文│劉軍驊 （遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）

在肉類產(chǎn)品市場(chǎng)中，豬肉在我國(guó)占據(jù)著主導(dǎo)地位，而我國(guó)也是豬肉消費(fèi)大國(guó)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年消耗的豬肉超過(guò)5500萬(wàn)噸，相當(dāng)于4億頭100千克的生豬。豬肉的質(zhì)量直接影響社會(huì)大眾的生活品質(zhì)和健康水平。因此，提高生物檢疫工作的效率，嚴(yán)格控制生豬質(zhì)量，對(duì)于降低養(yǎng)殖業(yè)的成本支出、確保市場(chǎng)上銷售的豬肉符合標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)健康和安全的豬肉具有重要意義。筆者將圍繞提高生豬檢疫工作效率的方法展開(kāi)如下幾點(diǎn)分析。

一、生豬檢疫工作的必要性

生豬檢疫工作有助于降低人畜共患傳染病的發(fā)生概率。通過(guò)貫徹落實(shí)生豬檢疫工作，可第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)與了解生豬感染的病原體，并運(yùn)用行之有效的干預(yù)手段降低人畜共患傳染病的發(fā)病概率，還有助于避免生豬疾病的傳播。在生豬飼養(yǎng)過(guò)程中，定期進(jìn)行檢疫，有效控制生豬傳染病的傳播，為養(yǎng)殖戶提供必要的指導(dǎo)依據(jù)。

1.生豬檢疫工作面臨的難點(diǎn)。

（1）生物檢疫宣傳力度較低。當(dāng)前社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題高度關(guān)注，國(guó)家也頒布了多項(xiàng)政策和制度來(lái)規(guī)范生物檢疫工作，這對(duì)生豬檢疫工作產(chǎn)生了重要影響。然而，基層畜牧獸醫(yī)站在宣傳生豬檢疫政策和制度方面存在一些問(wèn)題。他們未能充分認(rèn)識(shí)到宣傳檢疫工作的必要性，也沒(méi)有給予足夠的重視。這導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶和生豬屠宰企業(yè)對(duì)生豬檢疫相關(guān)制度要求的了解不足，無(wú)法積極配合生豬檢疫工作，最終導(dǎo)致了生豬檢疫工作效率的下降。

（2）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不全。現(xiàn)如今，在生豬檢疫工作中，還面臨檢疫設(shè)施不全的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，甚至偏遠(yuǎn)地區(qū)的畜牧獸醫(yī)站始終缺失檢疫設(shè)備，不但限制生豬檢疫工作的展開(kāi)，還使檢疫工作存在漏檢、誤檢的問(wèn)題，導(dǎo)致生豬檢疫工作質(zhì)量較低。

（3）檢疫工作者綜合能力有限。生豬檢疫工作者的綜合能力，將決定整體工作質(zhì)量與各項(xiàng)制度落實(shí)情況。但是在實(shí)際生豬檢疫工作中，檢疫工作者的綜合能力有限，責(zé)任感不強(qiáng)，加之生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展如火如荼，進(jìn)一步擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致生豬檢疫工作任務(wù)量劇增，進(jìn)而影響整體生豬檢疫工作質(zhì)量。

（4）檢疫工作管理方式滯后。在提高生豬檢疫工作效率方面，一些地區(qū)存在一些問(wèn)題。首先，部分地區(qū)未能達(dá)到定點(diǎn)屠宰和定點(diǎn)檢疫的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致私宰情況屢見(jiàn)不鮮。其次，受傳統(tǒng)觀念的影響，一些地區(qū)的生豬檢疫管理方式滯后，無(wú)法滿足當(dāng)前的工作管理需求。此外，缺乏先進(jìn)的信息化技術(shù)手段也影響了生豬檢疫工作的效率，使其難以順利展開(kāi)。

二、提高生豬檢疫工作效率的有效方法

1.做好外部推廣工作。為了確保生豬檢疫工作的貫徹落實(shí)提高工作效率，外部推廣宣傳是至關(guān)重要的。社會(huì)大眾需要認(rèn)識(shí)到生豬檢疫工作的必要性以及食品安全的重要性，以免出現(xiàn)僥幸和懈怠的行為。只有社會(huì)大眾積極配合生豬檢疫工作，才能提高其整體效率。基層獸醫(yī)站和政府部門(mén)應(yīng)共同努力，加大對(duì)生豬檢疫工作的宣傳力度。通過(guò)宣傳活動(dòng)和信息發(fā)布，引發(fā)社會(huì)大眾對(duì)生豬檢疫和食品安全的高度重視，形成監(jiān)管作用。此外，政府部門(mén)和相關(guān)組織也應(yīng)認(rèn)識(shí)到食品安全教育的必要性，遵守法律法規(guī)，加強(qiáng)生豬檢疫知識(shí)的宣傳，向社會(huì)大眾傳授選擇健康豬肉的技巧和方法，以真正保障我國(guó)的食品安全，強(qiáng)化生豬檢疫工作的效率。

2.制定健全生豬檢疫機(jī)制。為了確保市面上流通的豬肉符合安全標(biāo)準(zhǔn)，需要不斷完善生豬檢疫相關(guān)制度。只有這樣，才能確保生豬檢疫工作的貫徹落實(shí)，強(qiáng)化整體效率。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和動(dòng)物防疫部門(mén)應(yīng)該高度重視生豬檢疫工作，并進(jìn)行全面的摸底調(diào)查，全面分析影響生豬檢驗(yàn)工作效率的原因。隨后，不斷優(yōu)化和完善各項(xiàng)制度體系，為提高生豬檢疫工作的有效性和可行性提供必要的政策支持。只有這樣，才能充分發(fā)揮生豬檢疫制度的約束力和影響力，推動(dòng)我國(guó)生豬檢疫工作的深入發(fā)展，擴(kuò)大其普及范圍，并發(fā)揮其真正的普及作用。

3.優(yōu)化生豬檢疫設(shè)施建設(shè)。為了提高生豬檢疫工作效率并解決基層檢疫站設(shè)施不足的問(wèn)題，需要進(jìn)行專業(yè)的調(diào)查和分析。這些基層檢疫站通常位于農(nóng)村地區(qū)，工作環(huán)境較差，缺乏必要的檢疫儀器設(shè)備，這對(duì)生豬檢疫工作造成了不利影響。為了改善這種情況，可以派遣專業(yè)人員對(duì)基層檢疫站的工作情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和分析。隨后，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，可以向上級(jí)主管部門(mén)提出申請(qǐng)，爭(zhēng)取撥款支持。這些撥款可以用于改善生豬檢疫站的基礎(chǔ)設(shè)施，提升工作條件。同時(shí)，可以淘汰落后的儀器設(shè)備，以確保基層檢疫站配備先進(jìn)的技術(shù)工具和設(shè)備。這些措施將有助于強(qiáng)化生豬檢疫工作的效率，確保其順利貫徹執(zhí)行。

4.簡(jiǎn)化生豬檢疫環(huán)節(jié)。為了提高生豬檢疫工作的質(zhì)量和效率，需要簡(jiǎn)化檢疫流程，并加強(qiáng)檢疫方法的執(zhí)行。在生豬檢疫過(guò)程中，有些環(huán)節(jié)可能較為復(fù)雜，且存在重復(fù)工作，這會(huì)降低工作效率。為解決這個(gè)問(wèn)題，需要改變傳統(tǒng)的工作觀念，依據(jù)生豬檢疫工作標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)關(guān)注生豬屠宰前檢疫、檢疫證物采集和健康檢疫等環(huán)節(jié)。對(duì)于不符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)的生豬，堅(jiān)決不允許其進(jìn)入屠宰場(chǎng)。此外，還應(yīng)嚴(yán)格控制生豬屠宰的檢疫標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)市場(chǎng)檢疫調(diào)查和取證工作。對(duì)于市場(chǎng)上存在的私自檢疫行為，應(yīng)加大查處力度，以防止未經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)檢疫的生豬進(jìn)入市場(chǎng)。

5.注重生豬產(chǎn)地檢疫管控。為了提高生豬檢疫工作的整體質(zhì)量，需要從源頭入手，特別關(guān)注生豬產(chǎn)地檢疫管控環(huán)節(jié)。在生豬檢疫過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)屠宰工作的監(jiān)督和管理，確保屠宰工作符合標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，需要定期組織實(shí)地走訪工作，確保待宰生豬在經(jīng)過(guò)隔離觀察并確認(rèn)沒(méi)有任何疾病后才進(jìn)行統(tǒng)一屠宰處理。在對(duì)生豬進(jìn)行檢疫時(shí)，也應(yīng)特別重視內(nèi)臟和淋巴結(jié)等部位的檢查。只有充分完成檢疫管理任務(wù)，才能真正提高檢疫工作的質(zhì)量。

6.提高檢疫工作者的綜合能力。為了解決生豬檢疫工作效率低下的問(wèn)題，需要注重建設(shè)一支強(qiáng)大的檢疫人才團(tuán)隊(duì)。只有擁有能力強(qiáng)、水平高的檢疫團(tuán)隊(duì)，才能有效提高工作效率。畜牧獸醫(yī)站應(yīng)該積極招聘具備高水平和強(qiáng)大能力的檢疫人才，同時(shí)擴(kuò)大檢疫隊(duì)伍規(guī)模。定期組織檢疫工作者參加培訓(xùn)和指導(dǎo)活動(dòng)，以確保他們的綜合能力不斷提升。這可以通過(guò)兩個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)：首先，進(jìn)行思想政治教育，使檢疫工作者更深入地理解生豬檢疫工作的必要性，強(qiáng)化責(zé)任感，并激發(fā)他們的工作積極性；其次，定期舉辦生豬檢疫知識(shí)培訓(xùn)，提高檢疫工作者的實(shí)際操作技能，鞏固理論基礎(chǔ)，確保生豬檢疫工作得以貫徹落實(shí)。

7.優(yōu)化協(xié)檢員工作機(jī)制。健全的協(xié)檢員工作機(jī)制對(duì)于提高生豬檢疫工作質(zhì)量、解決病豬和瘦肉精等問(wèn)題以及保障消費(fèi)者的健康至關(guān)重要。為解決與協(xié)檢員相關(guān)的問(wèn)題，需要制定并完善健全的協(xié)檢員工作制度，以確保豬肉產(chǎn)品的食品安全。以下是關(guān)于協(xié)檢員工作制度的一些改進(jìn)建議：首先，積極強(qiáng)化協(xié)檢員工作制度的監(jiān)管作用，充分滿足地方需求，為食品安全檢驗(yàn)工作的有序展開(kāi)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；其次，根據(jù)實(shí)際需求，不斷完善協(xié)檢員工作制度，發(fā)揮協(xié)檢員工作制度的優(yōu)勢(shì)作用，解決豬肉出口檢疫不符合標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，以免因檢疫不符合標(biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致產(chǎn)品被召回；再者，優(yōu)化協(xié)檢員工作機(jī)制，減輕協(xié)檢員的工作壓力，使生豬檢疫工作更加規(guī)范和科學(xué)，從而降低不法檢疫行為的發(fā)生，提高生豬檢疫工作的效率。

8.貫徹落實(shí)生豬檢疫工作職責(zé)。為了保證生豬檢疫工作的質(zhì)量和效率，在貫徹生豬檢疫工作制度時(shí)，有必要改進(jìn)內(nèi)部工作崗位設(shè)定體系，明確生豬檢疫各項(xiàng)工作職責(zé)，并根據(jù)工作崗位的性質(zhì)和難易程度，進(jìn)行分級(jí)管理，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)分級(jí)檢疫工作的執(zhí)行力度。這樣可以確保生豬檢疫職責(zé)在實(shí)際工作中得以貫徹落實(shí)，避免責(zé)任空缺或責(zé)任重疊等問(wèn)題的出現(xiàn)。如果發(fā)現(xiàn)與生豬檢疫相關(guān)的問(wèn)題，應(yīng)追究相關(guān)職責(zé)，以有效解決檢疫問(wèn)題。在這個(gè)過(guò)程中，還需要確保監(jiān)督與檢查相一致，以動(dòng)態(tài)監(jiān)管的方式推動(dòng)檢疫工作者的工作行為和態(tài)度。通過(guò)常規(guī)檢查、隨機(jī)抽樣檢查、定期全面檢查等方式，可以保證生豬檢疫工作在技術(shù)支持下不斷解決實(shí)際問(wèn)題，同時(shí)約束檢疫工作者的不良行為，以確保生豬檢疫任務(wù)的順利完成。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，生豬檢疫工作直接關(guān)系到豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，因此提高生豬檢疫工作的效率至關(guān)重要。為了強(qiáng)化生豬檢疫工作的質(zhì)量，以向社會(huì)大眾提供健康安全的肉類食品，我們需要正視當(dāng)前生物檢疫工作所面臨的問(wèn)題，總結(jié)生豬檢疫工作的經(jīng)驗(yàn)，并改變傳統(tǒng)的工作觀念與態(tài)度。只有這樣，才能真正提高生豬檢疫工作的質(zhì)量，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。