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        “舌尖”上的家教

        2024-04-07 14:57:22
        文萃報·周二版 2024年13期
        關(guān)鍵詞:拿手菜佛跳墻潤物細(xì)無聲

        前段時間,原本抱怨在悉尼的外孫快成“小香蕉人”的老張,突然告訴我一個好消息,“小鬼要來上海?!?/p>

        孩子判若兩人的變化,源于老張去年的一桌菜。那時老張滿懷欣喜地探望外孫,結(jié)果因語言、飲食、習(xí)慣上的隔閡,祖孫還是坐不到一起。在遺憾地返回上海前,老張為了答謝女兒家的款待,烹制了外婆紅燒肉、四喜烤麩、面拖梭子蟹、春卷、“全家?!钡饶檬植?。沒想到,吃慣了洋餐的外孫,竟一嘗而不可收,頻頻豎起大拇指。

        舌尖上的神奇化解了許多語言說教的短板,讓“小香蕉人”歸心如箭。老張臨行前的拿手菜,不但讓外孫貼近了外公,也像磁石那樣吸引外孫回中國。

        老張外孫這件事給筆者許多思考,我們的第三代,不管他們身處何方,都應(yīng)牢記自己的“根”在何方。

        因此,舌尖的家教必須盡快地提到議事日程,但不能靠枯燥的說教和僵硬的宣傳,而要“隨風(fēng)潛入夜,潤物細(xì)無聲”地引導(dǎo),要重視中國美食趣味性和故事性的發(fā)掘。去杭州吃東坡肉,就要講蘇東坡在杭州為官的一段佳話,端午吃粽子就講愛國詩人屈原的傳說。那安徽臭鱖魚、北京的宮廷菜、四川“麻婆豆腐”、福州“佛跳墻”等,都有故事可講。中國有八大菜系,美食故事、趣聞更是層出不窮,蘊(yùn)藏著豐富的人文教育資源。讓舌尖上的美食文化,傳遞給下一代、再下一代。

        (摘自《新民晚報》倫豐和/文)

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