江玉萍

嶗山地處黃海之濱，溫帶海洋性季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，全區(qū)森林覆蓋率達(dá)到59.91%，山泉、溪流密布其間，土壤肥沃，營養(yǎng)元素含量多，土壤呈微酸性，是北方少有的茶樹生長適宜區(qū)。青島曉陽工貿(mào)有限公司農(nóng)民田間學(xué)校就位于這名山勝水間，從校長匡新的辦公室窗戶極目遠(yuǎn)眺，朦朧遠(yuǎn)山影影綽綽，巍峨聳立的嶗山山系被掩映在云霧繚繞間仿若天地間的幾筆淡墨。“嶗山茶就是汲取這仙山之靈氣、圣水之精華，才孕育出了‘江北第一茶的獨(dú)特韻味，我們作為土生土長的嶗山人有責(zé)任有義務(wù)將家鄉(xiāng)的特產(chǎn)傳承并發(fā)揚(yáng)！”匡新說。

與茶結(jié)緣 從“門外漢”到“制茶大師”

車行在蜿蜒山區(qū)間，窗外漫山遍野的茶園星羅棋布，清新的茶香撲面而來，沁人心脾！青島曉陽工貿(mào)有限公司農(nóng)民田間學(xué)校就坐落在茶園旁，飛檐斗拱、黛瓦白墻，走進(jìn)學(xué)校院內(nèi)別有洞天，亭臺樓閣、小橋流水，荷葉翩躚，錦鯉穿梭、竹影綽綽，一派中國風(fēng)建筑的別致優(yōu)雅。身著中式對襟棉麻服飾的匡新校長為我們沏上一杯曉陽春獨(dú)創(chuàng)啤酒花茶，湯色金黃明亮，口感鮮爽濃甘，以嶗山紅茶醇和為主，帶啤酒花香甜滋味，順滑和鮮，回甘醇厚，齒頰留香。交流間，談起自己的制茶之路，匡新的思緒回到了二十多年前。

1994年，匡新在嶗山景區(qū)創(chuàng)建第一家旅游酒店——青島曉陽酒店，一天幾位來自省、市的茶專家來到酒店吃飯，席間談及嶗山茶產(chǎn)業(yè)缺乏龍頭企業(yè)帶動以及茶葉價(jià)格低廉等問題，幾個(gè)人感慨萬千。說者無意聽者有心，這話觸動了坐在一旁的匡新，懷揣發(fā)揚(yáng)嶗山茶的責(zé)任感與使命感，匡新毅然決然棄商從農(nóng)，承包了1000畝茶園開始嘗試種茶、制茶。但他對茶一竅不通，為了系統(tǒng)了解茶葉的基本理論知識，匡新報(bào)名參加了青島市農(nóng)廣校舉辦的評茶員培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)茶葉的分類、品質(zhì)特征、種植技術(shù)和病蟲害防治等方面知識?？镄逻€遍訪祖國各大名茶產(chǎn)區(qū)，參加茶葉研討會、展覽和交流活動，了解最新的茶葉知識和技術(shù)，走訪茶葉加工設(shè)備企業(yè)及科研單位的知茶人，結(jié)交業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士，學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)和技巧。學(xué)成之后，匡新先后投資建設(shè)了國內(nèi)一流的有機(jī)茶加工廠，建造了山東省第一座茶葉保鮮庫，購置國內(nèi)最先進(jìn)的有機(jī)茶加工設(shè)備，率先從南方大專院校引進(jìn)茶學(xué)系的本科生進(jìn)行嶗山茶研發(fā)，建造了嶗山區(qū)海拔最高的有機(jī)茶生產(chǎn)基地，成立首個(gè)茶葉研究所，開辦首個(gè)茶葉學(xué)?！镄乱宦纷邅矸€(wěn)扎穩(wěn)打，用他的實(shí)際行動將嶗山茶做大做強(qiáng)。如今匡新已成為茶界名人，先后獲得了中國制茶大師、正高級農(nóng)藝師、全國“百縣·百茶·百人”全國先進(jìn)典型、青島市拔尖人才、山東省齊魯鄉(xiāng)村之星、青島市“五一”勞動獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)稱號。

建校育茶農(nóng)? 3500農(nóng)戶抱團(tuán)發(fā)展

一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。為提高嶗山區(qū)茶農(nóng)專業(yè)知識素養(yǎng)與技能，完善嶗山茶加工工藝，提升嶗山茶的影響力和競爭力，2013年青島曉陽工貿(mào)有限公司在青島市農(nóng)廣校的協(xié)助下創(chuàng)辦了農(nóng)民田間學(xué)校，學(xué)校擁有茶葉基地1000余畝，可開展茶樹種植、鮮葉采摘實(shí)踐學(xué)習(xí)；設(shè)有培訓(xùn)教室，可一次性容納200人，配有LED顯示屏、音響等多功能媒體設(shè)施；開設(shè)手工制茶、茶葉審評培訓(xùn)教室，配備手工殺青鍋、傳統(tǒng)石制茶葉造型槽、干評臺、濕評臺、全套標(biāo)準(zhǔn)茶葉審評器具等，可開展手工或機(jī)械制茶實(shí)踐及茶葉審評實(shí)操課程；建有茶博物館，可供學(xué)員實(shí)地參觀學(xué)習(xí)茶文化發(fā)展歷史；建設(shè)有茶葉機(jī)械加工觀摩區(qū)，配備先進(jìn)茶葉加工機(jī)械，可供茶葉機(jī)械生產(chǎn)觀摩學(xué)習(xí)等。截至目前，青島曉陽工貿(mào)有限公司農(nóng)民田間學(xué)校先后開展了茶樹栽培技術(shù)、茶藝師、評茶師、制茶師、農(nóng)村電商等各類培訓(xùn)120多場次，培訓(xùn)農(nóng)民學(xué)員6000余人，培