張順鈺　劉華　Seesea　金金、Lucas　萬若妍

關(guān)于葡萄酒的8個(gè)新問題

從古羅馬到現(xiàn)在，葡萄酒的歷史變遷也記錄著人類歷史的曲折蜿蜒——有記載的歷史變革自有其趨勢所在，那么葡萄酒是否有同樣的變化？這個(gè)問題大概很難回答，但大部分人心里一定有著一個(gè)近乎統(tǒng)一的答案。

從種植釀造到消費(fèi)者喜好，從餐廳酒館到街肆小店，有人一馬當(dāng)先，有人堅(jiān)守傳統(tǒng)，亦有人隨波逐流。

葡萄酒從釀造源頭到最終走上餐桌，它到底經(jīng)歷了哪些變化？作為消費(fèi)者的你，是否又曾經(jīng)關(guān)注過它的趨勢與改變？

趁著新年剛過，我們不如一起來聊一聊。

問Domaine Leflaive里費(fèi)維酒莊現(xiàn)任莊主、家族第四代傳承人Brice de La Morandière

問Domaine Leflaive里費(fèi)維酒莊現(xiàn)任莊主、家族第四代傳承人Brice de La Morandière

用腳踩碎葡萄，借助其自身攜帶的酵母進(jìn)行發(fā)酵，最初的葡萄酒比起在現(xiàn)代釀造技術(shù)加持下釀出來的酒款，無論是顏色或者風(fēng)味上都可能存在欠缺，更不用說當(dāng)時(shí)的葡萄酒飲用方法——喝的時(shí)候往裝著酒的杯子里兌水——放在如今，這樣的操作可著實(shí)有點(diǎn)兒讓人覺得“看不懂”，但這就是彼時(shí)的潮流風(fēng)向，也是現(xiàn)代葡萄酒的基礎(chǔ)。

大酒莊旗下的特級(jí)園和一級(jí)園固然品質(zhì)卓越，讓人念念不忘，但動(dòng)輒六位數(shù)的價(jià)格也著實(shí)勸退了不少人，縱然有人一擲千金只為嘗試一下這些金字塔頂端的天賦佳釀，但往往也并不能每次都得償所愿——這或許與酒款本身是否已經(jīng)達(dá)到了最佳飲用階段有關(guān)，當(dāng)然，也與個(gè)人喜好的口味有關(guān)，甚至有時(shí)候還關(guān)乎喝酒的人是否真正理解了這支酒所想要表達(dá)的內(nèi)容。

1趨勢之外，什么才是永存的？

Brice：釀酒很多時(shí)候跟藝術(shù)非常相似，“如果你想要?jiǎng)?chuàng)造些不一樣的東西，那就必須了解之前已經(jīng)存在的東西，再進(jìn)行學(xué)習(xí)總結(jié)。換句話說，這些讓人“看不懂”的葡萄酒釀造與飲用習(xí)慣，在某種程度上構(gòu)建了當(dāng)下環(huán)境里消費(fèi)者與葡萄酒的關(guān)系。

現(xiàn)代釀酒有非常多的方法，它決定了葡萄酒本身的多樣性。有些人喜歡在技術(shù)層面上下功夫，有些人走自然路線，有些人則會(huì)做一些看起來就非常瘋狂的事情。這些不同的試驗(yàn)讓現(xiàn)代葡萄酒有著很強(qiáng)的可能性。比之過往，更強(qiáng)的科技發(fā)展和理念帶來了更多的可行性，如果你問這是不是一種趨勢，那答案當(dāng)然是肯定的，但我想并不需要一味地去追趕趨勢，因?yàn)橼厔萦衅鹩新?，來了又走，酒莊的價(jià)值觀和對(duì)于釀造精神的堅(jiān)持卻是永遠(yuǎn)不會(huì)改變的。

如果我的面前有許多款酒，又或者有一張酒單的時(shí)候，那么我肯定會(huì)選擇那些來自大酒莊旗下的非知名葡萄酒，尤其是對(duì)于勃艮第葡萄酒來說，這招更加有用。

價(jià)格當(dāng)然是非常重要的一個(gè)因素，對(duì)于勃艮第的酒莊來說，大酒莊里的親民款葡萄酒同樣品質(zhì)卓越，因?yàn)樗鼈兪腔谕瑯拥木?、同樣的價(jià)值觀和同樣的方法釀造出來的。

2在選酒上，喜好與潮流該如何取舍？

Brice：比如法國人會(huì)更喜歡陳年的葡萄酒，但在亞洲或者美國市場，人們對(duì)于那些能夠即時(shí)飲用的酒款會(huì)有更多的青睞，兩者當(dāng)然都是合理的，如果你能從時(shí)間流逝的角度去看待一支葡萄酒的話，或許會(huì)收獲一些其他的東西，畢竟有一些葡萄酒的香氣只能來自陳年，而無法人為創(chuàng)造。很多人會(huì)問，如今的葡萄酒市場還面臨著年輕人的挑戰(zhàn)，他們到底還熱愛葡萄酒嗎？又或者說，葡萄酒會(huì)被年輕人拋棄嗎？ 我認(rèn)為，很多年輕人想要更現(xiàn)代的東西，但選擇東西時(shí)并不一定要問它是老的還是新的，而是應(yīng)該更關(guān)注自己的真實(shí)需求，比如我真的喜歡它嗎？它能在我的心中產(chǎn)生火花嗎？跟著潮流追新求變只能帶來一時(shí)之樂，因?yàn)闊o論如何它都會(huì)過時(shí)，但那些真正高質(zhì)量、有深度，還能和消費(fèi)者產(chǎn)生類似情感紐帶的東西，卻具有比我們想象得更長久的生命力。 這其實(shí)是一種基本價(jià)值的體現(xiàn)，在我看來，無論是年輕人還是更成熟的人，都應(yīng)該試著去理解這一點(diǎn)。

這種對(duì)于基本價(jià)值的認(rèn)可一直以來都貫穿在勃艮第酒農(nóng)的DNA之中。勃艮第這個(gè)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)存在了相當(dāng)長的時(shí)間，從最初的一塊磚到現(xiàn)在的一堵墻，酒莊依托于地塊而存在，在一代又一代的傳承中，深深扎根于本地文化，并圍繞著本地文化與傳統(tǒng)而發(fā)展壯大，最終讓勃艮第成為了勃艮第。

3勃艮第面臨的最大的挑戰(zhàn)和變化是什么？

Brice：氣候。從2015年開始，勃艮第的氣候變化就非常明顯，不僅日照增多，還出現(xiàn)了干旱、春季霜凍等問題，雖然之前也有類似的問題，但現(xiàn)在的挑戰(zhàn)明顯變得更大了。我的祖父在上世紀(jì)八九十年代管理著酒莊，當(dāng)時(shí)他要面對(duì)的問題是“葡萄園里的葡萄夠熟嗎？”“糖分積累夠嗎？”，但到了我這一代，問題就變成了“葡萄熟過頭了嗎？”“酸度是否足夠？”。雖然酒莊的基本價(jià)值和釀造精神從來未曾改變，但我們面臨的問題變了，為了達(dá)到這一目的的手段和方式也會(huì)隨之發(fā)生變化，過去的經(jīng)驗(yàn)只能停留在過去，我們要做的就是去直面問題，并且適應(yīng)這種改變。

人們不會(huì)對(duì)乏味的東西產(chǎn)生興趣，這就是多樣性在葡萄酒行業(yè)如此重要的原因。葡萄酒行業(yè)注定是一個(gè)會(huì)有很多潮流和趨勢涌現(xiàn)的行業(yè)，但輪番出現(xiàn)的“新”并不是人們選擇它的理由，只有做好一個(gè)酒莊應(yīng)該做的最基本的事情，才會(huì)獲得人們的選擇，并最終獲得在飛速變化的市場里長久堅(jiān)持下去的可能。

問香港專業(yè)侍酒師協(xié)會(huì)大中華區(qū)總監(jiān)蘇若豪

在上海、北京、成都等葡萄酒氛圍更濃郁的城市，“小酒館”（Bistro）是去年的一個(gè)熱門詞匯。

正如茶館之于傳統(tǒng)中國城市的價(jià)值，在歐洲，尤其是法國，能被稱為“小酒館”（Bistro）的地方，常常會(huì)因?yàn)槠漭p松舒適的氛圍而吸引到非常多住在周邊的客人，是他們的休閑中心之一。

與此同時(shí)，幾乎每一家小酒館都有屬于自己的招牌菜，并且會(huì)為客人提供價(jià)格親民的美味葡萄酒。在歐洲以親民見長的小酒館被移植到北上蓉之后，其原先天然具有的性價(jià)比特征還存在嗎？

有數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國人均葡萄酒消耗量約為1.14升，而大部分歐洲國家的人均葡萄酒消耗量則達(dá)到30 ～ 35升，這種巨大的落差決定了中國的小酒館在短時(shí)間內(nèi)很難出現(xiàn)與歐洲小酒館相似的商業(yè)模式，更有曾在歐洲工作過的小酒館經(jīng)營者無奈地表示，“酒水銷售的比例在整體營收中所占份額僅有40%不到，其他份額都是菜品貢獻(xiàn)的”“大家似乎把一個(gè)喝酒的地方當(dāng)成餐廳在用了”……

以上海為例，想要在這里的小酒館吃上幾個(gè)小菜，再點(diǎn)上一瓶酒，不花上個(gè)四五百元，可真不一定出得了小酒館的門，這還是點(diǎn)餐酒的價(jià)錢，若是你心血來潮想要嘗試知名產(chǎn)區(qū)里品質(zhì)還不錯(cuò)的酒莊的作品，那很可能光點(diǎn)酒就得花上五六百元了，更別說那些動(dòng)輒售價(jià)接近100元、但分量小到袖珍的菜品了。至于店家能不能根據(jù)客人的喜好來有針對(duì)性地進(jìn)行酒款推薦、員工對(duì)于酒窖里的每一款酒是否都熟稔于心、小酒館的酒單能否真正體現(xiàn)經(jīng)營者對(duì)于葡萄酒的態(tài)度和見解而不是盲目跟風(fēng)等，這些都不怎么可控。實(shí)際上，在最初一批有過海外留學(xué)、工作經(jīng)驗(yàn)的侍酒師下海經(jīng)營小酒館并掀起風(fēng)潮之后，這塊看上去很好吃的蛋糕就注定會(huì)被更多的人惦記上。

4去小酒館還能找到性價(jià)比嗎？

蘇若豪：當(dāng)然可以，在市場上依然存有一些充滿熱情，好好經(jīng)營的小酒館。主理人的酒類知識(shí)豐富，選品也相當(dāng)精彩有趣，對(duì)于這些店，我們實(shí)在難以光以價(jià)錢來判斷這一家店是否符合性價(jià)比。

在這個(gè)資訊爆炸的市場，大家都各出奇招博眼球，或者在菜式上加上根本不合適的所謂名貴食材，以提高菜式價(jià)格，加上一些網(wǎng)上評(píng)分平臺(tái)的影響力，餐廳的經(jīng)營模式似乎變得越來越單一。對(duì)于小酒館來說，更加是難上加難，由于酒館的經(jīng)營時(shí)間短，租金壓力本來就大，所以近年興起所謂的早咖晚酒的概念；加上葡萄酒進(jìn)口稅、客人對(duì)葡萄酒認(rèn)知的不成熟，更使情況雪上加霜，迫使一些經(jīng)營者退出市場，或者向市場妥協(xié)。

當(dāng)然也有一些是掛著小酒館的招牌的餐館，在內(nèi)鮮少看見有喝酒的客人，選品和器具都不在線，店員對(duì)于酒類飲品并沒有充分的知識(shí)，也缺少專業(yè)的侍酒培訓(xùn)，雖然這個(gè)不影響他是一間好的餐廳，但是可能有一點(diǎn)命名不當(dāng)就是了。

至于如何能在眾多“小酒館”當(dāng)中找到真正具備性價(jià)比的小酒館呢？一般好的小酒館不會(huì)在城市最旺的區(qū)域，或者租金最貴的地段。

另外就是，通常你都可以看見主理人在駐店，因?yàn)橐粋€(gè)好的侍酒師，都會(huì)非常在意他的選品，也會(huì)很樂意和客人聊天，分享葡萄酒的故事。食品可能比較簡單，都是一些優(yōu)質(zhì)的伊比利亞火腿或者芝士、冷切為主，而杯具的種類通常比較豐富，以配合不同風(fēng)格的葡萄酒。

如果大家遇到這種小酒館，請好好珍惜，不要過于在意他們的加價(jià)率是多少，相信我，他們賺到的往往比你們想到的更少！因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的杯具和葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境本來就成本高昂，而且一些在網(wǎng)上查到的價(jià)格，很可能是稅前，甚至是在產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格。

我曾經(jīng)見過有一些所謂行家，帶著他們飯局剩下的瓶底酒到這些小酒館蹭座，主理人笑面相迎，我彷彿看見他身后那交叉的手指。米其林、黑珍珠、金梧桐……各種針對(duì)精致餐飲的頒獎(jiǎng)在幾年內(nèi)迅速提升了整個(gè)中國餐飲行業(yè)的閾值，從菜系風(fēng)格、餐廳設(shè)計(jì)，到器皿采辦、服務(wù)細(xì)節(jié)等，能夠位列榜單的餐廳幾乎成為了六邊形戰(zhàn)士，在每一個(gè)細(xì)微之處都讓人眼前一亮。但有意思的是，即便每一家餐廳都有著屬于自己的風(fēng)格，可在葡萄酒單制作方面卻呈現(xiàn)出了另一種樣貌——只要稍微留心，便會(huì)發(fā)現(xiàn)那些酒單往往出自同一位侍酒師，或者侍酒集團(tuán)之手。

需要注意的是，由于涉及到管理和質(zhì)量監(jiān)控的問題，集團(tuán)化很容易會(huì)出現(xiàn)風(fēng)格單一化的問題，這對(duì)于市場的多元發(fā)展并不一定是件好事，尤其是對(duì)于那些有了不少葡萄酒品飲經(jīng)驗(yàn)、并想要探索更多不同酒款風(fēng)格的客人而言，這樣的情況或許也并不是他們所樂見的。

比如在高端中餐市場，勃艮第成為了當(dāng)之無愧的香餑餑，來自該產(chǎn)區(qū)的名莊酒多少都會(huì)在酒單上亮相，更有餐廳甚至整張酒單都以勃艮第為主打，從大區(qū)級(jí)到特級(jí)園無一不包，從某種角度來說，這的確是一張切口極小而深入的酒單，也有助于餐廳對(duì)酒窖進(jìn)行管理，但從另一個(gè)方面來看，它也局限了客人的選擇，剝奪了其在專業(yè)人員指引下去體驗(yàn)更多風(fēng)味的可能。

5侍酒師集團(tuán)會(huì)帶來更好的餐酒體驗(yàn)嗎？

蘇若豪：侍酒師集團(tuán)化，對(duì)于當(dāng)前處于侍酒師人才短缺情況的中國大陸餐飲市場來說，無疑是在短時(shí)間內(nèi)滿足客戶需求的良好解決方案。將不同風(fēng)格的侍酒師聯(lián)結(jié)在一起，進(jìn)行綜合性風(fēng)格調(diào)整及集中培訓(xùn)，能夠在短時(shí)間內(nèi)高效提升侍酒師的個(gè)人素養(yǎng)。

但這個(gè)解決方案也不是沒有短板。知名侍酒師難求，以至于分身不暇，量身打造每一間餐廳就成了最大的難題，除此之外，客人對(duì)于知名酒莊和產(chǎn)區(qū)的追捧，也在無形中左右了侍酒師設(shè)計(jì)酒單的思路。

然而如今的消費(fèi)者比過去任何時(shí)候都更容易接觸到世界各地的酒莊及酒款訊息。這意味著他們對(duì)于自己的喜好開始有了更強(qiáng)的把握力。在這樣的條件下，要如何帶來更好的餐酒體驗(yàn)?zāi)?？除了在選品方面，其實(shí)侍酒師在餐廳中對(duì)每一瓶葡萄酒的處理、上酒的時(shí)機(jī)、菜式的搭配，以及和客人的交流講解 ，也都非常關(guān)鍵。

如果把餐飲體驗(yàn)比喻成為戲劇舞臺(tái)，那么前廳的服務(wù)人員就是演員，客人就是觀眾，而侍酒師就是其中一個(gè)主角，他穿針引線，帶領(lǐng)著客人去尋找到自己最喜歡的風(fēng)味，并完成一整個(gè)體驗(yàn)過程。

餐飲服務(wù)本身具備極強(qiáng)的即時(shí)反應(yīng)性，幾乎不會(huì)給參與服務(wù)的人員以慢慢思考的時(shí)間，在短時(shí)間內(nèi)判斷客人需求，引導(dǎo)其找到合適的飲品，并和餐廳其他的部門合作，為客人打造滿意的用餐體驗(yàn)，這個(gè)本來就是需要長時(shí)間的培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)磨合才能達(dá)成，單純做酒單設(shè)計(jì)，實(shí)在難以在這一方面更進(jìn)一步。

對(duì)于想要尋找到自己真正熱愛的葡萄酒風(fēng)格的消費(fèi)者而言，我建議其放下對(duì)不同產(chǎn)區(qū)的既有印象，也不要被他人的評(píng)論蒙住了眼。先認(rèn)識(shí)不同葡萄酒的風(fēng)格和優(yōu)質(zhì)葡萄酒的平衡感，培養(yǎng)自己對(duì)于葡萄酒的品鑒能力，去找到真正能讓自己感到愉悅的風(fēng)味特征，并將其作為選購葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)更容易找到自己的心頭好。

如果時(shí)光倒退30年，葡萄酒的消費(fèi)人群可能和現(xiàn)在大不一樣，他們或許會(huì)更年長一些，對(duì)于酒的理解也更加簡單，會(huì)把所有的葡萄酒統(tǒng)一稱之為“紅酒”——當(dāng)然，這種情況現(xiàn)在也時(shí)有發(fā)生。至于市場所能提供的酒款，也遠(yuǎn)不如現(xiàn)在那么多。然而，在21世紀(jì)20年代，越來越多的年輕人開始把自己和葡萄酒扯上關(guān)系，即使歐洲的許多葡萄酒從業(yè)人員都在焦慮年輕人是否會(huì)拋棄這一古老的酒款，但在這里，它還是有著一定的紅利，尤其是在那些設(shè)計(jì)自有風(fēng)格的小酒館里，清一色看到的，幾乎都是年輕的面龐，而他們或許就是撐起小酒館生意的頂梁柱。

小酒館的變化在這四五年里可謂翻天覆地，從一開始的歐洲風(fēng)格，到現(xiàn)在的本地化明顯，越來越多的人開始在啟動(dòng)小酒館項(xiàng)目的同時(shí)將自己的理想融入了其中。

問小酒館運(yùn)營者

6 99元暢飲的小酒館會(huì)成為人們的快樂老家嗎？

北京Sip Siip小酒館主理人：作為一個(gè)有著十年葡萄酒齡的葡萄酒愛好者，我最羨慕的就是歐洲的葡萄酒環(huán)境。從五歐十歐的普通酒款，到幾十歐的品質(zhì)之選，真的屬于價(jià)廉物美又品種繁多，每次見到這種場景的時(shí)候，我就會(huì)想如果中國也有這么多平價(jià)酒款就好了。

在偶然環(huán)境下接觸到葡萄酒分杯機(jī)之后，我感覺到自己的夢想或許可以成為現(xiàn)實(shí)，就出現(xiàn)了Sip Siip。只要支付99元或169元，消費(fèi)者就可以暢飲對(duì)應(yīng)級(jí)別的酒款。固定預(yù)算能夠幫助年輕消費(fèi)者更好地平衡自己的社交需求，同時(shí)還可以讓他們一次性喝到更多不同品類的葡萄酒，對(duì)于葡萄酒的推廣來說也有助力。

以白葡萄酒為例，我們提供霞多麗、長相思、雷司令、白詩南、維歐尼、灰皮諾以及其他小眾混釀品種在內(nèi)的酒款，覆蓋了干型、甜型及氣泡酒等類型， 在產(chǎn)區(qū)的選擇上也盡可能地多樣化。

我們想成為一個(gè)能為消費(fèi)者提供情緒價(jià)值的場所，而不是販賣廉價(jià)酒水的地方。換句話講，Sip Siip的目標(biāo)就是要成為年輕人的“快樂老家”。

上海so good蠻好小酒館主理人：

我們也是販?zhǔn)燮咸丫茣筹嫞x擇了“小周末暢飲企劃”，在每周三為消費(fèi)者提供199元葡萄酒暢飲（早鳥價(jià)179元）的活動(dòng)。

一方面是因?yàn)槲覀冋J(rèn)為一次性喝到多種酒款有助于讓消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)酒款對(duì)比的需求，感受品種、風(fēng)土、工藝等多個(gè)方面的魅力；另一方面就是從2023年下半年開始，我們感受到了明顯的消費(fèi)降級(jí)，199元暢飲的活動(dòng)可以吸引到更多的消費(fèi)者，讓店家和消費(fèi)者得到雙贏。

這張酒單也覆蓋了不同產(chǎn)區(qū)、葡萄品種和葡萄酒類型，酒款在店內(nèi)的單瓶售價(jià)大約為250 ～ 450元，如果客人喝到喜歡的酒款，也可以在之后選擇單獨(dú)開瓶，我們另外還有一個(gè)步入式酒窖，里面有超過100種酒款，價(jià)位的選擇也比較豐富。

7怎么保持人們對(duì)小酒館的熱情呢？

儲(chǔ)存、耗損、店租、人力等等成本制約著許多想要試圖以有競爭力的價(jià)格來贏得市場的店家，而如何在成本和品質(zhì)之間取得平衡實(shí)在是個(gè)難題。資深葡萄酒從業(yè)者小皮就曾經(jīng)做過99元葡萄酒暢飲小酒館的測評(píng)，在花了錢之后，他并沒有獲得理想的葡萄酒體驗(yàn)。

上海so good蠻好小酒館主理人：

保持酒款質(zhì)量、持續(xù)進(jìn)行更新是非常重要的，因?yàn)橹挥羞@樣才能讓我們既抓住老客人，又有機(jī)會(huì)吸引到新客人。一般來說我們每周會(huì)更新5 ～ 10款葡萄酒，每1 ～ 2個(gè)月會(huì)根據(jù)主題進(jìn)行酒單的整體更新，比如春天就會(huì)上一些更多花香感的酒，而夏天的話則傾向于提供更多口感清爽的白葡萄酒。

北京Sip Siip小酒館主理人：

上新非常重要，尤其是對(duì)于年輕消費(fèi)者來說，滿足他們在不同場景下的探索需求十分關(guān)鍵。

8是誰撐起了小酒館的生意？

直白地說，并不是所有的產(chǎn)品都有“認(rèn)知紅利”，但葡萄酒一定是其中之一。很多時(shí)候，我們還是可以看到許多年輕人通過拍攝葡萄酒或者相關(guān)的場景來顯示自己對(duì)于生活品質(zhì)的追求。

上海so good蠻好小酒館主理人：

雖然小酒館也有相當(dāng)一部分前來打卡的消費(fèi)者，但更多時(shí)候，小酒館做的是鄰里生意，或者說，是具有鄰里屬性的生意，很多老客人就住在附近，下班了過來喝一杯，相處久了，這里就像是他們的另一個(gè)客廳。還有一些是想要在這里找到小眾酒款的資深葡萄酒消費(fèi)者。由于蠻好也開工作午餐，那些中午在這里吃過飯的白領(lǐng)們也會(huì)在某種程度上轉(zhuǎn)化為晚市的消費(fèi)者。年輕人居多，而且女性消費(fèi)者多于男性。

北京Sip Siip小酒館主理人：

我們的酒水和餐食銷售對(duì)半開。有誰能拒絕性價(jià)比高、東西又不錯(cuò)的地方呢？抓住年輕人就是抓住市場這句話，在葡萄酒世界里也同樣有效。

退潮年代

王嘉成《 鯤瓊·蒼穹》59Χ41Χ42 cm琉璃、水晶2021借由對(duì)《莊子·逍遙游》中水的邊界和水中巨物的浪漫主義想象，青年藝術(shù)家王嘉成捕獲了鯤翱翔九天的離水之姿。喧囂色彩已不再是當(dāng)下藝術(shù)家唯一的選擇，屬于琉璃與水晶的透明純粹美學(xué)正在回歸。透明即無色，無色則無窮。琉璃雕塑以永恒的純粹視角呈現(xiàn)了流水飛濺的短暫瞬間，光影變遷之中讓觀者如臨幻夢，感受鯤之外我們自身作為生命體的呼吸律動(dòng)。

或許你不再在乎“潮流”或“趨勢”的概念。在謹(jǐn)慎的年代，我們開始重新追求更多經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的經(jīng)典作品。追求它們的舒適、追求它們具有辨識(shí)度但又不過于夸張的幾何形狀。如果你覺得它們看起來有點(diǎn)時(shí)髦，只是碰巧。

Rémy Martin人頭馬大香檳區(qū)干邑慶典三百年紀(jì)念版￥18，888三百年前，在夏朗德河畔，葡萄的經(jīng)典剛剛開始萌芽。三百年后，人頭馬歷任首席釀酒大師之間代代相傳的“永續(xù)窖藏”流傳至今。與藝術(shù)家譚志鵬合作的藝術(shù)裝置“生生之勢”交融迸撞，在舊日榮光歲月之上，創(chuàng)造未來，這也是回溯經(jīng)典的意義所在。當(dāng)然，它也將以永續(xù)窖藏的形式被繼續(xù)傳承，用于創(chuàng)造下一款紀(jì)念珍釀。

腕表：變革的季節(jié)

有時(shí)候，要欣賞腕表界最新最棒的作品，似乎需要一把放大鏡、一本厚厚的歷史書，還有一顆塞滿了行話的頭腦。但愛表的人會(huì)告訴你：你不需要理解鵝頸微調(diào)也能欣賞現(xiàn)在的表。如果你有留意從去年冬天到今年春天各大小制造商的新作，你一定會(huì)贊同：帶有Emoji的Rolex勞力士，與Swatch斯沃琪聯(lián)名的Blancpain寶珀，蜘蛛俠版本的Audemars Piguet愛彼皇家橡樹，以及太陽花——村上隆和宇舶剛剛推出的第三款聯(lián)名作品，有個(gè)陀飛輪，透明的太陽花和菓子果凍般吹彈可破。當(dāng)然，這些新作的誕生并非無跡可尋。樂觀來說，這是腕表行業(yè)在過去幾年里大幅增長的自然結(jié)果。

80年代的回歸

10年前，Menta Watches的創(chuàng)始人亞當(dāng)·戈登（Adam Golden）初進(jìn)入這個(gè)行業(yè)時(shí)，他以類似19世紀(jì)淘金者的方式評(píng)估某些歷史悠久但不受歡迎的腕表：僅基于金值定價(jià)。當(dāng)時(shí)，70年代的大塊頭鋼質(zhì)運(yùn)動(dòng)腕表，譬如，我們耳熟能詳?shù)腁udemars Piguet愛彼的皇家橡樹、Patek Philippe百達(dá)翡麗的鸚鵡螺、Vacheron Constantin江詩丹頓的222。然而，最近戈登注意到，市場對(duì)這些運(yùn)動(dòng)腕表的態(tài)度不太一樣了——哪怕是其中那些最經(jīng)典的。他告訴我：“它們的價(jià)格已經(jīng)趨于穩(wěn)定?！?/p>

如今，許多收藏家更感興趣的是裝飾有鉆石、藍(lán)寶石、貴金屬和綴滿寶石的“珠寶腕表”。黃金不再帶有俗氣的味道了，而是一種時(shí)尚的表達(dá)。一度主要對(duì)這類腕表感興趣的是女性，但現(xiàn)在，戈登說，“幾乎每個(gè)人都有興趣”。

在這個(gè)風(fēng)格指南不斷演變的時(shí)代，沒有任何一個(gè)時(shí)期像80年代那樣可以滿足這些演變的口味。70年代，石英腕表沖擊了整個(gè)瑞士腕表行業(yè)。80年代的奢侈腕表行業(yè)，便推出了幾款將腕表視為奢華版時(shí)尚配飾的作品。比如伯爵的Polo系列，它巧妙地將金表打造成手鐲。1980年，百達(dá)翡麗推出了Ref. 3770，在藏家間俗稱“Nautellipse”，因?yàn)樗耐庑渭嬗蠳autilus枕形的運(yùn)動(dòng)感，又有著Ellipse系列優(yōu)雅的橢圓。彼時(shí)新興的品牌Hublot宇舶表也采用了類似的設(shè)計(jì)：它的首款產(chǎn)品Classic Original，將橡膠表帶與貴金屬表殼相結(jié)合——在當(dāng)時(shí)看，這種組合相當(dāng)激進(jìn)。對(duì)于這段時(shí)期非常了解的收藏家菲利普·托雷達(dá)諾（Phillip Toledano）的評(píng)價(jià)是：“80年代的腕表對(duì)未來充滿樂觀。在80年代，我覺得沒有人對(duì)過去感興趣?！?/p>

這種無拘無束的思維在一些以大膽著稱的款式中得到體現(xiàn)。Seiko精工與汽車設(shè)計(jì)師喬治亞多·喬治亞羅（Giorgetto Giugiaro）合作，為《異形》創(chuàng)造了不對(duì)稱的腕表，而Omega歐米茄則推出了太空時(shí)代的海馬系列。Louis Vuitton 路易威登也推出了它的Monterey II ：這款1988年的腕表采用陶瓷表殼，殼形有點(diǎn)像輪胎的內(nèi)胎，12點(diǎn)鐘的位置有個(gè)突出的螺釘。這塊表在幾十年間鮮為人知，突然成為了當(dāng)下的熱點(diǎn)話題。戈登在過去的幾個(gè)月里從未賣出過一只，現(xiàn)在卻一口氣賣出了6只。

“現(xiàn)在每個(gè)人都非常注重設(shè)計(jì)”，戈登總結(jié)道。

的確，收藏家們再次奏響了80年代瑞士奢華制表的誘人旋律。1986年，IWC萬國表推出了第一款陶瓷制成的腕表，這種材料吸引了追求獨(dú)特價(jià)值感的藏家。勞力士全黃金的16758型，有著金刻度和“乳頭”表盤，成為了勞力士在80年代的代表產(chǎn)品之一。隨著那個(gè)奢侈的十年回聲愈發(fā)明晰，勞力士宣布全金GMT-Master II作為其重要發(fā)布之一，而萬國表和愛彼繼續(xù)將陶瓷應(yīng)用于其最大膽、最受追捧的產(chǎn)品。一度陳腐的藏家才追捧這類設(shè)計(jì)，如今，戈登發(fā)現(xiàn)年輕一代也在爭相購買。Bad Bunny那以80年代作品為主旋律的腕表收藏，讓他有了世界上最時(shí)髦的手腕（之一）。而品牌們也重新開始從這個(gè)行業(yè)重新定義自己的偉大十年中汲取靈感，那些蟄伏于80年代的偉大作品，再一次率領(lǐng)了品位的變革。

微品牌的清風(fēng)吹拂

通常來說，那些小型獨(dú)立制表公司（所謂的“微品牌”）能為表迷們提供一些最令人興奮的、收藏價(jià)值極高的腕表。此刻，相對(duì)較小的體量往往成為這些制表商們的一種優(yōu)勢，相比于“尾大不掉”的大集團(tuán)，它們可以精靈一般靈活、敏捷地回應(yīng)粉絲們的愿望。這些品牌可以節(jié)縮所有不直接導(dǎo)向銷售的成本，將注意力集中在直接對(duì)話粉絲們的身上，從而進(jìn)一步控制自己產(chǎn)品的價(jià)格。

“我們負(fù)擔(dān)不起生產(chǎn)成千上萬只腕表，但我們試圖將我們的限制變?yōu)橐环N優(yōu)勢?！边@正是意大利品牌UNIMATIC的聯(lián)合創(chuàng)始人所說的。

為了執(zhí)行這一策略，他轉(zhuǎn)向了街頭服飾，利用特別款、限量款和聯(lián)名款的力量，和Bait、Nigel Cabourn以及Hodinkee等平臺(tái)合作，小批量生產(chǎn)作品，讓每只表都像那些被炒起來的球鞋一樣特別。

MASSENA LAB是這些微品牌中的另一個(gè)佼佼者。WilliamMassena在創(chuàng)立Massena Lab之前，有著長達(dá)30多年的狂熱收藏經(jīng)驗(yàn)。他也是位德高望重的腕表論壇版主。如今，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，到了其他表迷們對(duì)他的作品投入熱情的時(shí)候了。Massena以平易近人的價(jià)格，生產(chǎn)著那些尋常人無法觸及的昂貴且稀有腕表的復(fù)制品，精準(zhǔn)貼合著廣大收藏家們的需求。他的一個(gè)招牌作品，是對(duì)一款古董百達(dá)翡麗的詮釋：Magraph腕表。它搭載了品牌首款自產(chǎn)機(jī)芯，這枚靈感來自于一款1952年的百達(dá)翡麗，表盤則致敬了1935年百達(dá)翡麗為柏林珠寶商Margraf制作的另一枚作品?！坝幸惶煸缟掀饋恚揖拖?，‘我想要這個(gè)東西，我要把它做出來?！边@枚作品售價(jià)8675美元。

當(dāng)然，當(dāng)我們討論值得討論的“微品牌”，就不得不提起CHRISTOPHERWARD。17年前，這個(gè)品牌以首個(gè)直接面向消費(fèi)者在線銷售的高端腕表的身份面世，此后也一直通過削減零售價(jià)差價(jià)來保持實(shí)惠的價(jià)格。Bel Canto是個(gè)招牌作：它重新設(shè)計(jì)了小時(shí)報(bào)時(shí)功能，售價(jià)3000多美元，價(jià)格只是市面上大制造商報(bào)時(shí)表的零頭。品牌的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人發(fā)起過一個(gè)挑戰(zhàn)：“要是能找到一塊與我們同價(jià)位或更低價(jià)位，但質(zhì)量相當(dāng)?shù)谋?，我就免費(fèi)送你一塊我們的表。”到目前為止，這個(gè)挑戰(zhàn)還沒人接受呢。

不是所有品牌都有報(bào)時(shí)表，但基本每個(gè)品牌都有自己的潛水表。這其中，很少有品牌像BALTIC一樣，將潛水表帶入21世紀(jì)。在它之前，潛水表愛好者們被困在兩極之間：時(shí)尚笨重的現(xiàn)代款，或是精致小巧的復(fù)古款。2016年，品牌以Aquascaphe作為解決方案，這是一款具有“復(fù)古潛水表魅力，又適合日常使用”的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代可用性和古典圣杯級(jí)設(shè)計(jì)的完美平衡。而它的售價(jià)，只要570美元。

奢侈品，藝術(shù)品，以及二者的多面性對(duì)談村上隆

村上隆曾在東京一家很小的獨(dú)立畫廊遇到一位年僅23歲的年輕藝術(shù)家，他很欣賞她的作品，問她想不想一起在畫廊展出。對(duì)方回答，沒必要，她可以在網(wǎng)上賺錢。

這大概就是當(dāng)今大眾藝術(shù)家的生存之道：在Instagram或YouTube上發(fā)帖，遇到客戶，賣出作品，拿到酬勞，賺個(gè)幾百、幾千元不等。

村上隆對(duì)此總結(jié)：“現(xiàn)在是成為藝術(shù)家的最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)楝F(xiàn)在藝術(shù)家能夠賺錢，你要知道，200年前并非如此?！?/p>

日本的藝術(shù)剛剛迎來了一次爆發(fā)，構(gòu)成爆發(fā)的主要內(nèi)容，正是藝術(shù)家和品牌方的合作，在日本，人們對(duì)藝術(shù)的認(rèn)知到了村上隆所說的“文化奢侈品”的時(shí)期。而村上隆本人可以說參與了這種認(rèn)知構(gòu)建的全程。

你打心底里滿意合作的作品嗎？除了收入，商業(yè)合作還能給藝術(shù)家?guī)硎裁纯鞓?？但?dāng)所有奢侈品都在說自己堪稱“藝術(shù)品”時(shí)，它們能算藝術(shù)品嗎？——面對(duì)這樣一位將商業(yè)美學(xué)推向世界的藝術(shù)家，問題總是層出不窮。

就著他剛與宇舶表合作的MP-15腕表，我們與他聊了聊。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他的多面性遠(yuǎn)不止于此，當(dāng)你知道他是個(gè)物理迷的時(shí)候，作品上的那枚陀飛輪的存在就很好理解了。

《智族GQ》：第一眼看到成品，是什么感覺？

村上?。?/b>看到成品前，我有很多想說的話。但看到它后，只剩驚嘆。這是一種只有在面對(duì)如此美妙且如此令人驚艷的東西時(shí)，才會(huì)產(chǎn)生的感覺。腕表有種零重力的感覺，就像魔法一樣。創(chuàng)意變成了現(xiàn)實(shí)，夢想成真，也許死而無憾了（笑）！

《智族GQ》：這次標(biāo)志性的太陽花也出現(xiàn)在了腕表設(shè)計(jì)上，這個(gè)意象背后有什么故事？

村上隆：我有日本傳統(tǒng)繪畫專業(yè)的博士學(xué)位，這種繪畫風(fēng)格的主題經(jīng)常出現(xiàn)雪、月、花或花、鳥、月等自然元素，不涉及任何人物。這也是為什么我想要探索這一主題，如果我想要使其受西方喜愛，我需要讓一個(gè)人物成為藝術(shù)品的主角。因此，我給太陽花增添了一個(gè)面孔。這就是太陽花，一朵花，但帶有人類元素。

《智族GQ》：您也有很多優(yōu)秀的黑暗面的作品，有沒有考慮過把這一面帶入合作作品呢？就像Billie Elish的MV那樣。

村上隆：說實(shí)話，不會(huì)。世界正在經(jīng)歷很多糟糕的事情，我不認(rèn)為在這個(gè)時(shí)刻會(huì)有這樣作品的要求。Billie Elish那次合作保留了陰暗面，是因?yàn)樗母枨w風(fēng)格是陰暗的，我不想打破歌曲本身的節(jié)奏和風(fēng)格。

當(dāng)我遇到她時(shí)，她只是一個(gè)十六歲的孩子，我還是能感受到那種純真和孩子氣，我也想保持歌曲中的這個(gè)部分。所以盡管在我的藝術(shù)作品中有追逐黑暗的感覺，但我仍希望它是充滿希望的、是結(jié)局美滿的。

《智族GQ》：合作的作用力都是相互的。對(duì)于品牌，這是一個(gè)您用藝術(shù)創(chuàng)作為品牌注入故事和能量的過程；但反過來，這種合作對(duì)您的藝術(shù)創(chuàng)作有什么影響？

村上?。?/b>我在20年前就有了和LV合作的經(jīng)歷，當(dāng)時(shí)我對(duì)LV一無所知，是助手一直告訴我“一定要做”，于是就合作了。我去了時(shí)裝秀，穿著很便宜的褲子，甚至有點(diǎn)臟。有人過來和我說，村上隆先生，您穿的是自然簡約風(fēng)，非常好，這就是這次的主題。我當(dāng)時(shí)覺得特別尷尬。

這是另一種工作經(jīng)驗(yàn)。初了解奢侈品商業(yè)后，我很快發(fā)現(xiàn)，LV的工作人員有巨大的能量，我過去從未見過這么大的熱忱，真不知道他們是怎么保持這么好的狀態(tài)的。他們擁有一種信念力，他們相信著一種概念，相信著品牌本身，這種信仰在推動(dòng)著他們，這個(gè)過程中，他們很像僧侶。法國人（常被說）很懶，但這些人（相反），他們好像從不睡覺，從晚宴到派對(duì)，一直持續(xù)到凌晨5點(diǎn)，第二天早上7點(diǎn)直接飛去上?；蛘甙闹蕖Ｓ畈昂臀覍?duì)接的Miwa也一樣，睡很少的覺，喝很多的酒。但這種工作真的很困難，要保持熱情，保持微笑，和不同的客戶、媒體溝通。因?yàn)槿藗兤诖芸吹揭恍┍旧砭陀兄腥す适碌漠a(chǎn)品。

另一件我從品牌方學(xué)習(xí)到的事情是，我是個(gè)藝術(shù)家，我腦子里的東西都是瘋狂的、沒有邏輯的。但當(dāng)我們做展覽時(shí)，我們需要以非常簡單的方式去呈現(xiàn)、去解釋那些東西。

《智族GQ》：的確，商業(yè)合作和自由創(chuàng)作是兩種不同的工作模式。在不同的工作模式中，您遵循著同樣的規(guī)則嗎？

村上?。?/b>有三個(gè)因素會(huì)影響我繪畫或雕塑的成果。第一種情況是為策展人工作，第二種是接受客戶的委托，他們告訴我應(yīng)該做什么，最后一種是我個(gè)人的自由項(xiàng)目。關(guān)鍵在于，我的個(gè)人項(xiàng)目與我為前兩種情況所做的工作是相互關(guān)聯(lián)的。在接受外部委托時(shí)，我必須去適應(yīng)這些要求。因此，始終是這三個(gè)因素間的互動(dòng)。

《智族GQ》：獨(dú)屬于商業(yè)合作工作的特定工作體驗(yàn)中，您比較喜歡的工作內(nèi)容是什么呢？

村上?。?/b>參觀工廠！那是一個(gè)令人難以忘懷的環(huán)境，我喜歡那里的氣味、員工和制度。這也許與我的成長背景有關(guān)，在我小時(shí)候，我父親是位出租車司機(jī)，有時(shí)我會(huì)跟他一起去出租車維修車間，它們都有著相似的氣味，空氣中彌漫著油的味道，我喜歡這種工廠環(huán)境和在那里工作的人們。

《智族GQ》：鑒于您之前與奢侈品品牌合作所取得的成功，我想宇舶表并非第一家向您表達(dá)合作意向的奢華制表品牌。那么，為什么和宇舶表合作？

村上?。?/b>主要是因?yàn)镸iwa（宇舶表亞太區(qū)總裁）的緣故，她向我提出了好幾次合作邀請，我最終就答應(yīng)了?。ㄐΓ┢鋵?shí)第一次我拒絕了，因?yàn)樵O(shè)計(jì)“包裝”一類的事情，對(duì)我而言太無聊了。但后來 Miwa又找到我，并向我保證我可以隨心所欲發(fā)揮，我就答應(yīng)了。

《智族GQ》：您收藏腕表嗎？

村上隆：老實(shí)說，我不是腕表收藏家。但我能理解腕表收藏家的心態(tài)，因?yàn)槲沂莻€(gè)超級(jí)狂熱的陶瓷收藏者。每當(dāng)我為我的收藏、藝術(shù)品和陶瓷添置新品時(shí)，其實(shí)我并不需要一股腦地買下所有東西，但就像上癮一樣，總想多添置點(diǎn)什么。在藝術(shù)品收藏中，如何在上癮和預(yù)算之間保持平衡是非常關(guān)鍵的?？蛻粲凶约旱念A(yù)算，但同時(shí)也懷揣著擁有一件收藏品的夢想。對(duì)我來說，我完全能理解腕表收藏者的心態(tài)，尤其是時(shí)間連接著你的過去和未來。

此外，自從與奢侈品牌合作以來，我受邀參加了許多活動(dòng)，尤其是在瑞士的一次表展，我參加了所有由展會(huì)舉辦的派對(duì)、晚宴和活動(dòng)，就此才進(jìn)入奢華腕表的世界。在跟日本獨(dú)立制表大師淺岡肇（HajimeAsaoka）合作的過程中，我意識(shí)到了制表的復(fù)雜性與藝術(shù)是非常相似的，這讓我對(duì)這個(gè)領(lǐng)域產(chǎn)生了濃厚的興趣。

《智族GQ》：制表與藝術(shù)創(chuàng)作的相似性，除了其復(fù)雜性，還有什么呢？

村上?。?/b>一枚腕表和一件藝術(shù)品都可以流傳百年，任何能在百年后被人們想到的東西都是強(qiáng)大的，而且它還能保留原有的品質(zhì)和故事背景。在這一點(diǎn)上，我認(rèn)為兩者是極其相似的。

《智族GQ》：腕表是計(jì)算時(shí)間的工具。除了對(duì)器物的體會(huì)，對(duì)“時(shí)間”概念的本身，您有什么特別的體會(huì)？

村上隆：基本上，你可以認(rèn)為我是一個(gè)物理學(xué)迷，對(duì)我來說，這個(gè)世界不是四維的，它更像是一個(gè)多元宇宙；時(shí)間不是線性的，而是多面的。我喜歡去Youtube上看物理學(xué)課程，聽科學(xué)家或者偽科學(xué)家解釋黑洞、超空間的知識(shí)。這些關(guān)于宇宙的多維理論，讓我思考自己如何才能超越所有可能性，這個(gè)過程總能對(duì)我的藝術(shù)產(chǎn)生影響。

《智族GQ》：除了物理學(xué)，近期有一些藝術(shù)、音樂或者電影等娛樂是您日常關(guān)注，并對(duì)您的藝術(shù)創(chuàng)作產(chǎn)生影響的嗎？

村上?。?/b>其實(shí)我比較關(guān)注流行性的東西，例如時(shí)下比較流行的電影、歌手和時(shí)尚。我并不會(huì)搜索一些小眾的音樂或者是趨勢。比如說近段時(shí)間我很喜歡New Jeans，一個(gè)Kpop團(tuán)體；還有南美的BadBunny，他們的新專輯很黑暗神秘，但不知為何特別受歡迎。我想弄清他們受歡迎、能和當(dāng)代人產(chǎn)生共鳴的理由。

我還是風(fēng)水的忠實(shí)擁護(hù)者。如果我希望哪天是晴天，我就會(huì)去拜訪在天氣方面的風(fēng)水專家，讓他幫助實(shí)現(xiàn)。不過現(xiàn)在由于我拜訪他太多次，我相信我自己也成了個(gè)風(fēng)水專家，自己也能做到了。我有時(shí)候會(huì)覺得，我有超能力嗎？我很享受思考這些。

《智族GQ》：我想我們都知道你最近的商業(yè)合作項(xiàng)目是什么了，最近的個(gè)人項(xiàng)目是什么呢？

村上隆：我父親三年前去世了，母親讓我給他做一個(gè)墳?zāi)?。父親在世時(shí)會(huì)做些木頭的小玩意兒，母親并不喜歡，但在父親去世之后，母親希望我用那些東西為他建一座墳?zāi)?。這個(gè)設(shè)計(jì)需求太奇特了，我問過許多墳?zāi)乖O(shè)計(jì)師，他們都拒絕了。做這個(gè)的要點(diǎn)是不斷溝通，一步步根據(jù)描述制作。這是個(gè)有趣的項(xiàng)目，當(dāng)我把它交給媽媽，說著“這就是你要求的作品”時(shí)，她或許會(huì)難過、會(huì)落淚？我不知道。

請?jiān)诰┒夹蕾p我父親的墳?zāi)拱?，?huì)很奇異的。

Omega 歐米茄超霸系列“月之暗面”腕表墨黑款￥103，500“阿波羅8號(hào)”宇航員的探險(xiǎn)歷程以及所取得的輝煌成就啟發(fā)了純黑陶瓷超霸系列“月之暗面”腕表的創(chuàng)意靈感，而千變?nèi)f化、周而復(fù)始的神秘地球夜景則激發(fā)了超霸“月之暗面”腕表系列“墨黑”表款的誕生。磨砂月球表經(jīng)典風(fēng)格指針和刻度均經(jīng)黑化處理并覆以黑色Super-LumiNova夜光涂層，這正是“墨黑”這一名稱的來源。

Rolex 勞力士蠔式恒動(dòng)型41￥53，300蠔式系列的許多表盤款式均采用太陽光線效果，僅僅是制造這種從表盤中央往外擴(kuò)展的刻紋，就需要超卓的刷光技術(shù)，如此，沿刻紋分散的光線才能營造出隱約而獨(dú)特的效果，并且隨著手腕擺動(dòng)展現(xiàn)不同光澤。接在這道工序后面的，是物理氣相沉積法或電鍍技術(shù)，以及修飾的油光漆，它們會(huì)為表盤添上色彩。

公共藝術(shù)：都市生活的文化新坐標(biāo)

去年七月，西班牙北部的一座城市街頭佇立著一只9米高的蜘蛛雕塑，與此同時(shí)如粉色泡泡糖般的玫瑰先生（Mr.Rose）降臨在巴黎Le Bon Marché百貨的各個(gè)角落。

在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，城市不再只是高樓大廈的堆砌，公共藝術(shù)意外地融入城市的建筑，近年來頻頻出現(xiàn)在世界各地。面對(duì)這些作品，人們總會(huì)提出不同的設(shè)想。

或許是對(duì)大膽營銷手法的贊嘆，又或許是對(duì)一場酣暢淋漓的城市活動(dòng)的期待。

公共藝術(shù)新風(fēng)潮

不同于博物館中靜默的展品，公共藝術(shù)擁有更廣泛的觸及力和親近感。它將藝術(shù)從神壇上帶到了大眾身邊，變成了一種可以觸摸、可以體驗(yàn)、可以參與的生活方式。不拘泥于約定俗成的場域，讓藝術(shù)更多地走進(jìn)生活。誠如多領(lǐng)域創(chuàng)作型公司R+ Production創(chuàng)始人、策劃人王迦誼所說，藝術(shù)的介入重新定義了公共空間，激活了空間與人已經(jīng)割裂已久的關(guān)聯(lián)。這些好的公共藝術(shù)作品，讓人們從日常的生活體驗(yàn)中暫時(shí)抽離。

公共藝術(shù)并非一個(gè)新鮮的詞匯。早在18世紀(jì)末，這一概念便已出現(xiàn)。

對(duì)于公共藝術(shù)而言，公共性才是其發(fā)生的前提。也正因其極高的參與度和互動(dòng)性，公共藝術(shù)曾一度成為藝術(shù)界的風(fēng)潮。例如，羅伊·利希滕斯坦的“巴塞羅那之頭”（Barcelona Head by RoyLichtenstein），以其巨大的規(guī)模和生動(dòng)的色彩讓人們重新思考藝術(shù)與城市生活的交融。色彩對(duì)于公共藝術(shù)而言一直是重要的一環(huán)，藝術(shù)家組合Craig & Karl 認(rèn)為色彩是創(chuàng)造情感體驗(yàn)的關(guān)鍵。無獨(dú)有偶，安尼施·卡普爾的《光環(huán)》（Halo by Anish Kapoor）在泰晤士河畔以其令人著迷的光學(xué)效果和創(chuàng)新的材料使用吸引著過路人的目光；克里斯托和讓娜-克勞德的《門》（The Gates by Christoand Jeanne-Claude）則在紐約中央公園中展開，以其橙色的布簾和林蔭道上的連續(xù)門框，為城市帶來了一場視覺和感性的盛宴。

但視覺的沖擊只是公共藝術(shù)眾多層面中的一部分。這些藝術(shù)作品悄悄地融入城市之中，反映出藝術(shù)家對(duì)社會(huì)和人文的深刻洞察。在此過程中，藝術(shù)家Ken Lee也不例外，他將對(duì)外部世界的感知和體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的情感，通過藝術(shù)作品進(jìn)行表達(dá)和溝通，他將大智若愚的“鈍感”，注入在他創(chuàng)作的喬喬兔系列中，在充滿著焦慮和不確定因素的世界里，用不同的藝術(shù)表達(dá)形式，帶給人更多快樂和安慰。每一件公共藝術(shù)品都代表著藝術(shù)家與城市、與環(huán)境之間的深入交流，它們不僅與當(dāng)下緊密相連，也往往預(yù)示著社會(huì)議題的變化和發(fā)展。公共藝術(shù)在疫情后獲得了新的關(guān)注與重視，成為藝術(shù)界的一股“新潮”。在這個(gè)時(shí)期，“療愈”成為公共藝術(shù)討論中的關(guān)鍵詞。從街頭壁畫到城市廣場的互動(dòng)裝置，公共藝術(shù)正在以更加生動(dòng)、細(xì)膩的方式重新塑造城市的風(fēng)貌和人們的生活模式。

公共藝術(shù)新空間

在后疫情時(shí)代，公共藝術(shù)和數(shù)字技術(shù)的結(jié)合日益密切，開創(chuàng)了全新的藝術(shù)表達(dá)和體驗(yàn)方式。公共藝術(shù)的場域不再局限于傳統(tǒng)的物理空間，而是擴(kuò)展到了數(shù)字和虛擬領(lǐng)域，賦予藝術(shù)以更廣泛的公共性和互動(dòng)性。比如位于廣州的“Inside out請勿見怪”展覽中，藝術(shù)家 Craig& Karl 將“眼睛”這一形象賦予了動(dòng)態(tài)追蹤技術(shù)，與觀眾進(jìn)行沉浸式互動(dòng)。邀請參觀者進(jìn)入 Craig & Karl 的世界，創(chuàng)造一種有趣的、身臨其境的體驗(yàn)。藝術(shù)家認(rèn)為眼睛是人們的共同點(diǎn)，暗含著普遍可理解性和與生俱來的人性，很容易讓人產(chǎn)生共鳴。多媒體技術(shù)，強(qiáng)調(diào)了人類對(duì)視覺反饋及對(duì)屏幕不可抗拒的吸引力。感知到藝術(shù)家對(duì)于內(nèi)心世界和外部社會(huì)的詮釋。通過這種方式，藝術(shù)家在現(xiàn)實(shí)與想象、展覽與觀眾之間創(chuàng)造了一種對(duì)話。在公共藝術(shù)的創(chuàng)作中，公眾是繞不開的話題，“沒有觀眾的參與，藝術(shù)品就只是一件礙眼的物品，它需要一些互動(dòng)元素，否則就沒有生命力。”許多藝術(shù)家在設(shè)計(jì)作品時(shí)，也會(huì)著重考慮觀眾的參與度，藝術(shù)家Ken Lee希望觀眾能參與到作品之中，甚至成為作品現(xiàn)場的一部分。在他的作品喬喬兔進(jìn)行展覽時(shí)，有一位身穿粉色衣服的女孩，在與喬喬兔探出窗擁抱的裝置前拍照時(shí)，做了一個(gè)腰部后彎敞開懷抱的姿勢，之后這個(gè)姿勢成為了很多觀者前來拍照的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，這件事情讓藝術(shù)家記憶猶新。對(duì)于觀眾而言，與其說是欣賞公共藝術(shù)，不如說去參與和享受公共藝術(shù)帶來的趣味。

而在虛擬空間的藝術(shù)探索方面，數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用也為公共藝術(shù)開辟了新天地。德國藝術(shù)家杰弗里·肖在其裝置作品《Safe House》中，構(gòu)造了一個(gè)由商用儲(chǔ)物柜形成的人類珍奇柜。

觀眾使用 iPad 虛擬地打開任何一個(gè)儲(chǔ)物柜的“門”，每個(gè)儲(chǔ)物柜內(nèi)都有一個(gè)老人，其中一半是男性，另一半是女性，他們都一直重復(fù)著鍛煉的動(dòng)作，描述了人們在疫情的影響下被迫與世隔絕的環(huán)境，是對(duì)存在主義孤獨(dú)的描述，是對(duì)生命形而上學(xué)的肯定。藝術(shù)家們通過創(chuàng)新的技術(shù)和手段，讓藝術(shù)作品更加生動(dòng)、互動(dòng)，從而讓公共藝術(shù)真正走進(jìn)大眾的生活，成為滿足精神需求的一劑良藥。特別是在滿足“新中產(chǎn)”群體精神需求方面，在這一轉(zhuǎn)變中，藝術(shù)不再是冷冰冰的展覽，而是變成了一種能觸動(dòng)人心、引發(fā)共鳴的體驗(yàn)。R+ Production的創(chuàng)始人、策劃人王迦誼認(rèn)為：“單純的視網(wǎng)膜效應(yīng)以及網(wǎng)紅展覽并不能完全打動(dòng)所有人 ，藝術(shù)作品中所傳達(dá)的思考、情感和力量，這些都是這一批對(duì)于文化和藝術(shù)有追求的，在物質(zhì)層面并不匱乏的群體有條件感同身受的”法國國寶藝術(shù)家菲利普·卡特林（Philippe Katerine）在疫情期間創(chuàng)造出粉紅先生，粉紅先生是一個(gè)充滿缺陷的粉紅色形象，圓滾滾的身材、光禿禿的腦袋，除了心臟有傷口，手指也只有四根，但它毫無防備地向人揮手Say Hi。這個(gè)形象有時(shí)展開雙臂呈擁抱狀態(tài)，有時(shí)坐在欄桿上張望，透著俏皮和可愛，藝術(shù)家希望粉紅先生能讓人接受自己的缺點(diǎn)，自己的焦慮和心碎，只有這樣人們才能真正地看見自己的可愛。通過這種互動(dòng)式的藝術(shù)形式，藝術(shù)家以一種非常直接的方式教育和啟發(fā)公眾，希望人們感受并接受真正的自己，重新審視和世界的關(guān)系。在快節(jié)奏的都市生活中，公共藝術(shù)如同一股清泉，給人們提供了暫時(shí)休息和思考的空間。它不僅豐富了新中產(chǎn)的精神世界，更促進(jìn)了個(gè)人的創(chuàng)造力和想象力的發(fā)展。

公共藝術(shù)新視點(diǎn)

在數(shù)字化和社交媒體的崛起下，公共藝術(shù)逐漸成為大眾矚目的焦點(diǎn)，引發(fā)了更廣泛的參與和分析。Craig & Karl 認(rèn)為由于社交媒體的力量，公共藝術(shù)變得更加民主化，打破了地理障礙，使更廣泛的觀眾能夠親身體驗(yàn)和欣賞藝術(shù)。社交媒體擴(kuò)大了藝術(shù)家和藝術(shù)品的影響力，同時(shí)也在公共領(lǐng)域引入了新的動(dòng)力，影響人們?nèi)绾胃兄⒒?dòng)和評(píng)價(jià)公共藝術(shù)表現(xiàn)形式。觀眾在當(dāng)代公共藝術(shù)中扮演著至關(guān)重要的角色，其認(rèn)知和思考對(duì)于作品的表達(dá)起著至關(guān)重要的作用。

“當(dāng)代公共藝術(shù)遇到的問題，我以為并不在作品本身，反而可能是觀眾，似乎在思考與表達(dá)層面更容易拘謹(jǐn)和保守，從而一定程度上鎖閉了公共藝術(shù)可擴(kuò)展的文化空間?！?/p>

然而，在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，面對(duì)飛速的生活節(jié)奏，觀眾習(xí)慣于沉浸在短暫性的視覺和文化刺激中，而忽略了深入思考和體驗(yàn)公共藝術(shù)所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。藝術(shù)發(fā)展與時(shí)代的關(guān)系是相互影響的，觀眾與作品的關(guān)系也是如此。好的公共藝術(shù)作品通常能夠引起觀眾深刻的思考和共鳴。因此，對(duì)于藝術(shù)機(jī)構(gòu)或內(nèi)容生產(chǎn)者而言，創(chuàng)造真誠的內(nèi)容和展覽至關(guān)重要。通過確保每一次作品都能引發(fā)跨領(lǐng)域的思考，穿透人們之間的溝通壁壘，給予藝術(shù)品足夠的延展性，這對(duì)于創(chuàng)造有深度和影響力的藝術(shù)體驗(yàn)至關(guān)重要。

在當(dāng)今，許多公共藝術(shù)家選擇與國際品牌合作，創(chuàng)作出引人注目且備受歡迎的產(chǎn)品。這些合作包括Craig & Karl與阿迪達(dá)斯合作設(shè)計(jì)的運(yùn)動(dòng)鞋和服裝、與絲芙蘭合作設(shè)計(jì)化妝品，以及與百事可樂合作推出新飲料。在跨界合作的過程中，藝術(shù)家將品牌故事與他們的觀點(diǎn)相結(jié)合，從而使產(chǎn)品更具吸引力。國內(nèi)的許多藝術(shù)機(jī)構(gòu)也在努力推動(dòng)這一趨勢。例如，R+Production正在探索并嘗試一條與國際現(xiàn)代藝術(shù)家合作，將其引進(jìn)中國的一種“旗艦”機(jī)制，并通過現(xiàn)代媒體手段提高展覽的話題度。這種努力旨在讓人們在活動(dòng)中深切感受到藝術(shù)的力量，并加深對(duì)藝術(shù)品的理解。通過這樣的跨界合作和創(chuàng)新嘗試，藝術(shù)不僅僅停留在傳統(tǒng)的藝術(shù)領(lǐng)域，而是融入了更廣泛的文化和商業(yè)領(lǐng)域，提升公共藝術(shù)的影響力和可見度。

觀眾對(duì)于公共藝術(shù)的欣賞更是一個(gè)多感官的體驗(yàn)。除了視覺的享受，不妨用心去觀察藝術(shù)作品的質(zhì)感，用手去感受觸摸作品時(shí)發(fā)出的聲響。每一種感官的體驗(yàn)都能讓你更深入理解作品，了解藝術(shù)家要傳達(dá)的情感和意境。參與性也是觀眾欣賞公共藝術(shù)的重要方式，觀眾還可以通過參與社交媒體的討論，拓展對(duì)公共藝術(shù)的認(rèn)知，使其成為一個(gè)集體性的體驗(yàn)?！肮菜囆g(shù)對(duì)于社群文化和身份具有重要意義，它超越了美學(xué)，改造公共空間為城市環(huán)境增添活力，然后它們可以充當(dāng)燈塔和交匯點(diǎn)，并成為當(dāng)?shù)刈院栏械南笳??！币虼?，?duì)于當(dāng)代公共藝術(shù)而言，觀眾的積極參與和深度思考是推動(dòng)公共藝術(shù)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。在尋求更開放、更包容的文化空間中，觀眾的參與將成為公共藝術(shù)與大眾互動(dòng)的橋梁，共同創(chuàng)造出豐富多彩的城市文化景觀。

與藝術(shù)對(duì)話是一個(gè)深入骨髓的體驗(yàn)。每一件公共藝術(shù)作品都蘊(yùn)含著藝術(shù)家的情感和思想。試著去理解藝術(shù)家的創(chuàng)作動(dòng)機(jī)，探究作品背后的故事。藝術(shù)作品不僅是一種視覺表現(xiàn)，更是藝術(shù)家與社會(huì)、與觀眾之間的溝通橋梁。當(dāng)你開始試著解讀藝術(shù)家的語言，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不再是一個(gè)旁觀者，而是成為了作品的一部分，參與了一個(gè)無聲卻深刻的對(duì)話。學(xué)會(huì)放慢腳步，讓匆忙的身影暫時(shí)駐足，不再忽略周圍環(huán)境的美好。當(dāng)你放慢步伐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些平時(shí)視而不見的藝術(shù)作品，它們在陽光下靜靜地訴說著故事，等待著被發(fā)現(xiàn)和理解。

Guerlain御廷蘭花臻蘭面霜￥13300/ 50ml黑蘭不同于其它蘭科植物，雌雄同株的黑蘭每年僅有一次花期，它可通過深入適應(yīng)環(huán)境，與生態(tài)系統(tǒng)建立持續(xù)共生來調(diào)整自身，在逆境中世代延續(xù)。在黑蘭科技加持下的面霜融合了舒適膚感和精調(diào)配方，細(xì)膩豐厚的質(zhì)地為肌膚提供奢華柔軟的保護(hù)。它由不同熔點(diǎn)成分制成，具有柔軟的乳膏觸感，在使用時(shí)引發(fā)一連串的融化觸感。

CREED Absolu Aventus拿破侖之水卓越版￥3，050 /75ml菠蘿開創(chuàng)性地作為Absolu Aventus拿破侖之水的氣息主體。水潤多汁的菠蘿裹挾幽幽苦澀的廣藿而來，撥開柑橘調(diào)的明亮，拂來暖意。青澀而辛辣的小豆蔻與微甜略澀的肉桂糅合，交織出溫柔的繭形包裹住這溫柔的暖意。輕薄的廣藿引導(dǎo)步入木質(zhì)的尾調(diào)，海地香根草帶來濕潤的泥土氣息，麝香和琥珀的氣息逐漸四散，形成了綿延的繾綣的溫柔。

數(shù)碼與科技：未來和古典虛擬與真實(shí)的激烈碰撞

AI在下沉，虛擬想狂歡

AI在迅猛生長，甚至在科技大秀CES 2024上出現(xiàn)了“ all in AI ”的盛況。它可以是勝于手機(jī)的智能化設(shè)備 Rabbit R1，也可以是汽車中供人自然交談的語音助手，還可以是企業(yè)智能化管理的Vertex AI。

至于混合現(xiàn)實(shí)，在經(jīng)歷 2022 年元宇宙熱潮退去、 2023年關(guān)注度門可羅雀的冷凝期后，VisionPro的出現(xiàn)讓它又重回我們的視線。

只不過這次似乎更腳踏實(shí)地，就如CES 2024上的索尼為“空間內(nèi)容創(chuàng)作”設(shè)計(jì)的XR頭顯和手柄設(shè)備，輕便式的 AR 眼鏡Xreal Air2Pro展示的多屏協(xié)同辦公功能?；旌犀F(xiàn)實(shí)不再是讓人類逃避現(xiàn)實(shí)或是娛樂至死，而是想用生產(chǎn)力和內(nèi)容探索人類的新交互方式。CES 2024上，我們見證了過去一年的技術(shù)演變，也似乎看到了未來技術(shù)將走向何方。

AI繼續(xù)下沉

把402頁的阿波羅登月任務(wù)記錄扔進(jìn)對(duì)話框，然后抽出一張腳印圖片提問，系統(tǒng)隨即會(huì)準(zhǔn)確地給出阿波羅登月時(shí)刻的答案，這是GoogleGemini1.5的驚人表現(xiàn)，也確實(shí)是AI的一小步，人類的一大步。OpenAI、Meta和Google幾乎在今年同一時(shí)間拋出AI炸彈，Open AI全新的文生視頻模型Sora迎來了AI視頻界的GPT時(shí)刻，它能夠理解并模擬世界的模型的基礎(chǔ)，可以說是實(shí)現(xiàn)AGI的重要里程碑，你只需要一句提示語，它便能輸出一支肉眼幾乎很難分辨AI感的多角度變化的視頻。Meta開源了V-JEPA，一個(gè)可以像人類一樣觀察并自主無監(jiān)督學(xué)習(xí)的視頻模型，進(jìn)一步解決視頻生成的時(shí)空一致性問題。Google Gemini1.5超大的信息處理能力，可以對(duì)復(fù)雜的多模態(tài)信息進(jìn)行處理，一次性閱讀處理完1小時(shí)的視頻，11小時(shí)的音頻，超過70萬字的代碼庫……目光拉回CES 2024 ，我們所見之處無不滲透著人工智能的應(yīng)用，如果AIGC 技術(shù)已經(jīng)普及到你敲出的每個(gè)字，普及到你朋友圈里的一張圖，甚至危及你我賴以為生的創(chuàng)造力，那么就沒有人再是 AI 進(jìn)化連續(xù)劇里的觀眾。就像工業(yè)革命時(shí)期機(jī)械替代了人類重復(fù)勞動(dòng)力，AIGC持續(xù)在取代人腦的簡單邏輯工作。

AI下沉后不僅在微觀解決著個(gè)人任務(wù)，也在宏觀上重塑組織和市場。CES 2024的演講會(huì)上HD現(xiàn)代與谷歌云高管介紹兩者合作的AI管理系統(tǒng)，它由 Gemini大型語言模型驅(qū)動(dòng)，經(jīng)過分析設(shè)備傳感器上的海量數(shù)據(jù)，從而預(yù)測船舶和設(shè)備何時(shí)可能出故障。這相當(dāng)于醫(yī)生給病人看病。傳感器記錄的數(shù)據(jù)，如同船舶和設(shè)備的“生命體征”，而Gemini大型語言模型則能像經(jīng)驗(yàn)豐富的醫(yī)生一樣，會(huì)根據(jù)這些數(shù)據(jù)的微小變化，在設(shè)備真正出現(xiàn)故障之前就預(yù)測并解決問題。這種AI 驅(qū)動(dòng)的維護(hù)方式，不僅會(huì)減少意外的發(fā)生，也會(huì)先發(fā)制人提高工作效率。站在技術(shù)革命的十字路口時(shí)，企業(yè)作為技術(shù)的引領(lǐng)者會(huì)迅速整合AIGC 技術(shù)，畢竟這意味著有機(jī)會(huì)成為第一個(gè)吃到螃蟹的人，而這種融合在車用助手上可見一斑。

大眾汽車宣布將在2024年第二季度將 ChatGPT整合到其汽車中；梅賽德斯-奔馳展示了全新 MBUX 虛擬助理；寶馬也展示了基于亞馬遜 Alexa 大語言模型打造的全新語音助手。語音控制在汽車中已經(jīng)應(yīng)用了 10 年，但其交互能力通常有限，我們與其的交流往往停留在“你說的我還不懂”或是“我還沒有開通這個(gè)功能”的程度。

與過去相比，AIGC加持的語音助手會(huì)提供更自然、流暢的人機(jī)交互，并能妥善地處理更復(fù)雜的任務(wù)。從CES 2024 的 AI 大融合可以看出，AIGC在2023年的引爆會(huì)讓AI Agent發(fā)展有所加速，而AI Agent也會(huì)是 AI 未來的趨勢所在。在機(jī)器學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺、自然語言處理（NLP）等AI功能的融合推動(dòng)下，AI 越來越滲透到我們生活的方方面面，給予用戶的感知也越來越直接。在CES2024上，它出現(xiàn)在不少我們熟悉的消費(fèi)產(chǎn)品中：家庭健身、個(gè)人護(hù)理（脫發(fā)管理）、數(shù)字治療（康復(fù)姿勢估算）、個(gè)人適應(yīng)性學(xué)習(xí)、健康監(jiān)測系統(tǒng)等等。就如AI 驅(qū)動(dòng)的企業(yè)管理器、大語言模型的融合，未來的 AI 不止于處理器融合，AI 技術(shù)與應(yīng)用場景的融合會(huì)更加深入，給予用戶的感知將更加直接。

虛擬想要狂歡

在數(shù)字化的世界中，屏幕一直是我們通往虛擬領(lǐng)域的主要入口。然而隨著空間計(jì)算的發(fā)展，數(shù)字和物理世界的界限正逐漸模糊，這也預(yù)示著我們正邁入一個(gè)新的技術(shù)時(shí)代。

虛擬現(xiàn)實(shí)是空間計(jì)算最著名的應(yīng)用之一，盡管很多企業(yè)認(rèn)為元宇宙的炒作大于虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的成熟度，依舊有不少企業(yè)在搭建技術(shù)能力，努力讓虛擬現(xiàn)實(shí)重回狂歡。根據(jù) CES 2024 主辦方CTA的統(tǒng)計(jì)，今年的參展企業(yè)中有428 家為自己打上了 XR（包括VA、AR 與MR）的標(biāo)簽。索尼與西門子合作推出的創(chuàng)新XR頭顯是其中的亮點(diǎn)，它包括一個(gè)可翻轉(zhuǎn)的 8K 顯示屏，每個(gè)眼睛可以使用4K OLED的微顯示屏觀看內(nèi)容，肉眼效果能達(dá)到與 Vision Pro 媲美的高清晰度。設(shè)備通過一個(gè)環(huán)形控制器和一個(gè)指針控制器來操控，主要用于精確地創(chuàng)作虛擬空間的內(nèi)容，例如 3D 建筑模型、設(shè)計(jì)圖樣等等。這一功能對(duì)于工程師、設(shè)計(jì)師等職業(yè)的創(chuàng)作者而言具有極大的價(jià)值，想象一下在虛擬世界搭建產(chǎn)品的模型，不僅會(huì)簡化流程加速開發(fā)，還會(huì)節(jié)省現(xiàn)實(shí)耗材等大量的資源。

虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在過去十余年的發(fā)展面臨著兩大挑戰(zhàn)：硬件成本居高與缺少殺手級(jí)應(yīng)用。即便今年 Vison Pro 突破了成本的限制，帶來了一個(gè)高端級(jí)別的虛擬現(xiàn)實(shí)設(shè)備，但從近期媒體、博主們的體驗(yàn)來看，他依舊沒解決“用它做什么？”的問題。而 CES 2024上的XR技術(shù)不再僅僅是人類娛樂的玩物，而是開始為現(xiàn)實(shí)世界帶來更實(shí)質(zhì)性的回饋：生產(chǎn)。就像 2010 年VR 頭顯的興起來自于大規(guī)模生產(chǎn)的手機(jī)屏幕和芯片一樣，2024年AIGC 的爆發(fā)式生長會(huì)使XR中的空間構(gòu)建、虛擬體驗(yàn)變得更快更便宜，也許新的技術(shù)奇點(diǎn)正在到來。畢竟AIGC能在虛擬實(shí)境中創(chuàng)建現(xiàn)實(shí)的化身、環(huán)境，甚至是一切內(nèi)容。

若是讓虛擬現(xiàn)實(shí)覆蓋“生產(chǎn)”這一人類絕對(duì)領(lǐng)域的場景，那么很可能我們下一代不再是2D屏幕前長大的孩子，而是在另一個(gè)三維世界獲取知識(shí)、生產(chǎn)創(chuàng)造的人類。

AI的融合正在推動(dòng)著技術(shù)和社會(huì)的變革，為我們帶來了更智能、更便捷的生活方式。而隨著AI技術(shù)與更多領(lǐng)域的融合，虛擬技術(shù)也將可能迎來新的方向，它不再只是娛樂的工具，更是與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)緊密結(jié)合的創(chuàng)新引擎。而兩大技術(shù)不僅給了我們新的工具和體驗(yàn)，更重要的是，它重新定義了我們與技術(shù)、與世界互動(dòng)的方式。

Behind the Mac是非常經(jīng)典的一支廣告，它展示了人們?nèi)绾瓮ㄟ^使用生產(chǎn)力工具解決問題、進(jìn)行創(chuàng)作的真實(shí)故事，在屏幕背后忙碌的的你正是一個(gè)個(gè)主角。

Hello 我們對(duì)生產(chǎn)力工具的想象

藝術(shù)、科技、生產(chǎn)資料和消費(fèi)方式都正在發(fā)生著深刻遷變。在信息豐沛的黃金年代，真正的生產(chǎn)力工具總能讓人興奮起來，音樂、電影、代碼、文字……在處理漫無邊界的數(shù)據(jù)時(shí)，“精準(zhǔn)而獨(dú)立”也就成為了一種難得的工業(yè)氣質(zhì)。

如果選擇探討樣本，Braun RT20、Tesla Cybertruck、Nike AirMax……都是非常合適的關(guān)鍵詞——而當(dāng)我們在賦予生產(chǎn)力工具以想象時(shí)，我們在暢想什么？譬如改變了個(gè)人計(jì)算的Mac。它是沉浮后成為經(jīng)典的工業(yè)設(shè)計(jì)代表，第一臺(tái)Macintosh在1984年推出開啟了桌面革命；1998年iMac G4橫空出世，給千禧一代帶來了電子icon的模樣；再十年后的2008年，Steve Jobs從馬尼拉信封中取出第一臺(tái)MacBook Air，令人驚艷的形態(tài)幾乎載入設(shè)計(jì)史冊……

人們的暢想似乎是科技帶來的改變本身，精準(zhǔn)而獨(dú)立地重塑著不同人的生活方式。我們連線Apple Park，同時(shí)采訪了Apple全球市場營銷高級(jí)副總裁Greg （Joz） Joswiak，Apple軟件工程高級(jí)副總裁Craig Federighi，Apple硬件工程副總裁Kate Bergeron，與三位聊了聊有關(guān)這種“精準(zhǔn)而獨(dú)立”的表達(dá)背后。

透明而個(gè)人的

回看剛剛過去的一年，科技與新世代的多次“交鋒”都發(fā)生在AI中，Craig Federighi也認(rèn)為AI和機(jī)器學(xué)習(xí)在Mac至今40年的幕后發(fā)展里扮演了重要角色，他用日常舉了例子：“像Siri聽寫的功能，Mac的識(shí)別功能，系統(tǒng)協(xié)助用戶去尋找照片中的人物或?qū)櫸?，可以去自?dòng)創(chuàng)建回憶電影……”人工智能在生活的細(xì)節(jié)中輸出著效率與情緒價(jià)值，Craig說：“有時(shí)用戶會(huì)覺得AI的發(fā)生好像是透明的，我們看不到摸不著，感覺非常神奇。比如實(shí)時(shí)文本，我們拍了一張照片或進(jìn)行屏幕截圖，就可以把照片中的文字選取出來，像在網(wǎng)頁選取文字一樣，這其實(shí)都是Mac自動(dòng)去做的操作，用戶不需要做太多思考就能享受到這些功能?；蛘哒f很多系統(tǒng)上非常直觀的操作方式，像我自己很常用的subject-lifting，拍照后可以把人物主體輕松摳圖出來，再去制作貼圖貼紙，或是去放在文件和短信中，這些都是通過AI的方式來達(dá)到的。”

Craig還提到了在過去一年最受到大家矚目的大型語言模型LLM，“Apple芯片是一個(gè)去實(shí)現(xiàn)或者推動(dòng)LLM的重要平臺(tái)，借由Apple芯片，以及我們的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)引擎，強(qiáng)大的圖形處理單元GPU，還有M3處理器，這樣的內(nèi)存架構(gòu)可以在Mac上運(yùn)行非常出色的AI應(yīng)用。

也有很多用戶會(huì)在Mac上運(yùn)行或建構(gòu)LLM 模型，而不需要去云端或任何服務(wù)器，因?yàn)樵诒镜氐腗ac平臺(tái)就有足夠的能力去運(yùn)行LLM?！?/p>

Kate Bergeron談到設(shè)計(jì)原則時(shí)，認(rèn)為“個(gè)人化”是讓冰冷剛硬的現(xiàn)代商業(yè)流水線生產(chǎn)出有溫度產(chǎn)品的關(guān)鍵：“Mac不只是一部電腦，它是用戶喜愛的一個(gè)設(shè)備，我們在設(shè)計(jì)時(shí)不只是把它當(dāng)成某個(gè)物件來看待，要能夠把這樣一個(gè)個(gè)人化的元素反映出來，設(shè)計(jì)會(huì)一直不停地回到它如何貼近我們方方面面的生活這件事上來。譬如sleepindicator，如果把Mac關(guān)上，它會(huì)有燈號(hào)顯示，隨著一呼一吸一亮一暗，你會(huì)覺得它就是在休息?！盞ate補(bǔ)充著：“再譬如屏幕的亮度，它隨著一天不同時(shí)段相應(yīng)地調(diào)整，這些細(xì)節(jié)需要硬件團(tuán)隊(duì)和軟件團(tuán)隊(duì)合作實(shí)現(xiàn)，或許你認(rèn)為這是很小的功能，不過恰是對(duì)于它們的專注，才能把小的細(xì)節(jié)發(fā)揮到極致?！边@讓人想到了喜歡修禪的Steve Jobs，我們在厚薄、輕重、弧度，乃至每顆螺絲都精確一致的背后還能看到禪意的氣質(zhì)，這些看似透明的細(xì)節(jié)讓我們手中的產(chǎn)品確實(shí)不僅僅是一個(gè)物件，而是藝術(shù)之眼、是余音繞梁、是浩如煙海。

平衡且協(xié)同的

Joz從大學(xué)時(shí)代開始使用Mac，他覺得科技產(chǎn)品要勇于擁抱改變，最令他大開眼界的時(shí)刻是“Mac搭載Apple芯片的開始”，他說：“至今我還是難以置信可以在移動(dòng)裝置上達(dá)到這樣的一種體驗(yàn)——速度如此之快，電池耗電非常之低，速度和續(xù)航力之間是必須要取舍的，芯片讓這件事情可以兩者兼顧?！奔骖櫟谋澈笫瞧胶夂蛥f(xié)同，我們不禁想到2024年最酷的事情之一——或許是帶著Vision Pro通勤、健身和工作，Joz也談到了Mac與它的交互：“Mac改變了個(gè)人計(jì)算，iPhone則實(shí)現(xiàn)了移動(dòng)計(jì)算，Vision Pro 帶來了空間計(jì)算。在Apple任何的生態(tài)系統(tǒng)或產(chǎn)品線中，我們設(shè)計(jì)最主要的一個(gè)理念是每個(gè)設(shè)備彼此互補(bǔ)，并協(xié)作運(yùn)行。對(duì)于 Mac來說也是如此， Mac的用戶通常會(huì)很喜歡Vision Pro，Vision Pro的無限畫布帶來了一個(gè)無限空間，它同時(shí)也支持Magic Keyboard、Track Pad，人們有無限的自由去進(jìn)行操作?！笨磥砀岬氖虑?，還在后面等著我們，Craig也非常期待兩者的火花：“Mac的體驗(yàn)現(xiàn)在可以被帶到空間中，讓所有做內(nèi)容的開發(fā)者和創(chuàng)作者們通過Vision Pro來實(shí)現(xiàn)空間運(yùn)算，會(huì)有很多用戶可以用Mac來開發(fā)諸多可以使用在Vision Pro中的內(nèi)容，把使用體驗(yàn)在這兩款設(shè)備中發(fā)揮到最大。”

Tim Cook表示，40年前Mac的問世徹底改變了計(jì)算機(jī)界的格局，并在之后的歲月里不斷進(jìn)行顛覆性的創(chuàng)新。在如今Mac的坐標(biāo)系中，有適配不同人們的產(chǎn)品，它和初代的模樣已相去甚遠(yuǎn)，仍然清晰的是保留至今的“Hello”手寫圖標(biāo)，它像一個(gè)問候每一種可能與改變的招呼，滿足了大眾對(duì)生產(chǎn)力工具精準(zhǔn)且獨(dú)立的浪漫想象。

古典樂數(shù)字化復(fù)興：我們需要怎樣的古典樂平臺(tái)？

即便不是一個(gè)古典樂迷，但你也會(huì)熟悉以下場景：b站跨年晚會(huì)的百人交響樂團(tuán)，演奏貫穿晚會(huì)全程，晚會(huì)高潮還會(huì)出現(xiàn)《貓和老鼠》、《葫蘆娃》等經(jīng)典漫改的演奏節(jié)目，爺青回的熱血洶涌而出。青年演奏家王羽佳身著干練短裙，腳踩十幾公分高跟鞋，演奏時(shí)瀟灑而狂野地?fù)]動(dòng)雙臂、彈動(dòng)指尖，演奏結(jié)束會(huì)送上一個(gè)標(biāo)志性的“折疊式鞠躬”。

無論是用古典樂的方式改編熱門曲目，還是古典樂藝術(shù)家打破傳統(tǒng)的自身魅力，這些新興的古典樂演繹正在跟年輕人熱愛的文化元素相結(jié)合，從而拉近了古典樂與年輕一代的距離。而借助當(dāng)下音樂鑒賞的主流渠道——流媒體的傳播，這些平臺(tái)使得古典音樂更加容易接觸和理解，為年輕人提供了一個(gè)全新的角度欣賞和探索古典樂。但當(dāng)年輕人走進(jìn)古典樂時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)：要成為古典樂迷并不容易。

難以搜索的古典樂

古典樂的聽音渠道主要有音樂會(huì)現(xiàn)場、實(shí)體唱片、下載錄音和流媒體搜索。找實(shí)體唱片的渠道對(duì)新手而言有一定的難度，至于下載錄音則存在著難找音源、版權(quán)等問題。流媒體是最簡單直接的方式，但當(dāng)你被一段演奏吸引，決定在音樂 app 上尋找這首曲子的全集或其他演奏版本時(shí)，結(jié)果會(huì)比預(yù)想的復(fù)雜得多。

我們以綜合音樂平臺(tái)Spotify為例，搜尋一段古典樂入門曲《致愛麗絲》。大多數(shù)人會(huì)用曲名作為關(guān)鍵字搜索。搜索結(jié)果中會(huì)出現(xiàn)不同鋼琴家的演奏版本，但也會(huì)混雜著未知演奏者的群星版、輕音樂版、伴奏版等等。入門樂迷不僅找不到準(zhǔn)確的演奏版本，反而可能會(huì)聽到流行化甚至有人聲改編的“流行愛麗絲”。如此還沒找到古典樂的門，就已經(jīng)在找路途中被阻擋住了。

在流媒體的呈現(xiàn)上，正確的古典樂需要正確的命名方式。與流行音樂的直接命名方式不同，古典音樂的作品往往帶有一系列讓人眼花繚亂的數(shù)字、字母和專有名詞。這是因?yàn)楣诺湟魳方?jīng)歷 800 多年，它的標(biāo)題通常是以拉丁語或者作曲家的母語來命名，同時(shí)每個(gè)作曲家的作品還會(huì)有獨(dú)特的命名系統(tǒng)。

比如貝多芬的《命運(yùn)交響曲》的全稱是《C小調(diào)第五交響曲“命運(yùn)”，作品號(hào)67》（Symphony No. 5 in C minor， Op. 67）。其中“交響曲”代表作品類型、67 表示它在貝多芬作品目錄中的編號(hào)，C小調(diào)則說明這首曲以此為基調(diào)。另外，每個(gè)古典作品可能有無數(shù)種演繹和錄音版本，每種演繹又可能有不同的指揮和獨(dú)奏者。如果要找到經(jīng)典的1963 年版紅卡［奧地利指揮家卡拉揚(yáng)在1961年－ 1962年與德意志留聲機(jī)（DG）合作錄制的一套貝多芬全集唱片］，就需要指揮家卡拉揚(yáng)、演奏者柏林愛樂樂團(tuán)這些身份信息，否則樂迷很可能搜到的是其他藝術(shù)家的演繹版本。

所以，作曲家、作品類型、作品序號(hào)和調(diào)號(hào)可以叫做每首曲目的 DNA序列，而演奏者、指揮者、錄音日期、音樂廠牌、錄音地點(diǎn)如同它的身份證信息。在流媒體平臺(tái)上，搜索古典樂不像流行樂一樣，只標(biāo)注歌名、演唱者就足夠了。古典樂信息的復(fù)雜性就要求音樂 app 不僅要有一個(gè)龐大的樂庫，還需要一個(gè)精準(zhǔn)的搜索系統(tǒng)，能夠理解用戶的各種查詢方式，并提供準(zhǔn)確的搜索結(jié)果。

新的打開方式

稍微進(jìn)階的古典樂迷會(huì)選擇更小而美的古典樂 app，像是Primephonic、The Orchestra和Idagio 一類的應(yīng)用，它們通過精準(zhǔn)的搜索工具、豐富的曲庫和音樂解析，給流媒體如何呈現(xiàn)古典樂樹立了標(biāo)桿。然而，這些小而美的古典樂 app 也面臨著曲庫容量、資金支持的挑戰(zhàn)。古典樂迷對(duì)音樂鑒賞的需求非常廣泛，而且新興藝術(shù)家的錄音曲目增長速度極快，這些平臺(tái)的曲庫容量非常受限。

此外，作為小眾市場的應(yīng)用，要獲得持續(xù)的資金支持來維持運(yùn)營和發(fā)展，對(duì)它們來說也是難題。

相較之下，蘋果的古典樂應(yīng)用Apple Music Classical就有了獨(dú)特的優(yōu)勢。早在 2021 年，蘋果就收購了古典音樂平臺(tái)Primephonic。

兩年后，Classical 在歐美地區(qū)正式上線，它在繼承了其龐大的曲庫和專業(yè)的音樂分類系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，推出了對(duì)用戶更友好的古典音樂服務(wù)。 Classical的曲庫中共收錄了超 500 萬首曲目，并且對(duì)古典樂的復(fù)雜數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)有深度的支持。當(dāng)我們要尋找某個(gè)特定曲目的時(shí)候，可以根據(jù)作品、演奏家、演出版本，甚至是作品風(fēng)格、歷史去進(jìn)行篩選。

當(dāng)古典樂入門者搜索時(shí)，輸入“莫扎特 安魂曲”后，Classical界面展示了不同的演出錄音，其中既有歷史上的經(jīng)典版本，也有少為人知的小型樂團(tuán)演繹版。并且在播放界面中，樂迷能一眼看到作品的 DNA 序列和演繹組成的身份證信息。而對(duì)于資深的樂迷來說，要搜索某個(gè)經(jīng)典作品不一定要輸入全稱，他們更習(xí)慣用簡潔的作品編號(hào)代替。像是莫扎特的安魂曲，也叫K.626，在Classical上輸入編號(hào)也能搜得同樣的結(jié)果。如果要卡拉揚(yáng)的經(jīng)典演繹版本，也可以在作品編號(hào)后加上卡拉揚(yáng)作為關(guān)鍵字，就能精準(zhǔn)搜到。甚至用更具體的室內(nèi)樂形式“鋼琴三重奏”來搜索，一些著名的作品也會(huì)呈現(xiàn)出來。

搜索之外，Classical的呈現(xiàn)界面也信息規(guī)整且尊重古典樂。搜索結(jié)果會(huì)以作品、專輯、曲目分類呈現(xiàn)，樂迷可以清晰預(yù)覽。而選擇曲目時(shí)，每個(gè)版本中都標(biāo)注了指揮家、樂隊(duì)、演唱者的名字，還有收錄專輯甚至錄音的年份和音質(zhì)信息。這些信息既有唱片對(duì)藝術(shù)家的嚴(yán)肅對(duì)待，也超越了唱片的單一觸達(dá)方式。Classical能讓音樂迷通過點(diǎn)擊界面上的曲名、指揮家、專輯等進(jìn)行探索，更快地觸及到類型相關(guān)的其他作品。小白樂迷能在不同的演繹版本中學(xué)習(xí)鑒賞，資深樂迷也能快而廣地探索到自己喜歡的藝術(shù)家。

在推薦系統(tǒng)方面，Classical的推薦歌單也頗有趣味。以往我曾在一些綜合類音樂 app 上聽過古典樂后，推薦歌單中總會(huì)獲取到一些混音版、純音樂版或是綜藝改編版世界名曲。這種結(jié)果讓人很哭笑不得，但又無可奈何。Classical 上的推薦主要以全球的人工編輯推薦為主，有學(xué)術(shù)派味道的時(shí)期、樂器、樂團(tuán)分類推薦，也有平易近人的心情、場景、季節(jié)分類推薦，還有些冷門挖掘的經(jīng)典拾遺、新銳音樂家推薦。通過這些推薦方式，無論音樂迷的水平如何，都可以發(fā)現(xiàn)符合自己口味的作品。反之藝術(shù)家們的經(jīng)典作品也會(huì)被不斷地重新發(fā)現(xiàn)、反復(fù)鑒賞，至于還未出名的新銳藝術(shù)家們，也能借此獲得向樂迷們展現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)。

我們需要怎樣的古典樂平臺(tái)

從尋找曲目、鑒賞曲目到挖掘曲目，Classical 的完整流程是我在其他古典樂平臺(tái)上難以享受到的。但作為一個(gè)剛剛推出的新應(yīng)用，它仍然存在一些缺憾。盡管它能夠展示豐富的演奏版本，并且專為中國用戶做過本地化翻譯，但用中文去搜索特定的演奏版本時(shí)，仍然可能感到信息不夠全面或不易發(fā)現(xiàn)。比如王羽佳的成名演奏之一《野蜂飛舞》，搜索漢字關(guān)鍵詞時(shí)會(huì)顯示“沒有搜索結(jié)果”，若是將作品名換成英文“The Flight of the Bumblebee王羽佳”才會(huì)有精準(zhǔn)的結(jié)果。

另外我們已知Classical的曲庫已經(jīng)納入蘋果的原生應(yīng)用AppleMusic之中，而且樂迷收藏的古典樂歌單會(huì)同步在其中顯示。由此一來，用戶能實(shí)現(xiàn)用 Siri喚醒播放古典樂播放列表。但注意，只是部分，并且是極少部分。例如：貝多芬的代表作、肖邦的圓舞曲、卡拉揚(yáng)的代表作等。換作是播放文藝復(fù)興時(shí)期的作品，播放的樂曲雖然是古典樂，但匹配關(guān)系不大。

而且囿于古典樂極其復(fù)雜的命名，我想要在Siri 中喚醒一首精準(zhǔn)版本的古典樂將會(huì)遙遙無期。

不可否認(rèn)的是，越來越多古典樂迷亟需Classical 這樣的流媒體平臺(tái)。

根據(jù) 2023 年Luminate分析公司的報(bào)告指出，古典樂聽眾更傾向于流媒體服務(wù)；音樂產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)Music Business Worldwide的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2023年古典音樂流媒體收聽量增長了15%。

只是這樣的平臺(tái)依舊需要自我進(jìn)化，讓越來越多的聽眾找到古典樂、鑒賞古典樂、愛上古典樂。在擴(kuò)展曲庫、優(yōu)化搜索讓樂迷可以窺盡無窮的古典樂庫，找到自己心悅的演繹作品之外。它還要連接藝術(shù)家，給予他們展示的舞臺(tái)，使他們的作品能夠觸及每一個(gè)角落。

畢竟我們需要的古典樂平臺(tái)，不應(yīng)該僅僅是個(gè)技術(shù)產(chǎn)品，而應(yīng)該是連接過去與未來，藝術(shù)家與聽眾的橋梁。

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