郭思妤,孫婉萍,謝 明
(遼寧中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院,遼寧 大連 116600)
薺菜是一味歷史悠久的藥食同源類(lèi)中藥,早在《詩(shī)經(jīng)》中就有對(duì)其味道的描述,作為藥材首次出現(xiàn)在南北朝時(shí)期陶弘景的《名醫(yī)別錄》,其他本草古籍中也記載其別名為薺、靡草、護(hù)生草、芊菜、雞心菜、凈腸草、地菜,各地方也稱(chēng)其為上巳菜、地地菜、菱角菜、清明菜、香田芥、地米菜、雞腳菜、地米菜等?,F(xiàn)代薺菜為十字花科植物薺菜Capsella bursa-pastoris(L.)Medic.的干燥地上部分入藥,全國(guó)各個(gè)省份均產(chǎn),尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),屬于地方標(biāo)準(zhǔn)品種,有天津、上海、浙江等10個(gè)省級(jí)中藥飲片炮制規(guī)范收載。因此,中藥薺菜存在品種混淆、釋名錯(cuò)誤、標(biāo)準(zhǔn)混亂等問(wèn)題,但現(xiàn)代學(xué)者并沒(méi)有對(duì)薺菜古今基原進(jìn)行考證[1]。筆者通過(guò)系統(tǒng)查閱、梳理歷代本草古籍,對(duì)薺類(lèi)植物名稱(chēng)、基原進(jìn)行考證,以期為薺菜正本清源及相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)制定提供參考。
1.1 薺菜 薺菜最早以“薺”出現(xiàn)在周朝《詩(shī)經(jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中,其記載:“誰(shuí)謂荼苦,其甘如薺?!盵2]薺菜最開(kāi)始因其味道甘甜而被人知曉。西漢時(shí)期的《禮記·月令》中又云:“孟夏之月,靡草死麥秋至?!盵3]146鄭玄注:“舊說(shuō)云靡草,薺、葶藶之屬。”[3]146孔穎達(dá)疏:“以其枝葉靡細(xì),古云靡草?!盵3]146《禮記·玉藻第十三》也有“趨以《采齊》,行以《肆夏》,周還中規(guī),折還中矩,進(jìn)則揖之,退則揚(yáng)之,然后玉鏘鳴也”[3]95的描述。其中“齊”是“薺”的通假字??梢?jiàn)《禮記》稱(chēng)“薺”為“靡草”。
藥用名稱(chēng)中,薺菜以“薺”首次出現(xiàn)在《名醫(yī)別錄》[4]中,被列為上品。以薺菜為名首次出現(xiàn)在唐代孫思邈的《備急千金要方·食治》[5]中,此后唐宋時(shí)期的本草古籍中均以“薺”和“薺菜”命名,元代賈銘的《飲食須知》中云:“薺菜,取其莖作挑燈杖,可辟蚊蛾,謂之護(hù)生草。”[6]明代蘭茂的《滇南本草·第二卷》中記載薺菜的別名為薺菜花[7]。明代皇甫嵩的《本草發(fā)明》云:“薺,苦菜也?!盵8]221首次出現(xiàn)苦菜這一別名,但苦菜在《神農(nóng)本草經(jīng)》[9]便當(dāng)做一味藥單獨(dú)列出,其別名為荼草,由此可知皇甫嵩是受到《詩(shī)經(jīng)》中對(duì)二者味道描述的影響,誤把荼當(dāng)作薺,因此苦菜并非薺菜的別名。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中記載:“薺生濟(jì)濟(jì),故謂之薺。釋家取其莖作挑燈杖,可辟蚊、蛾,謂之護(hù)生草,云能護(hù)眾生也?!盵10]故有護(hù)生草的別名。清代張璐的《本經(jīng)逢原》在菥蓂子詞條下記載薺菜就是菥蓂,并引用《本草發(fā)明》所言“菥蓂即薺之大而有毛者,與薺之性不甚相遠(yuǎn)”[8]92。然《神農(nóng)本草經(jīng)》中菥蓂子已經(jīng)當(dāng)做一味中藥單獨(dú)記載,稱(chēng)其“味辛,平。主續(xù)絕傷,補(bǔ)不足,益氣力,肥健”[9]。其性味主治均與薺菜不同,因此薺菜與菥蓂子并非同一物。清代的《醫(yī)林纂要·藥性》中薺菜又叫做芊菜、雞心菜。清代章穆的《調(diào)疾飲食辨》中云其“俗稱(chēng)地菜”[11]。清代吳其濬的《植物名實(shí)圖考》中記載:“薺,湖南候暖……肉食者可以蕩滌腸胃。俗亦謂之凈腸草?!盵12]80故其有另一別名凈腸草。但《植物名實(shí)圖考》中另一中藥“蕎麥”詞條下記載:“南方春秋皆種,性能消積。俗呼凈腸草,又能發(fā)百病云?!盵12]24可見(jiàn)薺菜和蕎麥都有凈腸草一名。近現(xiàn)代《中藥大辭典》在薺菜別名中稱(chēng)清代趙學(xué)敏的《陸川本草》[13]中記載的“假水菜”亦是薺菜,但《陸川本草》該詞條下并沒(méi)有提到其原植物名稱(chēng),因此有待進(jìn)一步考證。同時(shí),薺菜作為一種田間野菜,在現(xiàn)代地方藥物志中,也有很多俗名,各俗名中除地菜在《調(diào)疾飲食辨》中出現(xiàn),其余均為首次出現(xiàn)。薺菜歷代品名的具體演變情況見(jiàn)表1。
表1 薺菜在歷代本草中品名的演變情況表
薺菜的種子“薺菜子”的藥用品名也頗有參差。首次出現(xiàn)在《名醫(yī)別錄》“薺”條中言:“其實(shí),主明目,目痛?!盵4]后又在隋唐時(shí)期甄權(quán)的《藥性論》[14]中單獨(dú)作一味藥“薺子”被列出,而后五代陳士良的《食性本草》中謂“薺實(shí)一名菥蓂也”。元代賈銘的《飲食須知》中稱(chēng)薺菜子為蒫食,其中“食”字譯為薺菜果實(shí),故應(yīng)為“實(shí)”。明代皇甫嵩的《本草發(fā)明》中也將薺實(shí)稱(chēng)為“菥蓂子”[8]92,同期李時(shí)珍的《本草綱目》中稱(chēng)薺菜子為“蒫實(shí)”[10],清代吳儀洛的《本草從新》薺菜條中云:“子,名蒫實(shí),又名菥蓂子?!盵15]清代吳其濬的《植物名實(shí)圖考》中稱(chēng)薺菜子為蒫、薺實(shí)。薺菜子為薺菜的種子,魏晉時(shí)期《吳普本草》中記載一味藥為“薺實(shí)”[16],但它是中藥菥蓂的種子,此書(shū)中并沒(méi)有記載薺或薺菜。現(xiàn)代薺菜子多歸為薺菜中共同入藥,也有部分本草文獻(xiàn)將其分開(kāi)收載。由上可見(jiàn),五代以前的本草多延用《名醫(yī)別錄》的命名,即“薺菜子”,五代以后的本草多將薺菜子稱(chēng)作“蒫實(shí)”“菥蓂子”,現(xiàn)代都稱(chēng)之為“薺菜子”。薺菜子歷代品名具體的演變情況見(jiàn)表2。
表2 薺菜子在歷代本草中品名的演變情況表
1.2 大薺 大薺最早在《爾雅》中被提出,其云:“菥蓂,大薺?!盵17]其稱(chēng)大薺為菥蓂的別名。郭璞注:“似薺,細(xì)葉,俗呼約老薺?!盵17]南北朝時(shí)期《名醫(yī)別錄》菥蓂條下稱(chēng)“菥蓂子一名大薺”[4]。唐代陳藏器的《本草拾遺》云:“按:大薺,即葶藶,非菥蓂也?!盵18]其認(rèn)為大薺與菥蓂并非一物,稱(chēng)大薺是葶藶,此后的《蜀本草》《政和本草》《開(kāi)寶本草》《嘉祐本草》等本草均將大薺列為菥蓂子的一個(gè)別名。明代《本草綱目》將大薺與菥蓂視為一物,將菥蓂與薺也視為一物,稱(chēng)“薺與菥蓂一物也,但分大、小二種耳。小者為薺,大者為菥蓂,菥蓂有毛。故其子功用相同”[10]。現(xiàn)歸納大薺歷代品名的演變情況見(jiàn)表3。
表3 大薺在歷代本草中品名的演變情況表
1.3 小結(jié) 薺菜作為中藥,始見(jiàn)于《名醫(yī)別錄》,古代本草多以“薺”“薺菜”為藥用正名,其別名有靡草、護(hù)生草、薺菜花、苦菜、芊菜、雞心菜、地菜、凈腸草;現(xiàn)代本草均以“薺菜”為藥用正名,別名除了上述別名之外,還有上巳菜、地地菜、菱角菜、清明菜、香田芥、地米菜、雞腳菜、地米菜、班心菜、荷包菜、三角菜、雞緣菜、只只菜、薺只菜。其種子薺菜子在《藥性論》首次單藥列出,名為“薺子”,從五代時(shí)期《食性本草》開(kāi)始與菥蓂子名稱(chēng)混用,致使古代本草典籍中,薺與菥蓂、葶藶的名稱(chēng)發(fā)生混亂,可能出現(xiàn)品種混用的情況。因此薺的藥用植物來(lái)源,仍需要通過(guò)基原進(jìn)一步考證。
由品名考證可見(jiàn),薺與菥蓂、葶藶存在交叉釋名的現(xiàn)象。《詩(shī)經(jīng)》云:“誰(shuí)謂荼苦,其甘如薺者是也?!盵2]《爾雅》中注云:“薺葉細(xì),俗呼之曰老薺。葶藶,實(shí)、葉皆似薺,一名狗薺?!盵17]師曠云:“歲欲甘,甘草先生,薺是也。菥、葶藶皆是薺類(lèi)?!盵17]可見(jiàn)春秋時(shí)期將薺、菥蓂和葶藶歸為一類(lèi)。
魏晉時(shí)期吳氏曰:“薺生野中,處處有之,其類(lèi)有大小二種。小者,莖扁花葉亦小,味美。其最細(xì)者名沙薺也。大者,根莖皆大而味稍苦。”[16]可見(jiàn)《吳普本草》將薺類(lèi)進(jìn)行了細(xì)分,根據(jù)植物的形狀、大小和味道,將薺類(lèi)分為大薺、小薺、沙薺。其中“沙薺”有學(xué)者認(rèn)為其應(yīng)是小薺[19],因古文對(duì)其描述極其簡(jiǎn)略,并且無(wú)任何圖片描繪,只知本種可作野蔬,仍有待進(jìn)一步考證。
唐代《新修本草》中云“菥蓂是大薺”,謹(jǐn)按云:“大薺,乃驗(yàn)其味甘而不辛?!盵20]可見(jiàn)蘇恭驗(yàn)證大薺味甘而菥蓂味辛,認(rèn)為大薺與菥蓂味道不同,非同一物。同期《本草拾遺》云:“大薺應(yīng)是葶藶,非菥蓂,菥蓂大而扁,葶藶細(xì)而圓,二物殊也?!盵18]陳藏器認(rèn)為大薺就是葶藶?!妒朝煴静荨分惺状螌?duì)薺菜的植物形態(tài)進(jìn)行了繪制(見(jiàn)圖1A),圖中可以看出薺菜葉片呈羽狀分裂,果實(shí)呈倒三角形。通過(guò)唐代的本草對(duì)薺、葶藶和菥蓂的外觀(guān)形態(tài)、味道的記載,認(rèn)為大薺與菥蓂不是同一藥物,與葶藶為同一藥物。
圖1 薺歷代本草圖譜
五代時(shí)期《蜀本草》云:“葶藶,苗似薺,春末生,高二、三尺,花黃,角生子黃細(xì)?!盵21]《日華子本草》云:“菥蓂子,似薺菜而細(xì),俗呼為老薺?!盵22]這一時(shí)期認(rèn)為薺、葶藶、菥蓂子均不是同一藥物。
宋代《紹興本草》(見(jiàn)圖2A)與《政和本草》(見(jiàn)圖2B)中收載的菥蓂圖與薺菜都為直立莖,葉片近全緣,果實(shí)均為倒心形。因此可知宋代與上述兩本本草古籍中誤將薺菜稱(chēng)為菥蓂?!侗静輬D經(jīng)》中詳細(xì)描述了葶藶與菥蓂。葶藶“初春生苗葉,高六、七寸,有似薺,根白,枝莖俱青,三月開(kāi)花,微黃;結(jié)角,子扁小如黍粒微長(zhǎng),黃色”[23]248;“葶藶單莖向上,葉端出角,角粗且短。又有一種茍芥草,葉近根下作奇生,角細(xì)長(zhǎng),取時(shí)必須分別前件二種也”[23]248。(見(jiàn)圖3A)菥蓂“菥蓂與葶藶,大抵二物皆薺類(lèi),故人多不能細(xì)分,乃爾質(zhì)疑也”[23]108。而蘇頌認(rèn)為菥蓂與大薺并非葶藶,因其均屬薺類(lèi),不易辨別,容易產(chǎn)生混淆。
圖2 菥蓂歷代本草圖譜
圖3 葶藶歷代本草圖譜
明代劉文泰的《本草品匯精要》云:“薺,春生,最先于諸菜,似菠菜,小而著地散生,葉有鋸齒,而青綠有毛。其根色白。二月抽薹,高尺許,莖有小葉。三月開(kāi)細(xì)白花,結(jié)三尖莢子,四月成實(shí)。其葉霜后則微赤,而經(jīng)冬不調(diào)也?!盵24]1216其首次詳細(xì)描述了薺菜的特征并對(duì)其原植物進(jìn)行了繪制(見(jiàn)圖1B)。其又云:“菥蓂子,名大薺,類(lèi)葶藶而偏大,淡黃色?!盵24]234又云:“葶藶,名狗薺,靡草薺等,類(lèi)車(chē)前子,色赤黃?!盵24]442可見(jiàn)薺菜與菥蓂、葶藶均不為一物?!侗静菥V目》曰:“薺有大、小數(shù)種。小薺葉花莖扁,味美。其最細(xì)小者,名沙薺也。大薺科、葉皆大,而味不及。其莖硬有毛者,名菥,味不甚佳。開(kāi)細(xì)白花,整整如一。結(jié)莢如小萍,而有三角。莢內(nèi)細(xì)子,如葶藶子?!盵10]《本草綱目》中稱(chēng)大薺就是菥蓂,莖硬而有毛,且味道不佳,與元代劉文泰的描述相違背。該描述與《吳普本草》基本一致,李時(shí)珍認(rèn)為:一是薺分為大薺、小薺和沙薺;二是菥屬于薺類(lèi),菥蓂為大薺;三是葶藶非薺類(lèi)。明代《本草發(fā)明》曰:“薺,苦菜也?!盵8]221其又云:“菥蓂乃薺之大而有毛者,與薺之性不甚相遠(yuǎn)。”[8]92這里將小薺稱(chēng)為薺,薺稱(chēng)為苦菜,大薺稱(chēng)為菥蓂,延續(xù)李時(shí)珍的說(shuō)法,認(rèn)為大薺、菥蓂有毛。明代《食物本草》曰:“薺與菥蓂一物也,但分大、小兩種。小者為薺,大者為菥蓂。菥蓂有毛,其子功用相同?!旧q味甘、花白。”[25]姚可成認(rèn)為大薺就是菥蓂且有毛,薺菜與菥蓂均味甘,開(kāi)白花,且他們的種子功效主治相同。由此可見(jiàn),明代本草對(duì)于薺菜的記載較為混亂,部分本草將薺菜與菥蓂正確區(qū)分,而《本草綱目》和《本草發(fā)明》認(rèn)為薺主要分為大小兩種且菥蓂屬于大薺,《食物本草》認(rèn)為菥蓂與薺性味與主治均相同,為同一物。
清代《植物名實(shí)圖考》[12]中分別記載了薺、菥蓂與葶藶。然薺與菥蓂的圖片果實(shí)呈倒心形,葉片有淺裂,近似一物(見(jiàn)圖1C、2C),葶藶圖中葉片全緣,與葶藶的圖不同(見(jiàn)圖3B)。從圖譜1中可以看出《紹興本草》(見(jiàn)圖2A)、《政和本草》(見(jiàn)圖2B)、《植物名實(shí)圖考》(見(jiàn)圖2C)描繪的菥蓂果實(shí)呈倒心形或倒三角形,可見(jiàn)兩時(shí)期認(rèn)為的菥蓂為一物。而《陸川本草》中描述假水菜的形態(tài)為“多年生草本。高一尺左右。單葉互生,花片卵形,基部有一至二對(duì)深裂,冬天開(kāi)花,黃色,花片四瓣,呈十字形,花序總至狀。果實(shí)為細(xì)長(zhǎng)莢果,種子細(xì)小”[13]。其中開(kāi)花時(shí)間、果實(shí)形狀與薺菜的形態(tài)不一致,因此《陸川本草》中的假水菜并非薺菜。薺與菥蓂在歷代本草中的形態(tài)描述見(jiàn)表4。
表4 薺與菥蓂在歷代本草中形態(tài)描述情況表
現(xiàn)代《中華本草》[26]697所描繪的薺菜果實(shí)為心形(見(jiàn)圖1D),菥蓂果實(shí)近似圓形(見(jiàn)圖2D),由此可推斷二者并非同一種植物。參照現(xiàn)代本草中對(duì)薺菜和菥蓂的描繪可知,《紹興本草》《政和本草》《植物名實(shí)圖考》中繪制的菥蓂有誤,是現(xiàn)在所說(shuō)的薺菜,并不是現(xiàn)代的菥蓂。現(xiàn)代學(xué)者對(duì)菥蓂考證稱(chēng)其為十字花科菥屬一年生草本植物,菥屬約60種,我國(guó)有6種,均不是薺菜[27]?!吨腥A本草》中所繪的薺菜(見(jiàn)圖1D)、菥蓂(見(jiàn)圖2C)、葶藶(見(jiàn)圖3C)圖果實(shí)與葉片均不同,可見(jiàn)三者并非一物。
可見(jiàn)歷代本草中將薺按大小分為兩種即大薺、小薺,多數(shù)本草將大薺稱(chēng)為菥蓂,小薺稱(chēng)為薺(菜),并將薺菜種子也稱(chēng)為菥蓂子,唐代《本草拾遺》將葶藶與大薺看為一物。《新修本草》闡述大薺與菥蓂味道不同但此差異點(diǎn)并沒(méi)有被后人延續(xù)。圖譜類(lèi)本草中宋代的《紹興本草》《政和本草》與清代的《植物名實(shí)圖考》中對(duì)菥蓂(子)的描繪類(lèi)似于其他本草中對(duì)薺的描繪,與《中華本草》中對(duì)菥蓂的描繪不盡相同。由圖片與文字描述可知,葶藶與薺并非一種植物。據(jù)本草文獻(xiàn)描述,葶藶有狗薺一名,與薺菜、大薺、菥蓂均非一物,因此陳藏器所稱(chēng)“大薺應(yīng)是葶藶”表述有誤,本文后續(xù)將不予考證?,F(xiàn)整理歷代本草中對(duì)薺菜圖譜(見(jiàn)圖1)與菥蓂的圖譜(見(jiàn)圖2),以及部分葶藶圖譜(見(jiàn)圖3)。
據(jù)《中國(guó)植物志》《中國(guó)高等植物》《遼寧中藥志》可知現(xiàn)代的薺菜為薺屬,菥蓂為菥蓂屬,二者均為十字花科植物。現(xiàn)代將薺菜分為板葉薺菜(俗稱(chēng)大葉薺菜)和散葉薺菜葉片呈羽狀開(kāi)裂,偶見(jiàn)小單毛,果呈倒三角形或心形;菥蓂葉片全緣或鋸齒,全株無(wú)毛,果卵形或近圓形。但明代《本草綱目》中記載的菥蓂是大薺而有毛者,與現(xiàn)代植物描述相違背,故《本草綱目》及《食物本草》中記載的“大薺、菥蓂有毛”,并且認(rèn)為大薺就是薺菜,表述錯(cuò)誤。而本草古籍中被列為小薺的“薺”與“薺菜”就是現(xiàn)代藥用植物薺菜。薺與菥蓂在《中國(guó)植物志》中的形態(tài)特征對(duì)比表見(jiàn)表5,以及《高等植物圖鑒》中薺菜與菥蓂對(duì)比圖(見(jiàn)圖4)。
圖4 《高等植物圖鑒》薺菜與菥蓂圖
表5 薺與菥蓂的形態(tài)特征比較表
1986年出版的《中藥大辭典》與同年的《全國(guó)中草藥匯編》及1999年發(fā)行的《中華本草》中薺菜、薺菜子、薺菜花,菥蓂、菥蓂子均已被單獨(dú)列出并與現(xiàn)代藥用植物所描述的形態(tài)一致。
《遼寧中藥志》《浙江麗水藥物志》中記載:“薺菜為十字花科薺屬植物薺的全草?!盵32-33]薺菜、菥蓂為同科不同屬的植物,已將其分開(kāi)記載。《鄒平中藥志》《湖南藥物志》中記載的薺菜也均為十字花科植物薺的全草。并將薺菜子與薺菜花單獨(dú)列出?!督鞒R?jiàn)中草藥》《福建藥物志》中的薺菜也是薺的全草。由此可見(jiàn),近現(xiàn)代權(quán)威的本草文獻(xiàn)中已經(jīng)把薺菜與其混淆品種區(qū)分開(kāi)。各地方志中對(duì)薺的繪制圖(見(jiàn)圖5)。
圖5 各地方志中的薺菜圖
截止至2022年7月,各省市、地區(qū)、直轄市的炮制規(guī)范中,也將薺菜與菥蓂分開(kāi)收載,見(jiàn)表6。
表6 薺菜與菥蓂在各地方炮制規(guī)范中收載情況表
薺菜的根、莖、葉、花、果實(shí)均有其藥用價(jià)值,歷代本草中對(duì)薺菜功能主治的記載也不僅局限于全草的功效,不少本草細(xì)化其不同入藥部位的功效?,F(xiàn)將薺菜在歷代本草中藥用部位進(jìn)行匯總,見(jiàn)表7。
表7 薺菜藥用部位在歷代本草中的演變情況表
續(xù)表7:
通過(guò)查閱歷代本草古籍,發(fā)現(xiàn)薺的品名和基原發(fā)生混亂,通過(guò)對(duì)薺的考證,已經(jīng)將其在本草古籍中出現(xiàn)的混亂現(xiàn)象進(jìn)行梳理。據(jù)考證薺菜的別名有靡草、護(hù)生草、薺菜花、芊菜、雞心菜、地菜、凈腸草。形態(tài)為“葉片長(zhǎng)卵圓形有鋸齒,總狀花序,細(xì)小白花,果實(shí)呈三角形或倒心形”。大薺是十字花科植物菥蓂Thlaspi arvense L.,小薺則是十字花科植物薺菜Capsella bursa-pastoris(L.)Medic.。唐代出現(xiàn)“大薺為葶藶,味甘”[18]的錯(cuò)誤說(shuō)法,五代將薺菜子誤稱(chēng)為菥蓂子,導(dǎo)致后續(xù)部分本草將薺菜當(dāng)做菥蓂,明代有本草誤將苦菜稱(chēng)為薺菜,且有本草對(duì)薺菜和菥蓂的形態(tài)描述錯(cuò)誤。清代出現(xiàn)的假水菜也并非薺菜,因此匯編類(lèi)本草中稱(chēng)假水菜為薺菜的別名這一說(shuō)法存在錯(cuò)誤。通過(guò)文獻(xiàn)資料的查閱發(fā)現(xiàn)薺屬植物種類(lèi)繁多,且各類(lèi)薺屬植物藥用記載不夠明確。筆者僅對(duì)于薺菜與菥蓂兩種植物進(jìn)行了基原的考證,其他薺屬植物并未提及,為了今后中醫(yī)藥的有效傳承與臨床用藥安全,應(yīng)繼續(xù)研究薺屬其他植物的基原考證與辨別方法。為了避免全國(guó)各地區(qū)出現(xiàn)藥用薺屬植物的錯(cuò)用現(xiàn)象,應(yīng)將大薺與小薺、薺菜與菥蓂和其它薺屬植物嚴(yán)格區(qū)分開(kāi),而不能相互混用。同時(shí)也為薺菜能夠早日上升至國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)奠定基礎(chǔ),保障人民用藥的安全。