◎ 本刊記者 周 燁

步入我國(guó)首個(gè)獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈科技示范園楊凌國(guó)際獼猴桃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園，一株株枝干粗壯的獼猴桃樹(shù)映入眼簾，一顆顆飽滿的果實(shí)綴滿枝頭，勾勒出一幅豐收畫(huà)卷。工人們正在將采摘的獼猴桃送入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)半個(gè)月低溫后熟后，方可進(jìn)入市場(chǎng)。

與其他早早進(jìn)入市場(chǎng)的獼猴桃相比，這里的獼猴桃可謂“耐得住性子”。這背后是楊凌國(guó)際獼猴桃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園負(fù)責(zé)人、西北農(nóng)林科技大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)着鷮?zhuān)業(yè)學(xué)位碩士研究生高志雄十年磨一劍，把一顆果做成一條“鏈”的堅(jiān)守。

中國(guó)是獼猴桃原產(chǎn)地，獼猴桃年產(chǎn)300 萬(wàn)噸，產(chǎn)量位居世界第一，其中，陜西獼猴桃種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第一。但為何長(zhǎng)期占據(jù)獼猴桃高端市場(chǎng)的卻是新西蘭奇異果？

“長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)產(chǎn)獼猴桃給消費(fèi)者留下了一個(gè)‘拿到手硬邦邦，放軟了一包水’的糟糕印象，原因就是過(guò)早采摘、貯藏不當(dāng)。而新西蘭進(jìn)口的獼猴桃卻可以到手即食，且具有很穩(wěn)定的品質(zhì)。”高志雄解釋說(shuō)。

“果品品質(zhì)永遠(yuǎn)是第一位的。如果我們的獼猴桃做不到即食，那在高端市場(chǎng)永遠(yuǎn)都沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力?！?011年從西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院本科畢業(yè)后，高志雄跟隨學(xué)校獼猴桃試驗(yàn)站首席專(zhuān)家劉占德攻讀農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位。畢業(yè)后，高志雄敏銳地洞察到市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)獼猴桃的需求。于是，他懷著“品質(zhì)有保障，好果有好價(jià)”的理念，開(kāi)始嘗試用訂單農(nóng)業(yè)模式種植獼猴桃。2018 年，在楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管理委員會(huì)支持下，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)獼猴桃試驗(yàn)站提供的技術(shù)支撐與服務(wù)，占地230 畝的獼猴桃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園誕生了。

為做到即食，楊凌國(guó)際獼猴桃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園、楊凌夢(mèng)綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人高志雄的團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行“成熟晚采、美味即食、安全健康”的要求。即使是早熟的翠香也要到10 月中旬才開(kāi)始采摘。規(guī)模達(dá)1000 噸的低溫貯藏冷庫(kù)及高志雄參與的西北農(nóng)林科技大學(xué)“獼猴桃增氧催熟裝置及其操作方法”專(zhuān)利技術(shù)，提供了獼猴桃后熟的解決方案，讓獼猴桃有了更高的身價(jià)。

在陜西省寶雞市眉縣齊鎮(zhèn)涼閣村果農(nóng)鄧曉慶的家庭農(nóng)場(chǎng)，40 畝獼猴桃園種植著大片的“臍紅”獼猴桃?！澳毤t”紅心黃肉、質(zhì)細(xì)多汁、香甜爽口?！拔液椭拘壅J(rèn)識(shí)差不多10年了，我就信他。他讓我種‘臍紅’，錯(cuò)不了?！编嚂詰c說(shuō)。

信任源自了解。參觀楊凌國(guó)際獼猴桃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園時(shí)，鄧曉慶發(fā)現(xiàn)，園區(qū)固定猴桃樹(shù)的立柱結(jié)實(shí)牢固，高度誤差不超過(guò)一厘米?！拔宜闶且?jiàn)識(shí)到了什么是規(guī)范化。”他說(shuō)。

高志雄介紹，紅肉獼猴桃產(chǎn)量低，因此市場(chǎng)價(jià)格高，一個(gè)果子可以賣(mài)到10 元，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但這個(gè)品種對(duì)氣候很敏感，容易受自然環(huán)境影響。針對(duì)其特性，高志雄探索利用設(shè)施大棚栽培“臍紅”。這不僅能應(yīng)對(duì)種植中的凍害，還能起到避雨栽培效果，從而充分利用降水資源，減少病害傳播。

凍害、病蟲(chóng)害等問(wèn)題解決了，但如何讓被稱為“維C 之王”的獼猴桃既好吃好看，又更具營(yíng)養(yǎng)？高志雄在土地上動(dòng)起了心思?！敖ㄔO(shè)楊凌國(guó)際獼猴桃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園之前，我們嘗試通過(guò)酒糟、油渣、菌菇渣及碳基肥等改良土壤，每畝投入會(huì)增加2 萬(wàn)-3 萬(wàn)元。幾年下來(lái)，土壤有機(jī)質(zhì)含量從原本的0.8%提高到現(xiàn)在的5%以上，為獼猴桃根系生長(zhǎng)提供了良好的土壤環(huán)境。同時(shí)，我們搭配使用碳基全營(yíng)養(yǎng)肥料，樹(shù)體更健壯，果實(shí)品質(zhì)也持續(xù)提升?！备咧拘圩院赖卣f(shuō)。

為了連通生產(chǎn)端與市場(chǎng)端，楊凌國(guó)際獼猴桃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園集納了新優(yōu)品種試驗(yàn)展示、良種苗木繁育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、農(nóng)業(yè)科普教育與觀光旅游服務(wù)等功能。目前，這一創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園已成為獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈科技示范園。