孫國波陳甜甜張耀華史桂芳

(1.泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東 泰安 271000；2.泰安市岱岳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 泰安 271021；3.泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 泰安 271000)

番茄營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素C、番茄紅素等，同時還具有保健和預(yù)防疾病等藥用價值，被稱為“健康果蔬之首”[1]。又因其顏色鮮艷，風(fēng)味獨特，深受人們的喜愛，從而成為世界各國廣泛栽培的主要蔬菜，也是世界上消費量大的十種蔬菜之一[2，3]。番茄生長過程中需肥量大，種植戶為了追求高產(chǎn)，普遍存在過量盲目施肥等現(xiàn)象[4]?；实拇罅渴┯茫谠霎a(chǎn)的同時也造成番茄果實品質(zhì)下降、土壤板結(jié)、酸化等問題[5-7]。因此，改善番茄生產(chǎn)施肥結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)番茄產(chǎn)量品質(zhì)同步提升，對推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持久穩(wěn)健增長，增加農(nóng)民收益具有十分重要的指導(dǎo)意義。

微生物肥料能夠有效改良土壤結(jié)構(gòu)，提升土壤肥力水平，豐富土壤微生物多樣性及種群數(shù)量，增強土壤中酶的活性，有助于加速植物營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)與轉(zhuǎn)化，促進作物生長發(fā)育進程，增強植株生命力，進而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。同時，其還能改善作物的內(nèi)在品質(zhì)，如提升營養(yǎng)價值、改善口感等，從而滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對綠色發(fā)展、安全生產(chǎn)及持續(xù)進步的標(biāo)準(zhǔn)，與我國農(nóng)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型為生態(tài)友好型的發(fā)展趨向相吻合。因此，為了提高番甜的產(chǎn)量和品質(zhì)，做了本試驗研究，以期為微生物肥料在番茄上的推廣和應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計與方法

試驗于2022年在泰安市岱岳區(qū)大汶口鎮(zhèn)進行。供試土壤為褐土，基本肥力條件：堿解氮89.0mg·kg-1、速效磷31.7mg·kg-1、速效鉀100.6mg·kg-1、有機質(zhì)13.006g·kg-1，pH7.0。番茄品種為“菜都5號”。番茄分大、小行距種植，分別為0.75m和0.5m，株距為0.25m，約定植3860.0株·667m-2。

試驗共設(shè)置3個處理。MA：常規(guī)施肥加微生物肥料A 2250.0kg·hm-2作基肥。MB：常規(guī)施肥加微生物肥料B 2250.0kg·hm-2作基肥。FP：常規(guī)施肥，常規(guī)施肥投入氮肥(以N計)225.0kg·hm-2，磷肥(以P2O5計)150.0kg·hm-2，鉀肥(以K2O計)300.0kg·hm-2。微生物肥料MA有效活菌數(shù)為2.6×108CFU·g-1，微生物肥料MB有效活菌數(shù)為3.0×108CFU·g-1。不論是常規(guī)化肥還是微生物肥料，均在耕地作業(yè)前以撒施的方式均勻施入土壤中。4月23日選擇大小基本一致的幼苗等密度移栽。8月18日經(jīng)濟產(chǎn)量采收結(jié)束。此外，番茄生長期間其它的田間管理措施完全一致。

1.2 測定內(nèi)容及方法

1.2.1 番茄植株生長發(fā)育及經(jīng)濟性狀的測定

定期觀測番茄植株的生長發(fā)育狀況。每處理隨機選取10株番茄，在番茄植株拉秧前，記錄番茄總果數(shù)、果實橫徑及單果重；在番茄盛果期(第2穗果成熟期)，測定番茄植株主莖高和主莖粗。

1.2.2 番茄果實產(chǎn)量的測定

每處理隨機選擇4處樣點記錄每次收獲番茄果實的重量，累加得出最終產(chǎn)量。每處理設(shè)立了尺寸為6.0m×3.0m的產(chǎn)量評估區(qū)域，其總面積為18.0m2，每個處理設(shè)置4次重復(fù)。

1.2.3 番茄果實品質(zhì)指標(biāo)的測定

在番茄盛果期(第2穗果成熟期)每處理采集相同部位的10個番茄帶回實驗室檢測番茄果實品質(zhì)，分別測定維生素C含量、可溶性糖比例、可滴定酸以及可溶性固形物含量，同時進行2次重復(fù)實驗以確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。其中，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測定[8]；可溶性糖采用蒽酮比色法測定[9]，可滴定酸采用NaOH滴定法測定[10]，可溶性固形物含量采用PAL-1型糖度計測定。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Microsoft Excel 2007軟件進行數(shù)據(jù)錄入與處理；數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析運用SPSS 17.0軟件進行，通過LSD法進行差異顯著性檢驗，以確保所得數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對番茄植株生長發(fā)育的影響

通過調(diào)查不同處理番茄植株生長發(fā)育狀況可以看出，見表1，2種微生物肥料處理均能夠明顯促進番茄的生長發(fā)育，表現(xiàn)為生長旺盛穩(wěn)健，主莖粗壯，葉色較深，葉片舒展、肥厚且有光澤，坐果率較高，果實形狀規(guī)正、表皮光滑、色澤亮麗，葉片功能期長，抗逆性強等。說明2種微生物肥料在促進番茄生長發(fā)育，增強光合作用，延長葉片功能期，提高番茄商品價值等方面均具有明顯效果，為番茄最終取得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效創(chuàng)造了良好條件。

表1 不同處理番茄植株生長發(fā)育狀況

2.2 不同施肥處理對番茄植株及經(jīng)濟性狀的影響

通過對番茄植株及經(jīng)濟性狀調(diào)查可以看出，見表2，相較于常規(guī)施肥FP處理，微生物肥料MA處理主莖高、主莖粗、單株結(jié)果數(shù)、果實橫徑、單果重分別增加3.2cm、0.11cm、0.4個、0.27cm、10.2g；微生物肥料MB處理分別增加2.4cm、0.10cm、0.6個、0.31cm、11.9g。就番茄果實的單果重而言，與FP處理相比，MA處理提高5.8%，MB處理提高6.8%，說明施用2種微生物肥料均可明顯改善番茄植株及經(jīng)濟性狀，從而達到最終的高產(chǎn)。

表2 不同處理番茄植株及經(jīng)濟性狀調(diào)查結(jié)果

2.3 不同施肥處理對番茄產(chǎn)量的影響

由不同施肥處理番茄產(chǎn)量結(jié)果可以看出，見表3，與常規(guī)施肥FP處理相比，MA處理增產(chǎn)8000.4kg·hm-2，增產(chǎn)率為13.3%，產(chǎn)量差異達到顯著水平；MB處理增產(chǎn)9778.3kg·hm-2，增產(chǎn)率為16.3%，產(chǎn)量差異亦達到顯著水平；2種微生物肥料之間相比，MB處理比MA處理增產(chǎn)1777.9kg·hm-2，增產(chǎn)率為2.6%，產(chǎn)量差異未達到顯著水平。由此可見，施用2種微生物肥料對番茄均具有明顯的增產(chǎn)效果。

表3 不同處理番茄產(chǎn)量

2.4 不同施肥處理對番茄品質(zhì)指標(biāo)的影響

對不同施肥處理的番茄進行品質(zhì)指標(biāo)測定，見表4，結(jié)果顯示，2種微生物肥料處理中的番茄果實維生素C含量與常規(guī)施肥FP相比都有所增加，其中MA增幅為16.7%，MB增幅為20.4%，差異顯著。說明較常規(guī)施肥相比，施用微生物肥料可顯著增加番茄果實維生素C的含量，從而增加番茄果實營養(yǎng)。2種微生物肥料處理中的番茄果實可溶性糖含量與常規(guī)施肥FP相比亦有所增加，MA增加了14.9%，MB增加了16.7%，差異均達到了顯著水平。相反，2種微生物肥料處理中的番茄果實可滴定酸含量較常規(guī)施肥FP則都有所下降，其中MA降幅為7.3%，MB降幅為9.8%，差異顯著。可溶性固形物含量方面，微生物肥料處理與常規(guī)施肥FP處理相比亦有所增加，MA增加了5.8%，MB增加了9.6%，差異均達到了顯著水平?？梢姂?yīng)用微生物肥料相較于常規(guī)施肥方式，能夠明顯提升番茄果實中可溶性糖分與可溶性固形物的含量，同時減少可滴定酸的含量，這一改變有助于改善番茄果實的口感，進而提升番茄果實的質(zhì)量水準(zhǔn)。

表4 不同施肥處理番茄果實品質(zhì)指標(biāo)測定結(jié)果

2.5 不同施肥處理對番茄果實經(jīng)濟效益的影響

通過對不同施肥處理進行經(jīng)濟效益分析可以看出，見表5，常規(guī)肥基礎(chǔ)上再施用A、B 2種微生物肥料，與FP處理相比，MA和MB處理產(chǎn)值分別增加14400.72元·hm-2和17600.94元·hm-2，若不考慮人工費用，除去微生物肥料的成本支出，MA處理和MB處理的凈增收額分別為11250.00元·hm-2和14000.00元·hm-2。進一步比較可知，MB處理相較于MA處理，額外增收2750.00元·hm-2?；诜呀?jīng)濟效益的深度剖析，可以明確看出，在原有常規(guī)施肥基礎(chǔ)上追加這2種微生物肥料都能帶來顯著的經(jīng)濟效益提升。

表5 不同處理番茄經(jīng)濟效益分析結(jié)果

3 討論與結(jié)論

微生物肥料通過微生物活動增加植物養(yǎng)分的供應(yīng)量，不僅可以提供作物生長所需要的多種營養(yǎng)元素，還能有效增加土壤有機質(zhì)和有益微生物數(shù)量[11]。微生物肥料中的有益微生物可通過固氮、磷鉀礦化等過程，有效提升土壤中養(yǎng)分的含量，有助于土壤健康團粒結(jié)構(gòu)的形成，進而增強土壤保水、保肥能力，從而有助于植物對營養(yǎng)及水分的吸收，促進植物茁壯生長，提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)和外在表觀，同時對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生積極影響[12，13]。

植株良好的生長發(fā)育是取得高產(chǎn)的先決條件。本試驗中無論是MA處理還是MB處理的番茄植株，其生長狀態(tài)都表現(xiàn)為旺盛且穩(wěn)健，主莖粗壯，葉色較深，葉片舒展肥厚且有光澤，果實形狀規(guī)整，表皮光滑，色澤亮麗，基本無畸形果。這表明MA和MB 2種微生物肥料的應(yīng)用對番茄植株的生長發(fā)育產(chǎn)生了積極的推動作用。不僅提高了植株整體的營養(yǎng)狀況和抗逆性，也有效改善了番茄果實的品質(zhì)和產(chǎn)量。這可能是這2種微生物肥料提供的養(yǎng)分均衡，促進了番茄植株對養(yǎng)分的有效吸收利用，從而有利于其健康、高效的生長發(fā)育。具體施肥配方與措施值得進一步研究推廣。

維生素C、可溶性糖、可滴定酸及可溶性固形物的含量等指標(biāo)對果實風(fēng)味品質(zhì)和營養(yǎng)價值有決定性作用，從而直接影響商品價值[14]。通過測定品質(zhì)指標(biāo)可以發(fā)現(xiàn)，使用微生物肥料MA和MB處理的番茄在多個品質(zhì)維度上都展現(xiàn)出了顯著的優(yōu)勢。相較于常規(guī)施肥FP處理，MA和MB處理維生素C含量分別提高了16.7%和20.4%，這說明微生物肥料能夠有效促進番茄果實維生素C的生物合成，從而使果實營養(yǎng)價值得到大幅提升。在可溶性糖含量這一決定番茄甜度的關(guān)鍵指標(biāo)上，與常規(guī)施肥FP處理相比，MA處理的番茄果實增加了14.9%，MB處理則提升了16.7%。這說明番茄果實的甘甜度得到了增強，迎合了消費者的口感需求。就可滴定酸含量而言，MA處理較習(xí)慣施肥處理降低了7.3%，MB處理降低了9.8%，較低的可滴定酸含量有助于調(diào)節(jié)番茄果實的酸甜比，使之風(fēng)味更佳。相較于FP處理，MA和MB處理的可溶性固形物含量分別增長了5.8%和9.6%，可溶性固形物含量體現(xiàn)了番茄果實的綜合品質(zhì)，其增加意味著番茄果實的質(zhì)地更為飽滿，口感更加醇厚。微生物肥料處理無論是在提升番茄果實營養(yǎng)價值(如維生素C含量)、改善口感(如增加可溶性糖含量、降低可滴定酸含量)，還是增強果實的感官(如提高可溶性固形物含量)等方面，都展現(xiàn)出了較常規(guī)施肥FP處理的顯著優(yōu)越性。因此，施用微生物肥料不僅有助于提高番茄的產(chǎn)量，更有助于提升其品質(zhì)，為實現(xiàn)番茄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和滿足市場對農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)需求提供了有力支持。

從經(jīng)濟效益角度分析，施用微生物肥料后，盡管增加了肥料成本，但通過顯著提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，帶來了更高的產(chǎn)值，MA處理和MB處理相比常規(guī)施肥處理分別增收11250.00元·hm-2和14000.00元·hm-2，顯示出良好的經(jīng)濟效益。

綜上所述，微生物肥料在番茄生產(chǎn)上的應(yīng)用對于改善番茄的生長性能，提升產(chǎn)量和品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益均具有顯著效果。其通過提高土壤肥力，優(yōu)化土壤微生物環(huán)境，促進植株對養(yǎng)分的吸收等方式，既滿足了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對番茄生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的需求，又順應(yīng)了農(nóng)業(yè)向生態(tài)友好型發(fā)展的趨勢。因此，微生物肥料非常適于在番茄生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，具有重要價值和廣闊前景。未來進一步的研究將聚焦于微生物肥料種類及其與化肥適宜配比對番茄產(chǎn)量與品質(zhì)影響的精細化調(diào)控，以期更加精準(zhǔn)地發(fā)揮微生物肥料的潛力，助力番茄產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。