羅孝友 李開陽(yáng) 余河江

摘 要：辣椒作為我國(guó)蔬菜結(jié)構(gòu)中不可缺少的重要部分，同時(shí)也是重要的調(diào)味品，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，我國(guó)對(duì)于辣椒的需求處于持續(xù)上升階段。由于辣椒自身含有一定維生素，合理食用辣椒對(duì)人們的身體健康具有一定積極作用。在實(shí)際種植過程中，病蟲害以及天氣等多種因素會(huì)在一定程度上影響辣椒的整體產(chǎn)量。本文針對(duì)辣椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)以及病蟲害綜合防治技術(shù)展開分析，做好辣椒栽培管理，制定科學(xué)的栽培方案，切實(shí)推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：辣椒；栽培技術(shù)；病蟲害；田間管理；水肥技術(shù)

辣椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用能夠?qū)崿F(xiàn)辣椒科學(xué)種植，在參考植物栽培學(xué)以及生理學(xué)等多種學(xué)科知識(shí)的基礎(chǔ)上，能夠合理運(yùn)用現(xiàn)代生物農(nóng)藥等技術(shù)，輔之完善的灌溉與施肥措施，確保辣椒種植的高品質(zhì)?，F(xiàn)階段，辣椒的綜合種植效益仍在不斷提升，在我國(guó)具有一定的市場(chǎng)前景，種植人員應(yīng)加大對(duì)其的重視，通過在選種、整地、種植、播種、田間管理、水肥管理等階段，不斷研發(fā)并應(yīng)用豐產(chǎn)栽培技術(shù)，促進(jìn)辣椒產(chǎn)量與品質(zhì)的協(xié)同管理，進(jìn)而幫助種植人員達(dá)到增產(chǎn)增收的目標(biāo)。

1辣椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣

1.1科學(xué)選種并處理

辣椒品種多樣，在種植之前，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求以及季節(jié)因素進(jìn)行選擇，有效避免辣椒產(chǎn)生滯銷現(xiàn)象。在貴州地區(qū)，受地形等因素的影響，在選擇品種時(shí)，應(yīng)注重其耐旱性以及抗病性，不僅需要具有較好的外觀條件，同時(shí)還需要具有商品性的優(yōu)勢(shì)。例如，朝天椒作為一種市面上較為普遍的辣椒品種，比較適合山地栽培，且具有極強(qiáng)的辣味，能夠滿足市場(chǎng)需求，在種植過程中，實(shí)際產(chǎn)量較高，數(shù)據(jù)顯示，每畝產(chǎn)量能夠達(dá)到1000kg，湘椒6號(hào)、卓椒八號(hào)、湘椒12號(hào)等品種的品質(zhì)均較佳，生長(zhǎng)期間分枝較多，能夠?yàn)槠涓弋a(chǎn)奠定牢固的基礎(chǔ)。

受不同氣候的影響，辣椒種植的口感也會(huì)不同，需要種植人員綜合考量種植區(qū)域的土壤環(huán)境，在深入了解氣候條件的基礎(chǔ)上，確保辣椒產(chǎn)業(yè)的價(jià)值最大化。為迎合市場(chǎng)運(yùn)行的規(guī)律，應(yīng)優(yōu)先選擇中晚熟的品種，使其生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)能夠?qū)崿F(xiàn)良性發(fā)展。種子中的生長(zhǎng)基因能夠直接決定辣椒的性狀，做好種子篩選工作能夠?yàn)槠浜笃谟绻ぷ鞯於ɑA(chǔ)。在處理過程中，應(yīng)采用風(fēng)力篩種的方式，將辣椒種子中的浮塵以及癟粒有效清除。在播種之前，應(yīng)將良好的種子實(shí)施晾曬，通常情況下，1～2天即可，通過將其在50～55℃的溫水中浸泡，在達(dá)到時(shí)間要求之后，使用福爾馬林100倍液再次浸泡。半小時(shí)之后，使用清水沖洗，最后使用濕布對(duì)種子全面包裹，并將其放置在溫度適宜的環(huán)境中，對(duì)其進(jìn)行催化處理[1]。

1.2整地并優(yōu)化種植模式

辣椒作為重要農(nóng)產(chǎn)品之一，在生長(zhǎng)期間，主根較粗，且實(shí)際根系較少，屬于雌雄同體，用途較為廣泛。為達(dá)到科學(xué)種植目標(biāo)，需要對(duì)種植區(qū)域全面整理，在適當(dāng)?shù)娜藶楦深A(yù)之下，通過一系列的手段，有效改變土壤內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)含量以及透氣性等方面的指標(biāo)，切實(shí)為辣椒的生長(zhǎng)營(yíng)造健康有利的環(huán)境。在種植之前，需要對(duì)土壤不斷深耕，使底層的土壤與表層實(shí)施交換，有效提高土壤的疏松度，降低土壤板結(jié)情況，為辣椒生根發(fā)芽提供保障。徹底消滅病菌孢子的同時(shí)，將底部土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分利用，提高土壤營(yíng)養(yǎng)條件，結(jié)合實(shí)際種植需求，可以施加定量的有機(jī)肥來(lái)充當(dāng)?shù)追?。通過使用腐熟農(nóng)家肥，嚴(yán)格控制草木灰以及過磷酸鈣的實(shí)際用量，正常情況下，應(yīng)將其分別保持在25kg和15kg，以進(jìn)一步改善土壤的種植條件。

在選擇種植區(qū)域時(shí)，應(yīng)注重灌溉條件以及排水性能，且需要對(duì)土壤質(zhì)量進(jìn)行檢查，避免其中含有寄生病菌。種植模式的選擇對(duì)于辣椒種植具有重要的影響，在栽培過程中，為充分保證種植效果，促進(jìn)辣椒種植達(dá)到豐產(chǎn)栽培的目標(biāo)，應(yīng)避免選擇種植過馬鈴薯的土壤區(qū)域。同時(shí)，與傳統(tǒng)栽培技術(shù)相比，為切實(shí)解決各類種植問題，可以采用窄行密植栽培技術(shù)，作為一項(xiàng)高效種植技術(shù)，能夠在一定程度上增加辣椒種植的產(chǎn)量。為實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植，避免辣椒植株對(duì)于養(yǎng)分吸收不足，種植人員應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥狼闆r，加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的把控。

1.3育苗并實(shí)施播種

育苗作為辣椒種植全過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，種植人員應(yīng)對(duì)其合理把控。在播種之前，應(yīng)確保苗床的細(xì)碎性以及平整性，通常情況下，應(yīng)在早春的10～12月或者3～4月實(shí)施播種。在育苗時(shí)，應(yīng)著重選擇沒有種植過馬鈴薯或者茄子類蔬菜的土壤，并在土壤中噴灑磷酸和多菌靈，確保土壤的濕潤(rùn)性。通過在種植區(qū)域進(jìn)行蓋膜工作，用竹竿圍成拱架，拱架的高度不宜過高，保持在0.5m即可。為有效防風(fēng)，用泥土將薄膜壓實(shí)，兩邊使用青磚，便于通風(fēng)換氣。一旦辣椒出苗，則立即清理薄膜，避免其產(chǎn)生高腳苗的現(xiàn)象。在陰雨天氣下，應(yīng)注重澆水頻次，避免對(duì)苗床過量澆水，以免造成病蟲害問題[2]。

在秧苗生長(zhǎng)出2片真葉之后，應(yīng)對(duì)其展開排苗工作，實(shí)施假植。在這一過程中，應(yīng)注重株距與行距的控制，按照6～10cm的標(biāo)準(zhǔn)把控種植株距，行距則應(yīng)為12～15cm。嚴(yán)格遵守邊排邊澆水的原則，及時(shí)澆水，避免產(chǎn)生秧苗萎蔫的情況。在育苗工作完成之后，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況展開定植工作。確保土壤溫度能夠達(dá)到15℃以上，同時(shí)應(yīng)避免過早定植，科學(xué)控制定植距離（如表1所示）。結(jié)合實(shí)際品種，合理確定定植時(shí)間，通過在晴天對(duì)定植苗床適當(dāng)澆水，使其能夠更好扯苗。

1.4田間管理技術(shù)

在辣椒生長(zhǎng)過程中，為促進(jìn)秧苗能夠健康生長(zhǎng)，應(yīng)加強(qiáng)田間管理。通過對(duì)其實(shí)施中耕除草，避免雜草的過分生長(zhǎng)與秧苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，應(yīng)將除草次數(shù)控制在3次左右，確保秧苗能夠健康生長(zhǎng)。在定植階段，應(yīng)進(jìn)行一次淺中耕，并在其有效生長(zhǎng)階段，實(shí)施二次中耕。在封行之前，應(yīng)展開第三次中耕，通過將除草與培土協(xié)同進(jìn)行，確保秧苗茁壯生長(zhǎng)。同時(shí)，應(yīng)為辣椒植株的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，在晴天時(shí)應(yīng)對(duì)其施用提苗肥，嚴(yán)格控制用量，避免施加過多而對(duì)植株造成傷害。在植株著果之后，為加快辣椒的生長(zhǎng)速度，可以對(duì)其施加肥料。

為提高辣椒的整體產(chǎn)量，應(yīng)對(duì)其適時(shí)遮陰，結(jié)合實(shí)際情況，采取半遮陰的方式，強(qiáng)化辣椒植株的生長(zhǎng)能力，這不僅降低病蟲害的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可以降低落葉率。對(duì)于遮陰工作而言，應(yīng)合理選擇構(gòu)架材料，臨時(shí)遮陰棚可以選用竹質(zhì)等輕便的材料。通過對(duì)辣椒植株進(jìn)行整枝打杈，對(duì)其多干整枝進(jìn)行處理，可以有效保證植株的通風(fēng)效果，確保其能夠豐產(chǎn)。根據(jù)具體生長(zhǎng)情況，可以選擇多主枝整枝打杈法或者四主枝整枝打杈法，針對(duì)前者而言，在坐果階段，應(yīng)選擇5～6個(gè)不同位置的枝條作為主枝，并確保其上含有1～2枝，在此基礎(chǔ)上，將其他的枝條進(jìn)行消除。而后者主要是在選擇主枝之后，另外選擇四個(gè)較為粗壯、生長(zhǎng)條件較好的枝條作為主枝，并將其余的同級(jí)枝進(jìn)行疏除[3]。

1.5加強(qiáng)水肥管理

由于辣椒在不同生長(zhǎng)階段對(duì)于水分和肥料的需求不同，種植人員應(yīng)結(jié)合生長(zhǎng)狀態(tài)對(duì)辣椒植株進(jìn)行追肥。在其幼苗階段，應(yīng)避免對(duì)其施用大量肥料，在移栽之后，應(yīng)加大追肥力度，此時(shí)辣椒對(duì)于肥料具有一定的要求。為確保滿足辣椒生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)加強(qiáng)水肥管理。在生長(zhǎng)苗期，為促進(jìn)辣椒秧苗的主根能夠良好發(fā)育，應(yīng)對(duì)其施用腐殖酸等生根肥，加快辣椒的緩苗速度，進(jìn)而保證幼苗的成活率。在開花盛期，應(yīng)對(duì)其及時(shí)補(bǔ)充水溶肥，有效促進(jìn)花芽分化，在合理補(bǔ)充磷肥的基礎(chǔ)上，提高花的數(shù)量，增強(qiáng)辣椒植株的長(zhǎng)勢(shì)。在坐果盛期，應(yīng)注重對(duì)其補(bǔ)充中量元素，例如鈣、鎂等。通過施用黃腐酸螯合鈣等肥料，采用葉面噴施的方式，能夠有效增加辣椒果皮的厚度，降低病害發(fā)生概率。

水作為辣椒生長(zhǎng)過程中不可缺少的能源，合理灌溉能夠有效滿足其根莖等重要部分的養(yǎng)分需求，為其良好生長(zhǎng)提供保障。辣椒主根的深度較淺，且實(shí)際側(cè)根數(shù)量較少，與番茄等作物相比，木栓化較早，這就導(dǎo)致其對(duì)于水分的吸收能力有限。種植人員應(yīng)結(jié)合土壤的實(shí)際情況，以及天氣因素，對(duì)其科學(xué)灌溉，確保土壤的濕度能夠達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。一旦濕度過大或者過低，辣椒就會(huì)漚根或者生理性萎蔫，在結(jié)合地形地勢(shì)等因素的基礎(chǔ)上，應(yīng)采用滴灌的方式，通過合理鋪設(shè)管道，改變傳統(tǒng)灌溉方式。構(gòu)建現(xiàn)代化的灌溉模式，確保實(shí)現(xiàn)對(duì)辣椒水分需求的科學(xué)化、精準(zhǔn)化供應(yīng)，并且防止地下害蟲的進(jìn)一步擴(kuò)散。

2辣椒種植常見病蟲害與防治技術(shù)

2.1常見病蟲害問題

由于辣椒的生長(zhǎng)習(xí)性，其極易產(chǎn)生病蟲害等情況。溫暖的生長(zhǎng)環(huán)境為病蟲害提供了有利條件，對(duì)于辣椒植株的莖葉等部位造成嚴(yán)重影響，種植人員應(yīng)明確各項(xiàng)病蟲害的實(shí)際表現(xiàn)，便于迅速發(fā)現(xiàn)異常問題，進(jìn)而制定針對(duì)性措施，有效防治病蟲害問題。

炭疽病。作為一種較為常見的病害，一旦發(fā)病，對(duì)于辣椒種植的危害性較大。該病害的發(fā)生原因主要是辣椒栽培過程中通風(fēng)不良，其莖葉上會(huì)出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)。在逐漸嚴(yán)重的情況下，斑點(diǎn)的周圍會(huì)逐漸變色，在變成深褐色之后，中間部位的顏色也會(huì)逐漸變?yōu)榛野咨詈?，植株?huì)逐漸枯萎，葉片全部掉落，嚴(yán)重影響種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。通常情況下，該病害會(huì)在雨后驟晴時(shí)逐漸開始流行。

辣椒疫病。作為一種高度傳染病，往往會(huì)在夏季或初秋時(shí)期開始蔓延，實(shí)際致死率較高。該病害的主要表現(xiàn)是在辣椒植株的莖部產(chǎn)生斑點(diǎn)或者腐爛情況，在其結(jié)果之后，相應(yīng)的會(huì)在果實(shí)之上產(chǎn)生病斑，在病情逐漸嚴(yán)重時(shí)，病斑會(huì)逐漸產(chǎn)生白霉并變黑[4]。

白粉虱。俗稱小白蛾子，作為主要蟲害之一，在辣椒生長(zhǎng)期間，發(fā)生概率較大，一旦發(fā)生，實(shí)際繁殖速度較快，并且該蟲害的防治難度較大。當(dāng)田間產(chǎn)生白粉虱時(shí)，種植人員要及時(shí)采取治理措施，施用螺蟲乙酯1500～2000倍液，連續(xù)施用3次，每次間隔時(shí)間應(yīng)控制在7～10天，在辣椒葉面的背后噴施，可以實(shí)現(xiàn)有效治理。

桃蚜。作為常見害蟲，主要分為無(wú)翅的蚜蟲和有翅的蚜蟲，對(duì)于辣椒的危害較大。春季、夏季等溫暖時(shí)期是蟲害高發(fā)期，同時(shí)，借助風(fēng)向可以轉(zhuǎn)移，不斷擴(kuò)大蟲害面積。由于其繁殖速度較快，因此防治工作難以快速展開，需要種植人員施用相關(guān)藥劑對(duì)其進(jìn)行有效治理[5]。

2.2物理防治技術(shù)

病蟲害治理應(yīng)嚴(yán)格遵循因地制宜的原則，結(jié)合病蟲害的流行規(guī)律，應(yīng)對(duì)其采用針對(duì)性的治理方案。針對(duì)物理防治技術(shù)而言，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)色誘技術(shù)的應(yīng)用，通過在辣椒田中懸掛黃板，結(jié)合實(shí)際種植區(qū)域面積，有效控制黃板的數(shù)量以及密度，以此順利誘殺白粉虱等害蟲。同時(shí)，可以借助燈誘技術(shù)，科學(xué)使用頻振式殺蟲燈或者黑光燈，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)蚜蟲或者小地老虎等害蟲的治理。在育苗階段。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)防蟲網(wǎng)安裝的重視程度，有效避免蚜蟲對(duì)辣椒秧苗殘害。另外，可以借助性誘劑、糖醋液或者懸掛銀灰色膜，趨避并誘殺害蟲。因此，物理防治技術(shù)作為一種無(wú)污染的高效防控技術(shù)，可以在有效減少化肥農(nóng)藥使用量的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)對(duì)害蟲的高效治理。通過針對(duì)害蟲的物理特性，選取環(huán)保治理措施，有效降低對(duì)藥物的依賴程度，不僅降低防治成本，同時(shí)可以良好實(shí)現(xiàn)科學(xué)、低碳的治理目標(biāo)。

2.3化學(xué)防治技術(shù)

為確保辣椒的優(yōu)質(zhì)以及高產(chǎn)，應(yīng)注重對(duì)辣椒田的生態(tài)防控，對(duì)于其病株以及病果及時(shí)清理。在使用化學(xué)防治技術(shù)的過程中，應(yīng)結(jié)合病蟲害的實(shí)際特點(diǎn)，對(duì)其合理使用化肥藥物。作為一項(xiàng)快捷有效的防治技術(shù)，雖然可以實(shí)現(xiàn)高效治理，但是應(yīng)嚴(yán)格控制用量，避免長(zhǎng)期施用產(chǎn)生抗藥性，降低治理效果。種植人員應(yīng)注重對(duì)化學(xué)藥劑的挑選，避免對(duì)辣椒田造成污染，通過選用綠色、高效、低毒、無(wú)殘留的藥品，在嚴(yán)格控制用藥方法的基礎(chǔ)上，合理安排用量，以此提高用藥效果。例如，在治理病毒病時(shí)，應(yīng)施用5%植病靈水劑300倍液或者20%病毒A可濕性粉劑450倍液，在按照一定比例科學(xué)施用之后，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)病癥的針對(duì)性治理，確保無(wú)殘留，實(shí)現(xiàn)健康化種植。在治理蚜蟲時(shí)，由于蚜蟲繁殖速度較快，可以施用50%抗蚜威可濕性粉劑2500倍液，在降低害蟲數(shù)量的同時(shí)，避免其繼續(xù)繁殖。同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)高效治理，可以交替施用3%辟蚜霧3000倍液，防治其產(chǎn)生抗藥性。

2.4生物與農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

生物防治技術(shù)從根本上來(lái)說是一項(xiàng)以蟲治蟲的技術(shù)，在綜合考量害蟲天敵因素的基礎(chǔ)上，合理運(yùn)用自然生態(tài)法則，清除害蟲，實(shí)現(xiàn)綠色低碳治理，切實(shí)降低對(duì)土壤的污染程度。為治理菜青蟲、煙粉虱等害蟲，可以在其危害盛期，在田間釋放麗蚜小蜂或者赤眼蜂，對(duì)害蟲實(shí)現(xiàn)全面清理。同時(shí)，可以施用植物源農(nóng)藥，針對(duì)蟲害的影響程度，適當(dāng)采用農(nóng)藥治理，起到一定的誘殺效果?？鄥A、除蟲菊等的合理運(yùn)用可以有效清除蚜蟲、煙粉虱。另外，可以使用微生物源農(nóng)藥，例如阿維菌素、白僵菌、枯草芽孢桿菌等，在符合綠色治理理念的前提下，能夠起到良好的防治效果。

綜上所述，辣椒作為極為重要的經(jīng)濟(jì)作物以及食材，具備一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，種植人員應(yīng)積極應(yīng)用辣椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)，在明確辣椒種植技術(shù)要點(diǎn)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)病蟲害的防治工作。結(jié)合辣椒生長(zhǎng)過程中的各項(xiàng)問題，制定針對(duì)性、科學(xué)性的治理方案。同時(shí)，為有效滿足市場(chǎng)對(duì)于辣椒產(chǎn)量的需求，優(yōu)化種植模式。結(jié)合種植區(qū)域的實(shí)際情況，加強(qiáng)現(xiàn)代化種植技術(shù)引導(dǎo)，將生物、農(nóng)業(yè)、物理以及化學(xué)等病蟲害防治技術(shù)有機(jī)結(jié)合，從根本上降低對(duì)辣椒豐產(chǎn)的影響，推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

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