王怡然

（寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院，寧夏銀川 750199）

葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為典型的六次產(chǎn)業(yè)[1]，融合了以葡萄種植業(yè)為中心的第一產(chǎn)業(yè)、以葡萄酒制造業(yè)為中心的第二產(chǎn)業(yè)和以葡萄酒銷售及相關(guān)服務(wù)為中心的第三產(chǎn)業(yè)，符合綠色、可持續(xù)的生態(tài)發(fā)展理念，具有產(chǎn)業(yè)附加值高、產(chǎn)業(yè)融合性廣的特點(diǎn)，近年來在國內(nèi)、國際均具有良好的發(fā)展態(tài)勢[2]。我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)自20 世紀(jì)80 年代起迅速發(fā)展，成為了帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力脫貧攻堅和促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要力量[3]，尤其自中國加入WTO 以來，隨著進(jìn)口葡萄酒的普及與沖擊，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量快速提升，中國葡萄酒人均消費(fèi)量成倍數(shù)增長[4]，葡萄酒產(chǎn)業(yè)在中國顯現(xiàn)出巨大的市場潛力。

目前，中國的葡萄酒產(chǎn)地經(jīng)地理自然分割，形成了東北、華北、西南、西北等大區(qū)[5]，其中又以寧夏、山東、河北、云南、甘肅、新疆等最為知名[6]。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)依托其自然稟賦優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)政策扶持，近年來發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)融合、鄉(xiāng)村振興、生態(tài)恢復(fù)、人才培養(yǎng)等方面都為國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了引領(lǐng)作用[7]。

在蓬勃發(fā)展的同時，挑戰(zhàn)與困難，以及不斷出現(xiàn)的新問題、新觀點(diǎn)和新發(fā)展理念都吸引著專家學(xué)者們在學(xué)術(shù)和應(yīng)用領(lǐng)域?qū)χ袊咸丫飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑進(jìn)行不斷的探索[8]。學(xué)者們通過SWOT 模型[9]、鉆石模型[10]、“五力模型”[11]等對寧夏[12]、甘肅[13]、山東[14]、新疆[15]、河北[16]等重點(diǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了多角度的剖析并提出相應(yīng)的對策建議。本世紀(jì)以來，隨著社會的飛速進(jìn)步，葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)也在不斷迭代，從葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)的單一學(xué)科研究到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合性交叉探索[17]，從單一產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性研究到多產(chǎn)業(yè)融合的綜合性探索[18]，從專注于理論性研究到以產(chǎn)業(yè)發(fā)展的眼光進(jìn)行實(shí)踐性探索[19]，從學(xué)習(xí)分析外國產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)到重點(diǎn)探討國內(nèi)特色產(chǎn)區(qū)的發(fā)展路徑[20]。本文以中國知網(wǎng)（CNKI）收錄的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域中文文獻(xiàn)為樣本，綜述了中國葡萄酒研究的演變過程，結(jié)合賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行探討，以期為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究和高質(zhì)量發(fā)展的政策完善提供借鑒。

1 研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

數(shù)據(jù)樣本取自CNKI 總庫，時間截至2023 年2月15 日，檢索范圍為期刊，精確匹配檢索后共獲得以下兩組數(shù)據(jù)：以“葡萄酒”作為關(guān)鍵詞共計檢索文獻(xiàn)2527 條，以下稱“數(shù)據(jù)組1”；以“葡萄酒產(chǎn)業(yè)”作為主題詞共計檢索文獻(xiàn)828條，以下稱“數(shù)據(jù)組2”。

1.2 研究方法

采用定量分析的文獻(xiàn)計量方法，借助CiteSpace對數(shù)據(jù)進(jìn)行了簡明、直觀的可視化分析和歸納[21]，并通過文獻(xiàn)閱讀及政策研究對寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行分析。

1.3 數(shù)據(jù)處理與圖譜解釋

將文獻(xiàn)以Refworks 格式導(dǎo)入CiteSpace 進(jìn)行可視化分析，對“機(jī)構(gòu)”和“關(guān)鍵詞”進(jìn)行共現(xiàn)、聚類和突現(xiàn)分析，并繪制可視化圖譜。

CiteSpace 可視化圖譜中的節(jié)點(diǎn)代表作者“機(jī)構(gòu)”或文獻(xiàn)“關(guān)鍵詞”。節(jié)點(diǎn)大小代表相關(guān)文獻(xiàn)數(shù)量，數(shù)量越多，節(jié)點(diǎn)面積越大。節(jié)點(diǎn)之間的連線代表“機(jī)構(gòu)”或“關(guān)鍵詞”之間存在合作，連線越粗代表合作越密切。節(jié)點(diǎn)、連線的顏色代表發(fā)文時間，顏色順序?yàn)榧t橙黃綠青藍(lán)紫灰，越靠近紅色端代表發(fā)文時間距現(xiàn)在越近，越靠近灰色端代表發(fā)文時間距現(xiàn)在越久。

2 結(jié)果與分析

2.1 期刊論文發(fā)表情況

分別將兩組數(shù)據(jù)中2000 年后的發(fā)文數(shù)量按時間進(jìn)行匯總，結(jié)果見圖1。從整體發(fā)表情況來看，2000 年至2016 年，有關(guān)葡萄酒和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)文量呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢。此后，雖然兩種檢索方法得到的相關(guān)發(fā)文量均有一定下滑，但有關(guān)“葡萄酒產(chǎn)業(yè)”的研究仍然呈現(xiàn)波動上升的態(tài)勢。從“北大核心”發(fā)文量來看，兩組數(shù)據(jù)均小幅波動上升，數(shù)據(jù)組1 的“北大核心”發(fā)文數(shù)量與發(fā)文總量趨勢相似，并在2014 年達(dá)到峰值（占比47.8%），隨后有所波動；數(shù)據(jù)組2 的“北大核心”整體發(fā)文數(shù)量偏小，增長緩慢，但2020—2022 年表現(xiàn)出顯著增長的趨勢。

圖1 相關(guān)檢索文獻(xiàn)發(fā)文總量及北大核心數(shù)量逐年變化趨勢

2.2 發(fā)文機(jī)構(gòu)共現(xiàn)與地區(qū)偏向

2.2.1 “葡萄酒”相關(guān)研究的結(jié)果與分析

選擇數(shù)據(jù)組1 的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)，將“機(jī)構(gòu)”作為關(guān)鍵詞進(jìn)行共現(xiàn)分析和突現(xiàn)分析。結(jié)果表明，國內(nèi)對于葡萄酒領(lǐng)域的研究仍以農(nóng)業(yè)和食品類的科研院所為主，包括西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等，而這些機(jī)構(gòu)又與釀酒企業(yè)之間存在一定的合作關(guān)系。由圖2 可見，位于陜西省的西北農(nóng)林科技大學(xué)從發(fā)文數(shù)量、發(fā)文時間跨度來看都占據(jù)著絕對的優(yōu)勢地位。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)緊隨其后，但在2016 年后將葡萄酒領(lǐng)域的研究機(jī)構(gòu)中心從北京轉(zhuǎn)移到了煙臺。

圖2 數(shù)據(jù)組1的發(fā)文機(jī)構(gòu)圖譜

同時，作為地方特色產(chǎn)業(yè)，以寧夏、山東、新疆等為代表的地方科研院所也在葡萄酒領(lǐng)域開展研究，而且除陜西省以外，近年來表現(xiàn)活躍的主要科研機(jī)構(gòu)所在地均位于中國知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如山東、寧夏、新疆、河北等（見圖3）。除此以外，張裕集團(tuán)、中糧集團(tuán)、中法合營王朝葡萄酒有限公司等國內(nèi)大型酒企也活躍在葡萄酒科研領(lǐng)域。

圖3 數(shù)據(jù)組1的前30發(fā)文機(jī)構(gòu)突現(xiàn)圖譜

2.2.2 “葡萄酒產(chǎn)業(yè)”相關(guān)研究的結(jié)果與分析

選擇數(shù)據(jù)組2 的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)，將“機(jī)構(gòu)”作為關(guān)鍵詞進(jìn)行共現(xiàn)分析和突現(xiàn)分析。由圖4 可知，除了以陜西省西北農(nóng)林科技大學(xué)為核心的合作，有關(guān)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的研究機(jī)構(gòu)集中分布在山東、寧夏、甘肅、新疆等區(qū)域，但缺乏機(jī)構(gòu)間以及地區(qū)間的合作。從機(jī)構(gòu)突現(xiàn)圖譜來看，除了農(nóng)林類本科院校外，更多的經(jīng)管學(xué)院、職業(yè)技術(shù)學(xué)院、酒業(yè)協(xié)會和葡萄酒局也在近年加入了產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究（圖5）。

圖4 數(shù)據(jù)組2的發(fā)文機(jī)構(gòu)圖譜

圖5 數(shù)據(jù)組2的前20發(fā)文機(jī)構(gòu)突現(xiàn)圖譜

2.3 研究熱點(diǎn)與前沿分析

2.3.1 產(chǎn)品特性比產(chǎn)業(yè)發(fā)展更受關(guān)注

節(jié)點(diǎn)選擇“關(guān)鍵詞”，對兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行共現(xiàn)分析。數(shù)據(jù)組1 的結(jié)果表明與“葡萄酒”相關(guān)的研究集中在葡萄酒的營養(yǎng)價值、釀造工藝等產(chǎn)品自身特性上，如圖6 所示，當(dāng)設(shè)定關(guān)鍵詞共現(xiàn)閾值=25 時，圖譜中出現(xiàn)白藜蘆醇、酚類物質(zhì)、花色苷等與營養(yǎng)價值相關(guān)的關(guān)鍵詞，農(nóng)藥殘留、理化指標(biāo)、二氧化硫等與釀造工藝相關(guān)關(guān)鍵詞，以及香氣、酵母、赤霞珠等與品質(zhì)特征相關(guān)關(guān)鍵詞等，但此時未出現(xiàn)任何宏觀產(chǎn)業(yè)層面的關(guān)鍵詞；當(dāng)閾值=15 時，初次出現(xiàn)“發(fā)展”和“中國”兩個與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)關(guān)鍵詞，說明與葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)的關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻次在所有關(guān)于“葡萄酒”的研究中相對較低。

圖6 數(shù)據(jù)組1的關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜

圖7 表示的是與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)研究的分析結(jié)果，彩色部分明顯多于灰色部分，說明相關(guān)研究在近年來表現(xiàn)活躍。同時，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問題和對策、特色產(chǎn)區(qū)以及鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)融合等是產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究的前沿?zé)狳c(diǎn)。

圖7 數(shù)據(jù)組2的關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜

2.3.2 熱點(diǎn)話題不斷迭代

節(jié)點(diǎn)選擇“關(guān)鍵詞”，對兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)鍵詞聚類分析，選擇出現(xiàn)頻率排名前10 的聚類，由多到少以#0—#9 為序列，分別得到聚類圖譜圖8、圖9。在此基礎(chǔ)上，按出現(xiàn)的時間順序?qū)垲惣捌漕悇e中所包含的關(guān)鍵詞進(jìn)行可視化分析，得到關(guān)鍵詞聚類時間線圖譜圖10、圖11。

圖8 數(shù)據(jù)組1的關(guān)鍵詞聚類圖譜

圖9 數(shù)據(jù)組2的關(guān)鍵詞聚類圖譜

圖10 數(shù)據(jù)組1的關(guān)鍵詞聚類時間線圖譜

圖11 數(shù)據(jù)組2的關(guān)鍵詞聚類時間線圖譜

通過圖8、圖10，不難發(fā)現(xiàn)排名前十的聚類中絕大部分都是針對葡萄酒的釀造工藝、理化指標(biāo)及自身特性的研究，作為一個產(chǎn)業(yè)的整體宏觀研究則偏少，僅在聚類的第10 位有所體現(xiàn)。通過對數(shù)據(jù)組2 的分析可以看出，針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究隨著時間的推移熱點(diǎn)領(lǐng)域發(fā)生的變化較大。從圖11 可以看出，2003 年以前，有大量關(guān)于“玉泉營”和“秦皇島市”的研究，正好對應(yīng)了寧夏玉泉營農(nóng)場和秦皇島市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展時期[22]。自中國加入WTO 之后，開放程度不斷加大，旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)增長指標(biāo)等順勢成為葡萄酒領(lǐng)域的熱門話題。在2010 年前后，加拿大的冰葡萄酒因?yàn)榭诟刑鹈?、易于接受在市場上掀起了一股熱潮[23]，由進(jìn)口葡萄酒引發(fā)的關(guān)于自貿(mào)區(qū)建設(shè)、進(jìn)出口貿(mào)易以及反傾銷和反壟斷調(diào)查的探討也達(dá)到了高點(diǎn)[24]。黨的十八大以來，鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)融合、生態(tài)發(fā)展、人才培育等逐漸成為新時代、新常態(tài)下葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域的熱議話題[25]。

2.3.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展討論度較低

分別對兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)鍵詞突現(xiàn)檢測。數(shù)據(jù)組1 選取γ=0.8，突現(xiàn)強(qiáng)度＞1.0 的關(guān)鍵詞，取前30位，得到圖12；數(shù)據(jù)組2 選取γ=0.8，突現(xiàn)強(qiáng)度＞1.0的關(guān)鍵詞，得到圖13。

圖12 數(shù)據(jù)組1的前30關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜

圖13 數(shù)據(jù)組2的前12關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜

國內(nèi)的葡萄酒領(lǐng)域相關(guān)研究處于不斷迭代的狀態(tài)，從20 世紀(jì)末期的保健功能及有機(jī)物分析，到新世紀(jì)初的生產(chǎn)工藝及產(chǎn)地研究，再到2010 年前后對于葡萄酒特征物質(zhì)及理化指標(biāo)論證，直到近十年更多專注于酚類及風(fēng)味物質(zhì)等有關(guān)葡萄酒品質(zhì)提升的探索。但是，有關(guān)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵詞突現(xiàn)按強(qiáng)度排名并不在前列，僅有“原產(chǎn)地”出現(xiàn)在第11位，“地理標(biāo)志”出現(xiàn)在第29 位，“產(chǎn)業(yè)集群”和“產(chǎn)業(yè)”的突現(xiàn)強(qiáng)度僅為2.78 和2.71，突現(xiàn)強(qiáng)度僅略高于排名第10 位“陳釀”的一半。針對產(chǎn)業(yè)的研究，產(chǎn)業(yè)融合和鄉(xiāng)村振興是近年來持續(xù)發(fā)力的熱點(diǎn)，學(xué)者們對于產(chǎn)區(qū)的研究也已經(jīng)從對國外產(chǎn)區(qū)的學(xué)習(xí)變?yōu)閲鴥?nèi)產(chǎn)區(qū)的分析。

3 討論

本研究基于文獻(xiàn)計量學(xué)方法和CiteSpace 可視化軟件對國內(nèi)葡萄酒及葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)期刊論文的發(fā)文情況、發(fā)文地域、發(fā)文機(jī)構(gòu)及合作情況、研究熱點(diǎn)的分布及發(fā)展趨勢進(jìn)行了匯總和分析。

3.1 葡萄酒及葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究熱度逐年增加

發(fā)文量統(tǒng)計表明，本世紀(jì)以來，有關(guān)葡萄酒領(lǐng)域的研究，尤其是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了越來越多的關(guān)注，無論是發(fā)文總量還是核心期刊發(fā)文數(shù)量都有明顯的提升。學(xué)者們從生產(chǎn)工藝、特性研究等方面進(jìn)行了大量的科學(xué)研究，以西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為代表的高等學(xué)府專注于釀造工藝及產(chǎn)品特性的科研工作，同時與生產(chǎn)企業(yè)之間保持著較為密切的合作關(guān)系，通過校企結(jié)合實(shí)現(xiàn)科創(chuàng)轉(zhuǎn)化，為國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)的提升注入動力。

此外，近幾年對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)融合的研究數(shù)量也在顯著增長，尤其是在一些國內(nèi)知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒作為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)和政策扶持的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展獲得了更廣泛的關(guān)注與研究。以寧夏、山東、新疆等為代表，這些產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢及劣勢、困境與機(jī)遇、對策與建議、創(chuàng)新與融合、生態(tài)與人才，以及未來發(fā)展的路徑模式等都是學(xué)者們熱議的話題。

3.2 葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究文獻(xiàn)熱點(diǎn)較為集中但數(shù)量與合作偏少

雖然葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域的研究數(shù)量在不斷增長，也形成了相對集中的研究地區(qū)和機(jī)構(gòu)，但我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)文獻(xiàn)總體數(shù)量偏少，核心期刊的發(fā)文量過低，且研究機(jī)構(gòu)及作者之間以團(tuán)隊內(nèi)部合作為主，機(jī)構(gòu)間合作尤其是跨區(qū)域的機(jī)構(gòu)間合作比較少見。同時，由于葡萄生長的特殊性，葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成了非連片的產(chǎn)區(qū)聚集分布特征。在自然條件賦予各個產(chǎn)區(qū)不同產(chǎn)品特色的同時，也局限了地區(qū)間資源互通、合作互補(bǔ)的實(shí)現(xiàn)，在一定程度上阻礙了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為一個整體高質(zhì)量發(fā)展的步伐。

3.3 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向建議

自改革開放以來，國產(chǎn)葡萄酒走上了發(fā)展的快車道。尤其是在中國加入WTO 之后，中國市場顯現(xiàn)出對葡萄酒的熱情和潛力[26]。近十年來國產(chǎn)葡萄酒對品牌、市場與營銷的重視程度逐步提高，國產(chǎn)葡萄酒從品質(zhì)和口碑兩個方面發(fā)力，加之各類政策扶持，在國內(nèi)市場上探索深耕，逐漸占據(jù)了一定地位[27]。然而，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不平衡、人才培養(yǎng)跟不上、文化自信心不足、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不均衡等問題依然困擾著國產(chǎn)葡萄酒在國內(nèi)國際兩個市場的競爭力和品牌影響力[28]。

以寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)為例，早在1996年自治區(qū)政府就將葡萄酒產(chǎn)業(yè)列入寧夏農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在2003 年“賀蘭山東麓葡萄酒”獲得原產(chǎn)地域保護(hù)。如今，在自然稟賦的加持和政府重點(diǎn)的扶持下，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)具備了國內(nèi)少有的風(fēng)土、產(chǎn)業(yè)、文化、平臺和制度優(yōu)勢，也在2022 年被自治區(qū)政府確立為“六特產(chǎn)業(yè)”之首[29]。然而，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的酒莊和品牌數(shù)量雖多，在市場上卻少有叫得響的名字，對國際市場進(jìn)軍的探索更是處于早期萌芽階段。許多酒莊創(chuàng)始人和管理者都是跨界投資，對葡萄酒產(chǎn)業(yè)和市場的發(fā)展運(yùn)作缺乏了解，技術(shù)和服務(wù)人才梯隊不健全，導(dǎo)致酒莊自身活力不足、資金運(yùn)轉(zhuǎn)困難、發(fā)展乏力，逐漸向依靠補(bǔ)貼生存的道路走偏。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無論從學(xué)術(shù)、政策還是市場來看，都是近年來葡萄酒領(lǐng)域的熱點(diǎn)研究方向。在推進(jìn)學(xué)術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，如何有效加強(qiáng)機(jī)構(gòu)間、地區(qū)間合作，實(shí)現(xiàn)互利共贏；如何利用好校企資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研互通的人才培育和科創(chuàng)轉(zhuǎn)化；如何運(yùn)用現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)低碳節(jié)能、綠色生態(tài)的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；如何推動產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈與文化、康養(yǎng)、旅游、生態(tài)修復(fù)、鄉(xiāng)村振興等的同步行進(jìn)，都是影響葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要課題。目前開展的相關(guān)研究從數(shù)量上、質(zhì)量上、機(jī)構(gòu)與地區(qū)間合作上仍有較大的加強(qiáng)空間，尚需進(jìn)一步通過實(shí)地走訪調(diào)研、定性定量分析、交流互通等深入研究，拓展相關(guān)領(lǐng)域的研究的深度、廣度和交叉度，從而為充實(shí)和完善機(jī)制體制建設(shè)、相關(guān)政策制定等提供參考。

綜上，本研究采用文獻(xiàn)計量學(xué)方法和CiteSpace等軟件的可視化手段，對葡萄酒領(lǐng)域的中文期刊文獻(xiàn)進(jìn)行了統(tǒng)計與分析，借以總結(jié)和討論了葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究的現(xiàn)狀與不足，并對相關(guān)工作的未來發(fā)展方向進(jìn)行了展望。由于數(shù)據(jù)統(tǒng)計和方法學(xué)的限制，可能有部分學(xué)者的研究未納入分析范疇，本研究可能存在選擇性偏倚，不能完全反應(yīng)實(shí)際研究的全貌，但在總體上可以反應(yīng)我國在該領(lǐng)域研究的宏觀狀況，可對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和相關(guān)研究及政策的完善提供參考。