陸楊

中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

追溯歷史，中法最早在葡萄酒領(lǐng)域的探索合作始于改革開(kāi)放初期。當(dāng)時(shí)中法合資建立了天津“王朝”葡萄酒企業(yè)，這是中國(guó)第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)。到了上世紀(jì)90年代，中法合作力度進(jìn)一步加大，兩國(guó)簽署成立中法政府合作葡萄種植與釀酒示范農(nóng)場(chǎng)協(xié)議，推廣法國(guó)釀酒葡萄品種及釀酒技術(shù)，推動(dòng)中國(guó)葡萄酒業(yè)發(fā)展，最終確定在河北省懷來(lái)縣東花園鎮(zhèn)實(shí)施，中法莊園由此誕生。河北懷來(lái)產(chǎn)區(qū)目前是中國(guó)的第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，國(guó)內(nèi)最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一—長(zhǎng)城就坐落在這里。2001年，中國(guó)政府批準(zhǔn)進(jìn)口第一批法國(guó)葡萄種苗，并在中國(guó)多地開(kāi)花結(jié)果，自此，雙方的合作進(jìn)入快車(chē)道。

眾所周知，葡萄酒的品質(zhì)與口味，與葡萄緊密相關(guān)，而葡萄的品質(zhì)則極度依賴(lài)產(chǎn)區(qū)，對(duì)氣候、環(huán)境的要求非常高。

從產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，山東半島是中國(guó)最大的產(chǎn)酒區(qū)，生產(chǎn)量占全國(guó)的40%。1982年，中國(guó)第一座現(xiàn)代葡萄酒釀酒廠—張?jiān)?，就建立在這里。2018 年，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)在蓬萊丘山山谷產(chǎn)區(qū)建立了瓏岱酒莊，這也是龐大的拉菲版圖中首次加入中國(guó)酒莊。

而提及我國(guó)本土的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，寧夏必然位居榜首。寧夏作為中國(guó)最著名的年輕高檔葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，擁有賀蘭山東麓這份得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，是中國(guó)第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有大約200家酒莊，再加上法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的多年支持助力，讓其成為全球葡萄酒領(lǐng)域的一顆產(chǎn)量新星。適合中國(guó)產(chǎn)區(qū)的葡萄品種馬瑟蘭在寧夏大面積推廣，也形成了中國(guó)的特色單品馬瑟蘭葡萄酒。

從葡萄種條、橡木桶到列級(jí)酒莊制度，再到葡萄園種植管理、人才培養(yǎng)，可以說(shuō)，寧夏從法國(guó)學(xué)到了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的體系和精髓，并結(jié)合本地特色形成了一條可持續(xù)發(fā)展之路。受到產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的影響，越來(lái)越多的法國(guó)酒企和人才奔赴寧夏，其中法國(guó)路威酩軒集團(tuán)就在寧夏投資建設(shè)了中國(guó)第一個(gè)葡萄酒項(xiàng)目—夏桐酒莊。

與此同時(shí)，中法在葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作的范圍也不斷擴(kuò)大。中法葡萄酒學(xué)院在寧夏掛牌成立，中法葡萄酒文化旅游論壇連續(xù)舉辦多屆。2023年法國(guó)總統(tǒng)馬克龍?jiān)谠L華期間，中法在發(fā)布的聯(lián)合聲明中更是指出，要繼續(xù)在葡萄酒行業(yè)及地址標(biāo)志方面進(jìn)行交流合作，并支持中國(guó)舉辦國(guó)際葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)。從2001年在河北懷來(lái)種下第一棵從波爾多引進(jìn)的法國(guó)葡萄苗木到今天，中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作超越了空間限制，也成為中法友好交往的美談。未來(lái)，中國(guó)同法國(guó)在品種引進(jìn)、技術(shù)合作、人才培養(yǎng)等多方面的合作也必將更加深入。

“微醺”文化讓低度酒飲消費(fèi)場(chǎng)景全面延伸

雖然國(guó)內(nèi)消費(fèi)葡萄酒的受眾群體不斷擴(kuò)大，但和白酒、啤酒相比，葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的品類(lèi)優(yōu)勢(shì)依然不突出。在很長(zhǎng)一段時(shí)期，葡萄酒產(chǎn)業(yè)定位相對(duì)模糊，消費(fèi)場(chǎng)景沒(méi)有實(shí)現(xiàn)全面覆蓋，市場(chǎng)教育難度大。直到近年，隨著全民健康意識(shí)不斷覺(jué)醒，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于酒類(lèi)消費(fèi)的需求也產(chǎn)生了明顯的變化。

尤其是對(duì)于新一代消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“微醺”飲酒文化正在成為潮流趨勢(shì)，這也讓低度酒飲市場(chǎng)水漲船高，迎來(lái)前所未有的爆發(fā)。而在“微醺經(jīng)濟(jì)”中，葡萄酒作為低度酒的代表，自然成為新一代消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。網(wǎng)易數(shù)讀《當(dāng)代年輕人輕飲酒調(diào)查報(bào)告》的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，輕飲酒是當(dāng)代年輕人鐘愛(ài)的飲酒狀態(tài)，占比超過(guò)八成，其中，超過(guò)59%的年輕消費(fèi)者喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。隨著消費(fèi)量的持續(xù)猛增，葡萄酒也開(kāi)始日益融入中國(guó)人的生活中。以不久前在北京郎園開(kāi)展的“i微醺藝術(shù)計(jì)劃”為例，葡萄酒是當(dāng)仁不讓的C位主角。主辦方更通過(guò)藝術(shù)創(chuàng)作、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)、跨界碰撞等五感體驗(yàn)，深度詮釋了葡萄酒豐富的內(nèi)涵，也吸引更多的群體關(guān)注、了解和愛(ài)上葡萄酒。

從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，受到“微醺經(jīng)濟(jì)”的影響，我國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)也在增量擴(kuò)容。2023年全國(guó)春季糖酒會(huì)期間，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與京東超市、京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合發(fā)布《2023線上酒類(lèi)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，對(duì)線上酒類(lèi)發(fā)展進(jìn)行深入解析。數(shù)據(jù)顯示：2018年—2022年，全國(guó)線上酒類(lèi)總體保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，其中葡萄酒成交額復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)到40%，僅次于白酒，位居酒品類(lèi)的第二。

與此同時(shí)，“微醺經(jīng)濟(jì)”的快速發(fā)展，以及葡萄酒市場(chǎng)培育度的不斷提升，也讓葡萄酒有機(jī)會(huì)連接更多的消費(fèi)場(chǎng)景，尤其是在年輕群體中，葡萄酒消費(fèi)和葡萄酒文化的吸引力越來(lái)越大。

中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)有待挖掘產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力

以法國(guó)進(jìn)口葡萄酒在華市場(chǎng)的整體表現(xiàn)來(lái)看，很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，無(wú)論在進(jìn)口額和進(jìn)口總量上，法國(guó)都是中國(guó)排名第一的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，這既有中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作多年，市場(chǎng)培育度高的原因，又和葡萄酒的產(chǎn)區(qū)價(jià)值緊密相關(guān)。

眾所周知，進(jìn)口葡萄酒的地域特點(diǎn)非常鮮明，法國(guó)葡萄酒的產(chǎn)業(yè)價(jià)值更為突出。根據(jù)行業(yè)評(píng)估報(bào)告顯示，自2020年以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)葡萄酒整體的購(gòu)買(mǎi)用戶(hù)數(shù)增長(zhǎng)較為平穩(wěn)，消費(fèi)者在選購(gòu)進(jìn)口品牌時(shí)更偏向法國(guó)酒莊品牌。法國(guó)所擁有的波爾多產(chǎn)區(qū)、羅納河谷產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)、香檳產(chǎn)區(qū)等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，有著悠久的葡萄酒釀造歷史，在全球都負(fù)有盛名。特別是羅曼尼康帝、拉菲等高端品牌知名度的持續(xù)擴(kuò)散，也為法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來(lái)了名優(yōu)品牌加持。此外，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，其先進(jìn)的分級(jí)制度也有助于進(jìn)一步明確推廣方向，“法國(guó)葡萄酒頂級(jí)專(zhuān)業(yè)”的概念，在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了固有認(rèn)知。

以此為鑒，我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以通過(guò)挖掘文化底蘊(yùn)、加強(qiáng)品牌建設(shè)等方面入手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)升級(jí)，提高中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。一是通過(guò)對(duì)我國(guó)葡萄酒歷史文化的挖掘，形成品質(zhì)獨(dú)特、內(nèi)涵豐富的葡萄酒文化，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是開(kāi)發(fā)酒莊旅游，形成葡萄酒企多元化經(jīng)營(yíng)，有利于中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的培育。三是加大品牌建設(shè)力度，走集群化、優(yōu)質(zhì)化和國(guó)際化的發(fā)展路子，形成精品化酒莊集群。同時(shí)，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，做好釀酒葡萄種植原產(chǎn)地保護(hù)。

可以說(shuō)，面對(duì)新的市場(chǎng)格局，中法葡萄酒企業(yè)都在探索尋求在中國(guó)市場(chǎng)搭建新型合作關(guān)系，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)互通，進(jìn)而開(kāi)辟出新的增長(zhǎng)曲線。

新消費(fèi)浪潮中中法葡萄酒產(chǎn)業(yè)有廣闊合作空間

我國(guó)葡萄酒飲酒歷史最早可以追溯到西漢張騫出使西域時(shí)期。依托絲綢之路，葡萄種植與葡萄酒釀造技術(shù)來(lái)到了中國(guó)，自此扎根發(fā)展，但始終沒(méi)有迎來(lái)繁盛期。對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，葡萄酒依然是舶來(lái)品，缺少足夠的文化歸屬感，尤其是在商務(wù)市場(chǎng)，白酒地位至今無(wú)法被撼動(dòng)。而經(jīng)歷了疫情期后，葡萄酒從低迷到復(fù)蘇，伴隨著消費(fèi)市場(chǎng)的回暖，正在持續(xù)恢復(fù)活力。而在新消費(fèi)浪潮中，以中法合作為契機(jī)，葡萄酒完全可以成為破局者。

其實(shí)，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)近兩年的境遇并不好，受到疫情、產(chǎn)能和供應(yīng)鏈的影響，很多法國(guó)酒莊和企業(yè)都經(jīng)營(yíng)困難。尤其是受到氣候變暖影響，法國(guó)葡萄的成長(zhǎng)周期縮短，收獲季節(jié)提前，供應(yīng)量猛增。擺脫困境的最佳途徑是進(jìn)一步開(kāi)辟新市場(chǎng)，而中國(guó)市場(chǎng)無(wú)疑是法國(guó)酒企和酒莊不可忽視的藍(lán)海市場(chǎng)。葡萄酒是中法友好交往的一張名片，自1964年中法建交以來(lái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)始終保持著足夠的活力和韌勁。今年是中法建交60周年，中法雙方更應(yīng)當(dāng)以此為新契機(jī)，繼續(xù)推動(dòng)中法葡萄酒領(lǐng)域交流與合作高質(zhì)量發(fā)展，為中法經(jīng)貿(mào)關(guān)系以及國(guó)際葡萄酒的發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

從產(chǎn)業(yè)合作角度來(lái)說(shuō)，中法在葡萄酒品牌合作、市場(chǎng)開(kāi)拓、文化交流、人才培養(yǎng)等多個(gè)維度都有廣闊的合作空間，能夠促成合作的平臺(tái)更是不勝枚舉。以進(jìn)博會(huì)為例，已連續(xù)參加六屆進(jìn)博會(huì)的法國(guó)，歷屆參展企業(yè)數(shù)量、參展面積、意向成交額等展覽指標(biāo)在全球各國(guó)中都位居前列，其中不乏大量法國(guó)酒企。目前，法國(guó)將應(yīng)邀擔(dān)任第七屆進(jìn)博會(huì)主賓國(guó)之一。我們也堅(jiān)信，面向下一個(gè)60年，以葡萄酒等更多文化元素和媒介作為橋梁，中法攜手合作必將再創(chuàng)輝煌。