劉佳

（廣州城市理工學(xué)院，廣東 廣州 510800）

0 引言

服裝制作工藝是一門注重“學(xué)”和“做”相結(jié)合的課程，是學(xué)生自己動(dòng)手體驗(yàn)，教師起到引導(dǎo)作用，學(xué)生通過反復(fù)的“學(xué)”和“做”完成該門課程的學(xué)習(xí)[1]。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，服裝工藝課程是通過教師操作演示講解各品類服裝的工藝制作流程及方法，學(xué)生按示范要求模仿完成該課程學(xué)習(xí)任務(wù)。該教學(xué)模式以“教中做”為主體，學(xué)生因個(gè)體差異導(dǎo)致只為跟進(jìn)教學(xué)進(jìn)度而缺乏獨(dú)立思考與深入研究，即便完成了“學(xué)”和“做”，卻不能運(yùn)用所學(xué)知識和技能解決相應(yīng)問題。本研究針對該教學(xué)模式弊端，從教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評價(jià)等方面，探究了“做中學(xué)、做中教”理念在服裝工藝課程中的應(yīng)用。

1 實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)理念

“做中學(xué)、做中教”是一種實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)理念，始終以“做”為中心，在知識傳授和能力培養(yǎng)的關(guān)系處理上，更重視能力的培養(yǎng)；在理論教學(xué)和實(shí)踐操作關(guān)系的處理上，更重視實(shí)踐操作[2]。該教學(xué)理念下的服裝工藝課程強(qiáng)調(diào)在實(shí)踐中的學(xué)和教，注重實(shí)踐過程中學(xué)生主動(dòng)和自主“做”的引導(dǎo)，將教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活中的服飾相結(jié)合，為學(xué)生提供真實(shí)的問題和情境，培養(yǎng)學(xué)生積極探索、發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力；鼓勵(lì)實(shí)踐過程中學(xué)生之間的交流，通過作業(yè)互評的反饋激發(fā)學(xué)生批判性思維和提高解決問題的能力；增加實(shí)踐過程中的靈活性和多樣性，根據(jù)學(xué)生的需求與市場的變化調(diào)整教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐中積累自己的知識與經(jīng)驗(yàn)，提升創(chuàng)新意識，以適應(yīng)不斷變化的環(huán)境和技術(shù)。

2 學(xué)生中心的教學(xué)方式

“做中學(xué)、做中教”教學(xué)模式就是要改變以教師為主的教學(xué)形式，教師在課程中最關(guān)鍵的是教授學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，而不是硬生生地把知識“灌”給學(xué)生。只有讓學(xué)生通過完成任務(wù)而獲得相關(guān)知識、掌握操作技能，提高學(xué)習(xí)能力才是最重要的，才會(huì)有利于學(xué)生的終身發(fā)展[3]。

首先，服裝工藝課程采用學(xué)生主導(dǎo)的任務(wù)式教學(xué)，即通過一個(gè)個(gè)實(shí)際的工藝制作任務(wù)完成知識和技能的學(xué)習(xí)。如半身裙制作工藝的授課，教師課程示范中講解常規(guī)款半身裙的工藝制作流程及工藝技巧，學(xué)生自主從原型裙、育克裙、育克褶裥裙或波浪裙中選擇一項(xiàng)任務(wù)，自選任務(wù)能促使學(xué)生在“做”的過程中積極探索與思考；課程任務(wù)設(shè)定也由淺入深，由基本款到設(shè)計(jì)款的工藝階梯式任務(wù)使學(xué)生被動(dòng)變主動(dòng)的參與，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。其次，在服裝工藝課程中都是以學(xué)生個(gè)人學(xué)習(xí)為主的，基本不需要團(tuán)隊(duì)共同完成，但因?qū)W生學(xué)習(xí)能力的差異導(dǎo)致部分學(xué)生跟不上教學(xué)進(jìn)度，只能忽視工藝質(zhì)量趕課程任務(wù)。所以該課程的任務(wù)式教學(xué)要求學(xué)生按款式進(jìn)行分組，以組為單位完成各自任務(wù)學(xué)習(xí)，訓(xùn)練學(xué)習(xí)小組的任務(wù)時(shí)間管理能力。在“做”任務(wù)的過程中，同學(xué)們之間可以相互當(dāng)“老師”；小組間的“教”與“學(xué)”的互動(dòng)激發(fā)學(xué)生的成就感，培養(yǎng)學(xué)生開拓進(jìn)取的自學(xué)能力，知識和技能的掌握也更加的牢固。最后，教師在任務(wù)書教學(xué)環(huán)節(jié)中針對學(xué)生的需求和市場的變化，提出開放性的工藝問題討論，讓學(xué)生以個(gè)人或小組的形式進(jìn)行探討，討論解決方案并進(jìn)行工藝講解與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生合作與溝通的能力，提高學(xué)生的主動(dòng)表達(dá)能力和組織能力。

在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中教師是引導(dǎo)、資源提供者、評估者，學(xué)生是主動(dòng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的主體?！白鲋袑W(xué)、做中教”理念下的教學(xué)方式是以學(xué)生為中心，尊重學(xué)生的個(gè)體差異，關(guān)注學(xué)生的需求和興趣點(diǎn)，注重學(xué)生的自主和協(xié)作學(xué)習(xí)能力。

3 實(shí)用導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容

“做中學(xué)、做中教”教學(xué)內(nèi)容是以實(shí)用為導(dǎo)向的，它強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性和針對性，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和職業(yè)素養(yǎng)。服裝工藝課程是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)課程，旨在讓學(xué)生通過動(dòng)手操作的過程掌握服裝制作的基本知識與技能，以及服裝款式設(shè)計(jì)與制作的能力，其與“做中學(xué)、做中教”理念具有較高的契合度。服裝工藝制作的理論知識不再是孤立的，而是與實(shí)踐活動(dòng)緊密相連的，通過實(shí)踐任務(wù)開展基礎(chǔ)縫紉技能、服裝款式制作實(shí)訓(xùn)、服裝品質(zhì)控制與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)與制作實(shí)訓(xùn)、跨學(xué)科整合等。該課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置主要分為：（1）服裝制作流程與技能。根據(jù)任務(wù)講解各種常見服裝款式的制作工作，注重各款式制作的細(xì)節(jié)和技巧，提供學(xué)生實(shí)際操作能力和服裝制作水平。（2）服裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)與制作。組織學(xué)生以線上線下混合式進(jìn)行市場調(diào)研，了解服裝市場趨勢，鼓勵(lì)學(xué)生在任務(wù)下發(fā)揮創(chuàng)意，進(jìn)行服裝的工藝設(shè)計(jì)與制作，提高創(chuàng)新能力和實(shí)際操作水平。（3）品質(zhì)控制與檢驗(yàn)。在任務(wù)實(shí)踐過程中實(shí)時(shí)講解服裝工藝品質(zhì)控制和檢驗(yàn)的方法，或利用課余時(shí)間組織學(xué)生深入工廠生產(chǎn)一線了解服裝工業(yè)制作的流水線及品控要求，讓學(xué)生了解品質(zhì)控制的重要性及檢驗(yàn)技巧，提高制作工藝的同時(shí)提升職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。

4 任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)實(shí)施

教師本著“做中學(xué)、做中教”的原則，建立“學(xué)生中心”的教學(xué)方式、“實(shí)用導(dǎo)向”的教學(xué)內(nèi)容，以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”為導(dǎo)向的，關(guān)注學(xué)生的行動(dòng)和實(shí)踐，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。在這種教學(xué)方法下，教師不再是單純的知識傳授者，而是成為學(xué)生情境的創(chuàng)設(shè)者和學(xué)習(xí)過程的指導(dǎo)者，引導(dǎo)學(xué)生積極參與實(shí)踐活動(dòng)。

（1）設(shè)計(jì)任務(wù)

服裝工藝各階段的課程安排以教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，結(jié)合市場需求與學(xué)生的基本情況，教師設(shè)計(jì)難與易適中的課程任務(wù)，需要學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的知識和技能才能完成，同時(shí)各項(xiàng)任務(wù)還需要具有可操作性，確保學(xué)生能夠在有限的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。如在半身裙制作工藝授課環(huán)節(jié)中，任務(wù)要求學(xué)生課前市場調(diào)研半身裙的款式，了解半身裙的工藝、面料等信息，引導(dǎo)學(xué)生提前熟悉課程任務(wù)；教師通過“學(xué)習(xí)通”或微信了解學(xué)生的調(diào)研情況，布置多款以供挑選的半身裙制作任務(wù)，使學(xué)生在“做中學(xué)、做中教”的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)中，提前走進(jìn)真實(shí)的任務(wù)情境，完成對新知識和技能信息的構(gòu)建；教學(xué)前的任務(wù)挑選幫助學(xué)生“帶著問題走進(jìn)課堂，在做的過程中解決問題”，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，為完成教學(xué)任務(wù)打下基礎(chǔ)。

（2）分析任務(wù)

服裝工藝課程的任務(wù)分析，目的是幫助學(xué)生明確任務(wù)的目標(biāo)、要求和注意事項(xiàng)，使學(xué)生更好的結(jié)合自身情況挑選并完成任務(wù)。教師可以采取分組討論、問答的方式來引導(dǎo)學(xué)生對任務(wù)進(jìn)行分析，為后續(xù)任務(wù)的進(jìn)行提供指引。以女士西裝工藝制作環(huán)節(jié)為例，課程會(huì)提供四款不同課程任務(wù)，教學(xué)中將這四款總?cè)蝿?wù)進(jìn)行較為細(xì)化的款式分析[4]，如表1，將各款式制作工藝分成若干階段任務(wù)，階段任務(wù)也可以分解成若干小任務(wù)。教師通過對任務(wù)的逐步分解和細(xì)化，幫助學(xué)生了解各任務(wù)的工藝難度，有助于幫助學(xué)生挑選適合自己技能情況的款式，并養(yǎng)成正確解決問題的思路。

表1 西裝制作任務(wù)分析

（3）自主學(xué)習(xí)

在服裝工藝課程任務(wù)分析完畢以后，教師將把選擇同款的同學(xué)分為一學(xué)習(xí)組，需要學(xué)習(xí)小組提前對任務(wù)內(nèi)容和所需的知識或技能來進(jìn)行分析與學(xué)習(xí)，如合作討論、查找書籍和視頻資料等方式進(jìn)行任務(wù)分解與時(shí)間安排，這也是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、合作探究能力的重要方法。教師在任務(wù)執(zhí)行階段中，先“做中教”理念中講解各品類服裝制作工藝共性的部分，如戰(zhàn)壕大衣各零部件、插肩袖、前后片、前后蓋布、掛面、面里料等工藝流程及注意事項(xiàng)。其次，服裝工藝是個(gè)不斷發(fā)展和求新的領(lǐng)域，鼓勵(lì)學(xué)生在做的過程中發(fā)揮創(chuàng)造性思維，嘗試新的工藝，因此在任務(wù)設(shè)置中要求對前、后蓋布進(jìn)行二次設(shè)計(jì)與工藝處理，各小組同學(xué)在“做中學(xué)”理念中研究設(shè)計(jì)方案與工藝，拓展知識面，提高綜合運(yùn)用技能，作業(yè)成品如圖1。

圖1 學(xué)生作品（戰(zhàn)壕大衣前、后蓋布面料二次設(shè)計(jì)與工藝處理）

（4）完成任務(wù)

任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)實(shí)施核心在于通過完成任務(wù)來培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，因此完成任務(wù)是服裝工藝課程任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)實(shí)施的重中之重。該階段由理論到實(shí)踐的過程，也是一個(gè)由完成“任務(wù)分解”“階段任務(wù)”到“總?cè)蝿?wù)”的技能性知識掌握的過程。技能性知識是個(gè)體在真實(shí)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中通過積極主動(dòng)的行動(dòng)而獲得，并用來指導(dǎo)或直接應(yīng)用于個(gè)體社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，即技能性知識生成于實(shí)踐且應(yīng)用于實(shí)踐[5]。在“做中學(xué)、做中教”執(zhí)行過程中，教學(xué)內(nèi)容涉及設(shè)計(jì)原理的理解、對面料的選擇與運(yùn)用、對工藝流程的掌握等，只有通過完成綜合性的任務(wù)，學(xué)生才能全面地理解各環(huán)節(jié)知識點(diǎn)之間的聯(lián)系，形成整體性思維?？?cè)蝿?wù)環(huán)節(jié)中學(xué)生可能會(huì)遇到各種困難和問題，不但需要教師進(jìn)行及時(shí)的引導(dǎo)和幫助，也需要小組溝通交流共同解決問題、完成任務(wù)，這也為學(xué)生提供了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力的鍛煉機(jī)會(huì)。必要時(shí)，教師還需要進(jìn)行工藝制作環(huán)節(jié)的安全教育，幫助學(xué)生養(yǎng)成安全意識，不違規(guī)操作而導(dǎo)致影響任務(wù)的順利進(jìn)展，如教學(xué)實(shí)踐中出現(xiàn)將面料燙壞時(shí)，學(xué)生就必須利用課后時(shí)間重新制作跟上教學(xué)進(jìn)度。

5 過程導(dǎo)向的教學(xué)評價(jià)

服裝工藝課程的過程評價(jià)是任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式的“點(diǎn)睛之筆”，關(guān)乎著該教學(xué)模式作用是否能夠得到充分的發(fā)揮?！白鲋袑W(xué)、做中教”教學(xué)評價(jià)是以過程為導(dǎo)向的，它更加關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和表現(xiàn)，注重培養(yǎng)學(xué)生的自我評價(jià)和反思能力。首先教師引導(dǎo)學(xué)生表達(dá)和分享在任務(wù)中的收獲和不足，教師針對學(xué)生的任務(wù)表現(xiàn)和完成情況進(jìn)行總結(jié)、評價(jià)，幫助學(xué)生認(rèn)識到自身的優(yōu)勢與不足；其次，在“做中學(xué)，做中教”教學(xué)模式的應(yīng)用過程中，為更好地提升學(xué)生的主體性地位，教師可以引導(dǎo)每個(gè)小組共同對每一位同學(xué)的工藝完成情況進(jìn)行評價(jià)，互通有無相互學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)之間良性的競爭關(guān)系；最后，教師可以根據(jù)學(xué)生所存在的重點(diǎn)問題或共性問題進(jìn)行針對性的講解，必要時(shí)也可以補(bǔ)充額外設(shè)計(jì)資源或任務(wù)，幫助學(xué)生拓展職業(yè)任務(wù)，進(jìn)一步鞏固知識和提升技能。這種評價(jià)不再是一次性的結(jié)果評價(jià)，而成為持續(xù)性的過程評價(jià)，從而促進(jìn)學(xué)生階段性的進(jìn)步與技能水平的提升。

6 結(jié)語

在“做中學(xué)、做中教”教學(xué)理念下，服裝工藝課程的教師角色也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。教師不再是單純的知識傳授者，而是成為學(xué)習(xí)情境的創(chuàng)設(shè)者、學(xué)習(xí)過程的指導(dǎo)者和學(xué)習(xí)資源的提供者。教師需要關(guān)注學(xué)生的需求和興趣，尊重學(xué)生的個(gè)性差異，注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)能力。同時(shí)，教師也要根據(jù)服裝市場的變化，不斷提高自身的實(shí)踐能力和教學(xué)素養(yǎng)，以更好地引導(dǎo)學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)。