李金璐 李衛(wèi)東 張宏祥 張海恩

摘 要：不同的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種混合養(yǎng)殖可以充分利用海水池塘內(nèi)的物質(zhì)資源、改善養(yǎng)殖水質(zhì)、提高養(yǎng)殖效益，促進(jìn)養(yǎng)殖水域環(huán)境健康可持續(xù)發(fā)展。本文以紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）、硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）和中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）為研究對象，研究分析了紅鰭東方鲀與中國對蝦、硬殼蛤與中國對蝦、紅鰭東方鲀和硬殼蛤與中國對蝦三種養(yǎng)殖模式下紅鰭東方鲀與硬殼蛤的生長效果，并分別計(jì)算了其養(yǎng)殖效益。三種養(yǎng)殖模式下中國對蝦的放養(yǎng)量是固定的，均為初始規(guī)格20 000尾/kg，放養(yǎng)密度6 kg/hm2。同時(shí)，該試驗(yàn)也分別選出了三種養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖效益最高時(shí)紅鰭東方鲀與硬殼蛤的放養(yǎng)密度。

關(guān)鍵詞：紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）；硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）；中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）；混養(yǎng)；生長效果；養(yǎng)殖效益

紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）屬鲀形目（Telraodontiformes）、鲀科（Tetradontidae）、東方鲀屬（Takifugu）[1]，為唐山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是唐山沿海漁民的主要養(yǎng)殖品種。硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）屬軟體動(dòng)物門（Mollusca），雙殼綱（Bivalvia），異齒亞綱（Heterodonta），簾蛤目（Veneroida），簾蛤總科（Veneroidea），簾蛤科（Veneridae），雪蛤亞科（Chioninae），又叫小圓蛤、北方簾蛤或美洲簾蛤，最早發(fā)現(xiàn)于美國東海岸，是美國大西洋沿岸淺海和灘涂的主要經(jīng)濟(jì)雙殼貝類之一[2]。在唐山沿海周邊，海水池塘養(yǎng)殖面積占海水養(yǎng)殖面積的很大一部分比例，但其卻面臨養(yǎng)殖效益低、養(yǎng)殖水質(zhì)易受到污染等主要問題。本試驗(yàn)通過在池塘內(nèi)放養(yǎng)不同密度的紅鰭東方鲀和硬殼蛤，同時(shí)每個(gè)池塘均混合養(yǎng)殖相同密度和規(guī)格的中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis），實(shí)現(xiàn)了“水中有魚、池底有蝦、泥里有貝”，同時(shí)有效改善了海水養(yǎng)殖池塘的水域環(huán)境、提高了養(yǎng)殖效益，有效推進(jìn)了海洋漁業(yè)向“高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、健康、安全”的友好型方向發(fā)展[3]，同時(shí)也為硬殼蛤在河北沿海地區(qū)有效推廣提供了技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)場地與條件

試驗(yàn)在唐山市灤南縣嘴東養(yǎng)殖基地進(jìn)行。選擇45個(gè)長300 m左右，寬90 m左右，面積26 680 m2左右、水深為1.5 m左右的海水池塘。規(guī)定每個(gè)試驗(yàn)組中不同種類不同放養(yǎng)密度設(shè)一小組，每一小組3個(gè)平行。紅鰭東方鲀的初始規(guī)格為：平均體長（30.2±0.18）mm，平均體質(zhì)量（4.3±024）g；硬殼蛤的初始規(guī)格為：平均殼長（10.8±0.15）mm，平均體質(zhì)量（4.3±0.19）g；中國對蝦的初始規(guī)格為20 000尾/kg，每個(gè)池塘的放養(yǎng)密度均為6 kg/hm2。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日常管理

試驗(yàn)期間池塘用水均來自灤南縣嘴東海域優(yōu)良天然海水，水溫17.4～32.8 ℃，鹽度28.8‰～31.9‰。試驗(yàn)過程中除紅鰭東方鲀需要合理投喂外，硬殼蛤則不需要進(jìn)行額外投喂。投喂時(shí)間為早上7：00和晚上6：00，早晚各一次。具體池塘分組及放養(yǎng)情況見表1。

1.3 紅鰭東方鲀與硬殼蛤生長指標(biāo)的測定

1.3.1 試驗(yàn)儀器 電子分析天平，精確到001 g。

1.3.2 樣品采集 試驗(yàn)所用的材料為紅鰭東方鲀和硬殼蛤。紅鰭東方鲀?yōu)樘粕胶６妓a(chǎn)食品有限公司紅鰭東方鲀良種繁育基地繁育的紅鰭東方鲀魚苗，硬殼蛤?yàn)閺闹袊茖W(xué)院海洋研究所引進(jìn)的成品蛤，然后經(jīng)唐山海都水產(chǎn)食品有限公司繁育的硬殼蛤苗。2020年4月20日按照表1的放養(yǎng)比例投放紅鰭東方鲀魚苗與硬殼蛤苗，此時(shí)紅鰭東方鲀的初始規(guī)格為：體長（30.2±0.18）mm，體質(zhì)量（4.3±0.24）g；硬殼蛤的初始規(guī)格為：殼長（10.8±0.15）mm，體質(zhì)量（4.3±0.19）g。

1.3.3 試驗(yàn)方法

2023年5月22日—10月14日，每隔28 d捕撈紅鰭東方鲀和硬殼蛤，并測定其體長（殼長）和體質(zhì)量。每個(gè)池塘的捕撈位點(diǎn)分別為池塘的四角和中間，用撒網(wǎng)和人工捕撈方式進(jìn)行紅鰭東方鲀和硬殼蛤的采集。

在組一的對照組（單魚1、單魚2、單魚3）中，每個(gè)捕撈位點(diǎn)隨機(jī)撈取紅鰭東方鲀30尾，每個(gè)對照池塘共計(jì)撈取紅鰭東方鲀150尾；在組二的對照組（單蛤1、單蛤2、單蛤3）中，在每個(gè)捕撈位點(diǎn)隨機(jī)撈取硬殼蛤500粒，每個(gè)對照池塘共計(jì)撈取硬殼蛤2 500粒。在試驗(yàn)組每個(gè)池塘中，每個(gè)捕撈位點(diǎn)均捕撈紅鰭東方鲀30尾、硬殼蛤500粒，每個(gè)試驗(yàn)池塘中共計(jì)捕撈紅鰭東方鲀150尾、硬殼蛤2 500粒。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，分別計(jì)算每個(gè)試驗(yàn)組池塘和對照組池塘的養(yǎng)殖效益。

1.3.4 試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)得出的數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（X±SD）”表示，采用SPSS和Excel 2010進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅鰭東方鲀體質(zhì)量的測定結(jié)果與分析

紅鰭東方鲀的體質(zhì)量變化如表2所示，當(dāng)紅鰭東方鲀的放養(yǎng)密度不變，隨著硬殼蛤放養(yǎng)密度的增加，除5月份的混31組、混32組，7月的試驗(yàn)組3，8月份的混33組和10月份的混11組與相應(yīng)對照組無顯著差異（P>0.05）外，其余各試驗(yàn)組均與相應(yīng)對照組有顯著性差異（P<005）。在試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2中，隨著硬殼蛤放養(yǎng)密度的增加，紅鰭東方鲀的體質(zhì)量較相應(yīng)的對照組顯著性降低（P<0.05）；試驗(yàn)組3中，在5—6月份紅鰭東方鲀的體質(zhì)量隨著硬殼蛤放養(yǎng)密度的增加而顯著性增加，在7—10月份紅鰭東方鲀的體質(zhì)量隨著硬殼蛤放養(yǎng)密度的增加而顯著性降低。

2.2 硬殼蛤體質(zhì)量的測定結(jié)果與分析

硬殼蛤的體質(zhì)量變化如表3所示，當(dāng)硬殼蛤放養(yǎng)密度不變，隨著紅鰭東方鲀放養(yǎng)密度的增加，整個(gè)試驗(yàn)期間試驗(yàn)組4和試驗(yàn)組6的各組池塘中硬殼蛤的體質(zhì)量變化不顯著（P>0.05），但呈逐漸增加的趨勢；試驗(yàn)組5的各組池塘中硬殼蛤的體質(zhì)量隨紅鰭東方鲀放養(yǎng)密度的增加顯著性增加（P<0.05）。

2.3 養(yǎng)殖效益分析

養(yǎng)殖成本的計(jì)算包括：池塘的租賃費(fèi)、池塘的藥物使用費(fèi)、魚種或者魚苗的差價(jià)、飼料費(fèi)、池塘用電費(fèi)、人工費(fèi)、池塘養(yǎng)殖機(jī)械的折舊費(fèi)等等，本試驗(yàn)在養(yǎng)殖過程中除了放養(yǎng)魚苗、蛤苗數(shù)量以及投喂的飼料不同之外，在養(yǎng)殖過程中的其它養(yǎng)殖成本均保持一致。在計(jì)算養(yǎng)殖成本時(shí)，紅鰭東方鲀魚苗1元/尾、硬殼蛤蛤苗800元/t、中國對蝦蝦苗120元/萬尾。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，紅鰭東方鲀按平均市場價(jià)60元/kg、硬殼蛤按平均市場價(jià)3.5元/kg、中國對蝦按平均市場價(jià)90元/kg計(jì)算。對照組和試驗(yàn)組養(yǎng)殖效益分別如表4和表5所示。

2.4 小結(jié)

本文主要研究了混養(yǎng)環(huán)境下，不同混樣品種之間的體質(zhì)量是否相互影響，并分別計(jì)算了單養(yǎng)組和混養(yǎng)組池塘的養(yǎng)殖效益，得出結(jié)論如下：

當(dāng)紅鰭東方鲀的放養(yǎng)密度不變，隨著硬殼蛤放養(yǎng)密度的增加，紅鰭東方鲀的體質(zhì)量呈顯著性下降的趨勢（P<0.05）；當(dāng)硬殼蛤的放養(yǎng)密度不變，隨著紅鰭東方鲀的放養(yǎng)密度的增加，硬殼蛤的體質(zhì)量顯著上升（P<0.05）。

養(yǎng)殖效益方面，在紅鰭東方鲀單養(yǎng)池塘組（對照組1—對照組3）中，養(yǎng)殖效益由高到低的順序?yàn)閱昔~2>單魚1>單魚3；在硬殼蛤單養(yǎng)池塘組（對照組4—對照組6）中，養(yǎng)殖效益由高到低的順序?yàn)閱胃?>單蛤3>單蛤1；混養(yǎng)池塘組中（試驗(yàn)組1—試驗(yàn)組6）養(yǎng)殖效益最高的組為試驗(yàn)組1中的混13組池塘。由此得出，紅鰭東方鲀單養(yǎng)池塘組（對照組1—對照組3）的最適放養(yǎng)密度為1 199尾/hm2；硬殼蛤單養(yǎng)池塘組（對照組4-對照組6）的最適放養(yǎng)密度為52萬粒/hm2；混養(yǎng)池塘組中（試驗(yàn)組1—試驗(yàn)組6）最適放養(yǎng)密度為紅鰭東方鲀899尾/hm2搭配硬殼蛤63萬粒/hm2。

3 討論

3.1 紅鰭東方鲀的生長變化

在硬殼蛤的放養(yǎng)密度對紅鰭東方鲀生長的影響方面，當(dāng)紅鰭東方鲀的放養(yǎng)密度不變，隨著硬殼蛤放養(yǎng)密度的增加，紅鰭東方鲀的體質(zhì)量呈顯著性下降的趨勢（P<0.05）。分析原因可能為硬殼蛤在養(yǎng)殖的過程中產(chǎn)生了一定量的貝類毒素，這種毒素對紅鰭東方鲀的生長產(chǎn)生了抑制作用。在陳燺安等[4]的研究中表明，海水養(yǎng)殖貝類會產(chǎn)生石房蛤毒素（Saxitoxin）、新巖蛤毒素（Neosaxitoxin）、膝溝藻毒素（Gonyautoxins）等毒素，從而影響魚類的生長，其研究與本人的研究結(jié)果相符。在貽貝對褐菖鲉幼魚生長的研究中，棲息于貽貝養(yǎng)殖生境的褐菖鲉，其體質(zhì)量增長速率要高于往年其他生境所采集的褐菖鲉[5]；在貽貝養(yǎng)殖區(qū)底層魚類群落結(jié)構(gòu)特征研究中，貽貝養(yǎng)殖活動(dòng)對石首魚科魚類和一些趨礁魚類的種群可能起到了積極的養(yǎng)護(hù)作用[6]，對魚類生長起到了積極的作用，以上他人的研究結(jié)果均與本試驗(yàn)的研究結(jié)果有差異，以上兩個(gè)研究其中一個(gè)研究是對比往年的生長情況看褐菖鲉幼魚的生長速度加快了，并沒有和單獨(dú)養(yǎng)殖褐菖鲉幼魚做對比，而另外的研究表明貽貝促進(jìn)了底層魚類的生長，但本試驗(yàn)研究的紅鰭東方鲀通常在中上層活動(dòng)，由此也可能造成試驗(yàn)結(jié)果的差異性。

3.2 硬殼蛤的生長變化

在紅鰭東方鲀的放養(yǎng)密度對硬殼蛤生長的影響方面，當(dāng)硬殼蛤的放養(yǎng)密度不變，隨著紅鰭東方鲀放養(yǎng)密度的增加，硬殼蛤的體質(zhì)量呈顯著性上升的趨勢（P<0.05）。首先，隨著紅鰭東方鲀放養(yǎng)密度的增加，投喂的餌料會相應(yīng)增加，產(chǎn)生的殘餌糞便也會相應(yīng)增加。紅鰭東方鲀的殘餌糞便是硬殼蛤的食物來源，硬殼蛤的食物來源越充足，其生長也就越快；其次，紅鰭東方鲀放養(yǎng)密度增加，其呼吸產(chǎn)生的CO2含量也會相應(yīng)增加，貝類有“可移動(dòng)的碳匯”的美稱[7]，硬殼蛤可以通過同化作用將碳元素固定于其軟體組織中，這也很好地解釋了本試驗(yàn)結(jié)果中出現(xiàn)的硬殼蛤體質(zhì)量在顯著增加的現(xiàn)象。

3.3 養(yǎng)殖效益分析

在養(yǎng)殖效益方面，從試驗(yàn)結(jié)果來看，單養(yǎng)池塘組并不是放養(yǎng)密度最高養(yǎng)殖效益就最高，同樣混養(yǎng)池塘組也并不是兩個(gè)混養(yǎng)品種的放養(yǎng)密度均高的組效益最高。紅鰭東方鲀單養(yǎng)池塘組（對照組1—對照組3）的最適放養(yǎng)密度為1 199尾/hm2；硬殼蛤單養(yǎng)池塘組（對照組4—對照組6）的最適放養(yǎng)密度為52萬粒/hm2；混養(yǎng)池塘組中（試驗(yàn)組1—試驗(yàn)組6）最適放養(yǎng)密度為紅鰭東方鲀899尾/hm2搭配硬殼蛤63萬粒/hm2。由此可得出，在均放養(yǎng)6 kg/hm2規(guī)格為20 000尾/kg的中國對蝦的條件下，搭配紅鰭東方鲀1 199尾/hm2、搭配硬殼蛤52萬粒/hm2、搭配紅鰭東方鲀899尾/hm2和硬殼蛤63萬粒/hm2為本試驗(yàn)中最理想的放養(yǎng)密度和搭配比例。

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Analysis of growth effect and culture benefit of polyculture of Takifugu rubripes， Mercenaria mercenarias and Fenneropenaeus chinensis in pond

LI Jinlu1，2，LI Weidong2，ZHANG Hongxiang3，ZHANG Haien2

（1. Tangshan Food and Drug comprehensive Testing Center， Tangshan 063000， China;2. Tangshan Haidu aquatic food Co.， LTD， Tangshan 063000， China;3.Tangshan Academy of Agricultural Sciences， Tangshan 063000， China）

Abstract：Polyculture of different aquaculture species can make full use of material resources in seawater ponds， improve aquaculture water quality， increase aquaculture benefits， and promote the healthy and sustainable development of aquaculture waters. Takifugu rubripes， Mercenaria mercenarias and Fenneropenaeus chinensis were studied under the following three culture modes， including：T. rubripes with F. chinensis，M. mercenarias with F. chinensis，T. rubripes and M. mercenarias with F. chinensis.The growth effects of T. rubripes with M. mercenarias were analyzed，and the culture benefits were calculated respectively.The stocking quantity of F. chinensis under the three modes was fixed， with the initial specification of 20 000 ind./kg and the stocking density of 6 kg/hm2.At the same time， the stocking density of T. rubripes and M. mercenarias was also selected under the three modes with the highest efficiency.

Key words：Takifugu rubripes; Mercenaria mercenaria; Fenneropenaeus chinensis; polyculture; growth effect; breeding benefits

（收稿日期：2024-02-07）