苑毅 張偉 郭麗波

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.029

當(dāng)前我國(guó)肉羊養(yǎng)殖行業(yè)存在著一些技術(shù)問(wèn)題，普遍表現(xiàn)為飼料利用率低下，養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，肉羊品種生產(chǎn)性能并沒(méi)有全面發(fā)揮出來(lái)。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中，為了進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效率，就需要及時(shí)解決肉羊養(yǎng)殖管理期間所存在的諸多技術(shù)問(wèn)題。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度的逐漸加大，基層地區(qū)的肉羊養(yǎng)殖也呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)，規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)數(shù)量也在不斷增加，然而很多養(yǎng)殖戶只看到肉羊養(yǎng)殖業(yè)有利可圖便一股腦的投入進(jìn)來(lái)，在發(fā)展種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之前，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)詳細(xì)的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)有效的技術(shù)培訓(xùn)，缺少豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，肉羊養(yǎng)殖缺乏創(chuàng)新性，忽視的養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用的重要性，這樣顯著影響到肉羊的養(yǎng)殖質(zhì)量和整體養(yǎng)殖效益，同時(shí)在大規(guī)模養(yǎng)殖模式之下，還增加了疫病傳播流行風(fēng)險(xiǎn)，造成了比較嚴(yán)重的人力物力等資源浪費(fèi)，阻礙了肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，在對(duì)當(dāng)前肉羊養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題進(jìn)行探討的基礎(chǔ)上，明確了肉羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，希望對(duì)更好的提升肉羊養(yǎng)殖質(zhì)量和養(yǎng)殖效益有一定幫助。

一、肉羊養(yǎng)殖存在的技術(shù)問(wèn)題

1、地方種植資源嚴(yán)重流失，生產(chǎn)能力逐漸下降

赤峰市地方肉羊種質(zhì)資源嚴(yán)重流失、生產(chǎn)能力逐漸下降是一個(gè)存在的問(wèn)題。許多養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過(guò)程中缺乏科學(xué)的管理方法，例如飼料供給不合理、疫苗接種不到位、防疫措施不健全等，導(dǎo)致肉羊的生產(chǎn)能力下降。部分養(yǎng)殖戶沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)新的優(yōu)良品種和種群，并進(jìn)行合理的配種和選育工作。長(zhǎng)期以來(lái)，重復(fù)內(nèi)部配種和缺乏對(duì)種群的更新，導(dǎo)致了肉羊品種資源的匱乏和遺傳多樣性的下降。一些養(yǎng)殖戶缺乏先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)和培訓(xùn)，無(wú)法靈活運(yùn)用科學(xué)方法進(jìn)行羊群管理和養(yǎng)殖技術(shù)提升。這影響了肉羊的健康和生產(chǎn)性能。

2、養(yǎng)殖環(huán)境污染嚴(yán)重

由于草場(chǎng)資源的匱乏或管理不當(dāng)，導(dǎo)致肉羊在有限的草場(chǎng)上過(guò)度放牧，造成地表植被破壞和土壤侵蝕，給環(huán)境帶來(lái)負(fù)面影響。部分養(yǎng)殖戶未能合理收集和處理肉羊的糞便和尿液，導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)附近的土壤、水源和空氣受到污染，可能引發(fā)臭味和傳染病的擴(kuò)散。養(yǎng)殖場(chǎng)為滿足肉羊飲水需求，使用大量的地下水或河流水，造成水資源過(guò)度利用，影響當(dāng)?shù)厮吹目沙掷m(xù)性。很多養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏有效的污水處理設(shè)施，導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的污水未能得到適當(dāng)處理，直接或間接排放至自然水體或農(nóng)田，污染水質(zhì)。

3、飼料搭配不合理

赤峰市肉羊養(yǎng)殖期間飼料選擇不當(dāng)、搭配不合理、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差、飼料利用率低是一個(gè)存在的問(wèn)題。部分養(yǎng)殖戶在采購(gòu)飼料時(shí)沒(méi)有注重質(zhì)量，選擇了質(zhì)量較差的飼料，其中可能包含有害物質(zhì)、霉變或受污染的飼料，導(dǎo)致肉羊的營(yíng)養(yǎng)攝入不足、消化系統(tǒng)問(wèn)題等。一些養(yǎng)殖戶缺乏對(duì)肉羊飼料搭配的科學(xué)認(rèn)識(shí)，未能根據(jù)肉羊的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求、季節(jié)變化等因素進(jìn)行合理的飼料搭配。導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的平衡性不佳，影響肉羊的生長(zhǎng)和繁殖能力。由于養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)飼料的管理不足以及喂食方式不當(dāng)，導(dǎo)致飼料的浪費(fèi)現(xiàn)象普遍存在。比如散落在地上、飼槽中的飼料被浪費(fèi)掉，或者給予過(guò)量的飼料，造成飼料利用率低下。

4、疫病防控水平低下

部分養(yǎng)殖戶缺乏對(duì)肉羊健康管理的重視，忽視疫苗接種、疫病監(jiān)測(cè)和預(yù)防措施等基本措施，導(dǎo)致疫病防控水平較低。養(yǎng)殖戶未能及時(shí)接種和更新必要的疫苗，或者接種程序不規(guī)范，影響了肉羊的免疫效果，增加了感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)。缺乏定期的疫病監(jiān)測(cè)和報(bào)告機(jī)制，導(dǎo)致疫病的早期發(fā)現(xiàn)和及時(shí)處理程度不高，增加了疫病傳播和擴(kuò)散的可能性。一些養(yǎng)殖場(chǎng)在防疫措施上存在疏漏，如飲水設(shè)備清潔不到位、隔離區(qū)域劃分不明確等，導(dǎo)致疫病的交叉感染和蔓延。

二、肉羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1、品種選擇與改良

赤峰市位于我國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)，具有適宜養(yǎng)殖肉羊的條件。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境、市場(chǎng)需求等因素，常見的品種主要包括了小尾寒羊，杜泊羊，美利奴羊。小尾寒羊適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)優(yōu)良，繁殖力高，適合規(guī)?；B(yǎng)殖。杜泊羊原產(chǎn)于南非，具有生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)好、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，適合舍飼養(yǎng)殖。美利奴羊具有產(chǎn)肉性能好、肉質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，適合規(guī)?；B(yǎng)殖。了解目標(biāo)品種的生物學(xué)特性、飼養(yǎng)管理要求和疫病情況，選擇具有良好生產(chǎn)性能、健康無(wú)病的種羊。選擇具有種畜禽經(jīng)營(yíng)許可的正規(guī)供種單位，引進(jìn)種羊時(shí)要具有動(dòng)物檢疫合格證明，確保種羊無(wú)疫病。對(duì)引進(jìn)的種羊進(jìn)行隔離觀察，觀察期一般為45天，期間要進(jìn)行疫病檢測(cè)和健康監(jiān)測(cè)，確認(rèn)無(wú)疫病后方可與其他羊只混養(yǎng)。在品種選擇的基礎(chǔ)上，還需要加強(qiáng)肉羊品種改良，提升厚大的適應(yīng)能力和生存權(quán)利。根據(jù)市場(chǎng)需求和生產(chǎn)目標(biāo)，選擇具有互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)的父本和母本品種?？梢圆捎萌斯な诰⒆匀唤慌涞确绞竭M(jìn)行雜交。人工授精可選擇優(yōu)秀的種公羊進(jìn)行精液采集、檢測(cè)和保存，確保精液質(zhì)量。自然交配要在母羊發(fā)情期進(jìn)行，確保母羊處于最佳受孕狀態(tài)。對(duì)雜交后代進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育、肉質(zhì)、繁殖力等方面的選育，逐步提高生產(chǎn)性能。加強(qiáng)雜交后代的疫病防治工作，及時(shí)進(jìn)行疫苗接種和健康監(jiān)測(cè)，確保雜交后代的健康生長(zhǎng)。

2、規(guī)范羊舍建設(shè)

選擇交通便利、地勢(shì)較高、水源充足、排水良好、環(huán)境安靜的區(qū)域作為羊場(chǎng)建設(shè)地點(diǎn)，合理規(guī)劃羊場(chǎng)區(qū)域，包括生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、飼料區(qū)、糞污處理區(qū)等，確保各功能區(qū)域布局合理，易于管理。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇適合的羊舍建筑材料和結(jié)構(gòu)，保證羊舍的保溫、通風(fēng)和排水性能。根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和羊只數(shù)量，合理確定羊舍面積，保證每只羊有足夠的生活空間。羊舍內(nèi)要配備適當(dāng)?shù)娘嬎暳喜?、照明、通風(fēng)等設(shè)施，確保羊只生活舒適。標(biāo)準(zhǔn)化羊舍的面積和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的配制需要根據(jù)羊的品種、數(shù)量、年齡、飼養(yǎng)管理目標(biāo)等因素進(jìn)行綜合考慮。每只成年羊的羊舍面積為2-3m2。羔羊的羊舍面積為1-2m2。每只成年羊的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積一般建議為5-10m2。每只羔羊的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積一般建議為2-5m2。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的地面應(yīng)選用防滑、耐磨的材料，如混凝土、磚石等。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)有足夠的草地供羊只自由采食。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與羊舍之間的比例要適當(dāng)，以保證羊只在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上有足夠的活動(dòng)空間，同時(shí)避免運(yùn)動(dòng)場(chǎng)過(guò)大導(dǎo)致管理困難。

3、同期發(fā)情處理

肉羊同期發(fā)情處理是指通過(guò)人工干預(yù)手段，使一群母羊在相近的時(shí)間內(nèi)發(fā)情，以便于進(jìn)行集中配種和生產(chǎn)。這種方法可以提高繁殖效率，降低繁殖成本，是肉羊生產(chǎn)中常用的一種繁殖管理技術(shù)。常用的同期發(fā)情方法主要有激素處理法、前列腺素處理法、植物激素處理法。激素處理法是使用孕激素或孕激素類似物，如孕酮、甲孕酮、炔諾酮等，進(jìn)行肌肉注射或口服處理。孕激素可以抑制發(fā)情，使母羊處于休情狀態(tài)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，激素代謝完畢，母羊會(huì)相繼發(fā)情。常用的藥物劑量為孕酮10-20mg/只，甲孕酮5-10mg/只，炔諾酮10-20mg/只。使用劑量要根據(jù)羊的體重、年齡和健康狀況進(jìn)行調(diào)整。前列腺素處理法是使用前列腺素類似物，如氯前列醇、地諾前列酮等，進(jìn)行肌肉注射或陰道給藥。前列腺素可以促使母羊發(fā)情，使卵泡發(fā)育和排卵。常用的藥物劑量為氯前列醇0.2-0.5mg/只，地諾前列酮0.5-1mg/只。使用劑量要根據(jù)羊的體重、年齡和健康狀況進(jìn)行調(diào)整。植物激素處理法是使用某些具有激素作用的植物成分，如油菜籽油、向日葵籽油等，進(jìn)行口服處理。植物激素可以模擬孕激素的作用，抑制發(fā)情。常用的藥物劑量為油菜籽油50-100mg/只，向日葵籽油20-50mg/只。使用劑量要根據(jù)羊的體重、年齡和健康狀況進(jìn)行調(diào)整。

4、科學(xué)配種

①自然交配

肉羊自然交配是指在肉羊繁殖過(guò)程中，公羊和母羊通過(guò)自然交配方式進(jìn)行配種，無(wú)需人工干預(yù)。與人工授精相比，自然交配不需要購(gòu)買配種器材和藥品，節(jié)省了繁殖成本。公羊在發(fā)情期會(huì)主動(dòng)尋找母羊進(jìn)行交配，交配成功率較高，有利于提高繁殖效果。自然交配有利于保持品種的遺傳特性，有利于肉質(zhì)和生產(chǎn)性能的提高。此外，自然交配過(guò)程中，羊只間的相互作用較為自然，減少了人為干預(yù)帶來(lái)的應(yīng)激。母羊發(fā)情時(shí)，會(huì)表現(xiàn)出食欲減退、興奮、咩叫等癥狀。發(fā)情期一般持續(xù)1-2天，適宜進(jìn)行交配。根據(jù)母羊的品種、年齡、生產(chǎn)性能等因素，選擇合適的公羊進(jìn)行交配。一般選擇生產(chǎn)性能優(yōu)秀、體型適中、健康狀況良好的公羊。將母羊和公羊一起放牧，讓它們?cè)谧匀画h(huán)境下進(jìn)行交配。放牧?xí)r，注意觀察羊只的行為，防止母羊受到過(guò)度追逐，導(dǎo)致生殖道損傷。選擇在母羊發(fā)情期進(jìn)行自然交配，以提高交配成功率。一般早晨和傍晚是母羊發(fā)情的高峰期，此時(shí)進(jìn)行交配效果較好。避免在惡劣天氣、擁擠、嘈雜等環(huán)境中進(jìn)行交配，以免影響羊只的情緒和交配效果。對(duì)于部分難以完成自然交配的母羊，可以采取人工輔助交配措施，如用手按壓母羊背部等，幫助公羊完成交配。

②人工授精

肉羊人工授精是指在肉羊繁殖過(guò)程中，通過(guò)人工方法將公羊的精液采集、處理后，注入母羊的生殖道內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)繁殖目的的一種技術(shù)。人工授精可以提高繁殖效率，降低繁殖成本，是肉羊生產(chǎn)中常用的一種繁殖管理技術(shù)。首先，精液采集。根據(jù)母羊的品種、年齡、生產(chǎn)性能等因素，選擇合適的公羊進(jìn)行精液采集。一般選擇生產(chǎn)性能優(yōu)秀、體型適中、健康狀況良好的公羊。常用的精液采集方法有手握法、電刺激法等。采集時(shí)要注意無(wú)菌操作，避免污染。采集后的精液要進(jìn)行質(zhì)量檢查，包括精液量、顏色、氣味、活力等?；盍φ５木翰拍苡糜谌斯な诰?。其次，精液處理。常用的精液處理方法有離心、洗滌、稀釋等。精液處理時(shí)要保持恒溫，避免溫度過(guò)高或過(guò)低影響精子活力。處理后的精液要保存在適宜的溫度下，一般情況下，精子在4℃保存3-5天，15-25℃保存6-8小時(shí)。再次，母羊輸精。根據(jù)公羊和母羊的品種、年齡、生產(chǎn)性能等因素，選擇合適的母羊進(jìn)行輸精。一般選擇生產(chǎn)性能優(yōu)秀、體型適中、健康狀況良好的母羊。常用的輸精方法有陰道輸精、子宮頸輸精等。輸精時(shí)要確保無(wú)菌操作，避免感染。輸精時(shí)要注意控制精液劑量，避免精液過(guò)多導(dǎo)致精子在生殖道內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，影響受精效果。最后，受精效果檢查。輸精后要觀察母羊的發(fā)情情況，包括食欲、行為、咩叫等。發(fā)情跡象明顯表示受精成功?？梢酝ㄟ^(guò)直腸檢查或超聲檢查等方法，檢查母羊的受精情況。一般情況下，受精率在70%以上即可認(rèn)為繁殖成功。

5、肉羊育肥技術(shù)

①育肥前的處理

首先，肉羊處理。肉羊育肥是指在肉羊生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，通過(guò)合理的飼養(yǎng)管理技術(shù)，促進(jìn)羊只快速生長(zhǎng)，提高羊肉產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。在育肥前，對(duì)肉羊進(jìn)行驅(qū)蟲、疫苗注射和保健處理，可以有效預(yù)防疾病，提高育肥效果。常用的驅(qū)蟲藥物有阿維菌素、伊維菌素、吡喹酮等。要根據(jù)羊的年齡、體重、健康狀況和寄生蟲種類選擇合適的藥物。常用的驅(qū)蟲方法有口服和注射?？诜?qū)蟲藥可以混入飼料或水中讓羊自由食用；注射驅(qū)蟲藥要確保無(wú)菌操作，避免感染。肉羊育肥前，通常在3-4個(gè)月齡進(jìn)行第一次驅(qū)蟲，之后每2-3個(gè)月進(jìn)行一次驅(qū)蟲。根據(jù)羊的實(shí)際情況，可適當(dāng)調(diào)整驅(qū)蟲時(shí)機(jī)。在此基礎(chǔ)上還需要做好疫苗免疫接種工作，常用的疫苗有羊痘苗、口蹄疫疫苗、三聯(lián)四防疫苗等。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r和羊的年齡、體重、健康狀況選擇合適的疫苗。疫苗注射要確保無(wú)菌操作，通常在羊的頸部進(jìn)行肌肉注射。注射時(shí)要避免疫苗滲漏，以免影響免疫效果。肉羊育肥前，通常在3-4個(gè)月齡進(jìn)行第一次疫苗注射，之后每3-4個(gè)月進(jìn)行一次疫苗注射。根據(jù)羊的實(shí)際情況，可適當(dāng)調(diào)整疫苗注射時(shí)機(jī)。在飼料中添加適量的保健劑，如多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等，可以增強(qiáng)羊只的體質(zhì)，提高抗病能力。要定期觀察羊只的生長(zhǎng)、食欲、行為等狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)處理。其次，羊舍清理消毒。根據(jù)羊舍的使用情況和羊只的排泄量，一般每周或每?jī)芍苓M(jìn)行一次羊舍清理，使用專用的清理工具，如鏟子、掃把等，避免污染羊舍，清理羊舍內(nèi)的糞便、尿液、草屑等雜物，確保羊舍清潔。常用的消毒劑有碘伏、過(guò)氧化氫、戊二醛、石灰等。要根據(jù)羊舍的實(shí)際情況和病原體類型選擇合適的消毒劑。使用前要檢查消毒劑的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，保證消毒劑的有效性。常用的消毒方法有噴霧消毒、浸泡消毒、熏蒸消毒等。要根據(jù)羊舍的實(shí)際情況選擇合適的消毒方法。確保消毒范圍覆蓋羊舍的地面、墻壁、屋頂、設(shè)施等，不留死角。按照消毒劑的使用說(shuō)明，配制合適的消毒濃度。過(guò)高的消毒濃度會(huì)對(duì)羊只的健康造成影響。按照消毒劑的使用說(shuō)明，保證足夠的消毒時(shí)間。一般消毒時(shí)間為1-2小時(shí)。在消毒過(guò)程中，要確保羊只的安全，防止羊只誤食消毒劑或接觸到過(guò)高的消毒濃度。消毒后要適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)，降低羊舍內(nèi)消毒劑的濃度，減少對(duì)羊只的影響。記錄消毒的時(shí)間、消毒劑的種類和濃度、消毒方法等信息，以便于日后追溯。

②育肥方案

首先，飼料配比。肉羊育肥一般分為三個(gè)階段生長(zhǎng)階段、快速生長(zhǎng)階段和育肥階段。生長(zhǎng)階段（3-4月齡）玉米50%、豆粕25%、麥麩10%、魚粉5%、預(yù)混料5%、食鹽1%、磷酸氫鈣2%?？焖偕L(zhǎng)階段（5-8月齡）玉米60%、豆粕20%、麥麩10%、魚粉5%、預(yù)混料5%、食鹽1%、磷酸氫鈣2%。育肥階段（9-12月齡）玉米70%、豆粕15%、麥麩10%、魚粉3%、預(yù)混料2%、食鹽1%、磷酸氫鈣2%。其次，飼料投喂。肉羊不同育肥階段的飼料投喂量和方法有所不同，以滿足羊只不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求。生長(zhǎng)階段（3-4月齡）以粗飼料（如青貯、干草）為主，搭配適量的精飼料（如玉米、豆粕等）。每日每只羊的精飼料投喂量約為體重的1%-1.5%，粗飼料投喂量約為體重的2%-3%。將精飼料和粗飼料混合均勻后，分三次喂給，早、中、晚各一次。快速生長(zhǎng)階段（5-8月齡）逐漸增加精飼料的比例，減少粗飼料的投喂。每日每只羊的精飼料投喂量約為體重的1.5%-2%，粗飼料投喂量約為體重的1%-2%。將精飼料和粗飼料混合均勻后，分三次喂給，早、中、晚各一次。育肥階段（9-12月齡）以精飼料為主，適當(dāng)投喂粗飼料。每日每只羊的精飼料投喂量約為體重的2%-2.5%，粗飼料投喂量約為體重的1%-1.5%.將精飼料和粗飼料混合均勻后，分兩次喂給，早、晚各一次。

（作者單位：024000 內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧技術(shù)推廣中心）