王 沖 李學(xué)靜

小衛(wèi)（上海）生物科技有限公司，上海，201906

隨著物質(zhì)生活的改善和提高，人們對(duì)家居生活的品質(zhì)追求越來(lái)越多樣化，除了清潔、美觀之外，人們也追求美好的氛圍感。香氛產(chǎn)品可以為居家生活營(yíng)造出令人愉悅的氛圍，使人們身心得到舒緩放松，香氛產(chǎn)品已經(jīng)成為很多家庭的常用物品，中國(guó)的香氛市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

1 香氛產(chǎn)品市場(chǎng)概況

中國(guó)的香氛市場(chǎng)歷史由來(lái)已久，從古代的焚香，到現(xiàn)在的蠟燭、藤條、凝膠、香氛機(jī)，香氛產(chǎn)品品種多樣，香氛市場(chǎng)呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。根據(jù)Euromonitor 2024年的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)的空間香氛市場(chǎng)的規(guī)模達(dá)到26億人民幣（不包括蠟燭和電子空氣清新劑），見(jiàn)圖1。相較于美國(guó)的香氛市場(chǎng)（美國(guó)市場(chǎng)數(shù)據(jù)美元對(duì)人民幣全部按1美元等于7.19元人民幣換算），我國(guó)的空間香氛市場(chǎng)還有巨大的發(fā)展空間。

圖1 中國(guó)和美國(guó)空間香氛市場(chǎng)容量（中國(guó)市場(chǎng)不包括蠟燭和電子空氣清新劑）

隨著空間香氛市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，香氛產(chǎn)品的種類也越來(lái)越多。傳統(tǒng)的香氛產(chǎn)品包括蠟燭、藤條、凝膠、噴霧，這些產(chǎn)品依然占據(jù)香氛市場(chǎng)的主流，近兩年晶石香氛也開(kāi)始流行。

除了以上香氛產(chǎn)品，近幾年香氛機(jī)也逐漸進(jìn)入家庭，在香氛市場(chǎng)占據(jù)了一席之地。圖2給出了中國(guó)和美國(guó)香氛品類的市場(chǎng)份額，相比于美國(guó)成熟的市場(chǎng)，香氛機(jī)在國(guó)內(nèi)香氛市場(chǎng)的占比還是相對(duì)較低，雖沒(méi)有準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，但還有很大的發(fā)展空間。

圖2 中國(guó)和美國(guó)香氛市場(chǎng)不同產(chǎn)品形態(tài)市場(chǎng)份額占比

盡管目前中國(guó)香氛機(jī)市場(chǎng)體量還不大，市場(chǎng)份額還較低，但香氛機(jī)的市場(chǎng)增速很高，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)家居香氛類目，全渠道香氛機(jī)品類2021年交易額增長(zhǎng)超208%，而傳統(tǒng)香氛的增速為41.85%，見(jiàn)圖3。香氛機(jī)越來(lái)越受到消費(fèi)者的專注和喜愛(ài)，市場(chǎng)生機(jī)勃勃。

圖3 全渠道家居香氛品類交易額（a）和傳統(tǒng)家居香氛品類（b）香氛機(jī)品類

2 香氛機(jī)的種類

目前國(guó)內(nèi)香氛機(jī)的品牌有十多個(gè)，大多數(shù)香氛機(jī)的散香機(jī)制都是采用超聲波霧化技術(shù)。2022年小米上市了智能調(diào)香機(jī)，采用了臨界加熱霧化技術(shù)，同時(shí)加入了人工智能技術(shù)，是國(guó)內(nèi)首個(gè)應(yīng)用人工智能的智能香氛機(jī)。此外采用二流體霧化的香氛機(jī)由于噪聲大，在家用香氛市場(chǎng)很少采用。

2.1 超聲波霧化型香氛機(jī)

由于香氛機(jī)本身有一定的技術(shù)要求，目前市場(chǎng)上的香氛機(jī)的品種不是很多，大多數(shù)市售香氛機(jī)都是超聲波霧化型香氛機(jī)，圖4展示了市場(chǎng)上的兩款超聲波霧化香氛機(jī)。

圖4 市場(chǎng)上的兩款超聲波霧化香氛機(jī)

超聲波霧化的原理包括液體的傳輸和霧化兩個(gè)過(guò)程，液體向霧化片的傳輸可以通過(guò)輸送泵的傳輸，或者通過(guò)棉芯的虹吸，將液體從包裝瓶?jī)?nèi)傳輸?shù)届F化片，然后通過(guò)壓電陶瓷霧化片的高頻諧振，將液態(tài)分子間的分子鍵打散而產(chǎn)生自然飄逸的霧滴進(jìn)入空氣中，液滴里攜帶的香氛分子隨之進(jìn)入空間。超聲波霧化香氛機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖見(jiàn)圖5。

圖5 超聲波霧化香氛機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖

目前的市售超聲波霧化香氛機(jī)具有定時(shí)自動(dòng)噴霧功能，普遍具有三檔或五檔調(diào)節(jié)功能，單次散香時(shí)間一般在2～5 s，兩次噴香的間隔時(shí)間可以在5～30 min，適用的空間面積可涵蓋衛(wèi)生間、臥室、起居室。用戶可根據(jù)空間大小，對(duì)香氣強(qiáng)弱的喜好，自行選擇散香的時(shí)間間隔。自動(dòng)香氛機(jī)的散香每次出香的液體的量和組成基本相同，所以香氣的一致性很好。有部分超聲波霧化香氛機(jī)會(huì)配置簡(jiǎn)單的氛圍照明功能，或者自動(dòng)感應(yīng)照明功能。

自動(dòng)化噴香省心便捷，耗材更換簡(jiǎn)單，掛壁不打孔，臺(tái)式掛壁雙用，由于價(jià)格低廉、使用方便，占據(jù)著香氛機(jī)的主流市場(chǎng)。

2.2 臨界加熱霧化型香氛機(jī)

除了超聲波霧化香氛機(jī)外，米家在2022年新上市了一款智能調(diào)香機(jī)，一機(jī)配有三種不同香型的三個(gè)香囊，見(jiàn)圖6。這款智能調(diào)香機(jī)采用臨界加熱霧化技術(shù)，復(fù)合人工智能技術(shù)，是中國(guó)家居香氛機(jī)市場(chǎng)高端且智能的香氛機(jī)。

圖6 米家智能調(diào)香機(jī)外形（a）、香囊（b）及內(nèi)部結(jié)構(gòu)（c）示意圖

臨界加熱霧化技術(shù)是通過(guò)功率精確控制的加熱體，并通過(guò)恒定控制流量的風(fēng)道的氣流，使香氛液快速霧化散發(fā)至空氣中[1]。將香氛液容器、加熱器、霧化腔集成至一個(gè)香氛膠囊內(nèi)，見(jiàn)圖7，加熱器的加熱絲纏繞在棉芯上，棉芯兩端浸泡在香氛精油液體中，通過(guò)虹吸作用將香氛液源源不斷地傳送到加熱絲上，當(dāng)加熱絲快速通電加熱后，浸潤(rùn)在加熱模塊上的香氛液被精準(zhǔn)加熱到臨界溫度，香氛液由于受熱分子運(yùn)動(dòng)加快，同時(shí)恒定控制流量的氣流通過(guò)風(fēng)道也進(jìn)入霧化腔中，在香氛液附近形成負(fù)壓，香氛液產(chǎn)生臨界霧化效應(yīng)，變成氣霧散發(fā)至空氣中。臨界加熱技術(shù)的散香速度和均勻度都遠(yuǎn)超過(guò)超聲霧化或自然散香的方案。由于香氛液加熱器氣化腔的集成化、壓縮化，節(jié)省了空間，可以實(shí)現(xiàn)調(diào)香機(jī)的多重功能。

圖7 香氛膠囊示意圖內(nèi)部結(jié)構(gòu)（a）及外觀（b）

米家智能調(diào)香機(jī)加入了智能模塊，三個(gè)香囊分別有十檔濃度可調(diào)，用戶可以在手機(jī)應(yīng)用軟件里調(diào)節(jié)香氣強(qiáng)度，還可以根據(jù)自己的喜好、心情、場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)三款香型的任意搭配，混香調(diào)試界面見(jiàn)圖8，三種香型及十檔濃度可以有1 033種不同配比，用戶既享受了不同香氛帶來(lái)的特定感受，也體驗(yàn)了自主調(diào)香的樂(lè)趣。同時(shí)還可以將自己喜歡的配比儲(chǔ)存下來(lái)，下次可直接播放喜歡的香氣組成，具有記憶儲(chǔ)存功能。

圖8 混香配比與朋友遠(yuǎn)程分享

米家智能調(diào)香機(jī)還具有遠(yuǎn)程操控的功能，用戶可以遠(yuǎn)程開(kāi)啟調(diào)香機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)在離開(kāi)辦公室前先開(kāi)啟調(diào)香機(jī)，既避免了主人不在家時(shí)香氛機(jī)的空耗，又實(shí)現(xiàn)了一進(jìn)入家門就能感受香氛的需求。

米家智能調(diào)香機(jī)還有朋友互動(dòng)功能，朋友之間可以分享自己喜好的香氣組成，分享界面見(jiàn)圖8，還可以遠(yuǎn)程操控朋友家的調(diào)香機(jī)，實(shí)現(xiàn)朋友間的互動(dòng)，非常具有趣味性。用戶調(diào)制自己的專屬香氣，可生成專屬香型配方，通過(guò)米家APP一鍵分享，隔空互動(dòng)。

除了嗅覺(jué)體驗(yàn)，米家智能調(diào)香機(jī)還加入了無(wú)極調(diào)光的功能，1 600萬(wàn)全色域環(huán)形氛圍光線無(wú)極可調(diào)，而且可以調(diào)節(jié)光的強(qiáng)度，見(jiàn)圖9。燈光效果非?？犰?，實(shí)現(xiàn)光影和嗅覺(jué)的完美結(jié)合，賦予機(jī)主前所未有的美妙體驗(yàn)。

圖9 調(diào)香機(jī)無(wú)極調(diào)光全色域光譜（a）、環(huán)形氛圍燈（b）、燈光亮度調(diào)節(jié)（c）

米家智能調(diào)香機(jī)加入了智能模塊和無(wú)極變光技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了香氛機(jī)與手機(jī)的連接，是一款集散香、調(diào)香、遠(yuǎn)程操控、分享互動(dòng)、調(diào)光為一體的智能化高科技產(chǎn)品，首次做到讓香氣“跨越時(shí)空”傳遞，實(shí)現(xiàn)了香氛機(jī)真正意義上的智能升級(jí)換代。

3 香氛機(jī)液體的種類

目前根據(jù)香氛機(jī)的機(jī)器種類、產(chǎn)品售價(jià)的不同，香氛液的香精濃度會(huì)有所不同，香氛液的劑型主要有水基型和溶劑型兩種。

3.1 水基型香氛液

超聲波霧化香氛機(jī)的香氛液主要是水基型香氛液。香精濃度基本在2%～5%。低于2%濃度的香氛液，香氣強(qiáng)度偏弱，高于5%時(shí)，香精很難增溶在水中，特別是非極性強(qiáng)的香精。

常用的香精增溶劑有聚氧乙烯（20）失水山梨醇單月桂酸酯（Tween 20）、PEG40氫化蓖麻油（CO40）、月桂醇聚氧乙烯醚（AEO9）等。通常增溶劑與香精的比例在1∶1～1∶3之間，配方實(shí)例見(jiàn)表1。增溶劑用量不夠，液體會(huì)出現(xiàn)渾濁不透明的現(xiàn)象，增溶劑濃度過(guò)高時(shí)，液體會(huì)有太多泡沫。

表1 水基型香氛液配方單位：%

除了增溶劑，有時(shí)也會(huì)適當(dāng)添加少量溶劑，如二丙二醇、乙醇等，增加香精在水中的溶解性，降低溶解的冰點(diǎn)。

水基香氛液的制備是先將香精與增溶劑混合均勻，然后加入溶劑，混合均勻后，最后再加水，攪拌混合均勻。

水基型香氛液的優(yōu)點(diǎn)是成本低、安全。缺點(diǎn)是香精濃度低，香氣強(qiáng)度比較弱。

3.2 溶劑型香氛液

對(duì)于高香精濃度的香氛液，高濃度的香精很難在水中增溶，通常選用有機(jī)溶劑作為載體。常用的有機(jī)溶劑有乙醇、丙二醇、二丙二醇、甘油、3-甲氧基-3-甲基-1-丁醇（MMB）、二丙二醇甲醚（DPM）、異構(gòu)十二烷等。

根據(jù)不同的產(chǎn)品形態(tài)，采用的溶劑會(huì)有所不同。超聲波霧化香氛機(jī)香精濃度可以是5%～20%。會(huì)選用乙醇、二丙二醇、MMB、異構(gòu)十二烷。臨界加熱霧化香精濃度可以高達(dá)70%，會(huì)選用二丙二醇、甘油、MMB、DPM等，配方實(shí)例見(jiàn)表2。

表2 溶劑基型香氛液配方單位：%

溶劑型香氛液配制非常簡(jiǎn)單，將香精與溶劑混合均勻即可。

溶劑型香氛液的優(yōu)點(diǎn)是香精含量高，缺點(diǎn)是配方成本高。

4 香氛液的香型

盡管香氛產(chǎn)品的歷史由來(lái)已久，消費(fèi)者的喜好度也在不斷變化，但是香氛產(chǎn)品的香型并沒(méi)有特別大的變化。從CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)的調(diào)研結(jié)果看，線上家居香氛產(chǎn)品香型以柑橘調(diào)和花香調(diào)為主流，見(jiàn)圖10，而木質(zhì)調(diào)中檀香、沉香，果香調(diào)的梨、桃子，以及國(guó)潮代表的茶香都有著不錯(cuò)的增長(zhǎng)和表現(xiàn)。檸檬依然是香氛產(chǎn)品的主導(dǎo)，主要原因是檸檬的香氣非常清新，愉悅，而且具有很強(qiáng)的去異味效果。

圖10 2019—2021年線上家居香氛不同香味銷售額、增速

從淘寶網(wǎng)上產(chǎn)品香型的搜索結(jié)果看，檸檬、葡萄柚、柑橘、橙花、薰衣草、藍(lán)風(fēng)鈴、小蒼蘭香型是眾多品牌的首選。香格里拉、希爾頓大牌酒店香型也成了標(biāo)志性的香型。

隨著國(guó)風(fēng)潮的盛行，帶有中國(guó)元素的茶香、檀香、桂花香等香氣也在市場(chǎng)上受到追捧。

5 香氛的附加功能

5.1 嗅覺(jué)感知過(guò)程

人的嗅覺(jué)器官—嗅黏膜位于鼻腔上部三分之一處，鼻腔可分為鼻前庭和固有鼻腔，后者可分為呼吸部和嗅覺(jué)部，嗅覺(jué)部是感受嗅覺(jué)刺激的部位。該部位有黃色的嗅黏膜，在嗅黏膜中含有感覺(jué)細(xì)胞和嗅神經(jīng)末梢。嗅神經(jīng)末梢中有數(shù)百嗅纖毛，這些嗅纖毛是嗅覺(jué)的特殊受體，嗅覺(jué)受體位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮，人類有大約380個(gè)嗅覺(jué)受體。當(dāng)我們聞到氣體時(shí)，氣體會(huì)溶于位于嗅上皮的黏液里，當(dāng)氣體溶解，它們會(huì)結(jié)合嗅覺(jué)受體，產(chǎn)生化學(xué)信號(hào)，嗅覺(jué)受體扮演化學(xué)傳感器的角色，將化學(xué)信號(hào)轉(zhuǎn)化成電信號(hào)，電信號(hào)不經(jīng)過(guò)丘腦直接傳入大腦中處理情感和記憶的區(qū)域（海馬區(qū)和杏仁核區(qū)），嗅覺(jué)感知系統(tǒng)見(jiàn)圖11。大腦對(duì)感受到的電信號(hào)進(jìn)行識(shí)別、處理，喚起不同的情緒、行為反應(yīng)和記憶，香氛氣味能有效地刺激記憶，影響情緒，有助于睡眠。

圖11 嗅覺(jué)感知系統(tǒng)

5.2 香氛的除異味功效

香氛能夠遮蓋異味，降低人們對(duì)異味的感知。除了感官遮蓋異味，有些香精分子也能與某些異味分子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成新的無(wú)味分子，達(dá)到化學(xué)去除異味的功效。奇華頓的除異味專利技術(shù)[2]采用特定香原料，能夠中和含氮含硫的異味分子，有效地去除異味，反應(yīng)見(jiàn)圖12。

圖12 香分子與含氮異味分子的邁克爾加成反應(yīng)

去異味的功效依然是家居香氛，特別是浴室香氛的基本需求。

5.3 香氛的情感調(diào)節(jié)功效

香氛不僅能去除遮蓋異味，還能夠調(diào)節(jié)情緒，放松心情，令人愉悅，還有助于提高人體免疫力。

森林浴在日本很流行，森林中富含的某些植物殺菌素，能有效地抑菌，緩解緊張情緒，降低壓力，有助睡眠，提高人體免疫力。LI等[3-4]的研究證實(shí)，在城市生活的人群，經(jīng)過(guò)森林療愈后，睡眠時(shí)間延長(zhǎng)，免疫力提高，即使在城市居住環(huán)境，當(dāng)人們嗅聞某些植物殺菌素后，依然有助于提高免疫力[5]。上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院的姚雷教授領(lǐng)導(dǎo)的芳療精油團(tuán)隊(duì)做了大量的研究，證實(shí)了芳香精油緩解焦慮[6-9]、助眠的功效[10]。瑞士奇華頓公司的感知科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)四十多年的研究，也證實(shí)了香氛對(duì)情緒的調(diào)節(jié)作用及助眠功效，并申請(qǐng)了舒緩[11]、快樂(lè)[12]、活力[13]的情感香精和助眠香精[14]的專利。

消費(fèi)者也越來(lái)越關(guān)注香氛調(diào)節(jié)情緒的需求，根據(jù)英敏特的調(diào)研報(bào)告，見(jiàn)圖13，情感加功能的復(fù)合需求已經(jīng)超越去異味，成為香氛產(chǎn)品的首要需求。26～35歲的目標(biāo)人群對(duì)居住場(chǎng)所品質(zhì)和氛圍有較高要求，他們懂得情緒價(jià)值，愿意嘗試新事物，喜歡參與感、探索、樂(lè)趣、專屬定制。情感需求中舒適、放松、安神是主要的訴求。

圖13 目標(biāo)消費(fèi)人群對(duì)香氛產(chǎn)品功效的訴求

目前市場(chǎng)上很多香氛產(chǎn)品宣稱可以放松心情、有助睡眠，但大多數(shù)產(chǎn)品僅僅是宣稱，缺乏科學(xué)依據(jù)。

米家智能調(diào)香機(jī)的香氛采用了瑞士香精公司的VivascentzTM樂(lè)活香氛技術(shù)，活力香氛專利技術(shù)[14]，DreamscentzTM助眠香氛專利技術(shù)[15]，所采用的香精是根據(jù)專利調(diào)香規(guī)則專門調(diào)制而成，真正有助于調(diào)節(jié)情緒，幫助睡眠。

6 結(jié)語(yǔ)

隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，以及用戶對(duì)高品質(zhì)生活追求的影響，品質(zhì)升級(jí)、健康樂(lè)活、“懶”系生活、顏值主義、智能潮電已日漸成為日化場(chǎng)景新需求。消費(fèi)者對(duì)香氛機(jī)的訴求也逐漸從除異味轉(zhuǎn)向更高階的需求，如調(diào)節(jié)情緒、幫助睡眠、互動(dòng)等。香氛機(jī)作為傳統(tǒng)香氛的新智能形態(tài)，市場(chǎng)正快速發(fā)展，生機(jī)勃勃，隨著越來(lái)越多主流基礎(chǔ)款香氛機(jī)的普及和廣泛觸達(dá)，新型、智能、可以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、定制化的香氛產(chǎn)品必將越來(lái)越多地出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野中。

致謝：

感謝奇華頓（上海）香精香料有限公司提供的家居香氛產(chǎn)品的市場(chǎng)信息及香精技術(shù)的資料。

感謝國(guó)際香精香料（上海）有限公司提供的家居香氛產(chǎn)品的市場(chǎng)信息及香精技術(shù)的資料。