高強(qiáng)

摘 要：辣椒是一種富含維生素C的草本植物，果實(shí)表皮含有辣椒素，能夠增進(jìn)食欲，是食物烹飪中不可或缺的調(diào)味料。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，鋼架塑料大棚建設(shè)面積逐漸擴(kuò)大，大棚辣椒種植技術(shù)也逐步完善，提高了辣椒生產(chǎn)的綜合水平。但是在辣椒種植過程中，還會(huì)出現(xiàn)各種病蟲害，如果不做好相應(yīng)的防治工作，那么就會(huì)嚴(yán)重影響到大棚辣椒種植的效益。還需要種植戶給予高度重視，在辣椒種植過程中及時(shí)做好病蟲害防治工作，避免影響辣椒的生長水平。

關(guān)鍵詞：大棚；辣椒種植技術(shù)；病蟲害

當(dāng)下辣椒種植面積呈現(xiàn)出持續(xù)增加的趨勢(shì)，想要獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，還需要完善豐產(chǎn)栽培技術(shù)，并做好相應(yīng)的病蟲害預(yù)防工作。這就需要種植戶從選種開始做好必要的管理工作，依據(jù)辣椒的生長環(huán)境，選擇高產(chǎn)的種子。同時(shí)在種植過程中，及時(shí)做好必要的田間管理工作，確保辣椒生長效率。如果辣椒出現(xiàn)了病蟲害，要第一時(shí)間采取相應(yīng)的管理措施，避免影響辣椒的生長質(zhì)量，為辣椒的生長提供良好的環(huán)境。

1大棚辣椒種植技術(shù)

1.1辣椒品種選擇

辣椒種植是否豐收與前期選種有著直接關(guān)聯(lián)，種植戶要結(jié)合本地土壤特征，選擇恰當(dāng)?shù)睦苯贩N植品種。在選擇辣椒品種時(shí)，還應(yīng)該考慮辣椒用途，是用于主料還是用于佐料，根據(jù)這些因素選種，辣椒種植生產(chǎn)效率自然也就有保障。此外，所選擇的辣椒品種應(yīng)該具備抗病性能強(qiáng)、適應(yīng)力廣、早產(chǎn)、豐產(chǎn)、抗逆性較強(qiáng)的特征，可以增強(qiáng)辣椒免疫力，提高辣椒產(chǎn)量[1]。

1.2辣椒育苗

1.2.1苗床

苗床面積應(yīng)該控制在25～30m2之間，確保苗床中有充足的養(yǎng)分，但是不能使用羊糞、人糞以及沒有完全腐熟的圈糞。所采用的育苗方式主要是切塊育苗方式，使用塑料養(yǎng)分缽進(jìn)行育苗。采用切塊育苗方式時(shí)，每塊的切面面積需要達(dá)到7.5cm2，每平方米中應(yīng)該有180塊左右，在每塊中應(yīng)該留置兩株壯苗，且切塊厚度應(yīng)該達(dá)到10cm左右。在使用苗床時(shí)，如不做好苗床處理工作，土壤中攜帶的病菌會(huì)影響辣椒苗的生長，影響了辣椒的長勢(shì)。因此應(yīng)該做好苗床消毒工作，可使用棉萎靈或甲基硫菌靈兌水處理后消毒，為預(yù)防蟲害，可使用敵百蟲原粉兌水后進(jìn)行噴施。

1.2.2種子處理

每畝地所需辣椒種子的質(zhì)量應(yīng)該在120g左右，使用的方法為育苗移栽。在正式播種之前，應(yīng)該先將種子泡在水中，水溫設(shè)置為32℃，浸泡時(shí)間為12min。浸泡完成后，將其置于室溫為27℃的房間內(nèi)，這樣做的目的主要是進(jìn)行催芽，催芽時(shí)間為4天。

1.2.3播種

辣椒苗期應(yīng)該控制在70天左右，最好的育苗階段應(yīng)該為2月底至3月初。育苗、點(diǎn)種、蓋土、蓋膜保溫，在正式播種之前，應(yīng)該檢查種子的出芽率，出芽率需要控制在40%以上。如果低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，還需要重新進(jìn)行催芽工作，以便于提升后期辣椒的生產(chǎn)效率。播種時(shí)，還應(yīng)該慎重選擇天氣，一般選在晴天進(jìn)行播種，避免在陰雨、降雪天氣進(jìn)行播種。

1.2.4苗床管理

辣椒在出苗之后，應(yīng)該保證苗床溫度在25℃左右，夜晚溫度為15℃。各個(gè)缽體中需要保留兩棵壯苗，多余的辣椒苗應(yīng)該去除。在長出2～3片葉子之后，應(yīng)該使用甲基硫菌靈1000倍液噴灑苗床，這樣能夠有效預(yù)防辣椒病蟲害的傳播，保障辣椒的長勢(shì)。在出苗之后，應(yīng)該保證大棚內(nèi)白天的溫度為25℃，晚上的溫度為15℃。在定植之前的半個(gè)月內(nèi)，應(yīng)該實(shí)施必要的控水煉苗，保證辣椒的生長效率。

1.3辣椒定植

1.3.1施肥

秋末應(yīng)對(duì)辣椒種植田地進(jìn)行深翻，初春平土保濕，保證每畝地施撒適量的化肥，具體是過磷酸鈣35kg、硫酸鉀8kg，磷酸二銨18kg，為辣椒的生長提供充足的養(yǎng)分。在進(jìn)行施肥時(shí)，選擇窩施或溝施的方法，每畝地共計(jì)施肥4000kg完全腐透土肥。每壟辣椒的間距在1.1m左右，高為12cm左右，整個(gè)壟的寬度為60cm左右。

1.3.2合理選擇定植期

定植時(shí)間應(yīng)該為四月末五月初，在正式定植之前，需要做好病蟲害預(yù)防工作，并在土壤上噴灑甲基硫菌靈。行距有寬、窄兩種形式，其中寬行間距為60cm左右，窄行間距為50cm左右，窩間距在30cm左右。定植時(shí)，采用雙行定植，且每窩定植兩株，每畝定植數(shù)量應(yīng)該在8000株左右。如果定植期間天氣干旱，那么需要帶水移植，辣椒的成活效率會(huì)有所提升。

1.4 日常管理

1.4.1大棚溫濕度管理

辣椒在種植之后，應(yīng)該結(jié)合辣椒特征，做好相應(yīng)的管理工作，使其溫度、濕度都在合適的范圍之內(nèi)。因?yàn)槔苯肪哂信赂邷亍?qiáng)光以及暴雨的特征，因此在種植之后，前期主要是做好必要的保溫保濕工作，溫度以及濕度都應(yīng)該調(diào)節(jié)到適合辣椒生長發(fā)育的水平，保證溫度與濕度的平衡，避免溫度以及濕度過高的情況。在幼苗長大之后，應(yīng)該依據(jù)室外溫度情況，做好相應(yīng)的通風(fēng)工作，室外的溫度應(yīng)該保證在15℃以上，此時(shí)做好大棚內(nèi)部的全面通風(fēng)。但是，要注意避免辣椒植株受到陽光的暴曬，否則會(huì)影響辣椒植株的正常生長，因此要在辣椒苗的上方覆蓋一層塑料薄膜。

1.4.2水肥管理

在辣椒的生長過程中，水肥管理非常重要。在大棚辣椒的整個(gè)生長過程中都應(yīng)該進(jìn)行必要的水肥控制，只要滿足辣椒的生長即可。在辣椒的生長前期，需要通過控制水肥來促進(jìn)辣椒根系的均衡發(fā)展，這樣才能為辣椒提供良好的生長條件。而在辣椒的采摘階段，還應(yīng)該根據(jù)底肥需求情況，保證辣椒獲得充足的養(yǎng)分，這樣能夠保證辣椒多結(jié)果實(shí)。在進(jìn)行澆灌時(shí)，通常應(yīng)用灌溉模式，這樣既能夠保證土壤中含有足夠的水分，同時(shí)還能避免水分過多的情況?？傊?，只有水肥管理合理，才能為后期辣椒的健康提供必要的營養(yǎng)供給，保障辣椒的生長質(zhì)量。

1.4.3落花、落果管理

辣椒花是果實(shí)生長的前提條件，要保護(hù)好辣椒花，避免出現(xiàn)落花過多的情況，如果辣椒花掉落過多，就會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)的生長水平。在進(jìn)行大棚種植時(shí)，應(yīng)該降低外在環(huán)境對(duì)辣椒植株的影響，減少外界因素。如果施肥、濕度、溫度都超出正常范圍，也有可能會(huì)出現(xiàn)落花情況。因此在大棚種植過程中，可以適當(dāng)使用激素，在確保辣椒正常生長的同時(shí)，還能避免發(fā)生落花、落果問題。

1.5 植株調(diào)整

在門椒生出之后，要及時(shí)對(duì)門椒下的葉子以及側(cè)枝做好必要的去除工作。通過這樣的處理，植被之間以及整個(gè)大棚中的通風(fēng)效率都會(huì)得到提升。在大棚中的空氣流加速之后，棚內(nèi)的溫度和濕度自然就會(huì)得到提升。在這樣的環(huán)境下，辣椒生長所需要的營養(yǎng)成分都會(huì)得到改善，辣椒在得到充足的養(yǎng)分之后，生長能力自然提升，產(chǎn)量也會(huì)有所保障。

2大棚辣椒病害防治措施

2.1疫病防治

辣椒疫病通常是由真菌感染造成的，直接影響到辣椒莖葉、果實(shí)的正常生長。被感染的葉子上面通常有暗色圓形斑點(diǎn)，整個(gè)葉邊呈現(xiàn)出黃綠色，被感染的辣椒莖逐漸形成深棕色條紋狀，且容易發(fā)生折斷以及卷縮。如果果蒂部分受到感染，那么就會(huì)出現(xiàn)暗綠色。當(dāng)外界環(huán)境濕度相對(duì)較大時(shí)，辣椒還會(huì)產(chǎn)生白斑，并慢慢形成棕色，最終會(huì)腐爛掉[2]。這種疾病暴發(fā)的原因主要是空氣濕度相對(duì)較大。針對(duì)這種疾病，需要選擇抗病性較強(qiáng)的種子，育苗環(huán)節(jié)應(yīng)選用無菌無病的土地，加強(qiáng)田間管理工作，使用高效的有機(jī)肥、配方肥料，及時(shí)排除田間多余水分。如果出現(xiàn)發(fā)病的辣椒，應(yīng)該及時(shí)做好移除工作。在感染期間，使用殺毒礬等藥物，做好疫病預(yù)防工作，間隔5～6天噴灑一次，連續(xù)噴灑2～3次。

2.2病毒病防治

病毒病主要是由病毒感染造成的，通常表現(xiàn)為辣椒葉變黃、壞死等，其中葉黃主要表現(xiàn)為辣椒葉逐漸變黃，最后落下，葉壞死通常表現(xiàn)為葉子變成深棕色，有壞死、枯莖、褐斑等問題，葉畸形通常表現(xiàn)為植株變形、矮小、分枝較多。這種疾病最主要的致病原因是定植相對(duì)較晚，肥料不充分，且整個(gè)地勢(shì)相對(duì)低洼。對(duì)于這種疾病，在進(jìn)行防治時(shí)，應(yīng)該做好輪作換茬工作，且控制大棚中的濕度以及溫度，及時(shí)清除掉已經(jīng)發(fā)生病變的植株，在發(fā)生病害的地方灑石灰。在處理種子時(shí)，可以將種子浸泡在10%磷酸三鈉溶液中，時(shí)間控制在20分鐘左右，這樣才能保障病毒病的防治效率。

2.3根腐病防治

這種疾病通常是由真菌感染造成的，這種疾病為土傳性病害，發(fā)病初期，通常表現(xiàn)為在植株的最頂端發(fā)生枝葉萎縮的情況，但是晚間則恢復(fù)到正常情況。過幾天之后，辣椒葉子就會(huì)發(fā)生萎縮的情況，但顏色沒有出現(xiàn)變化。發(fā)病植株根部通常變?yōu)樯詈稚⒅饾u腐爛，整個(gè)植株自然也就會(huì)出現(xiàn)腐爛，最終死亡。這種疾病的致病原因主要是地面低洼，水分過多，疾病傳染，且溫度以及濕度相對(duì)較高[3]。針對(duì)這種疾病，應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)的管理，及時(shí)去除病變的植株，可以應(yīng)用生石灰做好掩埋，并采用多菌靈等藥物，做好有效預(yù)防。在用藥時(shí)，按照比例兌水，連續(xù)3次澆灌根部。

2.4青枯病

這種疾病主要是由細(xì)菌感染造成的，在苗期沒有明顯的癥狀，但是在坐果之后會(huì)發(fā)病。通常中午會(huì)出現(xiàn)明顯的萎縮情況，傍晚之后就會(huì)慢慢恢復(fù)。在溫度較高、天氣干旱的情況下，2～3天后整個(gè)植株就會(huì)出現(xiàn)萎縮的情況，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)死亡。這種疾病的致病原因主要是外界溫度、濕度都相對(duì)較高，且土壤中有細(xì)菌，鉀肥量不充分[4]。對(duì)于這種疾病的防治，需要進(jìn)行土壤改良，追加鉀肥，使用抗病種子，進(jìn)行輪換作業(yè)，控制溫度、濕度，采用穴灌方式，去除病株，及時(shí)使用生石灰進(jìn)行掩埋，并配合使用鏈霉素。

3大棚辣椒蟲害防治措施

3.1薊馬

在大棚中種植辣椒時(shí)，容易出現(xiàn)薊馬，這種害蟲主要危害辣椒的嫩芽和心葉。被這種害蟲侵染的葉片會(huì)長出細(xì)密的灰白色斑紋，并且葉子會(huì)慢慢下垂直至變枯萎。在發(fā)生這種蟲害之后，應(yīng)該重視使用農(nóng)業(yè)防治手段進(jìn)行去除。首先，在蟲害發(fā)生早期應(yīng)該及時(shí)清除田間雜草，對(duì)雜草進(jìn)行集中無害化處理，降低辣椒中蟲體的密度。其次，還可以使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，如可以使用拉維因、滅掃利以及甲基阿維甲鹽。在用藥時(shí)，需要將藥物噴灑在葉面上，這樣能夠起到良好的預(yù)防效果[5]。

3.2白粉虱

成蟲白粉虱會(huì)嚴(yán)重影響辣椒的正常生長，能夠吸食葉片中的汁液，造成植株慢慢枯死。一旦發(fā)現(xiàn)這種害蟲，應(yīng)該及時(shí)采用相應(yīng)的防治方法做好防治。首先，可以使用農(nóng)業(yè)防治方法，清除殘株雜草，對(duì)摘除的枯葉及時(shí)做好處理工作；其次，選擇使用物理防治方法進(jìn)行處理，如可以使用黃板誘殺成蟲，在使用這種方法時(shí)，主要是在大棚中懸掛黃板，應(yīng)該保證黃板高度合適，通常要高出植株10cm，在借助黃板吸引成蟲之后進(jìn)行撲殺，能夠有效降低殺蟲成本，同時(shí)還能降低對(duì)大棚中辣椒的傷害。最后，可以使用化學(xué)方法進(jìn)行防治，在使用化學(xué)方法時(shí)，可以在大棚中噴灑1.8%阿維菌素甲維鹽，噴灑方法是每日2次，早晨、晚上各1次，化學(xué)藥劑的消殺效果顯著。但是使用化學(xué)消殺方法會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留問題，所以在使用這種方法時(shí)，要盡量減少農(nóng)藥的使用，可以結(jié)合物理方式做好處理。

3.3斜紋夜蛾

斜紋夜蛾幼蟲會(huì)啃食辣椒的葉、花以及果實(shí)，如果控制不及時(shí)，就會(huì)吃光植株，所以一旦發(fā)生這種害蟲，需要及時(shí)做好相應(yīng)的處理工作。在進(jìn)行處理時(shí)，可以使用以下方法，第一，使用生物防治手段，做好預(yù)防，如可以利用赤眼蜂、大蟾蜍等害蟲的自然天敵，做好對(duì)于害蟲的控制。第二，除了使用生物防治手段，還可以使用化學(xué)藥劑防治方法，在使用化學(xué)藥劑時(shí)，主要選在清晨或黃昏進(jìn)行噴灑，這時(shí)的效果會(huì)更加顯著。

3.4棉鈴蟲

大棚內(nèi)的辣椒出現(xiàn)棉鈴蟲之后，棉鈴蟲會(huì)嚴(yán)重蛀蝕辣椒的花蕾、花朵和果實(shí)，危害辣椒莖，嚴(yán)重時(shí)幼果以及成果都會(huì)被咬食，果實(shí)腐爛并脫落。針對(duì)這種情況，種植戶應(yīng)該及時(shí)做好相應(yīng)的處理工作。首先，通過使用農(nóng)業(yè)防治手段，進(jìn)行土壤深翻，最終將冬蛹消滅，并及時(shí)把嫩葉和嫩枝上的卵蟲以及幼蟲燒毀，這樣才能減少蟲卵量的增加。其次，使用生物防治手段進(jìn)行預(yù)防，這種預(yù)防模式就是在害蟲產(chǎn)卵的初期與末期釋放赤眼蜂。種植戶應(yīng)該合理設(shè)置放蜂時(shí)間，每次放蜂時(shí)間間隔應(yīng)該設(shè)置為5天，連續(xù)釋放3～5次，能夠起到良好的效果。最后，使用化學(xué)藥劑方式做好防治工作，害蟲會(huì)1季發(fā)生2代，辣椒進(jìn)入開花期后就是成蟲的高發(fā)期，蟲卵會(huì)在花的葉片上，在幼蟲孵化出來之后，果實(shí)就會(huì)被嚴(yán)重蠶食。因此在挑選藥劑時(shí)，一般可以選擇拉維因、滅掃利等，在每日下午4點(diǎn)之后，把藥物噴灑在葉面上，能夠起到良好的防治和消殺作用。

綜上所述，為了更好地保證辣椒的產(chǎn)量，同時(shí)滿足特殊氣候條件下辣椒的生長需要，使用大棚所取得的效果顯著。大棚辣椒種植范圍較廣，普及度也較高。本文圍繞大棚辣椒種植技術(shù)與病蟲害防治進(jìn)行了分析，可以看出想要辣椒高產(chǎn)，從選種環(huán)節(jié)開始就要做好篩選工作，結(jié)合山東本地的氣候條件以及土壤情況，選擇高產(chǎn)的種子。在種植之前，還應(yīng)該做好整地施肥、選擇定植期、確定定植密度等，在辣椒種植完成之后，還應(yīng)該做好定植之后的管理工作，確保溫度以及濕度都滿足辣椒生長的需要，開展必要的水肥管理工作，避免出現(xiàn)落花落果的情況。在整個(gè)種植過程中，還應(yīng)該加強(qiáng)病蟲害的防治，一旦出現(xiàn)病蟲害，辣椒的長勢(shì)就會(huì)受到嚴(yán)重影響，所以種植戶每天都要做好辣椒生長情況的觀察工作，如果發(fā)現(xiàn)蟲害以及病害，就應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)的措施，做好疾病的防治，才能提高辣椒的產(chǎn)量。

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