǎng)殖管理中的一項(xiàng)核心工作，對(duì)于確保金魚養(yǎng)殖的順利進(jìn)行具有不可替代的作用。養(yǎng)殖人員每天定時(shí)進(jìn)行巡塘，觀察金魚的活動(dòng)狀態(tài)、剩料多少和水質(zhì)變化，這不僅是一種例行的檢查，更是一種對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境和金魚健康的全面監(jiān)控[11]，為保證養(yǎng)殖的順利進(jìn)行，具體要做到如下幾點(diǎn)。觀察金魚的活動(dòng)狀態(tài)和采食情況。金魚的行為模式和食欲可以直接反映其健康狀況，同時(shí)也是水質(zhì)變化的敏感指標(biāo)；養(yǎng)殖人員需要根據(jù)天氣、水溫和季節(jié)的變化靈活調(diào)整投喂策略，以確保金魚能夠獲得最適的營養(yǎng)；在陰雨天的夜間，水體容易缺氧，因此需要多次巡塘并適時(shí)進(jìn)行增氧處理；如果發(fā)現(xiàn)金魚采食不積極，應(yīng)及時(shí)撈出狀態(tài)不佳的魚進(jìn)行鏡檢，并檢測(cè)水質(zhì)情況，綜合判斷出現(xiàn)問題的原因。對(duì)水質(zhì)的調(diào)控。金魚養(yǎng)殖有別于大宗淡水養(yǎng)殖魚類，其養(yǎng)殖水體往往較小，水質(zhì)變化較快，日常巡塘注意觀察水色判斷藻類活性，預(yù)防藻類老化死亡、水色突變等特殊情況的發(fā)生。定期換水。金魚的養(yǎng)殖周期比較長(zhǎng)，養(yǎng)殖過程中需要多次換水，每次換水應(yīng)先排掉30%，再緩慢注入晾曬好的新水；在7—9月，水溫較高，金魚的新陳代謝加快，可能需要更頻繁地?fù)Q水以清除糞便和死亡藻類；春秋季節(jié)水溫適宜，投喂量適中，換水頻率相對(duì)減少；冬季水溫低，金魚的活動(dòng)量減少，一般晴天上午有覓食現(xiàn)象，換水頻率可以進(jìn)一步降低，北方地區(qū)則需要將金魚轉(zhuǎn)移到溫室大棚內(nèi)，避免水面凍結(jié)造成水體缺氧。巡塘記錄的工作同樣不可忽視。記錄包括水溫、氣溫、金魚的攝食狀態(tài)、用藥記錄、檢測(cè)的水質(zhì)指標(biāo)值、投喂細(xì)節(jié)等；這些數(shù)據(jù)的詳細(xì)記錄對(duì)于追蹤養(yǎng)殖過程中的變化、分析可能出現(xiàn)的問題及其原因，以及制定相應(yīng)對(duì)策都具有重要意義?？偠灾蔡潦墙痿~養(yǎng)殖中不可忽視的重要工作。通過細(xì)心的定時(shí)巡塘、觀察金魚行為、水質(zhì)監(jiān)控、定期換水和準(zhǔn)確記錄，養(yǎng)殖人員才能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)的措施，從而確保養(yǎng)殖事宜的保質(zhì)保量完成，實(shí)現(xiàn)理想的養(yǎng)殖效果。

2.5 疾病防治

由于金魚是通過人工長(zhǎng)期雜交選育而來的[12]，先天的基因缺陷導(dǎo)致其抗病能力低，因此防治魚病尤為重要。魚病的防治遵循“防控為主，防治結(jié)合”的原則[13]。水質(zhì)不良、投餌不當(dāng)、季節(jié)變化等都會(huì)導(dǎo)致魚病的發(fā)生[14]，因此在養(yǎng)殖過程中要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控，適當(dāng)補(bǔ)充有益藻類，抑制有害藻類的大量繁殖，提高藻類活力，及時(shí)補(bǔ)充有益菌如芽孢桿菌、光合細(xì)菌等。這些有益菌能分解池塘內(nèi)的殘餌糞便以及死亡藻類，為藻類的生長(zhǎng)提供營養(yǎng)，促進(jìn)水體內(nèi)形成良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，從而提高生產(chǎn)力并有效預(yù)防魚病的發(fā)生。在養(yǎng)殖過程中，要保證飼料新鮮，不過量投喂，使魚處于稍微饑餓狀態(tài)，增加其采食興奮度。不投喂過期霉變的飼料，因?yàn)檫^期霉變的飼料不僅適口性低而且會(huì)造成魚類中毒從而引發(fā)疾病。另外，春秋季節(jié)天氣變化多端，水溫不穩(wěn)定容易引發(fā)魚病，在病期到來之前要做好預(yù)防。金魚疾病多以細(xì)菌性和寄生蟲類為主[15]，金魚常見魚病的病因、病癥和防治措施見表4。由表4可知，在飼料中添加驅(qū)蟲的中草藥，能夠有效預(yù)防寄生蟲性疾病的發(fā)生。另外，定期改底、消毒、殺蟲，能夠阻止有害菌的大量繁殖，預(yù)防多種魚病的發(fā)生。在藥物選用方面，選用微生態(tài)制劑，其對(duì)水質(zhì)調(diào)控的作用顯著；選用化學(xué)類消殺藥品，使用過程中過量的濃度不僅會(huì)對(duì)魚體產(chǎn)生不良影響，還會(huì)破壞水體環(huán)境[16]。金魚養(yǎng)殖的水體通常較小，緩沖能力相對(duì)較弱，要結(jié)合鏡檢、水質(zhì)變化、魚體大小、天氣等綜合因素，制定合適的防治辦法，增強(qiáng)魚的體質(zhì)，提高其抵抗力，從而達(dá)到理想的防治效果[17]。

表4 金魚常見病害及其防治措施

2.6 品質(zhì)分級(jí)和組織銷售

金魚屬于觀賞性魚類，不同色彩，不同體型的金魚都有市場(chǎng)需求。因此，可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況對(duì)其進(jìn)行分級(jí)后銷售或繼續(xù)飼養(yǎng)。一般來說，金魚的個(gè)體越大，花紋越奇特，顏色越鮮艷其價(jià)值就越高，對(duì)一些精品金魚進(jìn)行單獨(dú)的強(qiáng)化培養(yǎng)，能獲得更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。準(zhǔn)備銷售的金魚要提前做好殺菌和殺蟲等防疫工作[18]，撈魚時(shí)使用柔軟的網(wǎng)布，以免刮傷魚鱗導(dǎo)致魚體細(xì)菌感染。在打包發(fā)貨前24h要停止投喂，避免運(yùn)輸過程中產(chǎn)生大量的糞便而污染水質(zhì)[19]。為使金魚能快速適應(yīng)新的生活環(huán)境，需要進(jìn)行過溫、過水等操作步驟。

3 結(jié)束語

隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的飛速發(fā)展，觀賞魚受到許多從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)人士的關(guān)注，有越來越多的人投身到金魚養(yǎng)殖行業(yè)中。熟練掌握金魚人工繁殖技術(shù)，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的魚苗，熟練把握養(yǎng)殖過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能獲得理想的養(yǎng)殖效果。只有不斷改良和優(yōu)化金魚的種質(zhì)，才能生產(chǎn)出體型各異、顏色絢麗的高品質(zhì)金魚，實(shí)現(xiàn)金魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。