于苑

魏宏剛制作的平定砂器。

在魏宏剛的家鄉(xiāng)山西省陽泉市平定縣，砂器作為熬藥、燉煮的炊具，幾乎家家必備。他沒想到，這一生會與砂器結(jié)緣，成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平定砂器制作技藝的代表性傳承人。

如今，這流傳千年的技藝經(jīng)過魏宏剛的改良與創(chuàng)新，完全變了模樣，大到一米高的龍鳳砂壺，小到茶幾上精致的茶杯，造型多樣、古樸典雅。砂器不僅是一種實用器具，更是一種精美的藝術(shù)品。

摶沙逐夢

魏宏剛最先接觸的，并不是砂器，而是陶瓷。18歲那年，他想學(xué)門手藝，掙點錢補貼家用。便跟隨父親在平定縣冠莊陶瓷廠當(dāng)臨時工。

第一天報到，廠里安排魏宏剛學(xué)習(xí)陶瓷造型和制作中的施釉。父親負責(zé)制作配料和設(shè)計，下班之后，他跟著父親去工作室繼續(xù)學(xué)習(xí)。這樣一干就是3年多，掌握了整套的陶瓷制作工藝。

當(dāng)時在農(nóng)村，有一份工作已經(jīng)不錯。但時間長了，魏宏剛卻覺得這并不是自己的人生理想。想來想去，還是辭職去平定縣城開了一家日用百貨批發(fā)店。魏宏剛發(fā)現(xiàn)，眾多貨物中，賣得最好的，就是平定砂器。

平定砂器有“燒飯不變色、煎藥不變性、燉肉不變味、煮水無水垢、養(yǎng)花不爛根”的獨特性能，外觀光閃晶亮，古樸典雅。平定砂器有細砂和粗砂兩種。平定產(chǎn)砂器可追溯到秦，1972年平定縣東關(guān)古窯出土的砂器碎片粘合復(fù)原的秦時砂燈、砂鼎可為證。明清時期，平定砂鍋已聞名遐邇，與宜興紫砂陶、廣東砂煲齊名，史稱“三鼎甲”。

砂器歷史悠久，常常供不應(yīng)求，魏宏剛萌生了自己制作砂器的想法。研究一段時間后，他發(fā)現(xiàn)砂器生產(chǎn)中，配料、制作工藝、燒制等工藝環(huán)節(jié)，仍有提升空間。于是魏宏剛關(guān)了百貨店，開了一間陶藝坊。

陶藝坊主要做灰陶、黑陶、砂器。當(dāng)時接到的第一個訂單是為陽泉市第一監(jiān)獄園林處制作一萬件砂器和一萬件灰陶花盆。

魏宏剛有陶瓷生產(chǎn)經(jīng)驗，但砂器生產(chǎn)，就要從外面請領(lǐng)頭師傅。第一單順利完成后，為了更好地發(fā)展，他做了一個重要決定——父親和哥哥專攻陶瓷，而他自己專攻砂器。對砂器興趣濃厚的魏宏剛，承包了村里已經(jīng)倒閉的陶瓷廠，改為平定魏氏砂器陶藝坊。

但是，這個決定讓他血本無歸，以至于過年還要出去躲債。2002年，荷蘭客戶通過魏宏剛的父親找到他，開門見山要定制一批砂器。原來，這位客戶在市場看到閃閃發(fā)亮的平定砂器，本以為是金屬制造，后來才知道是砂器，覺得很神奇，便想把砂器做成具有荷蘭風(fēng)格的花盆。由客戶提供圖樣，魏宏剛只需要依樣制作。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平定砂器制作技藝的代表性傳承人魏宏剛。

魏宏剛一看圖樣，自覺簡單，便簽了合同，開始制作砂器。按照傳統(tǒng)，制作平定砂器，首先采用當(dāng)?shù)責(zé)o煙煤層下20米處青坩、鋁礬土，15米處的黏坩等原料，經(jīng)一年以上風(fēng)化陳腐后，按照7∶3的比例加水成泥，然后經(jīng)拍、捏、卷、粘、磨等多道工序制成坯。坯要用北方特有的火炕結(jié)構(gòu)的烘房烘干，為確保坯子不開裂，溫度要逐漸升高至70℃。再進行 煅燒，通常采用“豎穴窯”，窯內(nèi)結(jié)構(gòu)由進風(fēng)口、火膛、火壁、火眼、爐條、火墊等構(gòu)成，燒造的關(guān)鍵在爐溫和時長。

平定砂器分為黑、白兩種，白砂器燒造后自然冷卻即可。黑砂器還需一道熏釉（滲碳還原）工序，就是將燒好的砂器立即放入預(yù)先放上鋸末或麥皮等物的煤渣堆坑里，把鑄鐵圓形蓋扣上，大約20分鐘后打開，表面光閃晶亮的黑砂器就做好了。

但是，按照荷蘭客戶給的器形尺寸——底部圈足12厘米、瓶口27厘米、瓶身高度30厘米，魏宏剛發(fā)現(xiàn)，依照砂器的工藝，難以做出規(guī)定的器形。

其實，荷蘭客戶曾依照設(shè)計好的花盆圖樣，在另一家砂器廠打過樣。他們要求花盆48小時內(nèi)不能有圈足印（水?。?，還要求砂器里外都光潔發(fā)亮，而砂器的特點便是透氣性好、滲水率高。加之荷蘭人所要求的器形，不符合砂器的制作原理。結(jié)果試制半年，未達到要求，這才幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)找魏宏剛來制作。

嘗試過才知難度大，但答應(yīng)了就一定要做到。魏宏剛曾做過砂器花盆，自覺有信心，便開始多次實驗：他做好器形后請砂器師傅燒制，幾次三番，都沒成功；他又抱上4個花盆，租車去陽泉市郊區(qū)，以一個40元的“高價”，請最好的砂器師傅燒制，卻也失敗了。

就在魏宏剛想放棄時，荷蘭客戶鼓勵他：“這是你們的傳統(tǒng)技藝，若實驗成功，中國砂器將走向世界，你們應(yīng)該試一試?！彼宦?，覺得拿下這個訂單，以后市場也好打開，決定咬牙繼續(xù)。

泥與火的瑰麗嬗變

讓魏宏剛沒想到的是，這一試，就試了5年。

首先，他要解決原料問題，用傳統(tǒng)的青坩、鋁礬土、黏坩等原料，制成的砂器不符合荷蘭客戶的技術(shù)要求。魏宏剛做了大量試驗，結(jié)合陶瓷的配料原理，除了傳統(tǒng)原料，還加入當(dāng)?shù)匾环N特有的黏土，最終燒制成密度大、不易滲水的砂器。

其次，砂器制作最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，為燒制。魏宏剛告訴筆者，平定砂器燒造所用的豎穴窯中火眼多少、爐膛尺寸，由所燒造砂器的數(shù)量、坯子厚薄而定。燒造時間過長、火候大，器具就會長“瓷猴”；時間短、火候不夠，砂器就會因密度不高而滲水，廢品率增高。

燒制砂器不同于其他，對于溫度沒有具體要求。因此，用儀器來測量溫度，在砂器的燒制中并不常見。要綜合考量胎的薄厚、配料是否耐火、炭塊數(shù)量等變量。千年以來，制作砂器的師傅都是靠經(jīng)驗來辨別和掌握燒制火候。

魏宏剛向筆者透露了其中奧秘——若胎厚，燒制時間要長一些，大約需要40分鐘；若胎薄則需要半小時。另外，由于燒制砂器時多使用快火（指鼓風(fēng)機吹的配火），相差幾分鐘，坯體就會變形。魏宏剛只能靠眼睛觀察，見坯體燒至發(fā)白，白到有一些閃光點，閃光部位增多且均勻出現(xiàn)時，就可以出火。

砂器燒制時間快，一般只需40分鐘左右，這是世界上燒制砂陶制品用時最短的工藝。燒制完成后，便進入熏制流程（指降溫過程），把燒好的砂器進行熏烤，目的是幫助砂器降溫，行話叫“以毒攻毒”。如果直接把高溫的砂器放在外面，會立即炸裂。

行話說：“風(fēng)大不能燒，雨天不宜燒?！币虼酥荒芴暨x風(fēng)和日麗時熏制。并且，季節(jié)不同，熏制方法不同。熏制分上下風(fēng)口，比如，冬天要避開上風(fēng)口，在熏坑下風(fēng)口開一條小縫，避免砂器炸裂。砂器從泥巴到成品，僅兩個小時便可完成，在砂陶制品中，可謂獨一無二。

魏宏剛制作的平定砂器，克服了砂器易掉砂、手感粗糙等難題，研制出了無輻射釉彩噴砂工藝，改善了砂器的品質(zhì)與品相。

解決了原料問題，再經(jīng)過多次燒制嘗試，荷蘭客戶訂購的花盆終于完成。自2001年接單至2006年交貨，整整5年時間，僅收入6萬元，這筆生意讓魏宏剛吃盡苦頭。

現(xiàn)在回想起來，魏宏剛?cè)愿锌灰?。他說：“這是我命運的一個轉(zhuǎn)折，雖說與荷蘭人的生意賠了錢，但是仔細想想，卻是為砂器賺了一個未來?！?/p>

為荷蘭客戶做完花盆后，魏宏剛心想，當(dāng)年那些砂器師傅說不可能完成的事，如今也做成了，接下來就要仔細想想砂器的路，未來怎么走。當(dāng)時他心中有兩個方向，一個是繼續(xù)制作傳統(tǒng)砂器，一個是走自己的路，繼續(xù)創(chuàng)新砂器。

于是，魏宏剛想擺脫傳統(tǒng)砂鍋的實用功能，將器形向藝術(shù)品的方向發(fā)展。他認為，砂鍋本身的肌理感強，在保持砂器的特點的同時，增加藝術(shù)欣賞性，從實用性向藝術(shù)性轉(zhuǎn)化，是一條可行的路。

魏宏剛在保留傳統(tǒng)砂器特點之外，開始創(chuàng)新制作具有收藏價值的藝術(shù)砂器，制成之后更顯色彩多樣，造型樸拙，深受市場歡迎。他還不斷嘗試新的工藝和配方，克服了平定砂器易掉砂、手感粗糙等難題，研制出了無輻射釉彩噴砂工藝，填補了平定砂器無釉彩的空白，改善了砂器的品質(zhì)與品相。此外，他還把剪紙、刻花等工藝與砂器結(jié)合，集裝飾和實用為一體，使砂器由過去單純的生活用品發(fā)展為具有觀賞價值的工藝品、藝術(shù)品。

魏宏剛認為自己是一個只知道低頭拉車的人。魏宏剛說：“燒制砂器的爐火，已經(jīng)燃燒了上千年。在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，向藝術(shù)化發(fā)展，這一爐火，將會燒得更旺?！?/p>

（責(zé)編：馬南迪）