李明暉

廣州為什么會(huì)誕生融匯中西文化的廣彩瓷呢？原來(lái)，這里自古便有著面向大海的得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，從17 世紀(jì)到19 世紀(jì)，廣州在很多時(shí)候有著“一口通商”的政策優(yōu)勢(shì)，因此成為中西貿(mào)易的首選之地，像我們前面給大家介紹的，外國(guó)商人在廣州定制廣彩瓷蔚然成風(fēng)。據(jù)估計(jì)，僅清代康熙、雍正、乾隆時(shí)期，出口西方的廣彩瓷的數(shù)量就在3000萬(wàn)件以上。哇，這個(gè)數(shù)量實(shí)在太驚人了！那么，外國(guó)人買(mǎi)走這么多廣彩瓷到底做什么用呢？告訴你吧，除了一些特別定制的格外精美的罐、瓶、盤(pán)、碟等會(huì)被購(gòu)買(mǎi)者珍而重之地收藏起來(lái)，其余大部分會(huì)成為購(gòu)買(mǎi)者日常生活中的餐飲器皿。

歐洲盛宴上的廣彩大碗

廣州博物館收藏著一件直徑超過(guò)0.5米的清嘉慶廣彩人物故事紋大碗，據(jù)說(shuō)是“中國(guó)廣彩第一大碗”。

它的內(nèi)外紋飾都非常精美，上面有栩栩如生的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，有看上去鮮美可口的嶺南佳果，有華麗的樓閣庭院，有精巧的水榭亭臺(tái)，有錯(cuò)落的樹(shù)木山石，還有百余位官員、鄉(xiāng)紳和婦人，他們神態(tài)各異，有的在開(kāi)庭審案，有的在圍觀對(duì)弈，有的在閨中舉行雅集……這些圖案生動(dòng)展現(xiàn)了清代達(dá)官貴人的日常生活，碗心還畫(huà)了宋代楊門(mén)女將的歷史故事呢。

這件大碗是19 世紀(jì)初期英國(guó)皇室成員從廣州十三行定制的，經(jīng)過(guò)200 多年時(shí)光的洗禮，大碗的彩料依然保存完好，鎏金裝飾也光亮如花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)嶺南佳果開(kāi)庭審案新。歐美人把這種大碗稱(chēng)為“潘趣酒碗”，意思是它可以用來(lái)調(diào)制和盛放一種混合果酒——潘趣酒。這種果酒由酒、熱水、牛奶、茶、糖、檸檬、香料等混合而成，口味酸甜，度數(shù)相對(duì)較低。大約在17 世紀(jì)初，潘趣酒從印度傳到英國(guó)，然后再傳到歐美各國(guó)，成為節(jié)日、慶典或者聚會(huì)中的常見(jiàn)飲品。為了便于調(diào)酒和取用，潘趣酒碗一般做得又深又大，配有瓷質(zhì)或銀質(zhì)的精致酒勺，勺子有長(zhǎng)長(zhǎng)的手柄。潘趣酒碗是歐洲人宴會(huì)和日常生活中不可或缺的器物，為此很多歐美貴族甚至不遠(yuǎn)千里，從遙遠(yuǎn)的廣州定制心儀的廣彩大碗呢。這種來(lái)自東方的美器，在歐洲宴會(huì)中刮起了濃郁的中國(guó)風(fēng)。

下午茶中的廣彩瓷

廣彩瓷不僅出現(xiàn)在歐洲人的宴會(huì)中，在他們的下午茶中也不可或缺。

17 世紀(jì)開(kāi)始，東方的茶文化風(fēng)靡歐洲諸國(guó)。當(dāng)時(shí)英國(guó)上流社會(huì)的早餐很豐盛，午餐比較簡(jiǎn)單，而晚餐一般要等到天黑之后才能吃得上，所以人們習(xí)慣在下午4 點(diǎn)左右享用一頓下午茶。在貴族階層中，下午茶還被賦予了社交屬性，他們會(huì)把中國(guó)的瓷質(zhì)或者銀質(zhì)茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，用小推車(chē)推出各種精美茶點(diǎn)。餐廳中播放著優(yōu)雅的古典音樂(lè)，擺放著清芬馥郁的鮮花，人們喝著茶，品著點(diǎn)心，三五好友高談闊論，不斷交流著各種信息和觀點(diǎn)，儀式感滿滿。

廣州博物館也收藏著一套精美的清光緒廣彩花鳥(niǎo)紋下午茶具，由一個(gè)茶壺、一個(gè)奶壺、一個(gè)咖啡壺、一個(gè)蓋盅、一個(gè)蓋杯和五套杯碟組成，可惜的是，有三只杯子沒(méi)能保留下來(lái)。

這套茶具充分展現(xiàn)了廣彩瓷的特點(diǎn)，它上面的圖案是花鳥(niǎo)題材，構(gòu)圖飽滿，色調(diào)鮮艷，設(shè)計(jì)上中西合璧。蓋鈕、壺嘴和口沿上都有廣彩瓷最經(jīng)典的裝飾——金彩，咖啡壺的把手上端做成了卷曲的“C”形，富有異域特色。仔細(xì)看這套茶具的紋飾，蝴蝶翩翩飛舞，一只只孔雀身處密葉繁花之間。蝴蝶的“蝴”諧音“?！?，孔雀的尾羽如錦繡，寓意前程似錦。

家居陳設(shè)中的“中國(guó)風(fēng)”

數(shù)百年前，瓷器不單是歐洲人餐桌上的“常客”，還在歐洲人的家居陳設(shè)中“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”。他們會(huì)把碟、盤(pán)一類(lèi)的瓷器裝飾到墻上，或者打一個(gè)專(zhuān)門(mén)擺放瓷器的櫥柜，又或者把成套的大型瓶罐陳設(shè)到房間的一角、過(guò)道兩邊、壁爐架上、靠墻的家具上、樓梯前……普通市民也以家中擁有幾件瓷器為豪。

廣州博物館中有一對(duì)清光緒廣彩開(kāi)光“廣州風(fēng)情圖”花口瓶，是此類(lèi)陳設(shè)性瓷器的代表作品。這對(duì)瓷器的紋飾以廣州的風(fēng)土人情為題材，有舞龍、舞獅、叉魚(yú)等喜慶場(chǎng)面和游玩、出行等生活場(chǎng)面。人物有官員、婦女、孩童、販夫走卒等，整個(gè)圖案的構(gòu)圖和人物比例偏向西洋畫(huà)風(fēng)，注重寫(xiě)實(shí)手法，符合西方人的審美。這種“中西合璧”“中國(guó)風(fēng)”的設(shè)計(jì)題材為歐洲人帶去了無(wú)限的新鮮感。

中國(guó)瓷的“超級(jí)粉絲”

除了各國(guó)君主，當(dāng)時(shí)歐洲貴族階層和文化名人中也有不少中國(guó)瓷器的“超級(jí)粉絲”呢。據(jù)說(shuō)，寫(xiě)《少年維特的煩惱》《浮士德》的德國(guó)大作家歌德，就擁有一間父母給他打造的“北京廳”。寫(xiě)《悲慘世界》《巴黎圣母院》的法國(guó)大文豪雨果，曾48 次購(gòu)買(mǎi)中國(guó)瓷器，他將搜集到的中國(guó)瓷器、家具全部布置在客廳中，其中就有不少精美的廣彩瓷。

無(wú)論是家庭宴會(huì)，還是下午茶中，又或者是家居裝飾，歐洲人的生活中經(jīng)常可以見(jiàn)到廣彩瓷的身影，這是他們追求生活品質(zhì)的真實(shí)寫(xiě)照，也體現(xiàn)了他們對(duì)東方文化的喜愛(ài)，展現(xiàn)了中華文化的無(wú)窮魅力。