文│李召 （安徽省蕭縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)服務(wù)中心）

安徽省蕭縣是全國生豬調(diào)出大縣。2022年年底，全縣存欄生豬44.92萬頭，年出欄72.98萬頭，豬肉產(chǎn)量6.24萬噸。全縣有種豬場1家，年出欄仔豬2萬頭；生豬規(guī)模養(yǎng)殖場213家。育肥豬品種多為外三元雜交豬，占比94%；其余還有二元豬、黑豬、土雜豬等。通過對蕭縣24個生豬產(chǎn)能調(diào)控基地及周邊20個養(yǎng)殖戶開展實地調(diào)查，主要從飼料轉(zhuǎn)化效率、飼養(yǎng)技術(shù)管理、常見病防治、設(shè)施設(shè)備建設(shè)四個方面分析了當(dāng)前蕭縣生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出促進生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

一、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.飼料轉(zhuǎn)化效率情況。養(yǎng)殖過程中，在飼料貯存、使用等環(huán)節(jié)都存在不同程度的損耗，主要是防潮不到位，發(fā)生霉變，不能繼續(xù)使用；防鼠不到位、飼槽設(shè)計不合理等造成的隱性浪費。大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)飼料投入量大、保存時限較長，損耗相對較多。飼料投入方面，大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)管理相對精細，頭均消耗飼料量均低于規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶。如育肥豬120千克，大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)約需飼料320千克，中小規(guī)模場約需飼料340千克，養(yǎng)殖戶約需飼料350千克?？梢钥闯?，規(guī)模越大的養(yǎng)殖企業(yè)，越重視生豬生長各階段的營養(yǎng)需要，采取科學(xué)配方，分類精細化飼養(yǎng)，飼料轉(zhuǎn)化率相對較高。規(guī)模小的養(yǎng)殖戶，玉米、豆粕用量較少，麥麩用量相對較多，配方不精準(zhǔn)，飼料轉(zhuǎn)化率相對較低。

2.飼養(yǎng)技術(shù)管理情況。管理制度建立和落實方面，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場均建立了標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，包括飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范、操作流程、技術(shù)人員巡查制度、動物防疫制度、適宜的糞污資源化利用模式及其配套設(shè)施等，但是有的養(yǎng)殖場制度執(zhí)行還不到位。非規(guī)模養(yǎng)殖戶大多是家庭作坊式養(yǎng)殖，日常管理相對松散。新科技手段應(yīng)用方面，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的自動化、智能化設(shè)備應(yīng)用水平還不高，新科技手段應(yīng)用率較低。比如，調(diào)查的24個場中，配備自動上料系統(tǒng)的僅有6家；生豬遙感體征監(jiān)測系統(tǒng)還是空白。一方面，是缺乏大型養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，生豬養(yǎng)殖以中小規(guī)模的地方投入為主，受資金、土地、技術(shù)等多方面約束，養(yǎng)殖場戶投入積極性不高；另一方面，由于人力資源普遍過剩，多數(shù)養(yǎng)殖場戶是家庭經(jīng)營，且年齡普遍偏大。從生產(chǎn)成本和科技素養(yǎng)來講，養(yǎng)殖戶情愿投入過多的人力，也不會主動去考慮新技術(shù)裝備的應(yīng)用。

3.常見病防治情況。近年來，受非洲豬瘟等重大動物疫情影響，畜禽養(yǎng)殖場尤其是生豬養(yǎng)殖場戶的動物防疫意識顯著增強。生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見病綜合發(fā)病率持續(xù)下降。從調(diào)查情況看，生豬常見病主要有藍耳病、豬流行性腹瀉、呼吸道疾病。從流行情況看，藍耳病的發(fā)病率、病死率相對較高。豬流行性腹瀉，各種日齡的豬均易感染，尤以哺乳豬和斷奶仔豬感染率高，主要是因為隨著母豬大量產(chǎn)仔或斷奶，仔豬的母源性抗體隨之減少。豬呼吸道疾病也是豬場常見病之一，以偽狂犬病、傳染性胸膜肺炎為主。從常見病防治投入情況看，大型養(yǎng)殖企業(yè)防疫投入頭均100元左右，主要是疫苗獸藥、日常消毒、排查檢測、人工費用等，其中人工費用占比較大。中小型規(guī)模養(yǎng)殖場防疫投入頭均50元左右，主要是疫苗獸藥、日常消毒、人工費用，其中疫苗獸藥占比較大。養(yǎng)殖戶防疫投入頭均20～30元，主要是疫苗獸藥和日常消毒。從投入情況看，飼養(yǎng)規(guī)模越大，動物防疫意識和防疫水平越高，發(fā)病率普遍越低。

4.設(shè)施設(shè)備建設(shè)使用情況。飼料生產(chǎn)加工方面，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場全部配備了粉碎機、破碎機及混拌料設(shè)備，規(guī)模以下養(yǎng)殖戶也配備了粉碎機或制粒機等，農(nóng)村散養(yǎng)戶飼料加工設(shè)備配備率較低。飼喂方面，6家大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)配備了自動喂料系統(tǒng)，其他養(yǎng)殖場配備了人工投料設(shè)備，自動喂料設(shè)備配備率不高。有單獨圈舍的養(yǎng)殖場基本全部配備了自動飲水設(shè)備，散養(yǎng)戶自動飲水設(shè)備配備率較低。環(huán)境控制方面，大多數(shù)規(guī)模豬場配備了仔豬保溫板或取暖燈、濕簾風(fēng)機降溫設(shè)備，小散養(yǎng)殖戶配備溫控設(shè)備的較少。糞污收集處理方面，90%以上的規(guī)模豬場采用干清糞、發(fā)酵還田方式，配備了污水溝、堆糞棚、污水池以及運糞車等設(shè)施設(shè)備；其余規(guī)模場采取全量收集、沼氣能源化利用方式，配齊了黑膜池、沼氣利用設(shè)備等。小散戶多數(shù)采取干清糞方式，配建了糞污暫存設(shè)施，定期將畜禽糞污交第三方機構(gòu)處理。

二、存在的主要問題和制約因素

1.飼料利用效率不高。有的養(yǎng)殖戶思想認識不到位，片面追求低成本，忽略了高效率；片面追求吃得飽、長得快，忽略了吃得好、質(zhì)量高；造成生豬日糧不平衡，營養(yǎng)不均衡。有的養(yǎng)殖場倉儲設(shè)施不健全，貯存飼料及原材料的倉庫多注重防雨，對防潮、防鳥、防鼠不夠重視，飼料易發(fā)生霉變，造成浪費。市場上飼料加工生產(chǎn)企業(yè)較多，但是飼料質(zhì)量有高有低。這也是影響飼料轉(zhuǎn)化率的主要因素之一。

2.飼養(yǎng)管理不精細。生豬規(guī)模養(yǎng)殖場多數(shù)對母豬、仔豬、育肥豬分圈舍、分飼料配方飼養(yǎng)。非規(guī)模養(yǎng)殖戶缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理知識，平時只知道喂豬，對營養(yǎng)均衡性、胴體階段性發(fā)育需求情況不了解，存在混養(yǎng)且通飼料飼養(yǎng)的情況。

3.防疫條件不完善。規(guī)模場防疫設(shè)施和制度相對完善，但是還存在制度執(zhí)行不嚴(yán)格的問題。非規(guī)模養(yǎng)殖戶動物防疫設(shè)施設(shè)備普遍不全，動物疫病防控條件較差。此外，養(yǎng)殖場戶大多是非畜牧獸醫(yī)專業(yè)的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，只知春秋季重大動物疫病防控，不注重常見病免疫、日常消毒等工作，防疫投入不積極。

4.機械化水平不高。飼料加工設(shè)備多數(shù)在農(nóng)機購置補貼范圍內(nèi)，政策上有扶持；面對持續(xù)高壓的生態(tài)環(huán)保壓力，養(yǎng)殖場戶環(huán)保意識明顯增強。綜合考慮生產(chǎn)效益、政策要求等多方面因素，養(yǎng)殖場戶在飼料加工設(shè)備、糞污處理設(shè)施方面投入的積極性較高，在自動飼喂、環(huán)境控制方面投入的積極性較低。總體來看，生豬養(yǎng)殖行業(yè)機械化水平還不高。

三、對策與建議

1.增強科學(xué)發(fā)展意識。結(jié)合豆粕減量化行動，加大宣傳力度，強化技術(shù)指導(dǎo)，普及提高飼料綜合轉(zhuǎn)化效率的重要意義，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖場戶傳統(tǒng)思想觀念，增強其科學(xué)發(fā)展觀念，加快推動分階段、精細化飼養(yǎng)。從防雨、防潮、防蟲、防鼠、防鳥等多方面，建立畜禽養(yǎng)殖場倉儲設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，進一步完善倉儲設(shè)施。積極整合相關(guān)資金，推動養(yǎng)殖場戶倉庫設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化改造，避免出現(xiàn)飼料資源的浪費。嚴(yán)格飼料行業(yè)監(jiān)管，加強飼料生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)法檢查，通過養(yǎng)殖場戶調(diào)查、產(chǎn)品抽檢等，定期開展飼料質(zhì)量評估。評估結(jié)果及時向社會公布，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶選用質(zhì)量好、性價比高的飼料產(chǎn)品。

2.推廣精細化飼養(yǎng)管理。大力推廣適宜本地的飼料配方，對仔豬、生長豬、育肥豬、母豬等不同生長階段，分類實行精細化飼養(yǎng)。以精準(zhǔn)營養(yǎng)供給，促進機體正常健康發(fā)育，提高生豬抗病能力。指導(dǎo)養(yǎng)殖場技術(shù)人員做好日常巡查工作，密切關(guān)注生豬體態(tài)特征。一旦發(fā)現(xiàn)異常，及時科學(xué)處置，降低病死率，提高治愈率。

3.強化常見病防治。大力宣傳做好動物疫病防控的重要性，杜絕僥幸心理，提高養(yǎng)殖場戶投入的積極性，配足生豬常見病的疫苗、日常消毒藥品等。進一步完善消毒池、消毒室、獸藥室、隔離觀察舍等重點防疫設(shè)施，嚴(yán)格落實動物防疫制度。強化畜牧技術(shù)人員和養(yǎng)殖場戶對接聯(lián)系服務(wù)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶配齊動物防疫設(shè)施，落實動物疫病防控制度，不斷提高動物疫病防控水平。依托新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、各類科技培訓(xùn)等平臺，切實培育一批高素質(zhì)從業(yè)者。同時，積極引進大型生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮示范帶動作用，進一步增強蕭縣動物疫病綜合防控能力。對常見病應(yīng)采取綜合防控措施，一是推廣自繁自養(yǎng)、全進全出的飼養(yǎng)模式，避免頻繁調(diào)入調(diào)出帶來的疫病傳入風(fēng)險。二是嚴(yán)格執(zhí)行落地檢疫和動物防疫制度；引入生豬申報檢疫并隔離飼養(yǎng)，隔離區(qū)滿且無異常，方可混群飼養(yǎng)；加強日常管理，嚴(yán)格落實進出人員消毒、圈舍定期消毒等制度。三是及時接種疫苗，筑起免疫屏障。治療用藥方面，一旦豬只發(fā)病，應(yīng)立即將病豬隔離診治，并根據(jù)獸醫(yī)出具的診療方案，配方施藥。各類疾病的初期治療效果最佳，后期療效較差。因此，對于各類病豬要早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早診斷、早治療，降低病死率。

4.提高設(shè)施裝備水平。強化資金支持，制定并落實信貸、擔(dān)保相關(guān)扶持政策，將現(xiàn)代化的生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備納入農(nóng)機具購置補貼范圍，做到“能納盡納”。統(tǒng)籌整合相關(guān)資金，支持一批現(xiàn)代化、智能化養(yǎng)殖示范場建設(shè)，帶動養(yǎng)殖場戶轉(zhuǎn)變觀念。同時，加強宣傳引導(dǎo)，落實好各項評優(yōu)評先、標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建等活動，組織專家培訓(xùn)和同行業(yè)人員觀摩學(xué)習(xí)，不斷提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)設(shè)施裝備水平。