文│顧鐵業(yè) （貴州省凱里市三棵樹(shù)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）

近年來(lái)，伴隨居民生活品質(zhì)的提升，大眾對(duì)于豬肉的消耗量在逐年增加，與此同時(shí)，在強(qiáng)調(diào)生態(tài)文明建設(shè)的今天，大眾對(duì)于豬肉的質(zhì)量要求也愈發(fā)提高，在此背景下，豬場(chǎng)生產(chǎn)成本也有所增加。如何在保證豬肉質(zhì)量之余降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本，繼而獲得更高的養(yǎng)殖收益成為備受各豬場(chǎng)關(guān)注的問(wèn)題，筆者主要以此為基礎(chǔ)，就降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的技術(shù)措施及內(nèi)部管理經(jīng)驗(yàn)加以探討。

一、降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的技術(shù)措施分析

1.避免浪費(fèi)行為，減少飼料費(fèi)用?？v觀(guān)生豬養(yǎng)殖所涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)，飼喂無(wú)疑是其中舉足輕重的一環(huán)，飼料開(kāi)支亦是豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的大頭所在，約占據(jù)整體生產(chǎn)成本的65%～70%，由此可見(jiàn)，提高飼料利用率的關(guān)鍵性。對(duì)此，可以施行如下措施：其一，在飼料投入品的選購(gòu)方面，必須秉持科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性原則，注重對(duì)成品料源頭以及品質(zhì)的把控，尤其在哺乳期仔豬的飼料選購(gòu)，必須格外注意其品質(zhì)與穩(wěn)定性，從那些口碑好、規(guī)模大的專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家購(gòu)置飼料；其二，在飼料的存儲(chǔ)管理方面，做到“三防”，也就是要防潮濕、防雨水、防霉變，確保存儲(chǔ)環(huán)境的干燥性和通風(fēng)性，平時(shí)定期檢查飼料，就飼料狀態(tài)加以妥善察看，發(fā)現(xiàn)霉變問(wèn)題及時(shí)加以處理；其三，重視對(duì)飼養(yǎng)人員的能力核查和培訓(xùn)引導(dǎo)，確保其可以將一應(yīng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)控制在限定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，特別是飼料的投喂，注意以此不能投喂過(guò)量飼料，避免飼料的浪費(fèi)、損耗行為，確保飼料利用率可以保持在較高狀態(tài)。定期、及時(shí)就生豬養(yǎng)殖的成本情況加以調(diào)查、剖析，依托于更為細(xì)致的逐項(xiàng)考核，就飼料開(kāi)支加以有效管控，一般而言，在整個(gè)豬場(chǎng)生產(chǎn)成本中，飼料所需開(kāi)支應(yīng)在72%以下，若是高于72%，則需就原因加以調(diào)查。

除此之外，還要重視每日的飼喂管理，基于生豬的發(fā)育狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整飼喂方案，確保營(yíng)養(yǎng)的充裕性和均衡性，適應(yīng)豬體發(fā)育的基本訴求，最好參照生豬的體重大小、生長(zhǎng)階段的差異將其分群，按群體、按階段精準(zhǔn)飼喂。依托于針對(duì)性、合理性的分群飼喂，可以提高豬群營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的科學(xué)性，做到統(tǒng)一管理、均衡飼喂，一方面可以省下額外的飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率，另一方面還可以很好地避免生豬之間的互毆打鬧問(wèn)題。

2.把握技術(shù)要點(diǎn)，提高生產(chǎn)性能。著重把握好三項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)：一是要提高母豬的年產(chǎn)胎次，重點(diǎn)在于盡量減短將母豬的哺乳期，將斷奶時(shí)間提早，致力于受胎率的提升，與此同時(shí)，還要加大哺乳期管理力度，使得母豬發(fā)情更為頻繁，確保母豬在分娩后生殖器官功能可以盡快恢復(fù)。在激發(fā)母豬進(jìn)食欲望之余還要對(duì)其每日食用的日糧進(jìn)行合理搭配，如此母豬在斷奶期間才會(huì)保持一定的體膘，在仔豬4周齡時(shí)及時(shí)加以斷奶，在斷奶的首日需注意日糧用量的科學(xué)把控，推行分群養(yǎng)殖模式，將仔豬留在原圈舍，進(jìn)行原圈養(yǎng)殖。二是要提高胎產(chǎn)活仔率，自?xún)?yōu)化公豬精液質(zhì)量、進(jìn)行適時(shí)配種、降低胚胎死亡率等方面切入，對(duì)于胚胎的3個(gè)死亡頻繁期，即受精后第9～13天合子附植初期、妊娠第3周和妊娠第60～70天，進(jìn)行強(qiáng)化保護(hù)。后備母豬作為確保母豬良好繁殖能力、決定豬場(chǎng)生產(chǎn)效率的后備力量，其重要性可見(jiàn)一斑，要提高后備母豬的青壯年率，對(duì)于那些生產(chǎn)性能不足的母豬果斷淘汰，按部就班配備占比約為30%的后備母豬。三是要是提高斷奶窩重，重點(diǎn)需做好補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒、補(bǔ)料以及腹瀉的預(yù)防和環(huán)境小氣候的管控事宜，20日齡以下的仔豬著重抓奶膘，20日齡以上著重抓料膘，疾病防控管理的關(guān)鍵在于避免腹瀉問(wèn)題，立足地域及豬場(chǎng)實(shí)際擬定好免疫接種方案。在群養(yǎng)育肥豬管理方面，應(yīng)當(dāng)確保同窩或者同日齡大小的豬只的均勻性，致力于育肥效果的最佳化，出欄日齡需要基于豬只的生產(chǎn)性能及性?xún)r(jià)比做出決定，并根據(jù)市場(chǎng)行情和需消費(fèi)趨勢(shì)找準(zhǔn)售賣(mài)時(shí)機(jī)。

3.緊抓防疫管理，降低防疫開(kāi)支。疫苗與獸藥是豬場(chǎng)疫病防控的常用產(chǎn)品，所需開(kāi)支約占豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的5%左右，在選購(gòu)過(guò)程中必須將品質(zhì)放在首位，之后再考慮性?xún)r(jià)比，品質(zhì)佳的疫苗可大大提升豬體免疫力，以此避免不必要的疾病治療開(kāi)支。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)疫苗研制工作取得了諸多突破與成就，品質(zhì)上乘、防控力好的疫苗除了可以從國(guó)外購(gòu)置，同樣可以選購(gòu)國(guó)內(nèi)廠(chǎng)家生產(chǎn)的疫苗，這些疫苗在品質(zhì)上甚至優(yōu)于國(guó)外疫苗，且在毒株的同源性也與國(guó)內(nèi)毒株更相類(lèi)似。但也要注意，接種完疫苗并不表示豬只不再發(fā)病，還應(yīng)自整體層面強(qiáng)化生物管理監(jiān)管，在疫苗選擇方面，豬場(chǎng)也需基于場(chǎng)內(nèi)生豬的病原狀況有針對(duì)性地挑選相適宜的疫苗，并以此擬定合理可行的免疫程序。

對(duì)于疫苗的存儲(chǔ)必須依循相關(guān)說(shuō)明把控好各相關(guān)要點(diǎn)，以免存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致疫苗失效，同時(shí)還要擬定嚴(yán)謹(jǐn)完善的操作流程，選用恰當(dāng)?shù)慕臃N方式，以防由于操作失誤抑或劑量偏差影響到最終的免疫效果。接種之前先做好限飼管理，正式接種前的3天可以在日糧當(dāng)中加入一定量的亞硒酸鈉維生素E，也可以在接種前的1天給生豬食用適量維生素C，使豬體抗應(yīng)激水平有所提升，降低應(yīng)激反應(yīng)的出現(xiàn)概率。獸藥的購(gòu)置同樣要以品質(zhì)為重，之后再考慮性?xún)r(jià)比，為增強(qiáng)豬體抗病性還可以在豬飼料當(dāng)中添加適量保健藥物，注意必須同飼料充分混合，并嚴(yán)格依循藥物說(shuō)明規(guī)定的劑量添加，切不可盲目加大劑量。

二、降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的內(nèi)部管理經(jīng)驗(yàn)

1.基于市場(chǎng)規(guī)律，明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略。就近幾年生豬養(yǎng)殖的周期波動(dòng)加以分析，可發(fā)現(xiàn)生豬市場(chǎng)并不是沒(méi)有規(guī)律可參照的，現(xiàn)階段的生豬波動(dòng)周期通常在1.5～2年左右，在年生產(chǎn)周期內(nèi)同樣會(huì)受到市場(chǎng)需求、節(jié)日變化的影響而出現(xiàn)波動(dòng)。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐可總結(jié)出，每年的3～6月豬肉價(jià)格往往較低，步入7月之后開(kāi)始逐步回升，9月價(jià)格相對(duì)較好，且可以保持一段時(shí)間的高價(jià)狀態(tài)，這便是生豬市場(chǎng)的周期波動(dòng)規(guī)律，可基于上述規(guī)律來(lái)明確生豬營(yíng)銷(xiāo)方案、擬定養(yǎng)殖計(jì)劃。在實(shí)際執(zhí)行中可以綜合考量豬場(chǎng)的養(yǎng)殖數(shù)量、母豬品種、上市時(shí)間等多方面因素，進(jìn)一步明確更細(xì)致的生產(chǎn)規(guī)劃與更準(zhǔn)確的出欄時(shí)間，盡可能地確保豬場(chǎng)的出欄時(shí)間同售賣(mài)價(jià)格的利潤(rùn)最大化。結(jié)合豬養(yǎng)殖實(shí)踐，如果銷(xiāo)售價(jià)格在直接成本之下，上市時(shí)間可以有所提前，如果銷(xiāo)售價(jià)值表現(xiàn)為走高趨勢(shì)，且短期內(nèi)下跌的可能性較小時(shí)，出欄體重可以有所增加。

豬場(chǎng)必須在廣泛關(guān)注、剖析市場(chǎng)規(guī)律的基礎(chǔ)上做好策劃營(yíng)銷(xiāo)工作，同時(shí)還應(yīng)同其他行業(yè)，諸如加工、流通等領(lǐng)域的相關(guān)人員保持好溝通，以及同附近養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)的良好合作，以便于及時(shí)把握最新的行業(yè)咨詢(xún)與市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。在當(dāng)前現(xiàn)代信息技術(shù)的突飛猛進(jìn)、遍地開(kāi)花的時(shí)代背景下，豬場(chǎng)也要與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)上網(wǎng)了解畜牧部門(mén)公布的各項(xiàng)分析報(bào)告、咨詢(xún)政策，了解最新的市場(chǎng)行情、價(jià)格走勢(shì)，以此做出同市場(chǎng)規(guī)律更相匹配的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)判斷。

2.強(qiáng)化人員管理，打造優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖隊(duì)伍。步入21世紀(jì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)上也就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，從這一視角來(lái)看，導(dǎo)致豬場(chǎng)生產(chǎn)成本難降低、養(yǎng)殖收益難達(dá)提高的很大一部分原因便在于豬場(chǎng)人員本身的業(yè)務(wù)能力有待提升，缺乏一支能力過(guò)硬的養(yǎng)殖與管理隊(duì)伍。養(yǎng)殖、管理人員所具備的業(yè)務(wù)能力、知識(shí)儲(chǔ)備、職責(zé)意識(shí)是直接關(guān)乎生豬養(yǎng)殖的重要因素，如果相應(yīng)人員在技術(shù)把握上不夠深入、系統(tǒng)知識(shí)儲(chǔ)備不夠扎實(shí)、職責(zé)意識(shí)不夠強(qiáng)烈，皆會(huì)妨礙到后續(xù)養(yǎng)殖與管理事務(wù)的推進(jìn)。立足豬場(chǎng)實(shí)際，配備一支專(zhuān)業(yè)能力過(guò)硬、職責(zé)意識(shí)強(qiáng)烈、從上到下協(xié)同參與的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖隊(duì)伍是關(guān)鍵所在，這一點(diǎn)必須引起豬場(chǎng)的足夠重視，加大對(duì)豬場(chǎng)人員的管理、監(jiān)督和培訓(xùn)力度是當(dāng)務(wù)之急。

一方面，要強(qiáng)化日常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每一季度或者每隔半年便要針對(duì)養(yǎng)殖人員組織一次業(yè)務(wù)培訓(xùn)與上崗培訓(xùn)活動(dòng)，并定期進(jìn)行考核，使得他們可以及時(shí)熟悉本地畜牧養(yǎng)殖情況，掌握前沿養(yǎng)殖技術(shù)，以高度負(fù)責(zé)的姿態(tài)投身于養(yǎng)殖工作中。另一方面，配備完善的人員管理機(jī)制，場(chǎng)內(nèi)各處區(qū)域諸如辦公、生產(chǎn)、生活等，要嚴(yán)格劃分，外來(lái)人員通常只允許進(jìn)入辦公區(qū)域，需要進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時(shí)要依循管理要求，淋好浴、消好毒并穿戴好專(zhuān)門(mén)的防護(hù)衣物方可進(jìn)入。內(nèi)部人員日常進(jìn)出生產(chǎn)單元時(shí)需就鞋靴加以清潔、消毒，將工作服裝置于特定區(qū)域并按時(shí)消毒，進(jìn)入生活區(qū)域應(yīng)先進(jìn)行登記，并按部就班淋浴、消毒，在限定區(qū)域內(nèi)活動(dòng)。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在當(dāng)前日益嚴(yán)峻的生豬養(yǎng)殖環(huán)境下，以針對(duì)性、科學(xué)性、有效性的技術(shù)措施降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本已成為豬場(chǎng)提升養(yǎng)殖收益、贏(yíng)得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必然之舉，豬場(chǎng)方面應(yīng)當(dāng)立足新形勢(shì)、直面新挑戰(zhàn)，在保證生豬養(yǎng)殖質(zhì)量的同時(shí)提生豬養(yǎng)殖效率。在實(shí)際執(zhí)行中，從減少飼料費(fèi)用、提高生產(chǎn)性能、降低防疫開(kāi)支等方面著手將一應(yīng)技術(shù)要點(diǎn)踐行到位，從明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略、打造優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖隊(duì)伍等角度切入將內(nèi)部管理經(jīng)驗(yàn)落實(shí)到位，致力于豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的有效降低。此外，在當(dāng)前大力提倡生態(tài)養(yǎng)殖的大環(huán)境下，生豬養(yǎng)殖的立體化已勢(shì)不可擋，立體化養(yǎng)殖模式很好地繼承了以往養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還能立足于原有養(yǎng)殖條件之上進(jìn)一步拓展養(yǎng)殖寬度。以此實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)殖條件的充分應(yīng)用，獲得更大的養(yǎng)殖收益，有條件的豬場(chǎng)方面可以多多向著這一養(yǎng)殖方向探索和創(chuàng)新。